Kudoonia moos: retsept

Kudoonia armastab soojust ja päikest, nii et see puuvili kasvab peamiselt lõunapoolsetes piirkondades. Erkkollaseid vilju aetakse õuntega kergesti segi, kuid nende puuviljade maitse on väga erinev. Värskelt on küdoonia väga hapukas, hapu, kokkutõmbavate omadustega ning viljatükki on üsna raske ära hammustada, sest see on ka kõva. Kuid pärast kuumtöötlust muutub küdoonia radikaalselt: see muutub magusaks, pehmeks ja väga aromaatseks. Pole ime, et kudoonia moos armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Kuid päikselisest küdooniast moosi või hoidiseid teha ei oska paljud.

Miks on kudoonia moos väärtuslik ja kuidas kudoonia moosi valmistada - saate sellest artiklist õppida.

Kudoonia moosi eelised ja kahju

See puuvili pole eriti populaarne, nii et mitte kõik ei tea selle kasulikest omadustest. Tegelikult on kudoonia väga kasulik ja kasu ei saa mitte ainult puuviljadest, vaid ka selle puuvilja seemnetest.

Niisiis sisaldavad küpsed puuviljad palju väärtuslikke aineid:

• B-vitamiinid, C-vitamiin, PP, E;
• suures koguses rauda;
• palju kiudaineid;
• antioksüdandid;
• aminohapped (näiteks pektiin).

Tänu sellele koostisele saab küdoonia ravida paljusid haigusi, näiteks:

• aneemia ja rauapuudus;
• avitaminoos;
• maohäired ja seedetrakti probleemid;
• Suuhaigusi ravitakse puuviljaseemnete keetmisega;
• neeruhaigus;
• hüpertensioon;
• skleroos ja muud vaskulaarsed probleemid;
• südamehaigused.

Nagu kõik moosid, sisaldab ka kudooniamoos suures koguses suhkrut. Seetõttu peate seda sööma piiratud koguses, et säilitada ilusad hambad ja mitte rasvuda.

Parimad kudoonia moosi retseptid

Küdooniamoos on hinnatud tugeva ja väga meeldiva aroomi poolest: see lõhnab päikese ja sooja sügise järele ning soojendab talveõhtutel. Kudooniamoosi valmistamise retsepte on palju, erinevaid videoõpetusi ja retsepte koos fotode ja samm-sammult juhistega.

Allpool on kõige õnnestunumad piltidega kudooniamoosi samm-sammult retseptid, samuti leiate video, mis kirjeldab valmistamise tähtsamaid etappe.

Kuidas teha kudoonia moosi sidruniga

Selle retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 kg küpset küdooniat;
• 1 keskmise suurusega sidrun;
• 1 kg granuleeritud suhkrut;
• 200-300 ml vett.

Moosi valmistamine on lihtne, peate lihtsalt järgima tehnoloogiat:

1. Puuvilju tuleb pesta jooksva kuuma vee all. Selle puuvilja koorel on selgelt nähtav kate, mida on raske maha pesta. Pärast pesemist pühitakse küdoonia kuivaks.
2. Iga puu tuleb lõigata pooleks ja eemaldada seemned. Nüüd lõigatakse viljad väikesteks kuubikuteks, mille suurus on umbes 2,5x2,5 cm.
3. Aseta tükeldatud küdoonia kastrulisse või kaussi ja lisa suhkur. Mõne tunni pärast peaksid puuviljad mahla vabastama.Kui mahla pole piisavalt, võite lisada vett.
4. Nüüd tuleb moos pidevalt segades keema ajada. Küdoonia peaks tasasel tulel podisema umbes viis minutit. Lülitage pliit välja ja laske moosil jahtuda.
5. Sama tuleb korrata vähemalt kolm korda. Selle tulemusena peaks moos omandama punaka varjundi ja küdoonia ise peaks muutuma läbipaistvaks.
6. Enne viimast keetmist lisatakse moosile sidrunit. Enne seda peate sidruni lõikama väikesteks viiludeks või jahvatama seda segistiga.
7. Kõik peaks koos keema umbes 7-10 minutit. Pärast seda valatakse moos lihtsalt steriilsetesse purkidesse ja keeratakse kokku.

Kuidas teha kudoonia moosi pähklitega

Selle moosi jaoks vajate järgmisi tooteid:

• 2 kg küdooniat;
• 2 kg suhkrut;
• 1 liiter vett;
• klaas kooritud kreeka pähkleid.

Ettevalmistus koosneb vaid mõnest etapist:

1. Küdoonia pestakse esmalt ja seejärel kuivatatakse. Pärast seda peate puuviljad koorima, eemaldades koore ja seemned. Saadud puhastusi pole vaja ära visata, sest moosi puhul on neist ikka kasu.
2. Osad puuviljadest tuleb lõigata väikesteks viiludeks, panna kaussi, lisada vett ja keeta kümme minutit. Pärast keetmist tuleb vesi tühjendada.
3. Selle asemel täidetakse küdoonia siirupiga, mis valmistatakse 0,5 liitrist veest ja kilogrammist suhkrust.
4. Moos peaks jahtuma ja küdoonia peaks olema suhkrusiirupiga küllastunud. Selleks kulub mitu tundi. Pärast seda pannakse pann uuesti tulele ja keedetakse.Peate moosi keetma veel 5-7 minutit.
5. Seejärel jahutatakse moos uuesti ja pannakse uuesti pliidile.
6. Sel ajal valatakse eelnevalt saadud puhastusvahendid 500 ml veega ja keedetakse umbes seitse minutit madalal kuumusel. Enne viimast keetmist valatakse koorte filtreeritud keetmine moosiga pannile. See annab moosile tugeva maitse. Samal ajal peate lisama hakitud pähkleid (neid saab lõigata noaga või purustada taignarulliga), mille osad ei tohiks olla liiga väikesed.
7. Kuum kudoonia moos pannakse steriilsetesse purkidesse ja suletakse metallkaantega.

Jaapani kudoonia moos

Suurtest küpsetest viljadest on tavaks teha küdooniamoosi. A Jaapani sort annab väikeseid vilju, sest seda hinnatakse eelkõige kaunite ja lõhnavate õite poolest, millega koduperenaised sageli oma õue kaunistavad.

Jaapani sordist saab aga suurepärast moosi, sest need viljad on pikantse hapukusega ega ole nii kleepuvad kui tavalised aedküdooniad.

Talveks kudoonia moosi valmistamiseks peate võtma:

• 1 kg Jaapani sordi puuvilju;
• 1 kg suhkrut;
• 300 ml vett.

Kui koduperenaised valmistasid moosi tavalisest küdooniast, saavad nad selle puuvilja Jaapani välimusega hõlpsasti hakkama. Moosi valmistamise protsess on lihtne:

1. Puuviljad tuleb pesta, koorida ja eemaldada südamik.
2. Pärast seda lõigatakse küdooniad tükkideks, mille suurus ja kuju sõltuvad täielikult perenaise eelistustest.
3. Asetage purustatud puuviljad kastrulisse, lisage vesi ja keetke seda kõike kümmekond minutit.
4. Pärast seda võite lisada suhkrut ja moos peaks keema veel kakskümmend minutit.
5. Nüüd keera tuli kinni ja lase küdooniamoosil täielikult jahtuda.
6. Pärast seda saate uuesti küpsetada. Piisab viiest minutist keetmisest - moos on valmis ja selle saab purkidesse keerata.

Küdooniamoos õuntega

Kudooniamoosi saab süüa eraldi, see võib täiendada erinevaid roogasid ja olla pirukate täidisena. Aiaõunte lisamisega moos tuleb veelgi maitsvam ja aromaatsem.

Selleks vajate:

• 1 kg küdooniat;
• 1 kg suhkrut;
• 0,5 kg õunu (parem on võtta magushapud puuviljad).

Küdoonia-õunamoosi valmistamine on lihtne:

1. Puuviljad pestakse, kooritakse ja eemaldatakse südamik.
2. Pärast seda tuleb puuviljad lõigata umbes sama suurusega väikesteks viiludeks.
3. Aseta see kõik kaussi või pannile ja kata suhkruga. 6-8 tunni pärast peaks küdoonia mahla välja laskma.
4. Nüüd peate keetma moosi kolm korda viis kuni seitse minutit. Keetmise vahel tuleks teha pause, mille jooksul moos peaks täielikult toatemperatuurini jahtuma.
5. Valmis moosi saab rullida purkidesse ja saata keldrisse.

See õuna-küdoonia moos on väga ilusa varjundiga, tugeva aroomi ja suurepärase maitsega.

Küdoonia ja apelsini moos

Õigesti valmistatud kudooniamoos saab väga kiiresti otsa! Ja kui sellele moosile lisada aromaatseid apelsine, kaob toode lihtsalt hetkega.

Selle moosi jaoks vajate:

• 2 kg küdooniat, kooritud ja seemnetest;
• 2 kg granuleeritud suhkrut;
• 1 liiter vett;
• 1 suur apelsin.

Maiustuse valmistamine on lihtne:

1. Kooritud küdoonia tuleb lõigata kuubikuteks või väikesteks viiludeks (nagu sulle meeldib).
2. Kooringuid pole vaja ära visata. Need täidetakse veega ja keedetakse umbes 20 minutit. Nüüd tuleb puljong läbi sõela kurnata ja see vedelik tükeldatud puuviljadele peale valada.
3. Peate puuvilju küpsetama umbes kümme minutit.Pärast seda valatakse vedelik teise anumasse, lisatakse sinna suhkur ja siirup keedetakse.
4. Keedetud küdoonia valatakse kuuma siirupiga ja lastakse viljadel jahtuda toatemperatuurini.
5. 10-12 tunni pärast võid moosile lisada väikesteks kuubikuteks lõigatud apelsini. Aseta pann uuesti tulele ja küpseta pidevalt segades vähemalt pool tundi.
6. Tulemuseks peaks olema kauni merevaiguvärvi lõhnav moos. See valatakse purkidesse ja suletakse.

Tulemused

Kudooniamoos pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik. Talvepäevadel tugevdab selline magusus immuunsüsteemi ja täiendab rauapuudust. Moosi valmistamise retseptid võivad olla väga erinevad: pähklite või muude puuviljade, marjade lisamisega võib moos olla kõrvitsa või suvikõrvitsaga, seda saab keeta kas tavalisel pliidil või aeglases pliidis või leivaküpsetajas.

Lisateavet aromaatse kudoonia moosi valmistamise tehnoloogia kohta leiate sellest videost:

Soovitatavad postitused

Metsmaasika moos

Maitsev küdooniamoos

Küdooniamoos sidruniga: retsept

Feijoa moosi retsept

Kuidas valmistada feijoa moosi

Aprikoosimoosi retseptid

Paks aprikoosimoos

Granaatõunamoos seemnetega

Punasõstra moos banaaniga