Kõrvitsamoos talveks: 17 retsepti

Kõrvitsa värskena hoidmine kuni sügava talveni on üsna keeruline ja selleks sobivate tingimustega spetsiaalsete ruumide puudumisel on see peaaegu võimatu. Seetõttu on optimaalne viis selle toote nautimiseks aastaajast sõltumata valmistada talveks kõrvitsamoosi. See magusus pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, mis on talvel väga oluline.

Kõrvitsamoosi valmistamise saladused

Kõrvits on paljude kasulike omadustega köögivili. Kõik ei armasta kõrvitsat ja eriti raske on veenda lapsi sööma ükskõik millist kõrvitsatoitu.Sel juhul võite proovida toodet serveerida kõigi lemmikmoosi kujul. Ja selleks, et see oleks maitsev ja aromaatne, peate kasutama mitmeid kogenud kokkade olulisi näpunäiteid:

1. Kõik anumad, milles talveks valmistatud kõrvitsamaiustusi pikka aega hoitakse, tuleb põhjalikult steriliseerida.
2. Köögiviljade valimisel eelistage ainult kvaliteetseid küpseid puuvilju, ilma nähtavate kahjustuste või vigadeta. Enne toiduvalmistamise alustamist peate põhikomponendi korralikult ette valmistama, koorides, seemned, lõikades väikesteks tükkideks kuubikuteks, viiludeks või riivides.
3. Kõrvitsamoosi maitse parandamiseks on tavaks lisada hapukaid puuvilju. Nendel eesmärkidel sobivad ideaalselt tsitrusviljad, õunad ja kõik marjad, millel on selgelt väljendunud hapu maitse.
4. Kõigi kõrvitsa kasulike omaduste säilitamiseks on vaja kuumtöötlust läbi viia mitte korraga pikka aega, vaid mitmes etapis.
5. Täiendavate vürtsidena on soovitav kasutada vanilliini, kaneeli ja muid vürtse, et tõsta kõrvitsa magususe aroomi.

Kõrvitsa valmistamise tehnoloogia ei erine praktiliselt teistest moosidest. Ja tulemus rõõmustab kindlasti ka neid, kes on selle toote kategooriliselt vastu, kuna originaaltootel puudub toorainele omane spetsiifiline lõhn ja maitse.

Traditsiooniline kõrvitsamoosi retsept

Suhkru kogust võib sõltuvalt maitse-eelistustest muuta, kuid kõige õnnestunumaks peetakse suhet 1:1.Seda klassikalist lihtsat talveks mõeldud kõrvitsamoosi retsepti saab korrata ka kogenematu noor perenaine ja tulemuseks on selline kõrvitsamoos, et isegi ämm küsib oma uhkusest üle astudes, kuidas seda valmistada. Selleks vajate:

• 1 kg kõrvitsat;
• 1 kg suhkrut;
• 1,5 spl. vesi.

Kõrvitsamoosi samm-sammult retsept:

1. Segage vesi suhkruga, viige homogeensesse olekusse, hoidke tulel, kuni vedelik hakkab lusikast niidina voolama.
2. Peske põhikomponent, eemaldage nahk ja seemned ning jagage see 1 cm tükkideks.
3. Valage ettevalmistatud köögiviljale siirup, asetage pliidile, keerake madalale kuumusele ja keetke, kuni köögiviljasegu omandab tumeda merevaigu tooni.
4. Valage valmistatud moos purkidesse, sulgege kaas, oodake, kuni see täielikult jahtub, ja hoidke.

Talveks kõrvitsamoos apelsiniga

Selline särav mõnus kõrvitsamagustoit saab trumbiks õhtusöögilaual ning selle moosilisandiga valminud küpsetised muutuvad palju maitsvamaks ja tervislikumaks. Sellise ettevalmistamise eeltingimus on purkide steriliseerimine, võimalusel ahjus või mikrolaineahjus:

Komponentide struktuur

• 1 kg kõrvitsat;
• 1 kg suhkrut;
• 1 spl. vesi;
• 2 apelsini;

Kõrvitsamoosi valmistamise retsept:

1. Eemalda köögiviljalt koor ja seemned ning tükelda see väikesteks kangideks.
2. Lisage vette suhkur ja keetke kuni siirupi saamiseni.
3. Segage saadud siirup ettevalmistatud taimse tootega ja asetage 10–15 minutiks madalale kuumusele.
4. Köögikombaini või hakklihamasina abil tükelda apelsin ilma koorimata.
5. Lisa apelsinisegu moosile ja keeda 5-10 minutit.
6. Jaotage ettevalmistatud purkidesse ja sulgege kaaned, keerake ümber ja mähkige rätikuga.

Kõrvitsamoos kreeka pähklitega

Kõige edukamaks peetakse kõrvitsa ja pähklite kombinatsiooni, kuid esmalt tuleb testimiseks teha väike portsjon, et tunda moosi aroomi ja maitset. Tarbitakse kiiresti iseseisva roana, aga ka hommikuse röstsaia, pannkookide ja isegi kaerahelbe täidisena.

Koostis:

• 300 g kõrvitsat;
• 100 ml vett;
• 250 g suhkrut;
• 1 kaneelipulk;
• ½ tl. sidrunhape;
• 30–40 g kreeka pähkleid;
• 2 g jahvatatud muskaatpähklit.

Retsept samm-sammult:

1. Koorige köögiviljad seemnetest, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. Sega suhkur ja vesi ning kuumuta keemiseni.
3. Valage tükeldatud taimne toode saadud siirupisse ja keetke.
4. Lülitage gaas kinni, katke kaanega ja laske üleöö leotada.
5. Keeda moosi iga 8–9 tunni järel veel kaks korda.
6. Koori ja tükelda pähklid, lisa sisule kõik muud ained peale kaneeli.
7. Lisa kaneelipulk 2 minutit enne keetmise lõppu.
8. Täida ettevalmistatud purgid, sule kaanega ja lase jahtuda.

Kuidas teha talveks kuivatatud aprikoosidega kõrvitsamoosi

Kuivatatud puuviljad on alati suurepärane lisand moosile, andes ebatavalise maitsenoodi ja värske aroomi. Et mõista, kui imeline see maitse on, peate seda hõrgutist vähemalt korra proovima ning kostitama ka oma perekonda ja sõpru. Valmistamiseks peate varuma järgmisi koostisosi:

• 1 kg kõrvitsat;
• 300 g kuivatatud aprikoose;
• 500 g suhkrut.

Samm-sammult retsept:

1. Koorige põhikomponent, eemaldage sellest seemned, riivige jämeda riiviga.
2. Pese kuivatatud aprikoosid ja lõika ribadeks.
3. Sega valmis tooted suhkruga ja jäta mõneks minutiks seisma, et segu paremini tõmbuks.
4. Asetage tulele ja keetke 5 minutit, laske täielikult jahtuda.
5. Korrake seda protsessi 3 korda, kuni segu on pudru konsistentsiga.
6. Täida steriliseeritud purgid moosiga ja sulge.

Lihtne retsept õuntega kõrvitsamoosi valmistamiseks

Seda kõrvitsamoosi on väga lihtne valmistada. Lihtne retsept hellitab tõelisi gurmaane nii oivalise maitse kui ka õrna õunamaitsega.

Komponentide komplekt:

• 800 g kõrvitsat;
• 200 g õunu;
• 1 kg suhkrut.

Retsepti valmistamise tehnoloogia:

1. Peske köögivili, eemaldage seemned, koorige ja lõigake suurteks tükkideks.
2. Segage see suhkruga ja laske üleöö leotada.
3. Pange tulele ja keetke.
4. Riivi õunad jämeda riiviga ja lisa põhisegule.
5. Vähendage gaasi ja jätkake küpsetamist umbes 30 minutit.
6. Pakkige purkidesse ja sulgege tihedalt kaanega.

Talveks kõrvitsamoos sidruniga

Delikatess tuleb paks ja ülimalt maitsev. Isegi toiduvalmistamise ajal levib meeldiv magusa aroom üle kogu ruumi, nii et see preparaat kaob tänu pere ja sõprade pingutustele kiiresti. Selleks peate ette valmistama:

• 1 kg kõrvitsat;
• 800 g suhkrut;
• 2 sidrunit;
• 5-6 nelki;
• 5-6 mäge. piment.

Samm-sammult retsept:

1. Pese, koori ja tükelda köögiviljad.
2. Hauta tasasel tulel, vajadusel lisa vett, lastes puuviljadel pehmeneda.
3. Lisa suhkur ja küpseta 20 minutit.
4. Pigista sidrunimahl ja sega ülejäänud vürtsidega.
5. Vala saadud segu moosile ja keeda, kuni see pakseneb.
6. Kurna nelgi pungad ja pipar välja.
7. Asetage purkidesse, sulgege, laske jahtuda ja säilitage seejärel pikaajaliseks säilitamiseks.

Veel üks sidruniga kõrvitsamoosi retsept:

Lõhnav kõrvitsamoos apelsinide ja sidrunitega

Selle värskendava delikatessi iseloomulik tunnus on selle aroom. See kvaliteet annab end hästi tunda nii küpsetamisel kui ka toote kasutamisel hommikupudru lisandina. Selline hommikusöök laeb energiat, positiivsust terveks päevaks, parandab tuju ja üldist heaolutunnet.

Nõutavad tooted:

• 1 kg kõrvitsat;
• 1 sidrun;
• 1 apelsin;
• 800 g suhkrut.

Kõrvitsamoosi retsept:

1. Koori ja tükelda taimne toode kuubikuteks ning jaga tsitrusviljad koos koorega kuubikuteks.
2. Lisa kõikidele koostisosadele suhkur ja jäta üleöö seisma.
3. Keeda madalal kuumusel pool tundi.
4. Vala segu purkidesse ja sule.

Kõrvitsa-, apelsini- ja ingverimoos

Erksavärvilised maiuspalad, nagu see, meelitavad lapsi oma välimusega, nii et lapse kõrvitsat sööma panemine on palju lihtsam. Soovi korral võite sidruni kuubikuteks lõigata, kuid on tõenäoline, et see maitseb mõrkjalt ja halvendab seeläbi kogu talveks mõeldud valmistise maitset.

Koostisosade loetelu:

• 1,5 kg kõrvitsat;
• 1 apelsin;
• 1 sidrun;
• 800 g suhkrut;
• 1 tl. kaneel;
• 1 tl. muskaatpähkel;
• 2 tl. jahvatatud ingver;
• 800 ml vett.

Valmistamise retsept:

1. Koorige köögiviljad põhjalikult ja lõigake väikesteks tükkideks.
2. Riivi sidrunikoor ja pigista sellest mahl välja, lõika apelsin koos koorega väikesteks kuubikuteks.
3. Kombineerige kõik valmistatud koostisosad eraldi konteineris koos vürtside ja ürtidega.
4. Valage vette, pange madalale kuumusele ja keetke 20 minutit.
5. Lisa suhkur ja hoia soovitud paksuseni mitte rohkem kui tund.
6. Vala segu purkidesse ja sulge kaaned.

Talveks kõrvitsamoos astelpajuga

Astelpaju peetakse nii väga tervislikuks tooteks kui ka suurepäraseks lisandiks paljudele roogadele.Seetõttu tasub võimalusel proovida teha kõrvitsamoosi astelpajuga ja veenduda selle suurepärases maitses.

Toiduvalmistamise retsept sisaldab järgmisi komponente:

• 1 kg kõrvitsat
• 800 g suhkrut;
• 1 spl. astelpaju.

Kuidas valmistada kõrvitsamoosi retsepti järgi:

1. Valmistage taimne toode, lõigates selle väikesteks kuubikuteks. Sorteerige astelpaju läbi, eemaldades küpsed ja kahjustatud viljad, peske hästi ja laske kuivada.
2. Sega valmis koostisosad ja jäta suhkrut lisades 4 tunniks seisma, kuni suhkur lahustub.
3. Keeda 25 minutit madalal kuumusel.
4. Valage puhastesse anumatesse, ootamata, kuni see jahtub, sulgege kaanega.

Talveks kõrvitsamoos aprikoosidega

Aprikoosikoristusperioodil hakkavad valmima juba varajased melonisordid ja melonköögiviljad. Miks mitte proovida neid kombineerida selle vürtsika veiniga kõrvitsamoosiga. Kõik pere ja sõbrad imetlevad hõrgutist ning külalised küsivad kindlasti retsepti ja tunnistavad selle kõrvitsamoosi looja parimaks perenaiseks. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 2,8 kg kõrvitsat;
• 1 kg aprikoosi;
• 1 sidrun;
• 1 apelsin;
• 1,5 kg suhkrut;
• 250 ml vett;
• 250 ml kuiva veini (valge);
• 50 ml rummi;
• 1 vaniljepulk.

Kõrvitsamoosi samm-sammult retsept:

1. Pese köögivili, eemalda koor, seemned ja lõika kuubikuteks.
2. Riivi apelsini koor.
3. Laota kihiti apelsinikoor, suhkur ja kõrvits.
4. Pigista sidrunimahl, vala kogu sisu sisse ja lase üleöö tõmmata.
5. Peske aprikoosid, eemaldage seemned ja segage infundeeritud seguga.
6. Lisa ülejäänud tooted, välja arvatud rumm, ja keeda 40 minutit pärast madalal kuumusel keetmist.
7. Valage valmis kõrvitsamoosi sisse rumm, et see ei kaotaks oma maitset ja lõhna.
8. Täida purgid ja rulli kokku.

Kõrvitsamoosi retsept ilma keetmiseta

Põhitoote kasulike omaduste võimalikult suureks säilitamiseks on vaja kuumtöötlus välistada. Kõrvitsamoos sidruni ja apelsini lisamisega ilma keetmiseta on palju kiirem ja tervislikum. Selleks vajate:

• 1 kg kõrvitsat;
• 1 sidrun;
• 1 apelsin;
• 850 g suhkrut.

Retsept etapiviisiliselt:

1. Eemalda kõikidelt koostisosadelt koor ja seemned ning tükelda kuubikuteks.
2. Tõsta köögikombaini või hakklihamasina abil ühtlaseks massiks.
3. Lisa suhkur ja sega, kuni kristallid lahustuvad.
4. Pane purkidesse ja sule kaantega.

Vürtskõrvitsamoosi originaalretsept

Kõrvitsamagustoit osutub ülimalt maitsvaks ja aromaatseks ning tänu oma säravale ja esinduslikule välimusele on see ka isuäratav. Kõik peaksid seda hõrgutist kindlasti proovima, sellest saab kindlasti üks nende lemmikuid. Valmistamiseks peate võtma:

• 1 kg kõrvitsat;
• 1 kg suhkrut;
• 2 kaneelipulka;
• 2 tähtaniisi;
• 1 rosmariini idu
• 200 ml vett.

Kõrvitsamoosi valmistamiseks on vaja järgmisi retseptietappe:

1. Lõika köögivili ilma kooreta ja seemneteta kuubikuteks.
2. Sega 100 ml vett suhkruga ja keeda tasasel tulel ühtlaseks massiks.
3. Sega ülejäänud 100 ml vett kaneeli ja tähtaniisiga ning hoia 5 minutit.
4. Lisage suhkrusiirupile tükeldatud köögiviljad, rosmariin, vürtsikas vesi ja keetke segu kolm korda 25 minutit, jättes jahtuma.
5. 5 minutit enne küpsetusprotsessi lõppu lisa kaneelipulgad ja tähtaniis.
6. Täida purgid moosiga ja keera kokku.

Kõrvitsamoos pähklite ja õuntega

Valmistis osutub õrnaks, maitsvaks, ilma toore kõrvitsa spetsiifilise lõhnata.Need, kellele meeldib katsetada, proovivad kindlasti teha seda viimasel ajal üha populaarsemaks muutunud kõrvitsa-õunamoosi.

Vajalike komponentide komplekt:

• 500 g kõrvitsat;
• 300 g õunu;
• 450 g suhkrut;
• 4 g kaneeli;
• 120 g kreeka pähkleid;
• 600 g vett.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Peske ja koorige kõik puuviljad, eemaldage kõik üleliigsed, lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. Koori pähklid, tükelda ja prae 10 minutit.
3. Vala kõrvitsale vesi, hoia madalal kuumusel, lisades järk-järgult väikeste portsjonitena suhkrut ja segades.
4. Oodake keemiseni ja lisage õunad, hautage pool tundi, koorides tekkinud vahu.
5. Lisa kaneel, pähklid, küpseta umbes 15 minutit.
6. Valage ettevalmistatud purkidesse ja pärast täielikku jahutamist säilitage.

Tervisliku kõrvitsamoosi retsept meega

Teades, kuidas mee lisamisega talveks kõrvitsamoosi valmistada, saab talveks suurepärase vitamiinirikka kõrvitsamagustoidu. Seda saab kasutada iseseisva roana või määrida röstsaiale. Delikatessi võib kinkida üle 3-aastastele lastele, kes kindlasti hindavad ja rõõmustavad kõrvitsa magusust. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1 kg kõrvitsat;
• 1 kg suhkrut;
• 200 g mett;
• 1 sidrun.

Kõrvitsamoosi samm-sammult retsept:

1. Koori peamine köögivili, eemalda seemned ja lõika kuubikuteks.
2. Sega suhkruga ja jäta 4 tunniks seisma, et kõrvits veidi mahla annaks.
3. Valage mesi ja segage hoolikalt.
4. Lisa eelnevalt kuubikuteks hakitud sidrun koos koorega.
5. Sega kõik koostisained korralikult läbi, küpseta 3 korda pooletunniste intervallidega, lastes segul täielikult jahtuda.
6. Vala kõrvitsamoos purkidesse ja sule.

Maitsva vaniljega kõrvitsamoosi retsept

Paljudele meeldib kõrvitsamoos, nii et kõik proovivad katsetada ja retsepti kuidagi täiustada. Peaasi, et vanilliiniga mitte üle pingutada ja selleks otstarbeks valida vähem kontsentreeritud vorm, et delikatess ei omandaks asjatut kibedust.

Nõutavad koostisosad:

• 1 kg kõrvitsat;
• 500 g suhkrut;
• 1 spl. l. vanilliin.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Koorige köögiviljad, lõigake viljaliha väikesteks kuubikuteks.
2. Kombineerige ettevalmistatud köögiviljad suhkruga ja jätke 20-25 minutiks mahla vabastamiseks.
3. Asetage pliidile ja hoidke kuni siirupi moodustumiseni, seejärel lisage vanilliin.
4. Küpseta kuni vajaliku paksuse moodustumiseni ja vala purkidesse.

Kõrvitsamoos aeglases pliidis

Talveks saab kõrvitsamoosi valmistada näpulakkumise retseptide järgi võimalikult lühikese aja ja minimaalse vaevaga, kuna kõik põhiprotsessid teeb ära multikeetja. Maitselt ei erine see praktiliselt sellest, mis tavapärase klassikalise retsepti järgi talveks valmistatakse.

Komponendid:

• 1 kg kõrvitsat;
• 700 g suhkrut;
• ½ tl. sidrunhape.

Toimingute jada vastavalt retseptile:

1. Pese, koori köögivili, jaga väikesteks tükkideks.
2. Pane multikookeri kaussi, lisa suhkur ja jäta 6 tunniks seisma.
3. Lisage sidrunhape, seadke režiim "Keetmine" või "Hautamine".
4. Keeda umbes tund aega, aeg-ajalt segades.
5. Pane ettevalmistatud purkidesse, sule kaanega ja lase jahtuda.

Kõrvitsa- ja apelsinimoosi retsept aeglases pliidis

Apelsin lisab kõrvitsamoosile täiendavat hapukust ja magusust, mis ei lähe üleliigseks. Klassikaline retsept on väga populaarne, kuid võite proovida seda lihtsustada aeglase pliidi abil.

Koostisosade struktuur:

• 1 kg kõrvitsat;
• 1 kg suhkrut;
• 1 apelsin;
• 1 tl. sidrunhape.

Kõrvitsamoosi samm-sammult retsept:

1. Koorige köögiviljad, riivige viljaliha riivi või hakklihamasinaga.
2. Pese apelsin, lõika kuubikuteks koos koorega, eemalda seemned.
3. Kombineerige köögiviljad tsitrusviljadega, lisage suhkur ja pange aeglasele pliidile.
4. Vajadusel võid lisada vett.
5. Lülitage režiimile "Hautis" ja hautage magusust 2 tundi, ärge unustage segada.
6. Lisa sidrunhape 25 minutit enne keetmise lõppu.
7. Jaga valmis kõrvitsamoos purkidesse, lase jahtuda ja säilita.

Kõrvitsamoosi säilitamise reeglid

Kõrvitsakompvekid tuleks hoida temperatuuril 15 kraadi, kaitstuna otsese päikesevalguse eest. Ruum peaks olema kuiv, pime, ideaalne võimalus oleks kelder või kelder.

Korterist leiab ka sellise koha, see võiks olla panipaik, lodža. Viimase abinõuna võid moosi panna külmkappi, kuid sellisel kujul võid säilitada mitte rohkem kui aasta. Üldiselt võib kõrvitsamoos säilida kuni kolm aastat ning säilitada kogu oma maitse ja aroomi, kuid ainult siis, kui kõik säilitustingimused on täidetud.

Järeldus

Kõrvitsamoosist saab külmadel õhtutel õhtustel koosviibimistel lemmik omatehtud magustoit. Kõik külalised ja lähedased on ülimalt õnnelikud, kui saavad kiiretest asjadest pausi teha ning selle tervisliku ereoranži magususega teetassi taga istuda ja juttu ajada.

Soovitatavad postitused

Maasikamoos tervete marjadega

Maitsev metsmaasikamoos

Kuidas valmistada külmutatud maasikatest moosi

Talveks maasikamoos: retseptid

Kuidas teha viburnumi tarretist

Kudoonia moos: retsept

Kuidas teha kudooniamoosi aeglases pliidis

Hurma moosi retsept

Aprikoosi vorm - retsept