Sisu
Jujube on üks kasulikumaid taimi maa peal. Ida meditsiin peab puuvilju paljude haiguste jaoks imerohuks. Hiina ravitsejad nimetasid seda "elupuuks". Kahjuks on see meie riigis haruldane puuviljasaak, vähesed teavad sellest. Marju saab süüa mitte ainult toorelt, vaid ka maitsvalt küpsetatult. Jujubemoos säilitab peaaegu kõik originaaltoote kasulikud omadused ja on suurepärane kodune vahend hooajaliste külmetushaiguste ja muude haiguste korral.
Mis kasu on jujube moosist?
Viljadel on mitu nime. Unabi ehk Hiina dattel on kuulus oma ravi- ja toitumisomaduste poolest. Jujube ei karda põuda ja kuni -30 kraadist külma. C-vitamiini sisaldus puuviljades on suurem kui sidrunites. Puuviljad on rikkad ka magneesiumi ja kaaliumi poolest. Need, kes põevad südame-veresoonkonna haigusi, võivad neid süüa piiramatus koguses. Jujube normaliseerib vererõhku ja taastab südame rütmi. Traditsiooniline meditsiin tunneb palju muid taime raviomadusi:
- hüpotensiivne;
- hüpoglükeemiline;
- lahtistav;
- diureetikum;
- rahustav;
- kolereetiline;
- laktatsiooni stimuleerimine;
- puhastamine.
Jujube viljad puhastavad veresooni ja kolesterooli ning eemaldavad kehast kogu liigse. Nende abiga saate vabaneda jääkainetest, toksiinidest, raskmetallide sooladest, liigsest vedelikust, sapist ja kolesteroolist. Jujubeemoosi kasulikkusest võime rääkida lõputult.
Kuidas teha unabi moosi
Jujube marjad koristatakse septembris. Need maitsevad ebamääraselt nagu õun, natuke nagu kirssploom. Need võivad olla magushapud, magusad või väga magusad. Unabi moosi maitse (vt retsepti koos fotoga) sõltub suuresti valitud puuviljasordist. Hiinas, kus neid puuvilju kõige rohkem kasvatatakse, on umbes 700 erinevat sorti.
Turult kogutud või toodud marjad tuleb esmalt sorteerida, eemaldada oksad, lehed ja muu praht, samuti tuleb ära visata mädanenud marjad. Seejärel kaaluge retseptis märgitud marjade arv. Torgake iga puu kahvliga läbi ja võite hakata moosi valmistama.
Skeem on väga lihtne:
- Keeda siirup suhkrust ja veest.
- Kalla keemise ajal peale marjasegu.
- Keeda paar minutit madalal kuumusel.
- Lase tõmmata 7-8 tundi.
- Keeda marjasegu uuesti.
- Vala purkidesse.
Hoida jahedas kohas, nii kaugel kui võimalik otsese päikesevalguse eest.
Klassikaline unabi moosi retsept
Koguge jujube viljad ja lisage sama palju suhkrut. Valage panni põhja veidi vett, et altpoolt olevad viljad ei kõrbeks ega jääks seinte külge kinni enne, kui marjad oma mahla vabastavad. Peate küpsetama juustu, kuni see muutub kleepuvaks nagu mesi või isegi paksemaks.
Koostis:
- jujubi - 2 kg;
- suhkur - 2 kg;
- vesi - 50 ml.
Niisiis, puista puuviljad suhkruga ja keeda nagu tavaliselt moosi tasasel tulel umbes 1,5 tundi. Marjad saadakse paksu siirupina, justkui mee sees.Väljund peaks olema umbes 3 liitrit moosi. Vala kuum mass puhastesse steriilsetesse purkidesse ja rulli kokku.
Maitsev jujubemoos kaneeliga
Jujubeemoosi valmistamiseks on erinevaid võimalusi. Üks neist kaneeli lisandiga. Need lõhnavad pulgad mitte ainult ei lisa valmisroa maitsele rafineeritud nooti, vaid aitavad ka glükoosi tõhusamalt omastada, hoiavad ära veresuhkru taseme järsu tõusu ja vähendavad ka uute rasvaladestuste tekkimise tõenäosust. täiendavad voldid kehal.
Koostis:
- marjad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 0,8 kg;
- sidrunhape - 10 g;
- vesi -0,5 l;
- jahvatatud kaneel - noa otsas.
Eemalda marjadelt varred, loputa ja kuivata. Blanšeeri umbes 5 minutit. Keeda suhkrusiirup ja vala see veel keedes puuviljadele. Jätke 5 tundi, mitte vähem. Seejärel hauta tasasel tulel 20 minutit, lisa kaneel, sidrunhape ja hoia pliidil veel 5 minutit.
Sukaad unabi moos meega
Unikaalse aroomi, maitse ning väärtuslike ravi- ja toiteomaduste andmiseks võib jujubeemoosi valmistada meega. Selleks peske marjad ja torgake puust hambatikuga mitmest kohast läbi, et need keevasse siirupisse kukkudes ei praguneks.
Koostis:
- puuviljad - 0,75 kg;
- suhkur - 0,33 kg;
- mesi - 0,17 kg;
- vesi - 0,4 l.
Jätke marjad üleöö siirupisse leotamiseks. Hommikul lase segul 5 minutit keeda, seejärel lase uuesti 8 tundi seista. Seejärel keeda moosi uuesti paar minutit, lisa mesi ja keeda vajaliku konsistentsini.
Seemneteta jujubi moos
Juujuubi moosi valmistamiseks on parem võtta veidi küpseid puuvilju.
Koostis:
- marjad - 1 kg;
- suhkur - 0,8 kg;
- vesi - 1 l.
Vala tükeldatud puuviljadele kuum suhkrusiirup ja hauta veel paar minutit. Jätke 7 tunniks, seejärel eemaldage seemned ja jahvatage viljaliha segistis. Aja marjamass keema ja hoia tulel 5 minutit.
Kuidas valmistada unabi moosi aeglases pliidis
Aseta marjad kiirkeedupotti. Vala peale suhkur ja sega silikoonlusikaga kõik korralikult läbi. Sulgege kaas ja seadke taimer 15 minutiks.
Koostis:
- jujubi - 2 kg;
- suhkur - 1,2 kg.
Pärast seda, kui helisignaal näitab toiduvalmistamise lõppu, oodake 10 minutit, kuni rõhk veidi väheneb. Moosi saab välja võtta ja valada kuumalt eelnevalt ettevalmistatud purkidesse. Väljund peaks olema 3 purki, igaüks 3 liitrit.
Kuidas säilitada jujubi moosi
Juujuuba saab talveks valmistada erineval kujul, näiteks kuivatatult, külmutatult, marineeritult, valmis kompotidena, moosina. Keerdude kogu talve säilitamiseks peate järgima mitmeid soovitusi:
- konserveerimispurgid tuleb steriliseerida ja kuivatada, moosi ei tohi valada märgadesse anumatesse;
- talveks moosi säilitamiseks sobivaim konteinerimaht on 0,5-liitrised purgid;
- Et moos ei hallitaks, lisa sellele sidrunimahla või hapet;
- Mida tihedama konsistentsiga moos, seda kauem see säilib.
Õigesti keedetud ja konserveeritud moos säilib toatemperatuuril väga kaua. Sobiv koht võiks olla panipaik, kelder, kabinet soojustatud rõdul.
Järeldus
Jujube moos on maitsev ja tervislik tee kõrvale. Selle kasutamine aitab tõhusalt ära hoida paljusid haigusi, tugevdab immuunsüsteemi ning muutub külmal talveperioodil vitamiinide ja mikroelementide allikaks.
