Talveks mõeldud kirsimoos šahtidega: värskete ja külmutatud marjade valmistamise retseptid, kasu ja kahju

Talveks mõeldud kaevudega kirsimoos on tervislik delikatess, millel on meeldiv maitse ja aroom. Tehnoloogilise protsessi järgimisel jäävad marjad terveks ja kauniks.

Kas kirsimoosi saab teha kaevikutega?

Seemnetega valmistatud moos on rikkalikuma maitse ja aroomiga. Küpseta seda kindlasti mitmes etapis, kuid ära keeda kaua. Peamine eelis on see, et te ei pea kulutama palju aega marjade ettevalmistamisele.

Kaubadega kirsimoosi eelised ja kahjud

Moos säilitab kõik värskete kirsside kasulikud omadused. See sisaldab vitamiine:

• B1, B2;
• E, C;
• Ah, RR.

Regulaarsel kasutamisel:

• tugevdab immuunsüsteemi;
• suurendab söögiisu;
• hõlbustab viirusnakkuste ja gripi kulgu;
• kiirendab ainevahetust;
• vähendab kehatemperatuuri;
• eemaldab toksiine;
• aitab toime tulla tugeva köhaga;
• parandab närvisüsteemi tööd;
• normaliseerib vererõhku;
• puhastab maksa.

Moosi on kasulik süüa aneemia korral, kuna see sisaldab suures koguses rauda.

Seda ei saa kasutada inimesed, kellel on:

• suhkurtõbi;
• ülekaalulisus;
• mis tahes magustoidus sisalduva komponendi talumatus.

Kuidas valmistada kividega kirsimoosi

Tagamaks, et marjad ei kortsuks ega jääks terveks, järgitakse toiduvalmistamise ajal teatud tehnoloogiat:

• Puuviljad kogutakse lehtedega ja eemaldatakse vahetult enne küpsetamist. Sel juhul ei kaota nad liigset mahla ega rikne vähem;
• vali tumeda nahavärviga mittehapud sordid. Marju kasutatakse siis, kui need on küpsed;
• ei allu pikaajalisele kuumtöötlemisele. Pärast toote täielikku jahtumist korratakse keetmist mitu korda;
• Enne küpsetamist nahka ei torgata.

Pikemaks säilitamiseks rulli moos väikestesse metallkaanega klaaspurkidesse.

Kui kaua keedetakse kividega kirsimoosi

Pikaajaline kuumtöötlus muudab marjade värvi ebaatraktiivseks ja muudab nende maitset.Keeda moosi mitu korda 3–15 minutit, olenevalt valitud retseptist.

Valige kirsiviljad, mis on kindlad ja ilma ilmsete deformatsioonideta

Klassikaline kaevudega kirsimoosi retsept

Lõhnavat moosi saab igaüks valmistada esimest korda.

Sa vajad:

• suhkur - 1,5 kg;
• kirss - 1 kg;
• vesi - 50 ml.

Samm-sammult protsess:

1. Sorteeri saagikoristus. Eemaldage kõik oksad ja visake ära madala kvaliteediga isendid. Loputage ja kuivatage rätikul.
2. Valage paksu põhjaga kastrulisse vesi. Lisa 1 kg suhkrut. Segades keeda siirup. Tulekahju peaks olema minimaalne.
3. Lisa marjad. Jätke kuus tundi.
4. Lisa ülejäänud suhkur. Segage. Seadke põleti miinimumrežiimile. Keeda. Küpseta seitse minutit. Eemaldage kogu vaht.
5. Jätke kuus tundi. Keeda pärast keetmist veel 10 minutit.
6. Valage soojadesse, steriilsetesse anumatesse. Kork.

Maiuse saate katta mis tahes metallkaanega.

Lihtne kaevuga kirsimoosi retsept

Seemneid marjadelt ei eemaldata. Mahutid on eelnevalt steriliseeritud mis tahes mugaval viisil. Moos valatakse kuumadesse purkidesse, vastasel juhul võib klaas temperatuurimuutuste tõttu lõhkeda.

Sa vajad:

• kirss - 500 g;
• suhkur - 250 g;
• vesi - 500 ml.

Samm-sammult protsess:

1. Loputage eelnevalt lehtedest ja okstest puhastatud saak kuuma veega.
2. Saada purkidesse, täites need 2/3 ulatuses. Vala peale keev vesi. Katke kaanega. Jätke 20 minutiks.
3. Vala vedelik kastrulisse. Lisa suhkur. Asetage keskmisele kuumusele ja keetke siirup.
4. Vala marjadele. Kork.

Magustoitu on kõige parem serveerida jahutatult.

Kuidas kiiresti keedukividega kirsimoosi keeta

Suured viljad näevad kõige ilusamad välja moosis.Neid on mõnusam süüa ja nendega saab kaunistada magustoite.

Sa vajad:

• kirsimarjad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg.

Samm-sammult protsess:

1. Asetage pestud saak paberrätikule. Kuiv.
2. Mahla kiiremaks vabastamiseks torgake iga puuvilja hambaorkuga. Soovi korral võite selle sammu vahele jätta.
3. Asetage kõrgesse kastrulisse. Puista üle suhkruga. Jätke viis tundi. Raputage konteinerit perioodiliselt. Ärge segage, muidu marjad purustatakse. Tuleb vabastada piisav kogus mahla.
4. Sulgege kaas. Pane madalale tulele ja keeda.
5. Avage kaas. Küpseta viis minutit. Eemalda vaht. Lahe.
6. Küpseta 15 minutit. Valage steriilsetesse anumatesse. Kork.

Õigesti valmistatud marjad jäävad terveks

Süvenditega külmutatud kirsimoos

Külmutatud tootest saate valmistada maitsvat maiust aastaringselt. Toiduvalmistamiseks pole vett vaja, kuna kirssidest eraldub palju mahla.

Sa vajad:

• kirss - 500 g;
• sidrunhape - 1 g;
• suhkur - 300 g.

Samm-sammult protsess:

1. Külmutatud toodet ei saa kohe pannile panna ja küpsetada. Kuumutamisel kleepub mass seintele, kuna puudub vedelik. Seetõttu tuleb toode sulatada toatemperatuuril.
2. Asetage madalale kuumusele. Lisa suhkur. Lisa sidrunhape. Kui marjad pole mahlased, võite valada 150 ml vett.
3. Küpseta 10 minutit. Lahe.
4. Keeda veel 10 minutit. Valage steriilsetesse purkidesse ja sulgege.

Madal temperatuur ei tapa marjades sisalduvaid kasulikke aineid

Vilditud kirsimoos kivikestega

Sa vajad:

• vilt kirss - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 440 ml.

Samm-sammult protsess:

1. Vala vesi 800 g suhkrusse. Keeda siirup.
2. Pese marjad, seejärel kuivata. Vala sisse magus vedelik.Jätke neli tundi. Keeda.
3. Nõruta siirup. Lisa ülejäänud suhkur. Keeda viis minutit.
4. Vala puuviljadele. Küpseta veerand tundi.
5. Vala puhastesse purkidesse. Kork.

Metsaviljades on palju rohkem kasulikke aineid, moos on aromaatsem

Kirsimoos seemnete ja veega

Sa vajad:

• kirss - 1 kg;
• vesi - 150 ml;
• suhkur - 1 kg.

Samm-sammult protsess:

1. Eemaldage saagist kõik oksad ja lehed. Visake ära mädanenud ja riknenud puuviljad.
2. Keeda ülejäänud koostisosadest siirup. Kristallid peaksid täielikult lahustuma.
3. Vala puuviljadele. Segage. Jätke seitse tundi.
4. Asetage keskmisele kuumusele. Sulge. Keeda.
5. Eemaldage kaas ja küpseta 10 minutit. Eemaldage kuumusest. Jätke seitse tundi.
6. Korrake protsessi. Vala purkidesse. Kork.

Siirup aitab säilitada marjade välimust

Kuidas teha kardemoniaukudega kirsimoosi

Kirsimoos sobib suurepäraselt maitseainetega. Delikatess on originaalse maitsega. Selle kõrvale võib süüa värsket leiba ja teele lisada siirupit.

Sa vajad:

• nelk - 2 punga;
• suhkur - 1,5 kg;
• piment - 2 hernest;
• tähtaniis - 1 täht;
• kirss - 1,5 kg;
• kaneel - 1 pulk;
• kardemon - 2 tk.

Samm-sammult protsess:

1. Puista pestud ja kuivatatud marjad üle suhkruga.
2. Lisa vürtsid. Segage. Jäta ööseks.
3. Eemaldage vürtsid kaneeli puudutamata.
4. Keeda madalal kuumusel. Eemalda vaht. Võtke kaneelipulk välja. Lahe.
5. Keeda 10 minutit. Valage anumatesse. Kork.

Maitsestatud delikatess on ainulaadse rikkaliku värvi, rikkaliku maitse ja aroomiga.

Kuidas teha kirsimoosi kaevude ja sidrunimahlaga

Magus moos täiendab suurepäraselt sidrunit, muutes selle maitse kergemaks ja rikkalikumaks. Tsitrusviljad valitakse õhukese koorega.

Sa vajad:

• kirss - 1 kg;
• sidrun - 1 suur;
• suhkur - 1 kg.

Samm-sammult protsess:

1. Riivi koor peene riiviga.
2. Asetage saak kõrgesse anumasse, piserdades iga kihti suhkruga. Lisa koor.
3. Pigista sidrunist mahl välja. Jätke viis tundi.
4. Asetage madalale kuumusele. Pärast keetmist keedetakse seitse minutit.
5. Lahe. Jätke viis tundi.
6. Keeda 10 minutit. Valage ettevalmistatud purkidesse. Kork.

Serveeritakse eraldiseisva magustoiduna

Talveks mõeldud kaevikutega kirsimoosi retsept 1 kg marjade jaoks

Moosi valmistamine võtab aega, kuid tulemus on seda väärt.

Sa vajad:

• kirss - 1 kg;
• suhkur - 500 g.

Samm-sammult protsess:

1. Sorteeri marjad läbi. Lisa suhkur. Kui puuviljad on liiga hapud, võib kasutada rohkem magusainet.
2. Jäta kaheksaks tunniks. Välja peaks tulema palju mahla. Kui koor on liiga paks ja vedelikku pole piisavalt, siis pole vett vaja lisada. Kuumtöötlemise ajal eraldub kuum suhkur mahla.
3. Segage tooted hoolikalt. Suhkrut ei tohiks põhja jääda, muidu läheb põlema.
4. Asetage keskmisele kuumusele. Pidevalt segades hauta keemiseni.
5. Küpseta kolm minutit. Pange kuueks tunniks kõrvale. Siirupiga paremaks küllastumiseks segage kirsse iga tund.
6. Seadke põleti keskmisele asendile. Küpseta 10 minutit.
7. Valage ettevalmistatud anumatesse. Kork.

Küpsetamise ajal kasutage emailpanni või vasest vaagnat

Süvenditega kirsimoos: retsept vaniljega

Õigesti küpsetatud delikatessil on hämmastav aroom, rikkalik maitse ja ilus rubiinne toon. Liiga kaua keetmine annab moosile ebaatraktiivse määrdunudpruuni värvi.

Sa vajad:

• kirss - 2 kg;
• vanillisuhkur - 4 kotikest;
• granuleeritud suhkur - 2,3 kg.

Samm-sammult protsess:

1. Kata saak suhkruga. Jätke mitu tundi. Puuviljad peaksid vabastama mahla.
2. Asetage madalale kuumusele. Küpseta veerand tundi.
3. Lisa vanillisuhkur. Segage. Jäta kaheks tunniks kõrvale.
4. Keeda veerand tundi. Korrake protsessi veel üks kord. Eemaldage vaht pidevalt.
5. Vala kuumadesse purkidesse. Kork.

Vanilliin täidab moosi erilise aroomiga

Kuidas teha süvenditega kirsimoosi, et marjad ei kortsuks

Küpsetamise käigus leotatakse marju koos seemnetega aeglaselt siirupis. Kiire kuumtöötlemise korral need kahanevad ning pikal keetmisel kaotavad oma värvi ja kasulikud omadused. Seetõttu peaksite järgima teatud reegleid.

Sa vajad:

• kirss - 1 kg;
• suhkur - 800 g;
• vesi - 450 ml.

Samm-sammult protsess:

1. Torgake nõelaga iga puuvili.
2. Keeda ülejäänud koostisosadest siirup. Vala marjadele. Jätke neli tundi.
3. Keeda. Küpseta keskmisel kuumusel kaheksa minutit.
4. Nõruta siirup ja keeda 10 minutit.
5. Lisa kirssidele. Küpseta 10 minutit. Valage soojadesse anumatesse ja sulgege.

Tehnoloogia järgimisel marjad kuumtöötlemisel ei kortsu

Kuidas teha süvenditega kirsimoosi nii, et marjad oleksid terved

Selleks, et marjad jääksid terveks ja ei lõhkeks, kasuta suuremas koguses magustajat ja vala puuviljadele ainult kuum siirup.

Sa vajad:

• vesi - 250 ml;
• suhkur - 1,5 kg.
• kirss - 1 kg.

Samm-sammult protsess:

1. Keeda siirup veest ja 1 kg suhkrust. Vala marjadele.
2. Sulgege kaas ja jätke kuus tundi.
3. Puista peale ülejäänud granuleeritud suhkur. Sega. Keeda. Keeda viis minutit.
4. Jätke kaane all kuus tundi.
5. Kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit. Eemalda vaht.
6. Valage puhastesse anumatesse. Kork.

Seemnetega näevad konteineris olevad marjad originaalsemad välja

Steriliseerimata kaevuga maitsva kirsimoosi retsept

Seemned täidavad moosi erilise ainulaadse maitse ja aroomiga.

Sa vajad:

• kirss - 1 kg;
• vesi - 120 ml;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Samm-sammult protsess:

1. Kata saak suhkruga. Jätke kolm tundi.
2. Tehke iga puuvilja keskele torke. Lisa vesi ja sega.
3. Saada madalale kuumusele. Kui vedelik hakkab mullitama, hauta kolm minutit. Lahe.
4. Naaske uuesti kuumusele. Hauta kuni valmis, pidevalt segades.
5. Vala purkidesse. Kork.

Soovi korral võid kompositsioonile lisada oma lemmikmaitseaineid.

Aeglases pliidis kaevudega kirsimoos

Mugav moosi valmistamise viis, mis nõuab minimaalset pingutust.

Sa vajad:

• kirss - 700 g;
• suhkur - 500 g.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage puuviljad kaussi. Lisa suhkur. Jäta üheks tunniks.
2. Lülitage programm "Hautis" sisse, võite kasutada ka "Suppi". Aeg - tund.
3. Valage steriilsetesse anumatesse. Kork.

Et kuum mass multikookerist välja ei pääseks, on vaja eemaldada auruklapp

Säilitamise reeglid

Hoidke töödeldavat detaili jahedas kohas. Temperatuur peaks olema +2°…+10°С. Sahver ja kelder töötavad hästi. Korteris hoitakse neid külmkapis, talvel - klaasitud rõdul. Sellisel juhul kaetakse säilitus mitme tekiga.

Kui kaua saab kividega kirsimoosi säilitada?

Luud lühendavad toote säilivusaega. Maksimaalne säilitusaeg on üks aasta.Kuus kuud pärast säilitamist hakkab seemnete sees tootma vesiniktsüaniidhapet. 12 kuu pärast tungib see läbi kesta viljalihasse, mürgitades seeläbi moosi.

Pärast anuma avamist tuleks maius ära tarbida nädala jooksul.

Järeldus

Talviseks kaevudega kirsimoos on maitsev ja aromaatne magustoit, mida hindab kogu pere. Marjadega kaunistatakse isetehtud küpsetisi, siirupist valmib tervislik jook. Puuviljad ei säilita mitte ainult oma struktuuri, vaid ka kasulikke omadusi.

Soovitatavad postitused

16 kuslapuumoosi retsepti

Sidrunheina moos: retseptid

Pirni koostis

Mustsõstramoos hakklihamasinas

Mustsõstramoos talveks: lihtsad retseptid

Karusmarjamoosi talveks: 11 retsepti talveks

Punase sõstra tarretis: läbi mahlapressi, mahlapressi

Punased ja mustad püreestatud sõstrad ilma suhkruta

Ilma suhkruta vaarikamoosi retseptid