Kirsimoos: retseptid talveks kodus pektiini, želatiiniga

Kirsimoos osutub hämmastavalt maitsvaks ja tihedaks. Lihtsaid soovitusi järgides saab isegi algaja kokk valmistada täiusliku magustoidu.

Kuidas valmistada kivideta kirsimoosi

Magustoidu valmistamisel eemaldatakse esmalt viljadelt seemned. Parim viis selle ülesandega toime tulla on spetsiaalse seadmega, mis meenutab tange, mille otstes on väikesed lusikad.

Töödeldava detaili pikaajaliseks säilitamiseks eemaldage vaht küpsetusprotsessi ajal lusikaga. Mahuti valmistatakse eelnevalt ette. Selleks steriliseeritakse anumad auru kohal ja kaaned keedetakse vees.Moosi käärimise vältimiseks on purgid hästi kuivatatud.

Kirsid peaksid olema küpsed, kuid ilma mädanemismärkideta. Kui lattu satub mitu ebakvaliteetset isendit, rikutakse kogu moosipartii.

Oluline on maiust mitte üle küpsetada. Veidi alakeedetud moos omandab jahtudes vajaliku paksuse. Kui aga magustoitu üle küpsetada, aurustub peaaegu kogu niiskus. Seetõttu muutub delikatess kiiresti suhkruks ja kaotab oma maitse.

Keetmise ajal segatakse moosi pidevalt puulusikaga, et vältida põlemist. Kui hetk vahele jääb, peate magustoidu võimalikult kiiresti puhtasse anumasse valama.

Video ja üksikasjalik samm-sammult kirjeldus aitavad teil esimest korda talveks maitsvat kirsimoosi valmistada. Enne toiduvalmistamise alustamist peate eemaldama seemned. Kui spetsiaalset seadet pole, kasutatakse improviseeritud materjale:

• pulgad;
• küüslaugupress;
• Kirjaklambrid;
• nuga;
• juuksenõelad.

Seega nõuab kirsside ettevalmistamine palju vaeva. Seetõttu tasub kasutada kiiret ja end tõestanud meetodit kasutades tavalist kurni.

Kuidas kirsse korralikult läbi moosikurna kaevudest eraldada

Loputage kirsid. Visake kõik kahjustatud koopiad minema. Aseta veerand tunniks topeltkatlasse. Asetage pehmenenud marjad portsjonitena kurni ja püreestage lusikaga. Selle tulemusel koguneb kogu viljaliha konteinerisse ja seemned jäävad kurni.

Kirsid peavad olema täiesti küpsed

Klassikaline kirsimoos talveks

Kodus kirsimoosi valmistamine pole keeruline, kui järgite retseptis märgitud proportsioone.

Sa vajad:

• kirss - 5 kg;
• vesi - 1 l;
• sidrunhape - 4 g;
• suhkur - 3 kg.

Samm-sammult protsess:

1. Sorteeri marjad läbi.Toiduvalmistamiseks vajate kõige tugevamaid isendeid.
2. Loputage, seejärel eemaldage seemned. Tõsta lihaveskisse. Lihvima.
3. Viige saadud läga keedunõusse ja katke suhkruga. Valage vette.
4. Asetage keskmisele kuumusele. Küpseta kaks tundi. Sega aeg-ajalt ja eemalda protsessi käigus vaht.
5. Valage sisse sidrunhape, mis toimib säilitusainena. Sega.
6. Lülitage põleti režiim maksimaalseks. Ja küpseta neli minutit.
7. Vala purkidesse. Sulgege kaantega.

Maitsev moosimääre saiale

Lihtne retsept talveks kirsimoosi valmistamiseks

Talveks pakutud fotodega kirsimoosi retsept on eriti lihtne. Selle tulemusena on magustoit õrn, aromaatne ja väga maitsev.

Sa vajad:

• kooritud kirsid (kivideta) - 2,5 kg;
• vesi - 480 ml;
• suhkur.

Samm-sammult protsess:

1. Toiduvalmistamiseks kasutage kõrget ja laia vaagnat. Peate marju täitma.
2. Valage vette. Küpseta pool tundi. Jahutage veidi.
3. Tõsta sõelale. Lihvima. Kogu viljaliha voolab pannile ja seemned tuleks ära visata.
4. Kurna saadud mass suurema homogeensuse saavutamiseks ja kaalu. Lisa sama kogus suhkrut. Sega.
5. Asetage madalale kuumusele. Küpseta umbes kaks tundi.
6. Valage anumatesse. Üles kerima.

Moos osutub väga paksuks

Kuidas teha pektiiniga kirsimoosi

Prantsuse retsepti järgi on maitsev valmistada kodus kirsimoosi. Sa vajad:

• kirsid (kivideta) - 1,2 kg;
• pektiin - 12 g;
• suhkur - 600 g.

Küpsetusmeetod:

1. Moosi jaoks on parem kasutada suurimaid puuvilju. Valage emailitud anumasse.
2. Valage suhkur, jättes 80 g pektiini retseptis märgitud kogumahust.
3. Sega ja jäta neljaks tunniks kõrvale.Selle aja jooksul eraldub puuviljadest mahl ja kõik suhkrukristallid lahustuvad.
4. Asetage pliidile ja lülitage sisse miinimumseade. Keeda.
5. Küpseta viis minutit.
6. Puista pektiin ülejäänud suhkruga. Sega läbi ja lisa keevale segule. Sega pidevalt, et lisatud toode jaotuks ühtlaselt kogu moosis.
7. Küpseta kolm minutit. Eemaldage põletilt.
8. Valage ettevalmistatud anumatesse. Keerake kaaned peale.

Kohe pärast küpsetamist on magustoit vedel, pakseneb alles siis, kui see täielikult jahtub.

Kuidas teha želatiiniga talveks kirsimoosi

Kivideta kirsimoos, millele on lisatud želatiini, osutub alati lõhnavaks ja paksuks.

Sa vajad:

• kirss - 1,5 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• želatiin - 30 g.

Samm-sammult protsess:

1. Sorteeri puuviljad. Eemaldage seemned. Visake ära mädanenud ja kuivanud isendid. Koristamiseks valitakse ainult tugevad ja terved marjad.
2. Loputage kirsid, seejärel eemaldage kivid.
3. Valage keedunõusse. Lisa suhkur. Pane põlema.
4. Lahjendage želatiin soojas vees vastavalt juhistele. Jäta, kuni see paisub.
5. Sega kirsse küpsetamise ajal pidevalt. Põleti režiim peaks olema keskmine. Küpseta pool tundi. Vahusta blenderiga.
6. Eemaldage pliidilt. Lahe. Pange see tagasi pliidile. Küpseta kuni soovitud paksuseni.
7. Vala sisse želatiin. Lülitage kuumus madalale. Hauta 10 minutit.
8. Valage kirsimoos koos želatiiniga ettevalmistatud anumatesse. Üles kerima.

Delikatessi süüakse hommikusöögiks saiaga või kasutatakse isetehtud küpsetiste täidisena.

Lihtne õuna-kirsimoosi retsept

Suurejooneline välimus rõõmustab kogu peret ja õrn aroom tekitab soovi maitsvat magustoitu kiiresti nautida.

Sa vajad:

• suhkur - 600 g;
• õunad - 1 kg;
• vesi - 60 ml;
• kirss - 1 kg.

Samm-sammult protsess:

1. Tükelda pestud õunad. Eemaldage südamik. Asetage viilud kastrulisse.
2. Valage vette. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni see on täielikult pehmenenud.
3. Kui kuum, hõõru läbi sõela. Lisa pool suhkrust. Segage kuni täieliku lahustumiseni.
4. Sorteeri kirsid läbi. Võtke luud välja. Lisa suhkur. Segage. Jäta pooleks tunniks seisma. Vahusta blenderiga.
5. Kombineerige kaks segu. Küpseta pool tundi. Vala purkidesse ja rulli kokku.

Õunte mitmekesisus mõjutab magustoidu maitset

Kuidas teha vürtsidega kirsimoosi

Moosi keetmine kivideta kirssidest, millele on lisatud vürtse, pole keeruline, kui mõistate valmistamise põhimõtet.

Sa vajad:

• kirsid (kivideta) - 2 kg;
• kardemon - 6 karpi;
• suhkur - 1,7 kg;
• tähtaniis - 3 tärni;
• kaneel - 2 pulka.

Samm-sammult protsess:

1. Puista marjad suhkruga. Jätke kaks tundi. Mahl peaks välja tulema. Vahusta blenderiga.
2. Lisa magusale segule kõik maitseained. Küpseta 20 minutit. Seejärel võtke need välja.
3. Valage anumatesse ja keerake rulli.

Vürtsid aitavad delikatessi maitsvaks muuta

Kuidas valmistada kirsimoosi kreeka pähklitega

Talveks mõeldud kivideta kirsimoos koos kreeka pähklitega on suurepärane kuninglik roog, mis rõõmustab kõiki.

Sa vajad:

• kirss - 1,5 kg;
• või - 20 g;
• suhkur - 800 g;
• vesi - 100 ml;
• pähkel - 150 g.

Samm-sammult protsess:

1. Loputage marjad põhjalikult veega. Aseta kurn ja jäta kuni liigne vedelik ära voolab.
2. Võtke luud välja.Viige viljaliha emailitud anumasse.
3. Lisage määratud kogus suhkrut. Sega. Selleks kasutage ainult puulusikat.
4. Lõika pähklituumad väikesteks tükkideks.
5. Pane kirss tulele. Küpseta viis minutit. Eemaldage vaht lusikaga. Eemaldage kuumusest ja jätke kuus tundi. Vahusta blenderiga.
6. Lisa või. Keeda. Keeda viis minutit ja jahuta uuesti.
7. Lisa pähklid. Segage ja küpseta seitse minutit.
8. Viige ettevalmistatud mahutitesse. Sulgege keedetud kaantega.

Kreeka pähklid peavad olema kvaliteetsed ja värsked

Kuidas teha šokolaadiga kirsimoosi

See valik sobib ideaalselt kõigile šokolaadimagustoitude austajatele. Õrn homogeenne moos osutub maitselt meeldivaks ja väga aromaatseks.

Sa vajad:

• kirss - 1,8 kg;
• tume šokolaad - 180 g;
• suhkur - 1,8 kg;
• vesi - 180 ml;
• mandlid - 140 g.

Samm-sammult protsess:

1. Pese marjad, seejärel eemalda seemned.
2. Valage vette suhkur. Keeda siirup ja jahuta täielikult.
3. Kombineeri marjadega. Küpseta pool tundi. Vahusta blenderiga. Küpseta, kuni segu hakkab paksenema. Tulekahju peaks olema minimaalne.
4. Haki pähklid. Jääb moosis magama. Keeda seitse minutit.
5. Viska sisse purustatud šokolaad. Küpseta, kuni see on täielikult lahustunud.
6. Vala purkidesse ja rulli kokku.

Parem on kasutada tumedat šokolaadi

Kuidas teha talveks kirsimoosi ilma suhkruta

Punase kirsi moosi saab teha talveks ilma suhkrut lisamata. Täpselt nii valmistati marju iidsetel aegadel, kui magusat toodet maal nappis.

Sa vajad:

• kirss - 1,3 kg.

Küpsetusprotsess:

1. Kuivatage pestud puuviljad. Liigne niiskus lühendab toote säilivusaega.
2. Eemalda seemned ja klopi blenderiga läbi.
3. Valage steriliseeritud purkidesse.
4. Asetage panni põhjale riie. Asetage toorikud. Täida kaelani sooja veega. Steriliseerige 25 minutit.
5. Asetage kaaned keevasse vette. Keeda veerand tundi. Kuivatage ja sulgege toorikud.
6. Pärast moos jahtumist hoidke seda keldris.

Hoidke toorikuid jahedas kohas

Paksu vildist kirsimoosi retsept

Kirsimoosi valmistatakse sageli kaevudega, kuid ilma nendeta osutub toode õrnemaks. Homogeenset magustoitu on mugavam pätsile määrida, pannkookidele ja küpsetistele lisada.

Sa vajad:

• vilditud kirsid - 1,5 kg;
• suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage marjad. Vala peale keev vesi ja hõõru läbi sõela.
2. Sega püree suhkruga. Asetage keskmisele kuumusele. Keeda kuni soovitud paksuseni.
3. Tõsta purkidesse. Keerake kaaned peale ja hoidke jahedas.

Viltkirsid on väga mahlased ja magusad, seega on delikatess eriti maitsev

Kirsimoos aeglases pliidis

Tänu seadmele ei pea te marjade põlemise pärast muretsema.

Sa vajad:

• kirsid (kivideta) - 1,5 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• punased sõstrad - 1 kg.

Samm-sammult protsess:

1. Jahvata pestud marjad hakklihamasinas. Valage aeglasesse pliiti.
2. Lülitage sisse režiim "Kustutamine".
3. Keeda ja eemalda vaht. Sulgege kaas. Seadke taimer tunniks.
4. Lisa suhkur. Temperatuur peaks olema 70 ° C.
5. Küpseta maiust tund aega. Asetage steriilsetesse anumatesse. Üles kerima.

Õigesti keedetud moos osutub paksuks ja aromaatseks

Kuidas keeta aeglases pliidis kirsi- ja sõstramoosi

Magustoit osutub mahlakaks, tervislikuks ja maitsvaks. Aeglane pliit aitab puuvilju kiiresti keeta, säilitades samal ajal vitamiine.

Sa vajad:

• kuivatatud piparmünt - 5 g;
• kirss - 800 g;
• kartulitärklis - 40 g;
• must sõstar - 200 g;
• suhkur - 500 g;
• sidrunikoor.

Samm-sammult protsess:

1. Loputage marjad. Eemalda kirssidelt kivid.
2. Aseta kaussi. Lisa suhkur.
3. Riivi tsitruseliste koor. Sega juurde marjad. Puista üle piparmündiga.
4. Sulgege kaas. Lülitage sisse režiim "Hautis" või "Hautis".
5. Seadke taimer 45 minutiks.
6. Lisa tärklis. Sega. Vahusta sukelmikseriga. Ei tohiks jääda tükke.
7. Sulgege kaas. Lülitage taimer viieks minutiks sisse.
8. Viige puhastesse anumatesse. Üles kerima.

Kui vajad paksemat moosi, võid lisada rohkem suhkrut kui retseptis märgitud.

Säilitamise reeglid

Toodet, mis on rullitud steriliseeritud purkidesse, võib säilitada toatemperatuuril. Nailonkatete all moosi hoitakse ainult keldris või külmkapis temperatuuril +2°...+6°C.

Järeldus

Kirsimoos on tervislik ja maitsev delikatess, mis meeldib mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Uue maitsega sädelemiseks võite igale pakutud retseptile vürtsikuse saamiseks lisada tüki ingverijuurt ja aroomi saamiseks kaneeli või vanillisuhkrut.

Soovitatavad postitused

Hurma moosi retsept

Aprikoosimoosi retseptid

Talveks ploomimoos

Kodune ranetka moos

Pirnimoos talveks: 21 retsepti

Aroonia moos

Virsikumoos talveks: 13 lihtsat retsepti

Mustsõstramoosi retseptid

Punasõstra moosi retseptid