Kivideta kirsimoos: retseptid talveks, kuidas seda värsketest ja külmutatud marjadest valmistada

Säilitamine võimaldab pikka aega säilitada puuviljade ja marjade kasulikke omadusi. Talveks mõeldud kivideta kirsimoos sisaldab suures koguses vitamiine. Valmistoote pikk säilivusaeg võimaldab nautida suve kingitusi ka mitu kuud pärast koristamist.

Kuidas valmistada kivideta kirsimoosi

Suhkrulisandiga marjade keetmist on juba ammu kasutatud talveks maitsva magustoidu valmistamiseks. Kirsimoosil on üllas värv, ere puuviljane aroom ja hämmastav maitse. Seda kasutatakse nii eraldi magustoiduna kui ka lisandina keerukamatele roogadele.

Talveks maitsva kivideta kirsimoosi valmistamiseks peate marjad hoolikalt valima. Need peaksid olema võimalikult küpsed ja pehmed, naha terviklikkust ei tohiks kahjustada. Need tuleb välja sorteerida, eemaldada lehed, varred ja kahjustatud isendid. Pärast seda pestakse marjad põhjalikult külmas vees.

Järgmine samm on peamise koostisosa puhastamine. Üsna aeganõudva süvendi eemaldamise protsessiga toimetulemiseks on mitu võimalust. Kõige traditsioonilisem on kasutada tihvti. Kõrva kastetakse viljaliha sisse kohas, kus vars on ära rebitud. Seejärel kangutavad nad terava liigutusega luu üles ja eemaldavad selle.

Valitud kirsid on maitsva moosi saladus

Marjade puhastamiseks on ka kaasaegsemaid meetodeid. On mehaanilisi seadmeid, mis kasutavad seemne vajutamiseks spetsiaalset kolvi, eemaldades selle marja kehast. Samuti võite leida automaatseid seadmeid, mis töötavad sarnasel põhimõttel. Selliste masinate kasutamine vähendab oluliselt sellise protseduuri aega.

Järgmine kõige olulisem koostisosa on suhkur. See muudab moosi maitsvamaks ja pikendab oluliselt selle säilivusaega. Kasutatava suhkru kogus võib varieeruda sõltuvalt retseptis määratud nõutavatest proportsioonidest.

Valmis magustoidu maitse oluliseks parandamiseks võite lisada mitu eredat koostisosa.Kõige sagedamini lisatakse muid marju - sõstraid ja vaarikaid. Koduperenaised kasutavad sageli sidrunit, piparmünti ja erinevaid pähkleid.

Kui kaua keedetakse kivideta kirsimoosi

Marjade keetmine suhkruga on vajalik kõigi koostisosade maitsete täielikuks segunemiseks. Mida kauem tooteid keedate, seda rikkalikumaks muutub kivideta kirssidest talveks valmis moos. Olenevalt retseptist võib küpsetusaeg oluliselt erineda. On olemas magustoidu valmistamise meetodeid, mille puhul keetmine ei pruugi olla vajalik.

Kivikivideta kirsimoosi keetmine võtab aega 20–40 minutit. On retsepte, milles toiduvalmistamine on jagatud 2-4 segmendiks. Sellistel juhtudel antakse keetmise vahele tooriku jahutamise periood, mille järel jätkatakse kuumutamist. Kuigi kogu küpsetusaeg ei muutu, pikeneb küpsetusaeg oluliselt.

Klassikaline kivideta kirsimoosi retsept

Kõige tavalisem marjamagustoidu valmistamise retsept on lihtsalt lühike keetmine suhkruga. Täiendavate koostisosade puudumine võimaldab teil kirsi maitset täielikult nautida. Selle delikatessi valmistamiseks vajate:

• 1 kg kirsse;
• 1 kg suhkrut.

Varem valmistatud marjad segatakse kastrulis granuleeritud suhkruga ja lastakse 3-4 tundi tõmmata. Selle aja jooksul eraldavad kirsid maksimaalselt mahla. Pärast seda pane pann koos marjadega tulele ja kuumuta keemiseni.

Proportsioon 1:1 – ideaalne kombinatsioon suhkrust ja kirssidest

Küpsetamine kestab umbes pool tundi.Niipea, kui mass muutub viskoossemaks, eemaldatakse see tulelt ja lastakse veidi jahtuda. Valmis moos valatakse klaaspurkidesse, suletakse hermeetiliselt ja säilitatakse.

Külmutatud kivideta kirsimoos

Enne magustoidu valmistamist tuleb toode sulatada. Parim on jätta marjad pannile üleöö. Selle aja jooksul sulavad need üles ja on valmis edasiseks töötlemiseks. Külmutatud kivideta kirssidest valmistatud moosi retsept hõlmab selle segamist suhkruga vahekorras 1: 1 ja jätmist umbes 3 tunniks, et moodustuks mahl.

Külmutatud marjad sobivad suurepäraselt moosi valmistamiseks

Marjamass kuumutatakse ja keedetakse. Seda keedetakse, segatakse perioodiliselt ja vaht eemaldatakse. Pärast seda valatakse moos ettevalmistatud anumatesse, kaetakse kaanedega ja säilitatakse pikaajaliseks ladustamiseks.

Kirsimoos ilma seemneteta ja ilma suhkruta

See retsept võimaldab teil nautida puhast kirsi maitset ja aroomi. Selle jaoks sobivad kõige paremini magusamad marjasordid. Üksikasjalik kivideta kirsimoosi retsept hõlmab üsna pikka valmistamisprotsessi, mis koosneb järgmistest etappidest:

1. On vaja valmistada veevann. Vesi valatakse suurde kastrulisse nii, et selle tase oleks toiduvalmistamiseks kasutatava klaasnõu servast allpool.
2. Asetage 1 kg külmutatud kirsse suurde kaussi ilma eelnevalt sulatamata.
3. Marjadega anum lastakse kõrgel kuumusel keevasse vette. Niipea, kui kirss annab mahla, keedetakse seda umbes pool tundi.
4. Järgmisena vähendage kuumust keskmisele tasemele ja jätkake küpsetamist.Sulatamisel eraldub suur kogus mahla, mis aja jooksul aurustub.

Suhkrupuudust kompenseerib pikk keetmine

Pärast 2,5-3 tundi keetmist on moos valmis. See jahutatakse ja valatakse seejärel steriliseeritud klaaspurkidesse. Kuna valmistamisel ei kasutatud suhkrut, on parem valmistoodet hoida külmkapis.

Maitsev kivideta kirsimoos pika tõmmisega

Magustoidu valmistamisel pauside võtmine võimaldab sellel oma maitset eredamalt esile tuua. Kõige sagedamini kasutatakse kogu küpsetusperioodi jooksul 2-3 infusiooni. Iga pausi kestus võib olla 3 kuni 6 tundi. Pikkade üleööpauside vältimiseks on kõige parem alustada toidu valmistamist hommikul. Retsepti jaoks vajate:

• 1 kg kirsse;
• 1 kg granuleeritud suhkrut.

Infusioon aitab muuta moosi maitse heledamaks

Marjad segatakse suures kastrulis ja jäetakse 3-4 tunniks mahla eralduma. Seejärel aetakse segu keema ja keedetakse 10 minutit. Pärast seda eemaldage pann 5 tunniks tulelt. Järgmine keetmine võtab samuti 10 minutit. Sellele järgneb veel 5-tunnine infusioon. Massi keedetakse uuesti lühikest aega, seejärel valatakse see purkidesse ja suletakse tihedalt.

Kuidas teha kivideta kirsimoosi piparmündi ja teega

See retsept on oma koostisosade poolest üks originaalsemaid ja ebatavalisemaid. Valmis magustoidu maitse võib üllatada isegi kogenud maiasmokaid. Selle kivideta kirsimoosi valmistamise retsepti jaoks vajate:

• 1 kg peamist koostisosa;
• 1 kg suhkrut;
• 10 spl. l. must tee bergamotiga;
• 5 piparmündi lehte;
• 1 sidruni mahl.

Puuvilju piserdatakse granuleeritud suhkru kihiga ja jäetakse paariks tunniks nõusse, kus toimub edasine keetmine. Tee keedetakse 1 liitris vees, jahutatakse, filtreeritakse ja valatakse kirsile. Sinna lisatakse ka sidrunimahla. Kogu segu segatakse hoolikalt ja asetatakse pliidile.

Piparmündil on suurepärane aroom

Niipea, kui segu hakkab keema, peate kuumust vähendama. Ärge unustage vahtu perioodiliselt eemaldada. Aja jooksul keeb liigne vesi ära, muutes siirupi viskoosseks moosiks. Kohe pärast seda lisage piparmünt. Keskmiselt kulub selleks 30-40 minutit. Seejärel pannakse valmistoode purkidesse ja ladustatakse.

Kirsimoos talveks ilma seemneteta Kiievi stiilis

Ukraina versioonil talveks hõrgutiste valmistamisest on üsna ebatavaline lähenemine. Aja jooksul täiuslikkuseni viidud tehnoloogia võimaldab aga saada suurepärase valmistoote. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 10 tassi värskeid kirsse;
• 10 klaasi suhkrut;
• 200 ml kirsimahla.

Seemned eemaldatakse viljalt ettevaatlikult, püüdes võimalikult palju säilitada koore terviklikkust. Mahlapressi abil peate välja pigistama umbes 300 g kirsse. Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada suurt emailpanni. Sellesse pannakse klaas kirsse, granuleeritud suhkur ja saadud mahl. Kuumuta segu keemiseni ja keeda umbes 5 minutit.

Kirsside ebaühtlane keetmine muudab moosi ainulaadseks

Pärast seda lisatakse segule veel üks klaas suhkrut ja puuvilju. Keeda panni sisu uuesti 5 minutit. Seda toimingute jada korratakse seni, kuni kõik koostisosad on pannile pandud.Valmis moos valatakse klaasanumatesse ja hoitakse ära kuni talveni.

Kuidas valmistada kivideta kirsimoosi sidruniga

Sidrunimahl aitab tasakaalustada valmis magustoidu maitset. Selle moosi jaoks sobivad kõige paremini magusad kirsid. Pikantsema maitse saamiseks lisatakse roale ka sidrunikoort. Magustoiduks vajate:

• 1 sidrun;
• 1 kg kirsse;
• 900 g granuleeritud suhkrut.

Sidrunimahl ja koor muudavad valmis moosi maitse mitmekülgseks

Tsitrusviljade koor eemaldatakse spetsiaalse noaga. Ülejäänud massist valmistatakse mahl. Väikeses emailnõus segatakse see puuviljade ja suhkruga. Kuumuta segu keemiseni ja keeda pool tundi keskmisel kuumusel. 5 minutit enne täielikku valmisolekut lisage moosile sidrunikoor. Veidi jahtunud magustoit valatakse purkidesse, keeratakse kaante alla rulli ja pannakse hoiustamiseks kõrvale.

Talviseks kivideta kirsimoosi lihtne retsept

Magustoidu valmistamise võimalikult kiireks kiirendamiseks võid ära jätta hetked, mil mahla eraldumist ootame kaua. 1 kg kirsse pannakse lihtsalt kastrulisse, kuumutatakse ja keedetakse umbes 5 minutit. Samal ajal eraldab see kohe piisava koguse vedelikku.

Ka kõige lihtsamal kirsimoosil on hõrk maitse.

Lisage saadud massile 1 kg suhkrut ja segage õrnalt. Moos on valmis pärast 40-minutilist keetmist. Tõsta pann tulelt, pane maitsev kivideta kirsimoos steriliseeritud purkidesse, kata need kaanega ja pane talveks pikemaks ajaks seisma.

Ilma seemneteta kirsi toormoos

Suure hulga kasulike vitamiinide kaotamise vältimiseks võite magustoidu valmistada ilma toiduvalmistamist kasutamata.Suhkur tagab toote pikaajalise säilivuse. Toormoosi valmistamiseks vajate:

• 5 kg granuleeritud suhkrut;
• 1 kg kirsse.

Suhkruga saab kirsse säilitada ka ilma keetmata

Marjad valatakse väikesesse anumasse. Sukelmikseri abil muudetakse need homogeenseks massiks. Valage sinna suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Saadud segu asetatakse plastmahutitesse, kaetakse tihedalt kaanedega ja hoitakse külmkapis.

Rootsi kivideta kirsimoos

Skandinaavia toiduvalmistamise tehnoloogia hõlmab värskete puuviljade pikaajalist keetmist ilma suhkrut lisamata. Roog magustatakse alles keemise lõpus – vahetult enne purkidesse valamist. Selle roa valmistamiseks vajate:

• 2 kg magusaid kirsse;
• 5 kg suhkrut.

Rootslased keedavad esmalt kirsid, siis lisavad suhkrut

Marjad pannakse pannile, mis asetatakse pliidile. Niipea, kui segu hakkab kuumenema, eraldub suur kogus puuviljamahla. Keeda kirsse 25-30 minutit. Seejärel lisatakse sellele suhkur ja segatakse täielikult. Pann eemaldatakse kohe pliidilt ning magustoit valatakse purkidesse ja keeratakse kaane alla.

Kuidas valmistada kivideta kirsimoosi sõstardega

Täiendavate koostisosade lisamine võib oluliselt parandada valmis magustoidu maitset. Kirsid sobivad kõige paremini musta sõstraga. Roa maitse muutub mitmetahulisemaks ja selle aroom muutub heledamaks. Kivideta kirsimoosi valmistamiseks vajate:

• 1 kg peamist koostisosa;
• 1 kg mustsõstraid;
• 2 kg granuleeritud suhkrut.

Marjamoos on ideaalne täidis pirukatele

Kirsimarjad segatakse suhkruga ja jäetakse 2-3 tunniks mahla eralduma. Seejärel lisatakse neile sõstrad. Saadud mass asetatakse pliidile ja keedetakse.Peale pooletunnist pidevat segamist on moos valmis. See valatakse ettevalmistatud mahutitesse ja suletakse hermeetiliselt kaanedega.

Kaevudeta kirsimoos talveks: retsept pähklitega

Magustoiduks sobivad kõige paremini sarapuupähklid või kreeka pähklid. Maitsevad suurepäraselt. Krõbedad pähklitükid muudavad moosistruktuuri ideaalseks pirukate ja erinevate rullide täitmiseks. Retsepti jaoks vajate:

• 1 kg puuvilju;
• 1 kg granuleeritud suhkrut;
• 200 g kreeka pähkleid.

Kreeka pähklid muudavad kirsimoosi maitse ainulaadseks

Marjad segatakse suhkruga ja pannakse kastrulisse. Niipea, kui piisav kogus mahla on eraldunud, võite alustada toiduvalmistamist. Pidevalt segades keedetakse segu 30-40 minutit. Lõpus lisatakse sellele jahvatatud kreeka pähklid. Asetage valmis moos steriliseeritud anumatesse, katke need tihedalt kaanega ja pange ladustamiseks ära.

Kuidas valmistada kivideta kirsimoosi vaarikatega

Marjakombinatsioonid magustoitudes võimaldavad saada suurepärase mitmetahulise maitse. Magusad vaarikad täiendavad suurepäraselt kirsikomponenti. Selline toode ei muutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga kasulikuks külmetushaiguste ja vitamiinipuuduse korral. Valmistamiseks vajate:

• 600 g kirsse;
• 500 g värskeid vaarikaid;
• 1 kg granuleeritud suhkrut.

Kirsid tuleb eemaldada kividest

Sega väikeses potis marjad suhkruga ja jäta 3 tunniks seisma, et moodustuks siirup. Seejärel asetatakse see pliidile ja sisu keedetakse. Pärast pooletunnist pidevat segamist võetakse magustoit tulelt ja jahutatakse. Pärast seda valatakse toode purkidesse ja hoitakse kuni talveni.

Kuidas valmistada aeglases pliidis kivideta kirsimoosi

Marjamagustoidu valmistamist saab oluliselt lihtsustada, kui kasutada kaasaegseid köögiseadmeid.Asetage kirsid ja granuleeritud suhkur vahekorras 1:1 multikeetja kaussi. Segu segatakse õrnalt, et kiirendada mahla eraldumist.

Multikeetja lihtsustab moosi valmistamise protsessi oluliselt.

Sulgege multikeetja kaas ja lülitage sisse režiim "Hautis". Taimer on seatud 1 tunniks. Selle aja möödudes jahutatakse valmis moos ja valatakse purkidesse. Need on hermeetiliselt kaetud nailonkatetega ja paigutatud ladustamiseks ära.

Säilitamise reeglid

Suur kogus suhkrut aitab säilitada marjade värskust ja toitaineid üsna pikka aega. Suhtega 1:1 tagab selline looduslik säilitusaine moosi säilivusaja kuni 1 aasta ilma tarbijaomadusi kaotamata. Kui suhkrut ei kasutatud, tuleb toote värskust perioodiliselt iseseisvalt kontrollida.

Selleks, et koduperenaised saaksid aegumiskuupäevadest rõõmu tunda, on vaja luua ka sobivad säilitustingimused. Ruum peab olema kuiv ja hästi ventileeritud. Säilitus ei tohi olla otsese päikesevalguse käes. Ideaalseks temperatuuriks peetakse 5-10 kraadi.

Järeldus

Talveks mõeldud kivideta kirsimoos on suurepärane marjamagustoit. See roog rõõmustab teie maiasmokaid oma suurepärase maitse ja särava suvise aroomiga. Suur hulk toiduvalmistamisviise võimaldab igal koduperenaisel valida endale sobivaima retsepti.

Soovitatavad postitused

Pirnimoos sidruniga: retsept talveks

Merevaigust pirnimoos viiludeks: 10 retsepti talveks

Mustikad omas mahlas talveks

Physalis moos sidruniga

Mustikatarretis: retseptid ilma želatiinita ja želatiiniga

Pirnimoos talveks: 17 retsepti

Pirnimarmelaad talveks

Viigimarjamoos sidruniga

Meloni pastill kuivatis