Kirsid siirupis talveks: steriliseerimata, koogiks, kivideta ja kivideta

Nagu teate, ei säili värsked marjad kaua, kuid tänapäeval on preparaatide valmistamiseks palju retsepte. Selles artiklis käsitletakse seda, kuidas valmistada mitmel viisil talveks kirsisiirupit, et säilitada puuvilja kasulikud omadused, kirjeldamatu maitse ja aroom.

Mis kasu on kirsisiirupist?

Kirsid sisaldavad tohutul hulgal antioksüdante, millel on kehale kasulik mõju. Seetõttu on selliste aromaatsete hoidiste tarbimisel mõõdukates annustes positiivne mõju:

• tugevdab keha kaitsefunktsioone;
• parandab luude ja liigeste seisundit;
• normaliseerib veresoonte ja südame tööd;
• vähendab insuldi riski;
• Kõrge kaaliumisisalduse tõttu aitab kirsijoogi joomine stabiliseerida vererõhku;
• võitleb aneemia sümptomitega.

Kuidas valmistada kirsisiirupit

Enne hoidiste valmistamise alustamist peaksite valmistama koostisosad:

1. Kirsid tuleb valida, sest kahjustatud ja mädanenud marjad võivad siirupi maitset rikkuda. Saagikoristuseks tuleks kasutada kvaliteetseid küpseid vilju.
2. Seejärel tuleb neid põhjalikult pesta ja vajadusel seemned eemaldada ning seda saab teha spetsiaalse toote või lihtsa juuksenõelaga.
3. Kui siirupiks kasutatakse kirsilehti, tuleb ka need kahjustuste suhtes üle vaadata ja jaheda vee all korralikult läbi loputada.

Kirsisiirupi retseptid talveks ja küpsetamiseks

Kirsisiirupi retsepte on üsna palju, igaüks neist erineb koostise ja valmistamise tehnika poolest. Tasub kaaluda igaüks eraldi.

Kirsisiirup rullbiskviidi leotamiseks

Siirup sobib mitte ainult küpsiste leotamiseks, vaid ka erinevate kastmete ja marinaadide valmistamiseks

Nõutud:

• 2,5 kg suhkrut;
• 7 spl. vesi;
• 2 kg kirsse.

Samm-sammult juhised:

1. Peske puuviljad, kuivatage ja asetage kastrulisse.
2. Puista valmis marjad suhkruga, seejärel lisa vesi.
3. Pärast keetmist küpseta 3 tundi, eemaldades perioodiliselt tekkinud vahu. Kui see kaob, on siirup valmis.
4. Jahuta kirsipuljong ja kurna läbi marli.
5. Kata kaane või rätikuga. Jäta 24 tunniks tõmbama.
6. Pärast seda kurna vedelik uuesti ja keeda 30 minutit.
7. Jahutage jook ja valage steriilsetesse purkidesse.

Külmutatud kirsikoogi siirup

Toorikut hoitakse mitu aastat

Nõutavad tooted:

• 2 kg külmutatud marju;
• 250 ml vett;
• 3 kg suhkrut.

Samm-sammult juhised:

1. Sulatamist ootamata loputage külmutatud kirsid. Selle sammu võib vahele jätta, kui see pandi puhtal kujul sügavkülma.
2. Pange marjad kastrulisse, lisage suhkur ja valage vesi välja.
3. Pärast segu keemist vähendage gaasi.
4. Küpseta 4 minutit, seejärel katke ja laske täielikult jahtuda.
5. Lase saadud segul keema tõusta, seejärel tõsta tulelt ja lase iseenesest jahtuda. Korrake neid samme kolm korda.
6. Kurna kirsisiirup mitme kihina volditud marli abil.
7. Valage kastrulisse ja keetke madalal kuumusel 3 tundi, kuni see on täielikult paksenenud.
8. Valage valmistoode steriilsetesse anumatesse.

Kirsilehtede siirup

Töödeldava detaili tihedust saab iseseisvalt reguleerida, lisades või vähendades vee kogust

Säilitamiseks vajate:

• 700 g suhkrut;
• 20 tk. kirsipuu lehed;
• 1 kg puuvilju;
• 250 ml vett;

Küpsetusprotsess:

1. Loputage kirsid ja pigistage mahl välja.
2. Vala saadud vedelik kuumakindlasse anumasse ja kata suhkruga.
3. Peske kirsilehed ja keetke pärast keetmist 7-10 minutit.
4. Selle aja möödudes eemaldage rohelised ja segage kirsipuljong mahlaga.
5. Keeda segu madalal kuumusel pool tundi.
6. Kui siirup on märgatavalt paksenenud, vala purkidesse.

Kuidas teha kirsisiirupit vanilje ja portveega

Selleks, et marjadest seemneid eemaldades ei pääseks välja suures koguses mahla, on soovitatav kasutada spetsiaalset köögitööriista või tavalist juuksenõela

Nõutud:

• 20 g vanillisuhkrut;
• 2 kaneelipulka;
• 400 kirsid;
• 200 ml portveini;
• 4 spl. l. Sahara.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage kirsid.
2. Kombineerige kõik ettevalmistatud koostisosad kuumakindlas anumas.
3. Asetage pann tulele, pärast keetmist vähendage gaasi ja küpseta 2 tundi.
4. Kurna segu marli abil.
5. Valage jahtunud kirsisiirup ettevalmistatud pudelitesse.

Traditsiooniline siirup kirsimahlast talveks

Pärast avamist tuleks konserv võimalikult kiiresti ära tarbida.

Nõutud:

• 1 kg kirsse;
• 600 g suhkrut;
• 1 liiter vett.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage marjad ja kuivatage. Täida need veega ja pane pliidile.
2. Küpseta 1 tund.
3. Pärast seda valage kirsimahl marli abil teise puhtasse anumasse, puuvilju kergelt pigistades.
4. Jätke segu 3 tunniks tõmbama.
5. Pärast setete moodustumist põhja valage mahl pärast kurnamist pannile.
6. Lisa vedelale massile suhkur ja keeda tasasel tulel kuni siirup muutub paksuks.
7. Eemaldage anum koos sisuga tulelt, jätke 30 minutiks, seejärel valage ettevalmistatud purkidesse.

Kuidas valmistada talveks kivideta kirsisiirupit

Kõige lihtsam on kirsimahla saada mahlapressi või metallsõelaga.

Nõutavad tooted:

• 1 kg kirsse;
• 600 g suhkrut.

Kuidas süüa teha:

1. Pese puuviljad, eemalda seemned.
2. Pigista mahlapressi või sõela abil puuviljadest mahl välja.
3. Valage saadud vedelik kastrulisse ja asetage pliidile.
4. Pärast keetmist lisage suhkur, seejärel segage hoolikalt
5. Keeda 2-3 tundi, kuni mass pakseneb.
6. Valmis siirupile tuleb anda aega pruulimiseks.
7. Mõne aja pärast valage kuumakindlasse anumasse. Et vältida setete sattumist siirupisse, peaksite kasutama marli.
8. Küpseta 30 minutit, seejärel jahuta. Korrake neid samme 3 korda. Toode loetakse valmis, kui see muutub läbipaistvaks ja viskoosseks.
9. Valage jahtunud kirsisiirup ettevalmistatud pudelitesse.

Lihtne retsept kirsisiirupi valmistamiseks talveks

On vaja valida marjad ilma plekkide ja mädanemismärkideta.

Nõutud:

• 2 kg kirsse;
• 1,5 liitrit vett;
• 2,5 kg suhkrut.

Kuidas süüa teha:

1. Peske marjad ja asetage need kastrulisse.
2. Lisa suhkur ja vesi.
3. Keeda 3 tundi madalal kuumusel.
4. Kurna kirsisegu läbi 3-4 kihina volditud sõela või marli.
5. Laske selge vedelik keema, jätke 2 minutiks ja eemaldage seejärel tulelt.
6. Jahutage siirup, seejärel valage steriilsetesse purkidesse.

Kuidas valmistada talveks mandli maitsega kirsisiirupit

Ideaalne suhkru ja marjade suhe on 1:1, kuid vajadusel saab maitset ka iseseisvalt reguleerida

Nõutud:

• 2 kg marju;
• 1,5 kg suhkrut;
• 1 tl. sidrunhape.

Samm-sammult juhised:

1. Pese marjad ja eemalda seemned.
2. Jahvata seemned pulbriks, kuid enne ei ole soovitatav neid kuivatada ega pesta. Seemneid saab jahvatada kohviveski või mördi abil.
3. Segage saadud pulber marjadega, katke rätikuga ja laske 24 tundi toatemperatuuril tõmmata.
4. Pärast määratud aja möödumist laske segu mahla saamiseks läbi mahlapressi. Äärmuslikel juhtudel võite kasutada sõela.
5. Kurna vedelik marlilapiga ja vala kastrulisse.
6. Kuumuta kirsisiirup, sega suhkruga, hauta umbes 20-30 minutit tasasel tulel.
7. Kõige lõpus lisa sidrunhape.
8. Jahutage saadud mass, seejärel valage ettevalmistatud anumatesse.

Siirup riivitud kirssidest kodus talveks

Soovitatav on hoida toorikut horisontaalasendis

Nõutavad koostisosad:

• 1 kg kirsse;
• 700 g suhkrut.

Samm-sammult juhised:

1. Pese puuviljad ja eemalda seemned.
2. Jahvata marja viljaliha läbi sõela.
3. Sega mahl ja viljaliha kuumakindlas anumas ning pane tulele.
4. Kui segu on soojenenud, lisa suhkur.
5. Hauta tasasel tulel 2-3 tundi, kuni siirup muutub viskoosseks.
6. Jahutage saadud segu ja valage ettevalmistatud pudelitesse.

Kuidas valmistada kirsse siirupis talveks ja koogiks

Selliseks talveks ettevalmistamiseks on kõige parem kasutada keskmise suurusega marju. Need peavad olema küpsed, kuid mitte üleküpsed, et nad säilitamise ajal ei lõhkeks. Lisaks tuleks sorteerida ussitanud, lõhkenud ja mädanenud viljad. Et konservide purk plahvatada ei saaks, tuleb anum soodaga põhjalikult läbi pesta ja seejärel auru all steriliseerida.Kogenud koduperenaised soovitavad järgmist:

• kui töödeldav detail on plaanis kruvida metallkaantega, tuleks need eelnevalt keeta;
• siirup tuleb valada anumatesse kuumalt, ootamata jahtumist;
• Pärast avamist säilib toode vaid paar päeva;
• retseptide jaoks, mis ei hõlma toiduvalmistamist, on eelistatav valida siledad, küpsed marjad; muudel juhtudel sobivad kõik puuviljad, kuid mitte riknenud;
• konserveeritud kirsse on kõige parem säilitada horisontaalselt;
• Siirupi keetmiseks on soovitav kasutada filtreeritud või gaasivaba mineraalvett;
• Pärast õmblemist tuleb purk tagurpidi keerata, teki sisse mähkida ja päevaks seisma jätta.

Siirupis kirsside retseptid talveks ja kulinaarseks otstarbeks

Kirsipreparaat sobib suurepäraselt teele, seda saab kasutada küpsetamisel. Siirupit saab kasutada näiteks kookide leotamiseks ja marjad sobivad suurepäraselt roa kaunistuseks. Allpool on kõige populaarsemad retseptid sellise säilitamise valmistamiseks.

Kirsside valmistamine siirupis klassikalise retsepti järgi

Terved marjad sobivad magustoitude, salatite ja isegi liharoogade kaunistamiseks

Nõutavad koostisosad:

• 500 g kirsse;
• 250 g suhkrut;
• 500 ml vett.

Samm-sammult juhised:

1. Sorteeri kirsid ja loputa.
2. Steriliseerige purgid ja keetke kaaned.
3. Asetage ettevalmistatud anumasse veidi üle poole marjadest.
4. Valage kastrulisse 500 ml vett, laske keema tõusta, seejärel valage ääreni purkidesse.
5. Kata kergelt kaanega ja jäta 20 minutiks tõmbama.
6. Vala saadud kirsipuljong ilma marjadeta kastrulisse.
7. Lisage suhkrut kiirusega 250 g 0,5 liitri vedeliku kohta.
8. Pärast keetmist küpseta umbes 5 minutit, aeg-ajalt segades.
9. Valage siirup ettevalmistatud purkidesse ja keerake kaaned kokku.

Kirsid siirupis koos kaevudega talveks

Kirsipreparaat pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, kuna sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid.

Nõutud:

• 1 kg kirsse;
• 1,3 kg suhkrut;
• 110 ml vett.

Kuidas teha:

1. Loputage marjad ja asetage kurn, et liigne vedelik välja voolaks.
2. Asetage kastrul veega tulele.
3. Pärast keetmist langetage kirsid sõna otseses mõttes 1 minutiks.
4. Marjade jahtumise ajal valage teise pannile pool klaasi vett ja pärast keetmist lisage 650 g suhkrut.
5. Kuumuta segu keemiseni, seejärel eemalda kohe tulelt.
6. Saadud siirupile lisa kirsid ja lase 4 tundi tõmmata.
7. Pärast määratud aja möödumist eraldage puuviljad vedelikust.
8. Vala kirsijook kuumakindlasse kaussi, lisa pool ülejäänud suhkrust, umbes 325 g, seejärel pane tulele.
9. Pärast keetmist küpseta 10 minutit madalal kuumusel.
10. Tõsta segu pliidilt, lisa marjad ja lase uuesti 5 tundi tõmmata.
11. Pärast määratud perioodi eraldage kirsid siirupist ja lisage vedelikule ülejäänud suhkur.
12. Asetage saadud segu tulele ja küpseta 10 minutit.
13. Lisa marjad ühisesse anumasse ja hauta kuni soovitud paksenemiseni.
14. Vala veel kuum segu purkidesse ja sulge kuumade kaantega.

Koogi kaunistamiseks siirupis kividega kirsid

Mädanenud, lõhkenud ja ussitanud marjad ei sobi säilitamiseks.

Magustoitude kaunistamiseks siirupis kirsside valmistamise retsept ei erine ülaltoodud võimalusest, kuid sel juhul tuleb arvestada järgmiste nüanssidega:

• marjad peavad olema visuaalselt atraktiivsed, ilma vigadeta;
• Te ei tohiks valida küpseid puuvilju, kuna need võivad toiduvalmistamise ajal lõhkeda;
• Toodet on kõige parem hoida väikestes 250 ml purkides, kuna pärast anuma avamist hakkab toode kiiresti riknema;
• Marjadega siirupi keetmisaega tuleks suurendada, et see muutuks väga paksuks.

Kuidas valmistada talveks kivideta kirsse siirupis

Konserveeritud seemneteta marju saab lisada erinevatele roogadele: kodujuust, kokteilid, puder või jäätis

Kolme 700 g purgi jaoks läheb vaja:

• 600 suhkrut;
• 1,2 liitrit vett;
• 1,2 kg marju;
• 3 nelgi punga.

Kuidas teha:

1. Pese marjad, kuivata ja eemalda seemned.
2. Steriliseerige purgid, pange neisse puuviljad 2/3 mahust.
3. Valage vesi kuumakindlasse kaussi ja laske keema tõusta.
4. Vala kirssidele kuum vedelik.
5. Pärast kaane sulgemist jätke selles vormis 20 minutiks.
6. Pärast aja möödumist valage puljong kastrulisse ja keetke.
7. Lisa suhkur.
8. Valage kirsid keevasse vette, keetke 5 minutit ja eemaldage tulelt.
9. Vala kirsipuljong purkidesse, lisa igasse nelk.

Kuidas teha kirsse siirupis talveks ilma steriliseerimiseta

Seda preparaati ei soovitata tarbida diabeetikutele, samuti alla 3-aastastele lastele.

1 liitrise purgi jaoks vajate:

• 650 g kirsse;
• 500 suhkrut;
• 550 ml vett;
• näputäis sidrunhapet.

Samm-sammult juhised:

1. Asetage ettevalmistatud puuviljad ääreni steriilsetesse purkidesse.
2. Vala peale keev vesi ja kata kaanega.
3. 5 minuti pärast vala vedelik kuumakindlasse anumasse, lisades suhkrut ja sidrunhapet.
4. Valage keev siirup purki ja keerake rauast kaas peale.

Kuidas keerata kirsse siirupis sidrunimahlaga talveks kokku

Et toode ei plahvataks, tuleb erilist tähelepanu pöörata anumale: purgid tuleb põhjalikult steriliseerida ja kaaned keeta.

Nõutavad koostisosad:

• 500 ml vett;
• 600 g suhkrut;
• 700 g kirsse;
• ½ sidruni.

Samm-sammult juhised:

1. Eemalda kirssidelt kivid.
2. Valmistatud puuviljad asetatakse purkidesse, seejärel valatakse ääreni keeva veega.
3. Jäta 10 minutiks tõmbama.
4. Vala vedelik kastrulisse, pärast keetmist lisa suhkur.
5. Pigista sellesse pool sidrunit, jälgides, et seemned sisse ei satuks.
6. Hauta kirsisegu tasasel tulel 3–5 minutit.
7. Valage valmistoode purkidesse ja sulgege kaaned.

Säilitamise reeglid

Toodet tuleb hoida eelnevalt steriliseeritud klaaspurkides horisontaalasendis. Säilitust on soovitatav hoida jahedas, pimendatud ruumis, kuhu otsene päikesevalgus ei tungi. Seda aromaatset säilitust saab säilitada mitu aastat. Kuid kui kirssidel on kaevandused, lüheneb säilivusaeg 1-2 aastani, kuna neis sisalduvad elemendid eraldavad pika aja pärast hapet, põhjustades mürgitust.

Kirsisiirupi kasutamine toiduvalmistamisel

Kirsisiirupit kasutavad koduperenaised laialdaselt mitte ainult rullbiskviidi leotamiseks või erinevate magustoitude valmistamiseks. See säilitus võib olla lisandiks kastmetele, alkohoolsetele või alkoholivabadele kokteilidele. See harmoneerub suurepäraselt lihaga, nii et paljud kogenud kokad lisavad marineerimisel paar tilka toodet.Lisaks kasutatakse siirupit ja kirsipuuvilju mitte ainult magustoitude, vaid ka pearoogade või salatite kaunistamiseks.

Järeldus

Kirsisiirupi valmistamine talveks pole keeruline isegi kogenematule perenaisele, kuna kõiki ülaltoodud retsepte on üsna lihtne järgida. Kulutades 2-3 tundi, saate valmistise, mis rõõmustab teid oma kirjeldamatu aroomi ja hämmastava maitsega kogu talve.

Soovitatavad postitused

Maasikamoos ilma keetmata

Maasikamoos 5 minutit

Kuidas teha aeglases pliidis maasikamoosi

Küdooniamoos pähklite ja sidruniga

Kuidas teha Jaapani kudoonia moosi

Kuidas teha kudoonia moosi viiludeks

Kuidas valmistada maitsvat roheliste tomatite moosi

Hurma moos - retsept koos fotodega

Kirsi- ja maasikamoos, retseptid ilma seemneteta, seemnetega