Kuidas teha kuupaistet kibuvitsaga ja kibuvitsa tinktuuri kuupaistega

Moonshine kibuvitsamarjadega on tehtud võttes arvesse asjaolu, et viljad on madala glükoosisisaldusega, mistõttu läheb pudruks palju suhkrut. Tagamaks, et jook ei sisalda mürgiseid lisandeid, puhastatakse seda korduva puhastamisega. Tinktuuri värvus sõltub sellest, millist taimeosa kasutati.

Kas kibuvitsamarjadega on võimalik moonshine'i sisse tõmmata?

Alkoholi sisaldav põhi on parim võimalus värskete puuviljade kõigi komponentide säilitamiseks. Selleks sobivad kibuvitsamarjadest kodus valmistatud kuupaistel põhinevad tinktuurid. Garantii, et alkohol on puhas, ilma toksiliste lisanditeta, on topeltdestilleerimine. Seejärel lisatakse sellele kuivatatud või värsked toorained. Kasutatakse juuri, õisi ja vilju.

Kibuvitsa kuupaiste eelised

Käärimisprotsessi käigus säilib marjade keemiline koostis täielikult, termilisel töötlemisel võib aga kaduda 40% kasulikest ainetest. Kibuvitsamarjapõhisel alkoholil on järgmised omadused:

• rahustav – vähendab ärrituvust, parandab une kvaliteeti;
• bakteritsiidne – välispidisel kasutamisel peatab bakterite ja seente paljunemise;
• diureetikum - kõrvaldab turse;
• põletiku- ja palavikuvastane – aitab viirusinfektsioonidega kergemini toime tulla;
• diaphoretic – eemaldab toksiine;
• immunomoduleeriv – parandab organismi vastupanuvõimet.

Ravimi regulaarne kasutamine väikestes annustes aitab alandada vererõhku.

Kibuvitsa tinktuuri kasulikud omadused kuupaistel

Kuupaiste tinktuuris on kõik kibuvitsa kasulikud omadused täielikult säilinud:

1. Askorbiinhape on vajalik organismi vastupanuvõime ja vereloome tugevdamiseks.
2. Vitamiinid E, A, B₁, B₂, PP, K omavad antioksüdantset toimet, parandavad nägemisfunktsiooni kvaliteeti, soodustavad kaltsiumi täielikku imendumist ja parandavad vereringet.
3. Kaltsium, kaalium ja magneesium tugevdavad südame ja veresoonte seinte lihasstruktuuri.
4. Naatrium on vajalik urogenitaal- ja seedesüsteemi normaalseks toimimiseks.
5. Fosfor on luukoe ehituselement.

Kibuvitsamarjajook sisaldab kõrget rauasisaldust, mis on vajalik aneemia vältimiseks. See element osaleb seedimiseks vajalike pankrease hormoonide tootmises.

Koostisosade valik ja valmistamine

Kibuvitsa sordid töötlemisel rolli ei mängi: sobivad metsikult kasvavad isendid ja kultivarid.

Taimne tooraine võetakse taimedest, mis asuvad ainult keskkonnasõbralikus piirkonnas

Puuviljade koristamine ja töötlemine:

1. Täielikult küpseid kibuvitsamarju koristatakse septembri keskpaigast kuni külmade ilmadeni. Marjad ei pudene maha isegi esimesel külmal.
2. Kitku koos varrega.
3. Ärge võtke puuvilju, mille pinnal on plekke ja hallitust.
4. Pudru jaoks puhastatakse marjad väikestest prahist, kuid ei pesta.
5. Tinktuuri valmistamiseks lõigake toorainest anuma vars ja kuivatage osa. Seejärel pestakse marju jooksva vee all.

Risoomide ettevalmistamine ja töötlemine:

1. Toorainet kaevavad nad sügise lõpus, kui marjad on täisküpsed ja lehed langenud.
2. Võtke praeguse või eelmise hooaja noored oksad.
3. Juurevõrsed valitakse 1 cm paksuseks.
4. Saagikoristuseks võite põõsast labidaga kangutada, võtta vajalik kogus toorainet ja seemik oma kohale tagasi viia.
5. Toormaterjalid pestakse ja pealmine kõva kiht eemaldatakse noaga.
6. Lõika õhukesteks 5–8 cm pikkusteks tükkideks.
7. Asetage riidele ja kuivatage varjus hästi ventileeritavas kohas.
8. Sega aeg-ajalt, et vältida hallituse teket.

Kvaliteetsed kuivatatud toorained on roosaka varjundiga tumebeeži värvi.

Kui vajate kibuvitsaõitele kuupaistetinktuuri, valmistatakse tooraine aktiivse õitsemise perioodil:

1. Valige täielikult õitsenud pungad, ilma putukate poolt kahjustatud kroonlehtedeta.
2. Lõika kääridega koos varrega.
3. Kui teil on aega, saate korjata ainult kroonlehti.
4. Tooraine sorteeritakse välja ja ebakvaliteetne visatakse minema.
5. Peske sooja veega, kandke riidele ja kuivatage hästi.

Lilled lõigatakse valikuliselt, et mitte jätta põõsast ilma viljadeta

Lihtne retsept ja kuidas kibuvitsamarjadega moonshine sisse tõmmata

Toorainena kasutatakse värskeid puuvilju. Kange alkohoolse joogi saate ilma destilleerimiseta. Käärimine kestab kuni 90 päeva.

Koostisosad kibuvitsa kuupaiste retsepti jaoks 3-liitrise mahuti jaoks:

• vesi – 2,3 l;
• kuivpärm - 5 g;
• värsked puuviljad - 2 tassi;
• suhkur - 1 kg.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Kõik komponendid asetatakse purki, puuviljad pestakse eelnevalt.
2. Paigaldage sõrmele vesitihend või torkega kummikinnas.
3. Asetage ruumi, mille temperatuur on +25–28 ⁰C.
4. Kui käärimine on lõppenud, on põhjas setted.
5. Tühjendage vedelik ettevaatlikult kõrrega ja filtreerige läbi aktiivsöe.

Jook ei ole piisavalt selge, kangusega kuni 35%, seega on parem meski destilleerida.

Kuidas puderit teha

Umbes 1 kg suhkrut annab 700–800 ml kuupaistet. Kääritamiseks kasutage anumat, millele saate aknaluugi asetada. Alkohoolse joogi põhja on mugav valmistada kümneliitrises klaaspurgis. Võtke värskeid puuvilju või lisage kuupaistepuder kuivade kibuvitsamarjadega. Tooraine kogus on sama.

Komponendid:

• pärm (kuiv) - 20-25 g:
• suhkur - 3-3,5 kg;
• kibuvitsamarjad - 500 g.

Ettevalmistus:

1. Värskeid kibuvitsamarju ei pesta, puhastatakse prahist ja lastakse läbi hakklihamasina. Kui marjad kuivatatakse, purustatakse need kohviveskiga.
2. Suhkrut võib kasutada rohkem kui retseptis märgitud. Käärimisprotsessi kiirendamiseks lisatakse pärmi kiirusega 5–7 g 1 kg kohta.
3. Toorained pannakse purki, suhkur lahustatakse vees. Lisa kuivpärm.
4. Kõik komponendid kombineeritakse purki, klaasnõu riidepuudele lisatakse vett.
5. Paigaldage vesitihend või kummikinnas.

Puderi jaoks luuakse optimaalne temperatuurirežiim - vähemalt +25 ⁰C. Protsess kestab kuni kolm nädalat. Katik eemaldatakse, kaetakse nailonkaanega ja lastakse 24 tundi tõmmata.Selle aja jooksul vajub sete täielikult põhja, see eraldatakse peenikese vooliku abil. Kibuvitsa moonshine infusioon on destilleerimiseks valmis.

Käärimisprotsessi kiirendamiseks võib marjad enne säilitamist purustada.

Kuupaiste saamine

Suure osa värskete kibuvitsamarjade kasulikest ainetest saate säilitada ühekordse destilleerimisega, kuid kuupaiste kvaliteet on halvem. Taimeosadele tinktuuri saamiseks on soovitatav alkoholi sisaldav jook puhastada korduva destilleerimisega.

Protsess toimub kolmes etapis:

1. Esimest puhastatud alkoholi ("pea") iseloomustab kõrge metüüli (mürgine ühend) sisaldus. See valitakse kohe ühekordse destilleerimise käigus. Kui protsess on kahekordne, jätke ja koguge uuesti destilleerimise alguses. See on tugevaim osa (kuni 90%), see moodustab ligikaudu 10% kogumassist. 3 kg suhkru lisamisel saad 100 ml “pead”.
2. Edasi tuleb kuupaiste ehk “keha” keskmine, põhiosa, kogu protsess on suunatud selle hankimisele. See on toksiliste lisanditeta vedelik, mis sisaldab fuselõlisid, mida teisese destilleerimise käigus ei esine. "Keha" võetakse, kuni alkohol langeb 35% -ni.
3. Viimast fraktsiooni ehk “sabasid” iseloomustab vähene tugevus ja ebameeldiv lõhn. See valitakse eraldi või peatatakse sellel destilleerimine. Mõned soovitavad võtta kuupaistet sabadega kuni 45%, kuid see on vale. Viimane fraktsioon vähendab oluliselt kvaliteeti.

Enne korduvat parandamist moonshine infundeeritud kibuvitsamarjaga
“peaga”, kuid ilma “sabadeta”, lahjendada veega 20% ja destilleerida, võtta kuni 40%.

Isetehtud piirituse saamiseks sobib ikka kodus disainitud moonshine.

Kuidas valmistada kibuvitsa tinktuuri kuupaiste abil

Pärast korduvat puhastamist sobib seespidiseks kasutamiseks isevalmistatud alkohoolne jook. Erinevad taimeosad annavad sellele raviomadused. Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse juuri, lilli, kuivatatud või värskeid puuvilju.

Kibuvitsajuurte tinktuur kuupaistel

Tinktuuri retsepti proportsioonid: 10 g kibuvitsajuuri 1 liitri kuupaiste kohta. Kuiv juur lisab värvi, tinktuura on roosaka varjundiga helekollane.

Valmistamine värskest toorainest:

1. Juure töödeldakse kõvast kestast kuni koeni.
2. Lõika tikusuurusteks õhukesteks ribadeks.
3. Asetage küpsetusplaadile ja kuivatage ahjus 40 minutit. temperatuuril +180⁰.
4. Tinktuuri konteiner on valmistatud läbipaistmatust materjalist. Asetage preparaat ja täitke see kuupaistega.
5. Sulgege tihedalt ja asetage jahedasse kohta.
6. 4 päeva pärast loksutage sisu. Protseduuri korratakse 2 korda sama intervalliga.

Infundeerige jook kuu jooksul. Seejärel see filtreeritakse.

Kuivatatud tooraine puhul on tehnoloogia sama.

Tinktuura maitse on vürtsikas, kergelt kare, kibuvitsamarja aroomiga ja kerge mõrkjus.

Kuivatatud kibuvitsadel meega

Mesi aitab lisada ravimkoostisele magusust. Koostisosad kuupaiste ja kuivatatud kibuvitsa tinktuuri jaoks:

• kuivatatud puuviljad - 200 g;
• mesi - 1 spl. l.;
• kuupaiste – 2,5 l;
• loorberileht - 2 tk.

Ettevalmistus:

1. Kibuvitsamarjad jahvatatakse pulbriks.
2. Kõik komponendid asetatakse kolmeliitrisesse mahutisse.
3. Katke nailonkaanega ja asetage valgustamata kohta.
4. 3 päeva pärast loksutada.
5. Seejärel lastakse tõmmata 1,5–2 kuud.
6. Põhjas tekkiv sete eraldatakse hoolikalt kogumassist.
7. Tinktuura filtreeritakse läbi mitme kihi marli.

Hoida külmkapis.

Tinktuuril on kerge mesine järelmaitse ja vürtsikas aroom.

Kibuvitsamarja tinktuur männiseemnetega kuupaistel

Ravijoogi koostis sisaldab:

• männipähklid - 1 spl. l.;
• moonshine - 500 ml;
• kibuvitsa - 3 spl. l.

Kõik koostisained kombineeritakse, suletakse tihedalt ja jäetakse 1,5 kuuks seisma. Seejärel eraldatakse see puuviljadest ja pähklitest ning filtreeritakse. Jäta see üheks päevaks külmkappi seisma. Kui ilmub sade, filtreerige uuesti.

Seedermänniseemnetega tinktuuril on tume, rikkalik värv ja hapukas maitse.

Kibuvitsa lilledel

Pärast õisikute koristamist eemaldatakse neilt südamik. Moonshine on infundeeritud kibuvitsa kroonlehtedega.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Parem on võtta 0,5-liitrine purk, sest sinna on lihtsam järjehoidjat teha. Kroonlehed täidavad anuma tihedalt ja täielikult.
2. Lisa maitse järgi kaneeli ja 1 tl. suhkur, vala alkohoolne jook.
3. Kata nailonist kaanega ja raputa. Asetage pimedasse kappi ja jätke 1 kuu.
4. Seejärel valatakse vedelik teise anumasse. Alkohoolne jook on joomiseks valmis.

Tinktuuri värvus sõltub kibuvitsa tüübist: roosad kroonlehed annavad helepunase koostise ja valged kroonlehed kahvatukollase koostise.

Värsketest kibuvitsamarjadest

Nõutavad koostisosad:

• värsked puuviljad - 600 g;
• kuupaiste – 1 l;
• suhkur - 250 g.

Tehnoloogia:

1. Puuviljad pestakse, kuivatatakse, lõigatakse keskele.
2. Asetage anumasse, lisage suhkur ja segage.
3. Lisa 0,5 liitrit kuupaistet ja sulge tihedalt.
4. Nõuda 10 päeva pimedas.
5. Kurna vedelik välja. Filtreerige ja asetage külmkappi.
6. Kibuvitsamarjad täidetakse vastavalt retseptile järelejäänud kuupaistega.
7. Tinktuura hoitakse 21 päeva.
8. Tühjendage, filtreerige vedelik, ühendage see esimese partiiga.

Laske 5 päeva seista. Kui ilmub sade, filtreerige uuesti.

Tinktuura juua jahutatult või jääkuubikutega.

Kibuvitsa kuupaistest pärit konjaki retsept

Originaalse joogi, mis maitseb nagu eliitkonjak, saate ise valmistada järgmistest koostisosadest:

• kuupaiste – 2,7 l;
• kibuvitsamarjad - 20 tk.
• kadakamarjad - 40 g;
• tamme koor - 50 g;
• jahvatatud kohv (külmkuivatamata) - 1 tl;
• apelsini koor - 1 spl. l.
• männipähklid - 100 g;
• suhkur - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Tamme koor ja koor purustatakse.
2. Kõik koostisained asetatakse kolmeliitrisesse purki. Täida alkoholiga.
3. See on hermeetiliselt suletud ja kaanega kokku keeratav.
4. Nad nõuavad kuu aega. Raputage aeg-ajalt õrnalt.
5. Tühjendage vedelik läbi toru, et sade ei tekiks. Laske 7 päeva tõmmata.

Kuusäraga valmistatud omatehtud konjak meenutab värvilt ja maitselt looduslikku konjakit.

Kuidas seda õigesti võtta

Kibuvitsamarja tinktuur on klassifitseeritud kangeks alkohoolseks joogiks. Seda võib juua ainult meditsiinilistel eesmärkidel hommikul ja lõuna ajal mitte rohkem kui 30 g (1 spl). Nad teevad seda kursustel, 1-2-nädalase pausiga. Immuunsüsteemi tugevdamiseks ei ületa päevane annus 100–120 ml. Ravikuur on 1 nädal. Ennetamine toimub enne hooajaliste infektsioonide puhangut kevadel ja sügisel.

Kui moonshine’i kasutatakse pidusöögi ajal alkoholina, juuakse seda jahutatult või jääga. Tuleb arvestada, et tinktuur alandab vererõhku. Suurte annuste võtmisel on diureetiline toime, mis võib neerufunktsiooni negatiivselt mõjutada.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Kuupaistes kibuvitsamarjal pole mitte ainult kasu, vaid ka kahju (liigse tarbimise korral).

Tinktuura ei soovitata kasutada:

• rasedad ja imetavad naised;
• kroonilise alkoholismi all kannatavad inimesed;
• lapsed;
• individuaalse sallimatusega inimesed;
• koos tromboflebiidiga;
• gastriidi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi korral;
• pankreatiidi ja neerukivide korral;
• maksahaiguste korral;
• pärast insulti.

Järeldus

Kibuvitsa kuupaistet infundeeritakse igale taime osale. Saagi lilled ja värsked puuviljad sisaldavad palju kasulikke elemente. Lisaks marjadele sisaldab tinktuura täiendavaid koostisosi (loorberileht, mesi, piiniapähklid), mis võivad parandada joogi maitset ja aroomi.

Soovitatavad postitused

Jõhvikate tinktuur alkoholiga

Arooniatinktuur viinaga

Sidruni tinktuura: viin, alkohol

Laimi tinktuurid: viin, alkohol, kuupaiste

Mustikaliköör (tinktuur) kodus: 8 retsepti

Kodune punase sõstra tinktuur

Karusmarja tinktuur viina, alkoholi, kuupaistega: omatehtud retseptid

Külmutatud mustsõstra tinktuur: viina, kuupaiste, alkoholiga

Kirsi tinktuur kuupaistel: kuivatatud, külmutatud, värskete, kuivatatud marjade retseptid