Sisu
Punane sõstar (lat. Ríbes rúbrum) on tervislik ja maitsev mari, mida võib süüa mitte ainult värskelt, vaid ka moosi, kompoti või moosina. Kõik kodus valmistatud alkohoolsete jookide armastajad hindavad väga nendest marjadest valmistatud tinktuuri selle ebatavalise maitse ja marjade ületamatu aroomi tõttu. Isetehtud punase sõstra tinktuur viinaga on suurepärane alternatiiv poealkoholile, mis pealegi on korralikult valmistamisel ja targalt tarbimisel organismile positiivselt tervendava mõjuga.
Punase sõstra tinktuuri eelised ja kahju
Ammu on laialt teada, et Ríbes rúbrum marjad on tõeline sahver, mis sisaldab palju kasulikke vitamiine ja mikroelemente.
Sõstardest valmistatud omatehtud alkohol, kui seda tarbitakse regulaarselt mõistlikes kogustes, aitab küllastada keha kasulike ainetega ja aitab kaasa kogu organismi nõuetekohasele toimimisele.
Selle kodus valmistatud ravimi peamised eelised on järgmised:
- sõstarde suure pektiinisisalduse tõttu aitab see alkohol eemaldada kehast igasuguseid kahjulikke ja mürgiseid aineid;
- selle kasutamine muutub täiendavaks kaitseks erineva päritoluga põletikuliste haiguste ja seedetrakti häirete eest;
- sellel on omadus peatada pahaloomuliste kasvajate kasv;
- Selle joogi regulaarne tarbimine aitab täiendada keha selliste elementidega nagu raud, kaalium, vitamiinid A, B1;
- see eemaldab kehast liigse vedeliku, mis sellesse jäädes põhjustab turset ja mõjutab negatiivselt inimese välimust tervikuna;
- Ríbes rúbrum on kolereetilised omadused;
- avaldab positiivset mõju kogu vereringesüsteemi kui terviku toimimisele;
- omab kergeid lahtistavaid omadusi.
Seega on kodus valmistatud viinaga valmistatud Ríbes rúbrumi alkoholi positiivsete mõjude valik, eeldusel, et seda kasutatakse ravimina, ebatavaliselt lai.
Selle kõige juures ei tohiks me unustada, et selline omatehtud tinktuur on alkohol ja seetõttu võib selle kasutamisel olla ka negatiivne külg.
- Esiteks, Alkoholi tarbimine peaks alati olema mõistlik. Reeglina piisab terapeutiliste annuste tarbimisest 3 supilusikatäit seda ainet päevas. Kui seda osakaalu suurendada, võib inimesel järk-järgult tekkida alkoholisõltuvus.
- Teiseks Alkoholist sõltuvad inimesed ei tohiks juua kodust sõstratinktuuri viinaga, sest see põhjustab neil kindlasti nn.
- Kolmandaks See jook on vastunäidustatud inimestele, kes on altid allergilistele reaktsioonidele, eriti marjadele. Nende jaoks ei too joogi joomine kaasa mingeid positiivseid tagajärgi, vaid põhjustab ainult allergiahoo koos kõigi sellest tulenevate tagajärgedega.
Kuidas valmistada omatehtud punase sõstra tinktuuri
Koduse Ríbes rúbrumi tinktuuri viinaga põhikomponendiks on marjad. Seega, et jook oleks kvaliteetne, tuleb esimese sammuna need ettevalmistusprotsessiks korralikult ette valmistada.
Koduse alkoholi valmistamiseks peate võtma värskeid marju.
Marjade keetmiseks ettevalmistamiseks peate:
- sorteerige koristatud saak hoolikalt läbi ja eemaldage sellest kõik oksad, lehed, valmimata ja mädanenud marjad;
- loputage voolava vee all;
- vabastage viljad liigsest vedelikust ja selleks peaksite need ühtlase kihina rätikule laotama ja veidi ootama.
Lisaks puuviljaosale peate eelnevalt hoolitsema joogi alkohoolse komponendi eest. Selleks peaksite kasutama ainult poest ostetud kvaliteetset alkoholi või omatehtud kuupaistet.
Lisaks peaksite eelnevalt valmistama konteineri, kuhu jook infundeeritakse. Kõige sagedamini kasutatakse nendel eesmärkidel tavalisi klaaspurke, mida tuleb eelnevalt pesta ja soovi korral läbi viia steriliseerimisprotsess.
Punase sõstra tinktuuri retseptid
Punase sõstra omatehtud leotiste ja viina valmistamise retsepte on väga palju. Selle joogi valmistamiseks võib kasutada viina, alkoholi, omatehtud kuupaistet, džinni, konjakit jne.
Punase sõstra tinktuur viinaga
Lihtne retsept omatehtud punase sõstra tinktuuri viinaga.
Joogi koostisosad:
- punased sõstrad - 300 g;
- viin - 500 g;
- granuleeritud suhkur - 150 g.
Kuidas süüa teha:
- valmistada marjad;
- piserdage neid suhkruga ja valage need komponendid kindlaksmääratud koguse viinaga;
- sulgege purk tulevase joogiga hermeetiliselt, loksutage hoolikalt ja jätke see 14 päevaks pimedasse kohta;
- Kord iga 3 või 4 päeva järel peate segamisprotseduuri kordama;
- pärast määratud päevade arvu tuleb vedelik puhta marli abil filtreerida ja seejärel villida.
Kodune jook on joomiseks valmis.
Kodune sõstraliköör viina ja vermutiga
Komponendid:
- kvaliteetne viin - 1 l;
- granuleeritud suhkur - 10 g;
- vermut (kuiv) - 250 g;
- punased sõstrad - 500 g.
Toiduvalmistamise järjekord:
- valage ettevalmistatud marjad eelnevalt steriliseeritud anumasse ja valage neile vermut, loksutage purki põhjalikult;
- lisage neile kahele komponendile kindlaksmääratud kogus viina ja suhkrut;
- jätke kõik niimoodi 14 päevaks pimedasse kohta.
Pärast seda laagerdumist on omatehtud jook valmis. Enne kasutamist ei ole vaja seda kurnata.
Punase ja musta sõstra omatehtud tinktuur viinaga
Koostis:
- punase ja musta sõstra marjad - 350 g igat liiki;
- granuleeritud suhkur - 180 g;
- viin - 1 l;
- puhas destilleeritud vesi - 2 l.
Samm-sammult juhised:
- Asetage ettevalmistatud marjad kihiti purki, vaheldumisi neid ja piserdades igat tüüpi sõstraid, juhised kaane tihedaks sulgemiseks ja marjade saatmiseks 3 päevaks pimedasse kohta;
- 3 päeva pärast täitke purgi sisu viinaga ja saatke 90 päevaks jahedasse kohta;
- 90 päeva pärast filtreerige vedelik marli abil, lahjendage määratud koguse veega ja pudelige.
Punase sõstra tinktuur alkoholiga
Alkoholiga joogi valmistamine hõlmab kvaliteetsete tõestatud alkohoolsete toorainete kasutamist. Selleks on parem osta toiduklass. Aluse tugevus peaks olema 65 - 70%.
Klassikaline retsept omatehtud punase sõstra tinktuuri valmistamiseks alkoholiga
Valmistamiseks vajate:
- punased sõstrad - 700 g;
- destilleeritud vesi - 400 ml;
- suhkur (parem on kasutada pruuni) - 500 g;
- alkohol (vähemalt 65 kraadi kangusega) – 1 liiter.
Kuidas süüa teha:
- keeda suhkrusiirup, kasutades suhkrut ja vett;
- lisa siirupile sõstrad;
- kuumutage kõiki koostisosi madalal kuumusel umbes 5 minutit;
- Pärast komponentide jahtumist valage neisse alkohol ja segage kõik intensiivselt;
- Valage vedelik purki, sulgege tihedalt ja asetage päikesevalgusele kättesaamatusse kohta. Loksutage üks kord iga 3 päeva tagant.
Alkohol on tarbimiseks valmis 30 päeva pärast. Kõigepealt tuleb see pingutada.
Ríbes rúbrumi kodune tinktuur alkoholis, kasutades põõsa lehti
Koostis:
- marjade toorained - selle kogus määratakse 1-liitrise purgi täieliku täitmisega;
- punase sõstra põõsa lehed - 10 tk;
- alkohol - 500 g;
- vesi - 500 g;
- suhkur - 500 g.
Ettevalmistus:
- valage pestud ja sorteeritud marjad purki, asetage suhkur ja põõsalehed ning valage need koostisosad alkoholiga;
- Tihedalt suletud anum tuleb jätta 90 päevaks pimedasse kohta. Keskmiselt on alkohol tarbimiseks valmis 45. päeval. Enne seda tuleb kõik pingutada.
Punase sõstra tinktuur kuupaistega
Punase sõstra kuupaiste tinktuuri retsept:
Koostis:
- marja tooraine – 3,5 kg;
- sõstrapõõsa lehed - 15 tk;
- kuupaiste – 5 l;
- suhkur (soovitavalt pruun).
Ettevalmistuse etapid:
- Aseta klaasnõu põhjale lehed ja peale suhkruga ülepuistatud marjad;
- Selliste kihtidega on vaja purki täita 2/3 ulatuses;
- jätke purk 72 tunniks pimedasse kohta;
- valage koostisosad moonshine'iga, raputage kõike;
- Jätke purk veel 60 päevaks pimedasse kohta. Raputage sisu umbes 2 korda nädalas;
- Enne kasutamist kurna mitu korda ja villi pudelisse.
Vastunäidustused
Ríbes rúbrumi koduse alkoholi joomisel viinaga praktiliselt vastunäidustusi pole. On ainult mõned juhtumid, mis näitavad selgelt, et selline alkohol on vastunäidustatud:
- Rasedus;
- haavandid, gastriit, suurenenud seedetrakti happesus, maksahaigus – toote kõrge happesisalduse tõttu;
- hepatiit;
- pankreatiit;
- madal vere hüübivus.
Ladustamise tingimused
Sõstraviljadest koos viinaga valmistatud omatehtud alkoholi võib säilitada kuni 3 aastat.Sel juhul on soovitav, et see villitaks tumedates toonides ja säilitataks jahedas, päikesevalgusele kättesaamatus kohas.
Järeldus
Kodune punase sõstra tinktuur viinaga on jook, millel on inimorganismile terve rida positiivseid mõjusid, kui seda õigesti ja targalt kasutada. Joogi valmistamine pole keeruline, peamine on järgida nõutavat retsepti ning varuda aega ja kannatust.
