Pirni tinktuuri retseptid alkoholiga

Hiiglaslikust alkohoolsete jookide valikust ei taha paljud tarbijad osta “siga kotis” ning kriisi ajal eelistavad nad enda valmistatud peeneid jooke. Pirni tinktuura on üks kõige sagedamini kasutatavaid omatehtud tooteid. Selle ainulaadse joogi valmistamiseks on erinevaid meetodeid, nii et igaüks saab valida oma maitsele sobiva toote.

Kuidas valmistada pirnilikööri

Kuna pirn kasvab paljudes Vene Föderatsiooni piirkondades (Euroopa osa, Kaukaasia, Kesk-Aasia, Kaug-Ida), ei ole sellest keeruline valmistada erinevaid magustoite ja jooke.

Teada on, et selle puuvilja koostis sisaldab väärtuslikke vitamiine, pektiine, mikroelemente, lämmastikuühendeid, karotiini, ensüüme ja fütontsiide. Tänu sellele ainete kompleksile kasutatakse pirnide alkoholitinktuuri peamiselt toidu-, kosmeetika- ja farmakoloogiatööstuses.

Joogi väärtuse määravad järgmised omadused:

• seda kasutatakse toonikuna, kasutatakse erinevates stressiolukordades ja hooajalise vitamiinipuuduse korral;
• tugevdada kogu inimkeha immuunsüsteemi;
• pirnide tinktuuril alkoholiga on palavikuvastane aine, seetõttu kasutatakse seda erinevate külmetushaiguste ja ägedate hingamisteede viirusnakkuste korral;
• see võib keha desinfitseerida, seetõttu kasutatakse tinktuuri sageli bakteriaalsete ja viirusnakkuste vältimiseks;
• toode on kasulik teatud seedetrakti krooniliste haiguste ravis;
• tänu alkohoolsele joogile normaliseerub üldine ainevahetus inimkehas;
• Pirnidest valmistatud jook mängib erilist rolli inimese urogenitaalsüsteemi haiguste ennetamisel;
• Tinktuuri kasutatakse haavade, põletuste ja väiksemate vigastuste raviks.

Pirni tinktuuri kasutatakse tõhusalt rasvumise korral, kuna see võimaldab kiiresti vähendada ülekaalu, samuti parandada keha välimust ja üldist seisundit.

Komponendid

Eriti oluline on enne selle ainulaadse toote valmistamist ette valmistada baaskoostisained.

1. Pirnid. Need peavad olema küpsed ja värsked. Iga sort sobib. Kuid magusate jookide jaoks peate võtma Bosc, Barlett, Anjou. Oluline on eemaldada südamik ja seemned, muidu jääb pirnitinktuur väga kibe.
2. Alkohol. Hea säilivusajaga võite võtta kõike. Eelistada tuleks viin, 2. destilleerimise kuupaiste (ca 40-45 kraadi kangusega), konjak, lahjendatud meditsiiniline alkohol (kuni ca 40 kraadi).

Tulemuseks peaks olema 3-4-aastase säilivusajaga ja meeldiva aroomiga pirnitinktuur. Kuid värvus sõltub pirnide küpsusest, sordist ja muude täidiste lisamisest.

Näpunäiteid, nippe, traditsioone

Pirnidest joogi valmistamisel peaksite teadma tehnika mitmeid omadusi.

1. Kõiki marju ei saa lisada. Paljud neist võivad muuta joogi värvi, maitset ja aroomi. Lisaks võtab valmistamine üsna pika aja – osa marju tuleb sorteerida, pesta (mitu korda), kuivatada ja mitu korda keeta.
2. Alusena ei ole soovitatav kasutada kallist rafineeritud alkoholi (rumm, džinn, konjak).
3. Kuigi pirnilikööre ja -likööre peetakse veinideks, ei ole see nii. Preparaadis ei toimu fermentatsiooniprotsessi. Tulemuseks on tugevam toode. Ja saate seda kasutada mitte ainult magustoitudes.
4. Lisatäidistena kasutatakse väikeste seemnetega või ilma seemneteta vilju. Sel juhul on mahl mahult suurem ja maitselt rikkalikum.
5. Raviomaduste huvides lisatakse likööridele erinevaid ürtide keetmisi: kummel, jasmiin, ženšenn, köömne, kastan, võilill ja muud ravimtaimed.

Tehniline, poest ostetud alkohol (ja muud alkohoolsed alused) tuleks puhastada destilleerimise teel. Üleküpsenud pirnid ei kahjusta tinktuuri kvaliteeti, kuid lühendavad selle valmistamise kestust. Suhkru proportsioonid on vaja rangelt arvutada, kuna täiendavad koostisosad võivad tekitada liiga magusat mahla. Valmistamiseks tuleks kasutada klaasnõusid, kuna need ei reageeri alkoholialusega.

Koduse pirni tinktuuri retseptid

Seal on üks klassikaline versioon ja palju muid variatsioone.

Klassikaline pirniliköör viinaga

See viinaga pirnilikööri retsept annab hästi edasi teatud pirnisortide maitset ja lõhna.

Koostis:

• pirnid - 1 kg;
• alkohol - 0,5 l;
• vesi - 0,1 l;
• suhkur - 0,1 kg;
• pudelid, pann, riiv.

Algoritm:

1. Valmistage puuviljad: sorteerige, loputage, kuivatage, poolitage, eemaldage südamikud ja seemned.
2. Riivi pirnid.
3. Valmistage siirup: kastrulis madalal kuumusel lahustage liiv väikeses koguses vees ja laske keema tõusta (tekkib vaht).
4. Viige segu anumasse, lisage alkohol, siirup - segage, sulgege kaas tihedalt.
5. Asetage 1 kuuks jahedasse pimedasse kohta (kuni 20 kraadi). Segage sisu regulaarselt loksutades.
6. Kurna pirnileotis läbi marli puhta anumasse.
7. Aseta nädalaks jahedasse kohta.

Tugevus on ligikaudu 25-30 kraadi.

Kuivatatud pirnide tinktuur rosinatega

Seda retsepti peetakse parimaks uusaastajoogiks.

Koostis:

• kuivatatud pirn - 0,2 kg;
• rosinad - 0,05 kg;
• alkohol - 1 l;
• marja lehed (must sõstar) - 5 tk;
• suhkur - vajadusel;
• jooginõu, rätik, pudel, marli.

Algoritm:

1. Valmistage kuivatatud pirnid. Selleks sorteerige puuviljad välja, loputage, kuivatage, pange rätikule ja jätke 3-4 päevaks (päikese kätte).
2. Asetage puuviljad anumasse, lisage rosinad, alkohol, lehed. Sega. Sulgege kaas.
3. Hoida kuu aega pimedas jahedas kohas. Raputage regulaarselt.
4. Filtreerige tinktuura läbi marli, lisage suhkur, segage. Sulge. Asetage külmkappi 5 päevaks tõmbama.

Tugevus on üle 30-35 kraadi.

Suitsupirni tinktuur

See jook on pehme ja mitte mõru.

• suitsupirn - 0,2 kg;
• rosinad - 0,05 kg;
• konjak - 1 l;
• marja lehed (must sõstar) - 5 tk;
• mesi - valikuline;
• jooginõu, pudel, marli, rätik.

Algoritm:

1. Võtke suitsupirnid ja keetke.See erineb eelmisest versioonist infusiooni kestuse poolest (1,5 nädalat).
2. Segage koostisained, asetage jahedasse kohta ja loksutage nagu teistes retseptides.
3. Filtreerige tinktuura läbi marli, lisage suhkur, segage. Sulge. Jäta 5 päevaks külmkappi tõmbama.

Tugevus on suurem - 36-40 kraadi (konjaki olemasolu tõttu).

Pirni tinktuur alkoholiga

See pirnijook on kõige kangem ja samal ajal peen.

Koostis:

• pirnid - 0,75 kg;
• alkohol ja viin – kumbki 0,25 l;
• rumm ja vesi - igaüks 0,1 l;
• suhkur - 230 g;
• nelk - 5 tk;
• kardemon - 2 tk;
• kaneel - 1 tükk;
• sidrun (mahl) - 2 tk;
• 2 purki, marli, pudeleid.

Algoritm:

1. Valmistage puuviljad ette: sorteerige pirnid, loputage, kuivatage, eemaldage mittevajalikud osad, lõigake viiludeks.
2. Aseta segu purki ja lisa sidrunimahl. Lisa suhkur. Sulge. Jäta valguse kätte 3 päevaks.
3. Lisa maitseained, alkohol, vesi. Sulge. Asetage purk pimedasse kohta (3 kuud).
4. Kurna läbi marli teise anumasse. Lisa rumm, sega.
5. Valage pudelitesse. Lase veel nädal aega tõmmata.

Tugevus ulatub 60-80 kraadini.

Kodune vürtsikas pirniliköör

See on kõige tasakaalustatum jook, mis on valmistatud pirnidest.

Koostis:

• pirnid - 2 tk;
• kaneel - 1 tükk;
• ingveri juur - 5 tk;
• nelk - 10 tk;
• vanillisuhkur - 160 g;
• viin - 0,5 l;
• purk, marli, pudel.

Algoritm:

1. Valmistage puuvili. Eemaldage seemned ja südamikud.
2. Lõika puuviljad viiludeks.
3. Haki ingver.
4. Sega kõik koostisosad purgis. Sega. Sulgege kaas.
5. Hoida jahedas, pimedas kohas 2 nädalat. Raputage regulaarselt.
6. Kurna pirnijook läbi marli pudelisse.
7. Oota veel nädal.

Tugevus ulatub 40-60 kraadini.

Pirni tinktuuri retsept viina ja ingveriga

Seda võimalust peetakse uusaastaks.

Koostis:

• pirnid - 6 tk;
• ingveri juur - 1 tükk;
• roosuhkur - 0,15 kg;
• kange alkohol – 0,75 l;
• purk, marli, pudel.

Algoritm:

1. Valmistage pirnid. Lõika viiludeks.
2. Pese ingver ja haki peeneks.
3. Segage koostisained purgis. Sulge. Hoida jahedas, pimedas kohas 2 nädalat. Loksutage kõike perioodiliselt.
4. Kurna läbi marli pudelisse.
5. Jäta 2 nädalaks.

Jook sobib kuumadeks eelroogadeks ja salatiteks.

Pirni tinktuuri retsept kuupaistega

Jook osutub kõige pehmemaks meeldiva tsitruselise aroomiga.

Koostis:

• pirnid - 4 tk;
• sidrunhein - 12 vart;
• alkohol – 0,75 l;
• purk, marli, pudel.

Algoritm:

1. Valmistage pirnid. Seejärel lõigake need viiludeks.
2. Pese sidrunhein ja lõika väikesteks rõngasteks.
3. Sega kõik purgis. Sulgege kaas. Asetage 4 päevaks jahedasse pimedasse kohta.
4. Kurna läbi marli pudelisse.
5. Jätke veel 1 nädal.

Tugevus on ligikaudu 40-60 kraadi.

Pirni tinktuur viina ja kummeliga

See valik on suurepärane ravim.

Koostis:

• pirnid - 2 tk;
• kummel (lilled) - 100 g;
• alkohol – 0,375 l;
• purk, marli, pudel.

Algoritm:

1. Valmistage puuvili. Lõika viiludeks.
2. Haki kummel peeneks.
3. Segage segu purgis. Sulge. Hoida jahedas, pimedas kohas 1 nädal. Aeg-ajalt raputada.
4. Kurna läbi marli pudelisse.
5. Jätke 2 kuud.

Seda jooki saab lisada igale roale.

Kodune pirni tinktuur jõhvikatega

See toode meeldib gurmaanidele.

Koostis:

• pirnid (viiludeks lõigatud) - 0,4 l;
• jõhvikad - 0,06 kg;
• ingver (peeneks hakitud) - 0,5 supilusikatäit;
• nelk - 1 tükk;
• kaneel - 1 tükk;
• alkohol – 0,35 l;
• konjak – 0,18 l;
• purk, marli, pudel.

Algoritm:

1. Sega kõik koostisosad purgis. Sulge. Hoida pimedas jahedas kohas 1 kuu. Aeg-ajalt raputada.
2. Kurna läbi marli pudelisse.
3. Jätke 2 kuud.

Tugevus on 40-60 kraadi.

Ladustamise tingimused

Kestus sõltub koostisosadest. Kuna puuduvad kiiresti riknevad komponendid, on säilivusaeg 1 kuni 5 aastat.

Järeldus

Vaatamata oma suurepärastele omadustele on pirni tinktuuril ka mõned kahjulikud omadused. See võib põhjustada allergilisi reaktsioone ja suurtes kogustes mürgistust. Oluline on jälgida mõõdukust.

Soovitatavad postitused

Kuidas teha viburnumi tinktuuri

Murakate retseptid viinaga

Jõhvikate tinktuur alkoholiga

Jõhvikas konjaki tinktuuris - retsept

Viirpuu tinktuur viinaga kodus

Lodjapuu tinktuur

Arooniatinktuur viinaga

Laimi tinktuurid: viin, alkohol, kuupaiste

Mustikaliköör (tinktuur) kodus: 8 retsepti