Sisu
Jõhvikad võivad rikastada organismi kasulike ainetega, tugevdada immuunsüsteemi, anda elujõudu ja elujõudu. Kodus valmistatud jõhvikatel alkoholis on tervendav jõud ja mõõdukas koguses aitab see vabaneda paljudest terviseprobleemidest.
Jõhvika alkohoolne jook on klassikalise konjaki ja viina järel üks enimmüüdud ülikindlaid tooteid. Kuid tinktuuri või likööri saate kodus valmistada, need ei osutu halvemaks kui poest ostetud, isegi mitu korda paremad, kuna retsept sisaldab eranditult looduslike koostisosade kasutamist.
Jõhvikate tinktuur alkoholiga
Kodune tinktuur valmistatakse värsketest külmutatud puuviljadest. Külmakindluse tõttu suudab mari oma maitseomadusi säilitada septembris valmimise hetkest kevadeni. Paljud kogenud veinimeistrid soovitavad värskeid jõhvika vilju enne likööride või tinktuuride valmistamist veidi külmutada, nende hinnangul omandavad marjad sobiva struktuuri, võimaldades tulevasel alkohoolsel meistriteosel püsida marjase aroomiga.
See valik sobib neile, kes otsustasid esimest korda proovida omatehtud jõhvikate tinktuuri valmistamist. Peaksite valmistama koostisosade komplekti:
- 1 kg jõhvikaid;
- 500 g suhkrut;
- 1 liiter alkoholi.
Jõhvikate tinktuuri valmistamiseks peate järgima teatud järjekorda ja toimingute jada:
- Sorteerige jõhvikad, vabanedes riknenud puuviljadest, peske ja tükeldage hakklihamasinaga.
- Täida purk saadud jõhvikamassiga, lisa alkohol, sega lusikaga läbi.
- Kata purk hermeetiliselt ja jäta 15 päevaks tõmbama soojas ruumis, kuhu valgus ei pääse.
- Pärast määratud aja möödumist kurnake segu sõela või puuvillase marli filtriga.
- Segage saadud jook suhkruga, segage, sulgege kaas tihedalt ja laske samadel tingimustel veel nädal aega tõmmata.
- Valage valmistatud jõhvikate tinktuur pudelitesse. Saada külma ruumi. Konteineritena tuleks kasutada klaaspudeleid.
Aeg, mille jooksul jõhvikaliköör säilitab oma maitse, on 7 kuud, eeldusel, et sellele on loodud sobivad säilitustingimused. Tulevikus selle maitse halveneb.
Teine retsept:
Jõhvikaliköör alkoholiga
Liköör ei ole nii kange kui tinktuur ja on magusam, mistõttu on see peen jook populaarsem inimkonna õiglase poole seas. Kvaliteetse likööri saamiseks peate teadma, kuidas seda õigesti valmistada. Likööri valmistamiseks vajalikud koostisosad on järgmised:
- 1 kg jõhvikaid;
- 2 kg suhkrut;
- 2 liitrit alkoholi;
- 2 liitrit keedetud vett.
Likööri valmistamise retsept:
- Pese jõhvikad ja aja läbi hakklihamasina.
- Aseta purgi põhja kiht jõhvikapüreed, seejärel kiht suhkrut, vala sisse alkohol, peale vala vesi.
- Sulgege purk tihedalt kaanega ja asetage pärast sisu loksutamist 1–2 kuuks pimedasse ruumi.
- Pärast aja möödumist filtreerige saadud liköör ja täitke ettevalmistatud pudelid.
Tulemuseks on 14–16-kraadise kangusega liköör, mis on suurepäraselt tasakaalustatud maitse ja peene metsaaroomiga. Jooki tuleb hoida jahedas, otsese päikesevalguse eest kaitstud kohas. Koduse jõhvikalikööri säilivusaeg on kuni 1 aasta.
Kuidas kodus jõhvikatega alkoholi infundeerida
Lihtne retsept kodus ei nõua veinivalmistajatelt liigseid pingutusi. Isegi algaja suudab jõhvikatest valmistada vapustava alkohoolse meistriteose. Peaasi on olla kannatlik ja järgida täpselt retsepti. Tulemuseks on rikkalik värv, metsaaroom, kergelt hapukas maitse marjase hapukusega ning puidused noodid rõõmustavad ka kõige nõudlikumaid gurmaane. Oluline on mitte lisada joogile lisakomponente – jõhvikad on head puhtal kujul.
Valmistamiseks peaksite kasutama järgmisi koostisosi:
- 800 g jõhvikaid;
- 200 g suhkrut;
- 220 ml alkoholi;
- 200 ml vett.
Alkohoolse joogi valmistamise retsept:
- Torgake kõik puuviljad läbi hambaorki või nõelaga. See etapp on vaevarikas ja igav, kuid tänu sellele osutub jook läbipaistvaks ja kurnamiseks kulub vähem aega.
- Segage alkohol marjamassiga, segage hoolikalt, sulgege kaanega.
- Saatke konteiner koos sisuga 14 päevaks sooja ruumi.
- Pärast aja möödumist vala vette suhkur, pane pliidile ja keeda. Vähendage kuumust, keetke segu 5 minutit, süstemaatiliselt segades, eemaldades kompositsiooni pinnale tekkinud vahu.
- Valmis siirup jäta toatemperatuurile jahtuma, lisa alkoholitinktuurile. Sulgege purk tihedalt ja laske veel nädal tõmmata.
- Kurna magustoidujook 3-5 kihiks volditud marlilapi ja vati abil ning vala puhastesse pudelitesse.
Sellist tinktuuri valmistades saate rõõmustada igavatel õhtutel, perekondlikel õhtusöökidel või pühade ajal isu järgi juua. Oluline on mitte kuritarvitada alkohoolseid jooke, et mitte kahjustada keha.
Kljukovka alkoholiga
Klyukovka rõõmustab teid oma meeldiva maitse, rikkaliku tooniga ja annab teile suurepärase meeleolu. Lisaks on tinktuura kehale kasulik, kuna see ei sisalda kahjulikke keemilisi lisandeid ega säilitusaineid, vaid ainult tervet rida kasulikke aineid.
Jõhvikate valmistamiseks vajate:
- 1 l jõhvikad;
- 1,3 liitrit vett;
- 1 liiter alkoholi;
- 300 g suhkrut.
Marjalikööri valmistamise retsept nõuab järgmisi samme:
- Asetage pestud jõhvikad kastrulisse, lusika abil proovige iga marja purustada.
- Sega külm vesi suhkruga ja lase lahustuda.
- Saadud suhkrusiirupile lisa jõhvikad ja alkohol. Segage komponendid eriti hoolikalt.
- Asetage segu 3-liitrisesse purki ja sulgege nailonkaanega. Saatke toatemperatuuril pimedasse ruumi.
- 4 päeva pärast filtreerige liköör läbi marli, kuni see muutub läbipaistvaks, valage pudelitesse.
Alkoholipõhine jõhvikas on suurepärane jook saabuvate pühade tähistamiseks ja suurepärane viis oma tervise parandamiseks. Lõppude lõpuks võib halb tuju ja depressioon põhjustada paljusid haigusi.Jõhvikaliköör, mida on lihtne ise valmistada, annab topelthüve: hea tuju, täiendav vitamiinide ja mineraalainete kompleks.
Järeldus
Alkoholipõhised jõhvikad hämmastab iga gurmaani oma maitse ja loomulikkusega. Tänu koostisosade kättesaadavusele ja kiirele valmistamisele peetakse jõhvikalikööri ja -likööri vääriliselt parimateks kodus valmistatud alkohoolseteks jookiteks.
