Sisu
Konjakiga valmistatud marjade tinktuurid on populaarsed, kuna need kaks toodet on kombineeritud ja täiendavad üksteist. Need valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Metsamarju on lihtne osta aastaringselt, värskelt või külmutatult. Traditsiooniliselt valmistatakse kodus "klyukovka", nagu seda rahvapäraselt nimetatakse, kuupaiste ja alkoholiga. Lõhnava tinktuuri saamiseks on palju retsepte. Kuid tõelistele asjatundjatele meeldib jõhvikas konjakis.
Et see ei valmistaks pettumust, on selle valmistamisel kasutatud kvaliteetseid koostisosi - laagerdunud konjakit ja küpseid marju, mis on korjatud kohe pärast esimest külma.
Klassikaline jõhvikaliköör konjakiga
Klassikaline retsept võtab veidi aega, kuid lõpptulemus on seda väärt. Kannatlikkust autasustatakse joogi õrna aroomi, erksa värvi ja meeldiva maitsega, imades endasse marjade, vürtside ja konjaki kasulikud omadused. Liköör aitab teil külmadel õhtutel kiiresti soojeneda.
Tinktuuri valmistamiseks peate varuma järgmisi tooteid:
- 0,6 kg värskeid külmutatud jõhvikaid;
- 2 spl. konjak;
- 1 spl. viin;
- 1 spl. vesi;
- 0,5 kg granuleeritud suhkrut;
- 3 spl. l. mesi;
- 3-4 nelgi punga;
- 1/2 tl. kaneeli, võite kasutada 1 pulka.
Aromaatsete jõhvikate valmistamise etapid konjakis vürtsidega:
- Sorteerige värsked marjad välja, loputage jooksva vee all ja kuivatage. Sulatage, eemaldage liigne niiskus.
Nõuanne! Joogile ei tohiks korraga palju suhkrut lisada. Pärast seismist võtke proov ja kui see on hapu, võite lisada suhkrusiirupit. - Kata jõhvikad suhkruga ja vajuta kergelt pudruks, et mahl eralduks.
- Konjakitinktuuri valmistamiseks kasutage klaasnõusid või emailpanni.
- Kata anuma ülaosa marjadega marliga ja jäta 2 päevaks toatemperatuurile.
- Kui marjad ja suhkur vabastavad mahla, keetke, lisades vett, ja oodake, kuni see keeb.
- Pärast marjasegu jahtumist katke see uuesti marliga ja jätke kolmeks päevaks seisma.
- Kurna ja pigista jõhvikad läbi lapi.
- Kurnamisest järelejäänud koogile kalla peale viina.
- Sega saadud mahl konjakiga. Vee ja alkoholi segamisel on parem alkohol viimasena sisse valada.
- Eraldi tihedalt suletud kaanega anumates jätke mahl ja kook 14 päevaks tõmbama.
- Pärast vajaliku aja möödumist tühjendage purkide sisu ettevaatlikult, püüdes tagada, et kurnatud joogi sisse ei satuks sadet.
- Lisa mesi, maitseained, sega.
- Vala jõhvikatinktuur purki, sule tihedalt nailonkaanega, jäta 30 päevaks jahedasse, külmkappi seisma.
- Valage valmistatud jõhvikad konjakis pudelitesse.
Selle klassikalise retsepti järgi valmistatud omatehtud tinktuuri ei saa võrrelda poest ostetud tinktuuriga. Sellel on pikantne aroom ja see säilitab metsamarjade kasulikud omadused.
Maitseka likööri saamiseks on oluline valida õige alkohol. Konjakit valides lepivad nad keskmise hinnaga variandiga. Kuid parem on võtta viinamarjaviin, chacha.
Sarnast tinktuuri hoitakse keldris kuni 16 kuud. Jooki serveeritakse magustoiduna, tarbitakse väikeste portsjonitena, lahjendatakse marjamahlaga.
Magus tinktuur
Jõhvikatinktuur aitab külmetushaiguste korral ja ravib artroosi, kui seda segada peedi ja redisega. Redisele omase kibeduse ja jõhvikate hapukuse eemaldamiseks tasub lisada mett, mis tõstab joogi kasulikke omadusi.
Tervendava tinktuuri valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 0,5 kg jõhvikaid;
- 0,5 kg must redis;
- 0,5 kg peet;
- 2 spl. konjak
Toiduvalmistamise etapid:
- Koori redis ja peet, aja läbi hakklihamasina või tükelda segistiga.
- Asetage koostisosad ühte avarasse anumasse ja laske 14 päeva tõmmata.
- Pärast likööri seismist kurna läbi marli, mis on eelnevalt mitmeks kihiks volditud.
- Lisa 1 spl. mett või suhkrut, segada, villida, hoida külmkapis.
Jõhvikate tinktuura konjakiga meditsiinilistel eesmärkidel võetakse 1 spl. l. tühja kõhuga, 15-20 minutit enne hommikusööki. Tehke ravikuur mitu korda aastas. Igal inimesel on suhkru koguse osas oma eelistused, nii et esialgu lisatakse kogus rangelt retsepti järgi ja pärast proovi võtmist saate selle sisaldust suurendada.
Magusad jõhvikad, mis on infundeeritud konjakiga, millele on lisatud redis ja peet, aitavad leevendada põletikku ja valu liigestes, taastada liigestevahelisi kudesid ja leevendada inimese üldist seisundit haiguse ajal.
Sageli sadestub suhkur tinktuuri valmistamisel purgi põhja. Võid lihtsalt teise anumasse valada, kui on piisavalt magusust, sega, et suhkur lahustuks.
Jõhvika konjaki tinktuuri valmistamist kirjeldatakse videos:
Jõhvikate kiirretsept konjakiga
See retsept aitab neid, kes vajavad hädasti jõhvikatinktuuri, kuid kellel pole aega oodata. Muudel tingimustel nõuab laagerdumine keskmiselt 1,5 kuud, kuid maitsva ja tervisliku tinktuuri on võimalik saada mõne tunni jooksul pärast valmistamise algust. Kuid sellel retseptil on puudus - aurutamise ajal kaob osa marja kasulikest omadustest, kuid maitse jääb muutumatuks.
Tooted:
- 1 spl. jõhvikad;
- 2 spl. konjak;
- 1 spl. suhkur (võib asendada meega);
- 1 spl. vesi.
Selle retsepti ettevalmistamine samm-sammult:
- Sorteeri marjad, loputa jooksva vee all, vala peale keeva veega, vala purki ja lisa vajalik kogus suhkrut.
- Püreesta jõhvikad puidust taignarulliga.
- Valage anumasse konjak, segage sisu hoolikalt, sulgege kaas tihedalt ja jätke 2 tunniks sooja kohta seisma.
- Kurna tinktuura.
- Lisage soe vesi, segage.
- Jahutage jook, valage pudelisse ja sulgege tihedalt.
Tinktuura säilib külmkapis umbes aasta. Tinktuura aromaatsemaks muutmiseks kasutage lisaainetena piparmündioksi, 1 spl. l. galangal (kinquefoil root).
Kasu
Jõhvikad sisaldavad rikkalikult tervet kompleksi vitamiine: C, PP ja K1, rühm B. See sisaldab kõigi kehasüsteemide nõuetekohaseks toimimiseks vajalikke mikroelemente: triterpeen- ja bensoehappeid, magneesiumi jt. Tänu tinktuuris sisalduvale alkoholile tungivad marjade kasulikud komponendid kiiresti läbi seedetrakti seinte verre, nii et need imenduvad kiiremini. Konjak on säilitusaine, mis säilitab jõhvikate kasulikud omadused ja pikendab nende säilivusaega.
Jõhvikate tinktuur konjakiga avaldab kehale positiivset mõju:
- vähendab kõrget temperatuuri;
- suurendab organismi vastupanuvõimet hingamisteede haigustele;
- leevendab liigesevalu;
- mõjutab negatiivselt patogeene;
- eemaldab liigse vedeliku.
Kui tarvitate regulaarselt konjakitinktuuri, saate kiiresti vabaneda külmetusnähtudest, ravida soole- ja maohaigusi, tugevdada immuunsüsteemi ja suurendada söögiisu. Enne joogi joomist peate konsulteerima arstiga, võib esineda vastunäidustusi.
Järeldus
Konjakis sisalduvad jõhvikad on selgelt väljendunud maitsega ja seda saate pehmendada maitselisandite, piparmündi ja kaneeliga. Lisaainete valik on tohutu, katsetada saab pikalt ja lõpuks saab erineva maitsega tervisliku joogi. Enne joogi valmistamise alustamist on soovitatav kõigepealt proovida klassikalist retsepti ja seejärel küpsetada ürtide ja vürtside lisamisega.
