Sisu
Tänapäeval on teada suur hulk igasuguseid alkohoolseid jooke. Igaüks saab valida endale meelepärase. On kangemat ja madalamat alkoholi, magusat ja hapukat, erkpunast ja poolläbipaistvat. Need erinevad ka valmistamise tehnoloogia ja koostisainete poolest. Kuid on jooke, millel pole mitte ainult meeldiv maitse ja aroom, vaid ka mõned kasulikud omadused. Need on paljude inimeste lemmiktinktuurid. Kõige populaarsemad alkoholitinktuurid on "Pipar", "Medovukha", "Ryabinovka" ja "Anisovka". Nende jookide valmistamise retseptid on teada paljudele ja veelgi rohkem võimalusi leiab internetist. Kogenud veinivalmistajatel on oma toiduvalmistamise saladused. Selles artiklis tahaksin kaaluda viburnumi tinktuuri valmistamise omadusi ja tehnoloogiat.
Mis on tinktuuride eripära
Tinktuurid võivad erineda tugevuse ja suhkrusisalduse poolest. Ka joogi maitse on alati erinev, olenevalt koostisainetest ja valmistusviisist. Võime öelda, et tinktuurid on mõnevõrra sarnased likööridega, kuid mitte nii magusad ja tugevamad. Kogu tinktuuride valmistamise saladus peitub joogi nimes. Valmistatud tooted lihtsalt infundeeritakse viina, alkoholi või konjakiga. Viinavabrikute toodetud tinktuure pole vaja osta. Seda saate teha isegi kodus.
Tinktuure armastatakse nende meeldiva maitse ja aroomi pärast. Paljud inimesed kasutavad neid meditsiinilistel eesmärkidel. Laia valiku hulgast võib esile tõsta viburnumi tinktuuri. Sellel on ilus värv ja lõhn. Selle valmistamiseks võite kasutada nii viina kui ka alkoholi. Seda soovitatakse inimestele, kellel on probleeme vererõhu, ateroskleroosi ja kehva ainevahetusega. Lisaks on see väga kasulik talvel ja aitab võidelda gripi või külmetuse vastu.
Viburnumi ettevalmistamine
Tinktuuri valmistamiseks sobib ainult küps viburnum. Marjad võivad olla isegi külmunud. Huvitav on see, et viburnum ei kaota oma omadusi külmade ajal. Vastupidi, marjad muutuvad palju maitsvamaks ja kibedus kaob. Kui teil pole sügisest saadik aega viburnumit koguda, ärge muretsege. Pintsleid saab korjata kevadeni. See viburnum sobib ka likööride jaoks.
Esimene asi, mida peate tegema, on viburnumi sorteerimine. Kõik riknenud marjad tuleks ära visata. Ülejäänud toorained asetatakse rätikule ja jäetakse kuivama. Sellisel kujul peaksid marjad seisma mitu tundi, kuni kogu liigne niiskus on ära voolanud. Seejärel tuleb kuiv viburnum valada puhtasse anumasse. Selleks sobivad klaaspurgid ja -pudelid.
Viburnumi tinktuur viinaga - retsept
Imelise viburnumi tinktuuri valmistamiseks vajame:
- liiter viina;
- kilogrammi marju.
Samuti peate valmistama hermeetiliselt suletud mahuti. Just selles jooki infundeeritakse. Parim on klaasnõud, kuid plastikut ei tohiks kunagi kasutada.
Viburnumi tinktuur viinaga valmistatakse järgmiselt:
- Esimene asi, mida peate tegema, on kõik marjad välja sorteerida. Need rebitakse okstelt lahti ja sorteeritakse. Kõik mädanenud marjad visatakse minema. Väikesed oksad võib jätta, kuid suured tuleb utiliseerida. Seejärel tuleb kogu ettevalmistatud viburnum pesta jooksva vee all ja viia kurn. Pärast seda kuivatatakse marjad paberrätikul.
- Mahuti, milles viburnum infundeeritakse, tuleb pesta ja kuivatada.
- Sellesse anumasse valatakse Viburnum ja seejärel valatakse ettevalmistatud viin. Valage nii palju, et marjad oleksid täielikult kaetud. Ülejäänud viina paneme kõrvale, vajame seda hiljem. Pärast seda sulgege purk kaanega ja jätke 24 tunniks seisma.
- Seejärel lisage anumasse uuesti viin, seekord kõik. Sulgege purk kaanega ja asetage 2 või 3 nädalaks kõrvale. Sellisel kujul võib tinktuura kesta isegi kuni kuu. Mida kauem jooki infundeerida, seda rikkalikum on maitse. Valige ainult pime ja jahe ruum.
- Pärast seda tuleb tinktuura filtreerida. Selle jaoks sobib tavaline marli.
- Valmis jook valatakse puhastesse klaaspudelitesse või karahvinitesse.
Marjade arvu joogis saab muuta. Viburnumil on veidi spetsiifiline maitse, mis kõigile ei meeldi. Seetõttu püüavad paljud marjade joogile lisamisega mitte üle pingutada. Kuid juhtudel, kui jooki kasutatakse eranditult meditsiinilistel eesmärkidel, on tavaks suurendada viburnumi kogust. Mõned inimesed lisavad nii palju marju, et viin katab neid vaid veidi.
Selle joogi kasulikud omadused võimaldavad seda kasutada kopsuhaiguste ja hüpertensiooni raviks. Samuti on tinktuur lihtsalt asendamatu külmetushaiguste ja närvihäirete korral.Kuid peaksite meeles pidama, et parem on mitte tarbida rohkem kui 50 grammi päevas. Viburnumi tinktuurile saate lisada ka suhkrut, mis ainult parandab joogi maitset.
Viburnumi ja mee tinktuur
Joogi valmistamiseks vajate järgmisi komponente:
- viburnum - 2 kilogrammi;
- kvaliteetne konjak - 500 milliliitrit;
- looduslik mesi - pool liitrit purki;
- jahutatud keedetud vesi - 1,5 liitrit.
Niisiis, alustame toiduvalmistamist:
- Viburnumi marjad sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse, nagu eelmises retseptis.
- Seejärel valatakse need ettevalmistatud klaaspurki.
- Seejärel valatakse sisse konjak, lisatakse mesi ja valatakse kõige peale keedetud vesi.
- Sellisel kujul peaks jook seisma pimedas jahedas ruumis vähemalt poolteist kuud.
- Seejärel see filtreeritakse ja valatakse klaaskahvinitesse või -pudelitesse. Jooki tuleks hoida külmkapis või keldris.
Sellel tootel on uskumatult kasulikud omadused. Seda tuleb võtta söögi ajal üks supilusikatäis korraga. Aja jooksul võite märgata, et rõhk hakkab normaliseeruma ja keha üldine seisund paraneb. Seda vahendit saab kasutada ka valuvaigistina peavalude ajal.
Arstid soovitavad seda võtta, et kõrvaldada tursed, mis tekivad südame ja neerude talitlushäirete tõttu. See on lihtsalt asendamatu neile, kes põevad madala happesusega gastriiti. Kodus säilib jooki päris kaua. Mesi ja konjak toimivad sel juhul säilitusainetena.
Järeldus
Sarnast viburnumi tinktuuri saab valmistada ka kuupaiste ja alkoholi abil.Olenemata sellest, millist alkoholi te joogi valmistamiseks kasutate, säilivad kõik värskete marjade kasulikud omadused. Selles artiklis uuriti viburnumi tinktuuri viina ja konjakiga. Seda on väga lihtne valmistada, kuna pole vaja keetmist teha, mahla välja pigistada ja pidevalt midagi joogi sisse segada. Piisab, kui kulutad selle tervendava ravimi valmistamiseks vaid pool tundi oma ajast. Proovige ka kodus viburnumi tinktuuri alkoholiga valmistada. Oleme kindlad, et sellega jääte palju vähem haigeks.
