Sisu
Erinevate alkohoolsete jookide ise valmistamine muutub iga päevaga üha populaarsemaks. Granaatõunatinktuur võimaldab kombineerida alkoholi kangust ja peent puuviljanoodi, andes valmistootele unustamatu maitse ja aroomi. Erinevad toiduvalmistamisretseptid võimaldavad teil valida inimesele sobivaima võimaluse, võttes arvesse tema eelistusi ja võimalusi.
Granaatõuna tinktuuride eelised
Granaatõun on oma raviomaduste poolest tuntud juba mitu sajandit. Teaduslikult on tõestatud, et see sisaldab umbes 15 kasulikku aminohapet – millest 5 on organismile elutähtsad. Puuviljades on tuvastatud suur hulk vitamiine, sealhulgas C, K, B6 ja B9. Lisaks on selliste elementide nagu fosfori, vase ja kaaliumi kõrge sisaldus äärmiselt kasulik paljude elundite nõuetekohaseks toimimiseks.
Selle puuvilja oluliseks komponendiks on aine punikalagiin. Sellel on kasulik mõju südamelihasele, aga ka kogu veresoonkonnale. Punikalagiin aitab vähendada aterosklerootiliste naastude tekkeriski ja normaliseerib üldkolesterooli taset.
Mille vastu granaatõuna tinktuurid aitavad?
Õigesti valmistatud jook võib minimeerida südame-veresoonkonna haiguste riski ja vähendada ka vererõhu muutuste tõenäosust. Arvatakse, et granaatõunakoore tinktuuril on põletikuvastased omadused ja see võib ka aktiivselt võidelda parasiitidega kehas.
Jook on laialt levinud suuhaiguste ravis abistajana. Granaatõunas sisalduvad ained võitlevad aktiivselt igemete või limaskestade põletikuga. Lisaks parandab joogi perioodiline tarbimine hambaemaili seisundit ja vähendab kaariese tekkimise võimalust.
Kuidas valmistada granaatõuna tinktuuri
Levib legend, et granaatõunapõhist likööri levitati nõukogude ajal mõjukamate ametnike seas. Selle joogi regulaarne tarbimine võimaldas Nõukogude Liidu peasekretäridel oma tervist säilitada. Sügava Burgundia värvi tõttu sai see nime "Kremli tähed". Joogi retsepti hoidsid kokad kõige rangemas usalduses, kuid sellise tinktuuri valmistamine kodus pole keeruline.
Joogi põhikomponent on viin. Tasub eelistada kõrgeima kvaliteediga toodet, millel pole ebameeldivat fuseli aroomi.Valmistamiseks võib kasutada ka puhast piiritust, mis on lahjendatud allikaveega 40-45 kraadini. Kodupruuli fännid eelistavad kasutada oma destillaati - selline toode inspireerib usaldust õige tootmistehnoloogia vastu.
Teine oluline koostisosa on granaatõuna vili ise. Tinktuura jaoks peate valima küpsed ja mahlased puuviljad. Vilju tasub kahjustuste suhtes üle vaadata. Samuti ei tohiks kasutada granaatõuna, millel on isegi väikseimad hallituse jäljed - sellised puuviljad võivad rikkuda valmis joogi maitse.
Kuidas teha granaatõuna koortest tinktuuri
Puuviljakoortele tinktuuri valmistamine võimaldab teil enamiku selles sisalduvatest toiteelementidest alkoholi üle kanda. Granaatõuna pind peaks olema sile, ilma nähtavate kahjustusteta. Puuvilju ei ole lubatud kasutada, kui selle üks külg on hakanud riknema.
Granaatõun lõigatakse 4 osaks ja seemned eemaldatakse. Siis on oluline vabaneda valgetest kiledest ja kõrvalolevast valgest kooreosast. Nagu apelsini koor, on ka granaatõuna koore kõige olulisem osa värviline osa. 100 g kooriku saamiseks vajate 4-5 keskmise suurusega vilja.
Koorikud valatakse viinaga vahekorras 1:10. Joogile magususe lisamiseks lisa 300 g suhkrut. Soovi korral võid tinktuuriga purki lisada kaneelipulga - see annab täiendava aroominoodi. Tinktuuraga anum suletakse tihedalt ja saadetakse paariks kuuks pimedasse kohta.Pärast seda perioodi tuleb granaatõuna koorega viin filtreerida ja villida.
Kuidas teha granaatõunaseemnetest tinktuuri
Populaarsem viis tinktuuride valmistamiseks on kasutada granaatõunaseemneid. Sellistel juhtudel on need need, kes on alkoholiga üle valatud. Kuna terad on mahlarikkad, erineb valmistoote maitse oluliselt sellest, kui jooki koorega valmistati – mahla maitse seguneb alkoholiga.
Infusiooniks on mitu võimalust. Mõnel juhul valatakse kiledest puhastatud terad purki ja täidetakse viinaga, teistel juhtudel vajavad terad täiendavat töötlemist. Kõige sagedamini viitab töötlemine terade jahvatamisele, et neist mahla ekstraheerida. Võite kasutada kas teravat nuga või suurt taignarulli. Sel juhul saab tinktuura osa maitsest ka seemnetest.
Granaatõuna tinktuuride retseptid kodus
Selle puuvilja abil tinktuuride valmistamiseks on palju võimalusi. Igal isikul, kes tegeleb isiklike vajadustega alkohoolsete jookide tootmisega, on oma tõestatud retseptid granaatõunalikööri valmistamiseks.
Sõltuvalt lõppeesmärgist võib joogi valmistamise protsess veidi erineda. Paljude retseptide hulgast on tavaks esile tõsta viina, alkoholi ja konjakiga valmistatud granaatõunatinktuure. Granaatõuna tinktuuri versioon viinaga on kõige populaarsem ja seda on lihtsam kodus valmistada.
Granaatõuna viin
See retsept sisaldab lihtsat koostisosade komplekti, mida on lihtne leida isegi väikeste supermarketite riiulitelt. Alkoholi joomise võimalike negatiivsete tagajärgede eest kaitsmiseks on soovitatav osta kvaliteetset viina. Joogi valmistamiseks vajate:
- 0,5 l viina;
- 2 küpset granaatõuna;
- 100 g suhkrut.
Koori viljad ja eemalda terade vahelt kiled. Rohelised terad on soovitatav ära visata.
Järgmisena kantakse terad purki, kaetakse suhkruga ja segatakse. Purgi kael on kaetud marliga. Terad peaksid suhkruga toatemperatuuril nädal aega seisma.
Nädala pärast kurnatakse saadud mahl välja ja teradele lisatakse viina. Nüüd suletakse purk tiheda kaanega ja asetatakse nädalaks pimedasse kohta. Retsepti järgi valmistatud granaatõuna viina tinktuura valatakse pudelitesse ja suletakse tihedalt. Kui proportsioone järgitakse, on valmistoote tugevus 14-15 kraadi.
Granaatõuna tinktuur alkoholiga
Alkohol on mugav, kuna seda saab lahjendada soovitud kraadini. Nii saate reguleerida lõpptoote lõpptugevust. Joogi traditsioonilise versiooni valmistamiseks vajate:
- 250 ml puhast alkoholi;
- 250 ml vett;
- 2-3 granaati;
- 150 g suhkrut.
Puuviljad puhastatakse ja terad ekstraheeritakse. Pärast suhkruga segamist saadetakse nad nädalaks marliga kaetud purki settima. Pärast seda kurnatakse üleliigne mahl välja ning valatakse teradele alkoholi ja veega vahekorras 1:1. Infusioon viiakse läbi veel 1-2 nädalat, pärast mida valatakse valmis granaatõuna tinktuur alkoholis ettevalmistatud pudelitesse.
Granaatõuna tinktuur konjakiga
Jookide infundeerimine konjakiga võimaldab selle õilsa joogi maitset veelgi täiustada. Granaatõunaga kombineerituna omandab see kerge puuviljase aroomi ja meeldiva magususe. Sellise meistriteose valmistamiseks vajate:
- 0,5-liitrine pudel kolmetärni konjakit;
- 3 küpset granaatõuna;
- 100 g suhkrut;
- 1 sidruni koor;
- 1 kaneelipulk.
Puuviljad puhastatakse ja terad eemaldatakse. Suure noa abil lõigatakse terad, soodustades mahla aktiivset vabanemist. Saadud mahl kurnatakse. Sidrunikoor riivitakse peenele riivile.
Konjak valatakse suurde purki, lisatakse hakitud granaatõunaseemned, suhkur, sidrunikoor ja kaneelipulk. Infusioon viiakse läbi 2 nädalat soojas ja pimedas kohas. Granaatõuna tinktuur konjakiga tuleb filtreerida ja seejärel villida.
Granaatõuna tinktuuri kasutamine
Kõige populaarsem viis granaatõuna tinktuuri viinas kasutamiseks on otsene kasutamine alkohoolse joogina. Kuna valmistoode on üsna mõõduka kangusega, võib seda tarbida aperitiivina või lisandina magustoidule - šokolaadile või värsketele puuviljadele.
Granaatõuna viinalikööri saab kasutada erinevate kokteilide valmistamisel. Lisaks kasutavad paljud kokad seda likööride asemel koogikihtide leotamiseks või mitmesuguste šokolaadimagustoitude täidisena.
Sees
Suurepärane võimalus granaatõunalikööri kasutamiseks viinaga on kasutada seda perioodiliselt enne sööki. Alkohol soodustab toidu paremat seedimist.Lisaks suurendab granaatõun söögiisu, mis on eriti kasulik inimestele, kes on alakaalulised.
Tinktuura võib olla suurepärane suuloputusvahend. Selle aktiivsed komponendid võitlevad suurepäraselt kurguvalu ja stomatiidi ilmingutega. Samuti aitab alkohol hävitada enamikku suus olevatest kahjulikest bakteritest.
Väliselt
Arvatakse, et kõrge vastupidavusega alkoholiga valmistatud tinktuur sobib suurepäraselt kompressina kasutamiseks. Leotatud marli side otsmikul aitab normaliseerida teie heaolu ja toime tulla jõukaotusega. Kui teil on külm, aitab selja ja rindkere hõõrumine kopsudes lima vabaneda.
Granaatõuna kasutamisest saab lisaefekti, kui määrida tinktuuriga nahal olevaid haavu ja põletikke. Tänu oma antiseptilistele omadustele võimaldab jook tõhusalt desinfitseerida kahjustatud nahapiirkondi.
Vastunäidustused
Nagu kõiki teisi alkohoolseid jooke, ei soovitata granaatõuna tinktuuri rasedatele, alaealistele ja imetavatele emadele, samuti inimestele, kellel on seedetrakti haigused. Alkohol süvendab gastriiti ja peptilisi haavandeid ning halvendab ka soolestiku läbilaskvust. Samuti ei ole tinktuuri soovitatav kasutada kõrge ja ebastabiilse vererõhu all kannatavatel inimestel.
Allergiliste reaktsioonide suhtes kalduv inimene peaks jooki võtma eriti ettevaatlikult. Sellistel inimestel võib granaatõunamahl põhjustada nahalööbeid ja põhjustada ka hingamisraskusi.
Ladustamise tingimused
Alkoholi ja sellel põhinevaid tinktuure saab üsna hästi säilitada, seega võib eeldada, et joogi säilivusaeg on praktiliselt piiramatu.Granaatõunatinktuuri oluline detail on aga see, et aja jooksul väheneb puuviljane aroom ja maitse. Aasta pärast asendab viina aroom peaaegu täielikult granaatõuna lõhna, seega on soovitatav valmistoode tarbida võimalikult kiiresti alates selle valmistamise hetkest.
Tinktuura on soovitatav hoida jahedas ja pimedas kohas. Sellisteks eesmärkideks sobib kõige paremini kelder, garaaž või kütmata ruum. Pudelid peavad olema tihedalt suletud, et neisse ei satuks kahjulikke baktereid, mis võivad alkoholi äädikaks muuta.
Järeldus
Granaatõuna tinktuur on suurepärane näide maitsva koduse alkohoolse joogi valmistamisest. Tänu oma kirjeldamatule värvile ja omapärasele maitsele võidab see igal aastal üha rohkem südameid ning selle kasulikud omadused aitavad inimestel võidelda tohutu hulga haigustega.
