Sisu
- 1 Kuidas valmistada virsikulikööri
- 2 Klassikaline virsikulikööri retsept
- 3 Virsiku tinktuur "Spotykach" piparmündi ja kaneeliga
- 4 Retsept meega virsiku tinktuuri valmistamiseks kodus
- 5 Virsikute ja maasikate alkohol Tinktuura
- 6 Lihtne retsept virsiku tinktuuri viinaga
- 7 Lihtne virsikukivide tinktuur
- 8 Virsikuaugu tinktuur ingveri ja nelgiga
- 9 Aromaatne virsikuliköör viina, tüümiani ja piparmündiga
- 10 Magus virsiku tinktuur alkoholis kaneeli ja tähtaniisiga
- 11 Virsiku tinktuuri säilitamise reeglid
- 12 Järeldus
Virsiku tinktuur ei säilita mitte ainult puuviljade värvi, maitset ja aroomi, vaid sellel on ka palju kasulikke omadusi. See on kasulik närvisüsteemile, seedimisele ja neerudele. Samas on joogi valmistamine väga lihtne ja nauditav.
Kuidas valmistada virsikulikööri
Koduseks virsiku tinktuuri valmistamiseks sobivad küpsed viljad, nii värsked kui ka külmutatud. Mida mahlasemad ja aromaatsemad on valitud puuviljad, seda heledam ja rikkalikum on joogi maitse. Kahjustatud kohad tuleb eemaldada. Kastke virsikud keevasse vette ja laske 30 sekundit seista. Seejärel viige see kohe väga külma, peaaegu jääkülma veega anumasse. Tänu sellele katkeb küpsetusprotsess kõige sügavamal tasemel.
Naha kangutamiseks kasutage nuga ja tõmmake, koorides seega kogu vilja.Lõika see mitmeks tükiks või püreesta kahvliga, mõnes retseptis kasutatakse virsikumahla. Järgmisena valage alkoholilahus, viin või kuupaiste. Hea võimalus on virsikute ja konjaki tinktuur.
Lisa lisaaineid, need võiksid olla suhkur, maitseained, maasikad (et anda joogile erksam toon), mandliõli. Infundeerida kuni 1 kuu, ajastus varieerub sõltuvalt joogi koostisest ja valmistamise tehnoloogiast.
Klassikaline virsikulikööri retsept
Koori ja püreesta puuviljad. Valage pudelitesse ja valage neisse alkoholilahus. 10-12 päeva pärast laske infusioon läbi puhastusfiltri ja pigistage viljaliha välja. Lisa mõrumandliõli, suhkrusiirup. Koostisosad tuleks võtta järgmistes kogustes:
- virsikud - 2 kg;
- alkoholi sisaldav vedelik - 3 pudelit;
- suhkur - 1,25 kg;
- vesi - ½ l;
- mõru mandliõli - 2 tilka.
Tulemuseks on õrna virsikuvärviga väga aromaatne jook. Maksimaalse läbipaistvuse saavutamiseks peate seda rohkem kui üks kord filtreerima.
Virsiku tinktuur "Spotykach" piparmündi ja kaneeliga
Alkoholiga virsiku tinktuuri "Spotykach" retsept põhineb puuviljasel ja vürtsikal alusel. Lõika puuviljad viiludeks, lisa alkohol ja jäta pooleteiseks kuuks seisma. Seejärel kurna ja pigista viljad välja.Lisa vürtsidega keedetud suhkrusiirup. Lase kõik keema ja lülita see kohe välja. Jahutage saadud infusioon looduslikes tingimustes.
Tehnoloogias on vaja võtta järgmine arv komponente:
- virsikud - 1 kg;
- alkoholilahus - 50 ml;
- suhkur - pool klaasi;
- piparmünt (kuiv) - 2 g;
- kaneel - 1 pulk.
Laske jook mitu korda läbi filtri, saavutades maksimaalse läbipaistvuse. Seejärel valage pudelitesse, sulgege need ja hoidke veel 5-7 päeva keldris valmimiseks.
Retsept meega virsiku tinktuuri valmistamiseks kodus
Lõika kaks kilogrammi virsikuid viiludeks, täitke nendega kolmeliitrine purk ja valage peale vedelat mett. Sulgege anum tihedalt ja laske poolteist kuud külmkapis seista. Seejärel jagage puuvilja- ja meemass mitmeliitristesse purkidesse ja täitke neis puuduv maht alkoholilahusega.
Sulgege purgid uuesti tiheda kaanega ja asetage need kuueks kuuks keldrisse või külmkapi alumisele riiulile. Pigista valmis tinktuur välja ja vala sobivatesse anumatesse. Virsikute ja mee tinktuuri retsepti saab kasutada erinevate haiguste raviks ja ennetamiseks, organismi puhastamiseks ja tugevdamiseks.
Virsikute ja maasikate alkohol Tinktuura
Lase värskelt korjatud puuviljadel üleöö seista, et need muutuksid veelgi mahlasemaks ja aromaatsemaks. Loputage ja kuivatage 5 kg tükkideks lõigatud virsikuid. Jaotage saadud tooraine kolme kolmeliitrisesse purki, täites need kaks kolmandikku. Samuti lisage igasse konteinerisse järgmised koostisosad:
- maasikad - 150-200 g;
- purustatud luud - 5 tükki;
- keskmiselt röstitud tammelaastud - supilusikatäis;
- sidrunikoor - riba.
Täitke alkoholiga, sulgege tihedalt ja asetage nädalaks pimedasse kohta. Proovige purke vähemalt kord päevas raputada. Seejärel:
- Suru mass korralikult kokku;
- lisage saadud lahusele 1,4 kg suhkrut;
- keema;
- lülitage see kohe välja;
- koheselt jäävette jahtuma;
- valage pudelitesse, sulgege;
- jätke see kuuks ajaks keldrisse.
8-9 päeva pärast võite jooki proovida. Selleks ajaks on sellel juba ilus õrn värv ja väga meeldiv rikkalik virsiku aroom. Esiteks hindavad seda jooki naised, meestele võib see tunduda veidi nõrk, kuid see sõltub individuaalsetest eelistustest.
Lihtne retsept virsiku tinktuuri viinaga
Peske virsikud külma jooksva vee all, seejärel asetage need kastrulisse ja valage peale keeva veega, et vabaneda puuvilja kestale settinud mikroobidest. Kasutage sama meetodit kaheliitrise purgi sisepinna desinfitseerimiseks. Järgnesid:
- lõigake puuviljad mitmeks osaks (või viiludeks), täitke anum poolenisti, seemneid selles retseptis ei kasutata;
- vala purki 8 supilusikatäit suhkrut;
- täitke ülaosas puhastatud kuupaistega;
- sulgege kaas;
- säilitada 2 kuud;
- Raputage purgi sisu põhjalikult iga 2 päeva tagant;
- äravoolu, filter.
5-7 päeva pärast hakkab alkohol värvuma ja soovi korral saate seda juba proovida, kuna seda retsepti kasutatakse kiire tinktuuri valmistamiseks.
Võite proovida joogi teist versiooni. Lõika puuviljad väikesteks viiludeks, pane pooleliitrisesse nõusse ja täitke viinaga.Sulgege ja jätke 10 päevaks pimedasse ruumi. Järgmiseks vali suurem anum, kurna sinna sissetõmmatud lahus, lisa suhkur, vesi ja ülejäänud alkohol. Loksutage kõike ja laske veel 3 päeva laagerduda.
Virsikute tinktuuri saate valmistada konjakiga, retsept on sama. Nende kahe toote maitse on harmooniliselt ühendatud ja seda kasutatakse sageli toiduvalmistamisel erinevate roogade ja jookide valmistamisel.
Lihtne virsikukivide tinktuur
Virsikutelt eemalda süvendid, peaks saama 200-250 g Purusta haamriga või uhmris, sega sama koguse tervete kirsikividega. Vala kolm liitrit viina ja jäta aeg-ajalt loksutades kolmeks nädalaks. Valmistage suhkrusiirup (1 kg/1 liiter), segage see kurnatud alkoholileotisega. Laske uuesti läbi filtri ja villige.
Virsikuaugu tinktuur ingveri ja nelgiga
Vürtsikat virsiku tuumadega jooki peetakse tõeliselt kuninglikuks. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- tuumakesed – 350 g;
- alkoholilahus (60%) – 700 ml;
- kuivatatud ingver - 2 g;
- nelk - 2 tükki;
- kaneel - 2 pulka;
- suhkur - 200 g;
- vesi - 200 ml.
Tükeldage tuumad ja asetage need liitrisesse nõusse, lisage vürtsid ja täitke alkoholiga. Sulgege tihedalt ja jätke aknalauale. Kuu aja pärast kurna ja kui kangus ületab ettenähtud kangsust, lahjenda jook suhkrusiirupiga. Seejärel nõudke veel üks nädal.
Aromaatne virsikuliköör viina, tüümiani ja piparmündiga
Asetage puuviljaviilud 3-liitrisesse purki, valage viinaga, et see oleks kaetud. Jäta 1,5-2 kuud. Seejärel lisa kurnatud tõmmisele suhkrusiirup (200 g/100 ml), mis on keedetud näpuotsaga tüümiani, piparmündi, vanilje ja kaneelipulgaga. Kuumuta keemiseni, jahuta.Alkoholiga immutatud virsikuid saab kasutada kondiitritoodetes.
Magus virsiku tinktuur alkoholis kaneeli ja tähtaniisiga
See joogi valmistamise meetod on väga lihtne, oluline on valida võimalikult mahlasemad ja aromaatsemad puuviljad. Vaja on ka teisi koostisosi:
- virsikud - 1 kg;
- alkohol - 1 l;
- suhkur - 0,350 kg;
- kaneel - 1-2 pulka;
- tähtaniis - 1 täht;
- vesi.
Blanšeeri puuviljad, eemalda koor ja seemned. Keera virsiku viljaliha segisti abil pastataoliseks püreeks. Järgmisena peate järgima lihtsaid juhiseid, mis ei nõua palju aega ja vaeva:
- lisage saadud massile veidi keevat vett (kuni 200 g), mis jääb pärast blanšeerimist järele;
- mahla saamiseks pigistage kõik välja, kasutades mitmekihilist marlifiltrit;
- segage alkoholiga, vürtsidega, loksutage hästi;
- nõuda kaks nädalat;
- lasta uuesti läbi filtri (puuvilla), magustada;
- Hoidke jahedas ja pimedas kohas veel nädal või kaks.
Kui sete ilmub uuesti, filtreerige uuesti mis tahes saadaoleva meetodiga. Kodutehnikaga virsikutest kangete jookide valmistamiseks saad lähemalt tutvuda siin.
Virsiku tinktuuri säilitamise reeglid
Virsikuviina tuleb kodus hoida nii, et see ei satuks otsese päikesevalguse kätte, mis põhjustab värvimuutust. Lisaks peavad olema täidetud mõned muud tingimused:
- nõud peavad olema hermeetiliselt suletud;
- Tuba peaks olema mitte ainult pime, vaid ka jahe.
Parem on kasutada keldrit või muid abiruume. Lähiminevikus hoiti veinipudeleid kuskil keldris kaelani liiva alla mattes.
Järeldus
Virsiku tinktuur on maitsev ja tervislik jook, mis mitte ainult ei soojenda hinge ega tõsta tuju, vaid parandab ka keha tervist. Sellel on meeldiv värv ja maitse ning see kaunistab iga pühadelauda.
