Sisu
Mädarõika moonshine retseptid sisaldavad erinevaid komponente, kusjuures klassikaline versioon on mädarõigas ise, alkohol ja mesi. Ettevalmistamisel on väga oluline arvestada proportsioonidega ja ka hoidmisajaga. Ärge eksponeerige tinktuuri üle - muidu osutub see liiga kibedaks.
Mädarõika tinktuuri kasulikud omadused kuupaistel
Mõõdukates kogustes toob mädarõika tinktuur kehale teatud eeliseid, kuna see sisaldab:
- C-vitamiin;
- flavonoidid;
- mineraalid;
- kiudained;
- tuhk.
Jook parandab seedimist, väldib raskustunnet maos, tugevdab immuunsüsteemi, samuti ergutab söögiisu. Mädarõika kuupaiste on kasulik ka meeste tervisele, kuna see suurendab füüsilist vastupidavust. Kompositsioon sisaldab ka antioksüdante. Nad kaitsevad rakke hävimise eest ja hoiavad ära enneaegse vananemise, mis on eriti oluline naiste jaoks.
Mädarõika tinktuuri kuupaistel kasutatakse erinevate haiguste raviks.Näiteks kivide eemaldamiseks sapipõiest võtta supilusikatäis 3 korda päevas pool tundi enne sööki. Vähi arengu vältimiseks joo teelusikatäis üks kord päevas enne sööki.
Välispidiselt kasutage mädarõika tinktuuri. Seda kasutatakse liigesekompressides. Piisab sideme hoidmisest pool tundi ja valu kaob või nõrgeneb oluliselt.
Toiduvalmistamise peensused
Tinktuura valmistamiseks on vaja minimaalselt koostisosi - mädarõigast, kuupaistet ja mett. Tegelikult peate need lihtsalt segama ja jooki valmistama mitu päeva. Kuid sellel protsessil on oma nüansid ja funktsioonid, näiteks:
- Oluline on säilitada proportsioon. Klassikalises versioonis võtke iga liitri alkoholi (moonshine, viin) kohta 100 g mädarõika risoomi. Koguse saab määrata silma järgi, aga kui pole kindel, siis on soovitatav kasutada köögikaalu.
- Enamasti valmistavad nad moonshine abil kiiret mädarõigast – valmistamiseks piisab 7-8 päevast. Ärge arvake, et mida rohkem nõuate, seda rikkalikum on maitse. Pikaajalisel hoidmisel muutub jook väga kibedaks. Seetõttu on oluline aegsasti kurnata ja nädal hiljem degusteerimine läbi viia.
- Mõned retseptid soovitavad infundeerida soojas kohas, teised aga külmkapis. Põhimõttelist vahet pole. Sügavama maitse ja aroomi saamiseks võib aga esmalt lasta soojas kohas seista ja siis tõsta külma, näiteks rõdule.
- Maitse parandamiseks lisatakse joogile ingverit, küüslauku, sidrunit, kaneeli, sõstralehti, salvei ja muid huvitavaid lisandeid. See on igati hea idee, kuid peaasi, et vürtsidega üle ei pingutataks, et maitse oleks harmooniline ja pealetükkimatu.
Kuidas valmistada mädarõigast kuupaistega
Mädarõikaga kuupaiste valmistamiseks on mitu retsepti.Kõikidel juhtudel valmib jook üsna kiiresti. Seda ei tohiks üle küpsetada, et maitset mitte rikkuda.
Esimene degusteerimine on soovitatav läbi viia mõne päeva pärast, et hinnata, kas tasub edasi infundeerida või mitte.
Allpool on kirjeldatud klassikalise retsepti ja erinevate lisanditega peamisi toiduvalmistamisvõimalusi.
Klassikaline mädarõigas kuupaistel meega
Klassikalist mädarõika retsepti 3 liitri kohta saab reprodutseerida järgmiste koostisosade võtmisega:
- mädarõigas - 300 g;
- alkohol - 3 l;
- mis tahes mesi - 6 spl. l.
Järjestus:
- Koori risoomid ja lõika väikesteks võrdseteks tükkideks.
- Asetage anumasse ja täitke kuupaistega.
- Asetage täpselt seitsmeks päevaks pimedasse jahedasse kohta.
- Aeg-ajalt raputada.
- Nädala pärast kurna ja lisa mesi.
- Laske veel üks päev seista.
- Seejärel kurna uuesti läbi peene sõela või marli.
- Valage teise anumasse, katke kaanega ja asetage külmkappi.
Alkoholi värvus on kogu mahu ulatuses kuldne.
Mädarõika kuupaiste retsept ingveri ja meega
Kodus saab ingveriga valmistada ka mädarõika tinktuuri kuupaistega. See annab huvitava maitse ja aroomi. Juur on kasulik nakkushaiguste, sealhulgas külmetushaiguste ennetamiseks. Maitsva mädarõika valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:
- kuupaiste – 2 l;
- mädarõika juured - 200 g;
- ingveri risoom - 100 g;
- mesi - 3 spl. l.;
- kaneel - 0,5 tl;
- nelk - 4-5 tk.
Retsept koosneb järgmistest sammudest:
- Koori mädarõika risoomid ja lõika ribadeks.
- Riivi ingverijuur.
- Asetage mõlemad juurviljad klaasnõusse ja täitke alkoholiga.
- Lisa nelk ja kaneel.
- Lase külmkapis seitse päeva seista.
- Aeg-ajalt raputada.
- Nädala pärast kurna ja lisa mesi.
- Laske veel üks päev seista ja proovige.
- Kurna, vala teise anumasse ja pane külmkappi.
Parem on mädarõika juured noaga lõigata
Mädarõika tinktuur kuupaistel küüslauguga
Küüslauguga saate teha mädarõika kuupaistet
Tulemuseks on jook, mida vürtsikate armastajad kindlasti naudivad. Seekord vajate järgmisi koostisosi:
- mädarõigas - 100 g;
- kuupaiste – 1 l;
- küüslauk - 6 nelki;
- seller - 1 vars;
- kaneelipulk - 1 tk;
- musta pipraterad - 4 tk;
- mesi - 2 spl. l.;
- sidrunikoor - 1 tk.
Järjestus:
- Koori risoomid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
- Haki samamoodi sellerivars.
- Lõika iga küüslauguküüs 4-5 tükiks.
- Segage kõik koostisosad ja valage moonshine (1 l).
- Kata kaanega ja pane nädalaks külmkappi.
- Aeg-ajalt raputada.
- Nädala pärast kurna ja maitse.
- Valage teistesse anumatesse ja säilitage.
Mädarõigas vürtsidega
Mädarõikajuurega kuupaistet saab teha ka vürtsidega.
Pidulik jook osutub väga aromaatseks, mitmetahuliste varjunditega
Valmistamiseks võtke järgmised komponendid:
- kuupaiste – 3 l;
- mädarõigas - 300 g;
- sidrunikoor - 1 tk;
- jahvatatud kaneel - 0,5 tl;
- ingveripulber - 0,5 tl;
- muskaatpähkel - näputäis;
- mesi - 2 spl. l.;
- nelk - 10 tk.
Toiduvalmistamise algoritm:
- Võtke sidrunikoor ja valmistage ülejäänud koostisosad.
- Sega kõik kokku (ka mesi).
- Täida alkoholiga ja hoia viis päeva külmkapis.
- Kurna ja jäta veel 2-3 päeva seisma.
- Nad viivad läbi degusteerimise.
Kuidas valmistada kuupaistest mädarõigast sinepiga
Sinep annab mitte ainult saarepärase maitse, vaid ka pikantse aroomi. Tinktuuri valmistamiseks võtke järgmised tooted:
- kuupaiste – 1 l;
- mädarõigas - 100 g;
- värske sidrunimahl - 4 spl. l.;
- teraline sinep - 2 tl;
- mesi - 2 spl. l.
Tinktuura valmistamiseks on soovitatav võtta teravilja sinepit
Juhised on järgmised:
- Hangi sidrunimahl. Sega see mee ja sinepiga.
- Koori risoom, haki peeneks või riivi.
- Sega kõik koostisained.
- Vala sisse alkohol ja lase kolm päeva pimedas soojas kohas seista.
- Kurna, maitse ja sulge.
- Hoida külmkapis.
Mädarõigas tilliga
Tilli tinktuur on erilise maitse ja aroomiga ning võib huvitada tõelisi gurmaane
Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- risoomid - 100 g;
- alkohol - 1 l;
- tilli seemned - 100-150 g;
- mesi - 2 spl. l.
Toiduvalmistamise tehnoloogia:
- Koori juured ja tükelda jämedale riivile.
- Lisa tilliseemned.
- Vala sisse alkohol.
- Lase nädal aega külmkapis seista.
- Kurna ja lisa mesi.
- Päeva pärast kurna ja maitse uuesti.
- Sulgege kaanega ja hoidke.
Kihiline mädarõigas
Selle joogi valmistamine võtab üsna kaua aega. Kuid pingutused ei lähe asjata. Kõik külalised hindavad mädarõika maitset ja aroomi. Teil on vaja järgmisi koostisosi:
- alkohol – 2,25 l;
- sidrunimahl - 2 spl. l. või poole tsitruse koor;
- risoomid - 200 g;
- mesi - 2 spl. l.;
- pipar - 5 hernest (võite segada piment ja must);
- nelgi pungad – 5 tk.;
- vanill - väike näputäis;
- kaneel - 1 g.
Toimingute algoritm on järgmine:
- Segage kõik vürtsid ja valage 500 ml alkoholi.
- Jätke päev pimedas soojas kohas ja valage anumasse, kurnades.
- Kurnatud osale lisada 750 ml jooki.
- Jätke kaheks päevaks, kurnake. Lisage infusioon esimesele 500 ml mahule.
- Kook valatakse kolmanda portsjoniga (1 l) ja jäetakse veel neljaks päevaks.
- Tinktuura segatakse kahe esimese portsjoniga.
- Nüüd peate lisama vedelad koostisosad - mesi ja sidrunimahl.
- Sega hoolikalt ja lase seista kaks päeva soojas ja pimedas kohas.
- Kurna ja hoia mitu päeva külmkapis või rõdul.
Tänu sellele lähenemisele on võimalik valmistada sügava ja kirbe maitsega mädarõigast.
Alkohol kaunistab pidu ebatavalise välimuse ja aroomiga
Kuidas võtta mädarõika tinktuuri kuupaistel
Mädarõika jook on soovitav teha alkohoolseks. Kuna see on kange, juuakse seda sageli ühe sõõmuga. Kuid maitse ja aroomi tunnetamiseks võid seda ka aeglaselt kurnata. Mädarõigast võid serveerida liharoogade, kartulite ja muude kaloririkaste toitude kõrvale.
Kange joogiga peab kaasnema hea vahepala.
Alkoholi tuleks tarbida eranditult täis kõhuga koos ettevaatliku vahepalaga. Võite seda võtta pidupäeva eelõhtul – ainult 50 g võib söögiisu äratada. Hea tervise säilitamiseks on soovitatav ühe õhtu jooksul tarbida mitte rohkem kui 150 ml mädarõigast.
Kogenud inimeste nõuanded
Mädarõika tinktuuri valmistamine pole nii keeruline, kuid mõnikord pole tulemus ootuspärane. Et jook oleks maitsev ja võimalikult tervislik, aga ka silmale ilus, on soovitatav järgida mõningaid näpunäiteid:
- Toiduvalmistamiseks valige kindlasti ainult värske, küps mädarõigas, millel pole kahjustusi ega hallituse märke. Parem on see septembris välja kaevata.
- Väga sageli vaieldakse selle üle, kas mädarõika risoomi tasub riivida või lihtsalt noaga peeneks lõigata. Viimane variant on töömahukam, kuid seda soovitavad kogemustega amatöörid. Kui kasutate riivi, võib jook osutuda häguseks, kuigi see ei mõjuta maitset. Mis puutub hakklihamasinasse või segistisse, siis tuleks sellest meetodist kohe loobuda.
- Kui risoome pole, vaid ainult mädarõikalehed, saab neist ka joogi valmistada. Maitsva kuupaistega mädarõika tinktuuri valmistamiseks võtke viis suurt lehte 1 liitri vedeliku kohta. Neid pestakse, jämedad varred eemaldatakse ja tükeldatakse põhjalikult. Muidu on retsept sama: jäta 6-7 päevaks külmkappi seisma ja lisa maitse parandamiseks mett.
- Eksperdid soovitavad läbi viia mitmeid katseid, et empiiriliselt leida “kõige õigem” retsept. Kõiki koostisosi tuleks mõõta skaalal, kuna peamine ülesanne on määrata optimaalne suhe.
Järeldus
Mädarõika moonshine retseptid on üsna lihtsad ja algajatele üsna kättesaadavad. Kui järgite ajastust ja proportsioone, on jook maitselt harmooniline ja aroomirikas. Sobiva retsepti leidmiseks on soovitav katsetada erinevaid variante ja maitsta mitmeid jooke.
