Sisu
- 1 Kuidas valmistada dolmat aeglases pliidis
- 2 Klassikaline dolma retsept aeglases pliidis
- 3 Maitsev dolma viinamarjalehtedes aeglases pliidis
- 4 Kuidas keeta dolmat peedilehtedes aeglases pliidis
- 5 Kuidas valmistada dolmat ploomide ja rosinatega aeglases pliidis
- 6 Kuidas küpsetada lambaliha dolmat aeglases pliidis
- 7 Järeldus
Dolma aeglases pliidis on originaalne roog, mis on toitev, maitsev ja tervislike omadustega. Viinamarjalehtede asemel võid kasutada peedipealseid, mille sisse lisada erinevaid köögivilju.
Kuidas valmistada dolmat aeglases pliidis
Roa täidis tuleb valmistada lihapõhiselt. Algses versioonis kasutati ainult lambaliha, kuid üha enam asendatakse see linnu-, sea- või veiselihaga. Riis lisatakse veidi alaküpsena. Parandage maitset köögiviljade praadimisega.
Multikeetmis kasutage toiduvalmistamiseks programmi "Hautis". Täidetud pakid valatakse mahlasuse saamiseks kastme, puljongi või tavalise veega.
Dolma lehti kasutatakse värskelt või ostetakse valmis marineeritult. Eemaldage kindlasti paks vars. Leht volditakse mõlemalt poolt sissepoole, seejärel rullitakse toruks, asetades esmalt alusele täidis. Asetage see multikeetjasse õmblusega allapoole, et töödeldav detail lahti ei tuleks.
Klassikaline dolma retsept aeglases pliidis
Traditsioonilises versioonis valmistatakse dolma marineeritud viinamarjalehtedest. Aeglases pliidis on protsess kiire ja lihtne.
Sa vajad:
- seahakkliha - 550 g;
- taimeõli - 50 ml;
- aurutatud riis - 150 g;
- jahvatatud must pipar - 4 g;
- porgandid - 130 g;
- sool;
- sibul - 130 g;
- tomatipasta - 40 ml;
- vesi - 450 ml;
- marineeritud viinamarjalehed - 35 tk.
Kõik koostisosad peavad olema värsked ja meeldiva loodusliku aroomiga
Kuidas dolmat aeglases pliidis hautada:
- Pese riisiterad. Valage seadme kaussi. Täida veega, mille maht on retseptis märgitud. Lülitage sisse režiim "Puder". Küpseta 10 minutit. Jätke 5 minutiks kaant avamata. Tõsta taldrikule.
- Haki köögiviljad. Kuubikud peaksid olema väikesed. Vala kaussi. Vala sisse õli. Lülitage sisse režiim "Praadimine". Regulaarselt segades hauta pehmeks. Protsess võtab aega umbes veerand tundi.
- Segage köögiviljad õrnalt keedetud tootega. Lisa hakkliha. Pipar ja sool. Segage.
- Avage viinamarjaleht. Aseta täidis keskele. Rulli see rulli. Tõstke servad kinni.
- Asetage kõik koostisosad tihedalt seadme aurutamiseks ettenähtud alusele.
- Valage kaussi vesi ja asetage alus. Selleks, et dolma multikookeris üle keeks ei läheks, aseta peale taldrik. Sulgege kaas.
- Lülitage režiim olekusse "Kustutamine". Seadke taimer 23 minutiks.
- Kasutage silikoonpintslit, et katta tükid tomatipastaga. Küpseta dolmat samas režiimis 5 minutit.
Maitsev dolma viinamarjalehtedes aeglases pliidis
Dolma põleb sageli pannil, isegi kui seda küpsetatakse madalal kuumusel. Roa riknemise vältimiseks tuleks kasutada aeglast pliiti.
Dolma jaoks vajate:
- sibul - 150 g;
- hapukoor - 150 ml;
- sidrun - 1 keskmine;
- küüslaugu küüs;
- veisehakkliha - 700 g;
- koriander - 10 g;
- must pipar;
- noored viinamarjalehed - 40 tk;
- taimeõli - 20 ml;
- sool;
- riis - 90 g;
- või - 150 g;
- till - 5 g;
- petersell - 5 g.
Kuidas dolmat valmistada:
- Valage pestud riisiteradele keev vesi. Jäta veerand tunniks kõrvale.
- Lülitage sisse režiim "Praadimine". Valage kaussi õli. Soojendama.
- Lisa hakitud sibul. Prae 5 minutit.
- Sega sulatatud või hakklihaga. Sega riisi, praetud toidu ja hakitud ürtidega. Soola ja puista peale pipart. Sõtku.
- Eemaldage lehtedelt petioles. Pange 5 minutiks keevasse vette. Tõsta kurn. Kuivatage veidi.
- Asetage hakkliha tagaküljele. Pakkige see ümbrikusse.
- Asetage aeglasesse pliiti. Kata iga kiht rõngasteks viilutatud sidruniga.
- Vajutage plaadiga pealt alla, et dolma multikookeris lahti ei keriks.
- Lülitage sisse programm "Kustutamine". Taimer - 1,5 tundi.
- Sega läbi pressi läbi lastud küüslauguküüs hapukoorega.
Serveeri roog kuumalt, kastmega üle
Kuidas keeta dolmat peedilehtedes aeglases pliidis
Peedipealsetes küpsetatud Dolma pole vähem maitsev kui traditsiooniline versioon. Tomatikaste annab roale erilise meeldiva maitse. Kui teil pole värskeid tomateid, võite need asendada tomatimahlaga.
Sa vajad:
- hakkliha - 750 g;
- pipar;
- porgandid - 350 g;
- sool;
- riis - 0,5 tassi;
- puljong - 500 ml;
- petersell - 20 g;
- sibul - 250 g;
- peedipealsed;
- tomatid - 500 g.
Kuidas dolmat valmistada:
- Valige programm "Praadimine".Lisa tükeldatud köögiviljad. Prae poolküpseks.
- Soola ja pipar hakkliha. Kombineeri hakitud peterselli ja praetud toitudega. Segage.
- Lõika leherootsad pealt ära. Täidis hakklihaga. Mähi ja aseta kaussi.
- Eemalda tomatitelt koor, valades need peale keeva veega. Jahvata viljaliha blenderis. Sega juurde puljong, seejärel lisa sool. Vala sisse dolma.
- Lülitage sisse režiim "Kustutamine". Taimer - 1 tund.
Õigesti valmistatud täidis rõõmustab teid mahlasusega
Kuidas valmistada dolmat ploomide ja rosinatega aeglases pliidis
Puuviljane magusus aitab dolma maitset mitmekesistada. Klassikalises versioonis on tavaks kasutada lambaliha, kuid võite selle asendada veiselihaga.
Dolma jaoks vajate:
- veiseliha - 350 g;
- hapukoor - 200 ml;
- riis - 50 g;
- till - 30 g;
- rosinad - 30 g;
- sibul - 180 g;
- koriander - 50 g;
- kuivatatud aprikoosid - 100 g;
- basiilik - 20 g;
- küüslauk - 4 nelki;
- ploomid - 100 g;
- marineeritud viinamarja lehed;
- tomatid - 150 g;
- pipar;
- või - 50 g;
- sool;
- petersell - 20 g.
Kuidas dolmat valmistada:
- Laske veiseliha läbi hakklihamasina.
- Keeda riis. See peaks olema veidi alaküpsenud.
- Asetage pool koriandrist ja kogu tillist segisti kaussi. Lisa hakitud sibul, tomatid, pool küüslaugust ja või. Lihvima. Selleks võite kasutada ka hakklihamasinat.
- Sega vedel segu hakkliha, rosinate ja riisiga. Lisa veidi soola. Puista peale pipart.
- Pese lehti. Nõruta kurnis, seejärel pigista kergelt kätega. Aseta täidis karemale poolele. Vormi dolma.
- Aseta kaussi. Katke iga kiht ploomide ja kuivatatud aprikoosidega.
- Valage keev vesi läbi lõhikuga lusika. Vedelik peaks jõudma viimase kihi keskele.
- Lülitage sisse režiim "Kustutamine". Hauta dolmat aeglases pliidis 1 tund.
- Haki ülejäänud rohelised peeneks. Sega juurde hapukoor ja hakitud küüslauk. Vala kastmepaati.
- Tõsta dolma osade kaupa taldrikutele. Serveeri kastmega.
Lehed tuleb võimalikult tihedalt kokku keerata, et roog laiali ei laguneks.
Kuidas küpsetada lambaliha dolmat aeglases pliidis
Lambaliha on ideaalne liha dolma jaoks. Parim on see peeneks hakkida, kuid kui teil pole aega, võite selle läbi hakklihamasina pista. Te ei saa seda köögimasinas ega blenderis jahvatada, sest tulemuseks on ülekeedetud putru meenutav mass, mis mõjutab roa maitset negatiivselt.
Sa vajad:
- lambaliha - 1 kg;
- sool;
- viinamarja lehed - 700 g;
- vürtsid;
- riis - 250 g;
- sidrunimahl - 250 ml;
- küüslauk - 7 nelki.
Samm-sammuline protsess dolma valmistamiseks aeglases pliidis:
- Haki küüslauguküüned noaga.
- Kata riisiterad veega. Küpseta pooleks küpseks. Neisse võid valada keeva veega ja jätta veerand tunniks kaane alla.
- Haki pestud lambaliha hästi teritatud noaga peeneks.
- Sega valmis koostisained. Puista üle oma lemmikvürtsidega. Kata toidukilega ja aseta pooleks tunniks külmkappi.
- Lõika ära lehtede varred ja aseta veerand tunniks keevasse vette. Soovi korral võite kasutada mitte värsket, vaid valmis marineeritud toodet. Asetage hakkliha keskele. Vormi dolma.
- Asetage toorikud tihedate kihtidena, valades neile mahla.
- Valage vett nii, et see ei oleks kõrgem kui viimase kihi tase. Sulgege kaas.
- Lülitage sisse programm "Kustutamine". Küpseta dolmat 2 tundi.
Sidrunid muudavad dolma maitse väljendusrikkamaks ja rikkalikumaks.
Järeldus
Dolma aeglases pliidis on lihtsalt valmistatav roog, mis osutub pehmeks, kui seda keeda vähemalt 1 tund.Täidisele võid lisada oma lemmikköögivilju, vürtse või teravat paprikat. Seega omandab teie lemmikroog iga kord uusi maitsenoote.
