Kuninglikud šampinjonid: kuidas süüa teha, kui kaua küpsetada ja praadida, retseptid koos fotodega

Kuninglike šampinjonide retseptid on koduperenaiste seas väga populaarsed. Neil on seda tüüpi seente jaoks ebatavaline kübaravärv - pruun, ebatavaliselt püsiv aroom ja õrn maitse. Neid kasutatakse suppide, pearoogade ja eelroogade salatite valmistamiseks. Pidulik laud näeb alati elegantne välja. Kõigepealt peate mõistma mõningaid nüansse.

Kuninglike šampinjonide valmistamine toiduvalmistamiseks

Enne toiduvalmistamise alustamist peaksite kõik seened korralikult töötlema.

Peate järgima lihtsaid samme:

1. Iga proovi tuleb kraani all põhjalikult loputada. Mugavam on kasutada kurn.
2. Müts on parem puhastada mustusest pehme käsnaga, kastes see sooja vette. Lõika mädanenud kohad kohe ära.
3. Eemaldage jala alumine osa.
4. Liigse niiskuse eemaldamiseks asetage see salvrätikule.

Selline toode tuleb kohe ära kasutada, sest koguneda võib inimesele kahjulik aine koliin. Korgi tumenenud alumine osa viitab pikaajalisele säilitamisele. Seened on soovitatav tükeldada vahetult enne toiduvalmistamise alustamist.

Sageli on võimalusi kasutada pooltooteid. Neid tuleb sulatada ainult toatemperatuuril, et mitte kaotada oma kasulikke omadusi ja saada "pudruks". Marineeritud proove tuleb ainult kergelt loputada.

Kuidas valmistada pruune šampinjone

Retseptide järgi saab kuninglikke šampinjone küpsetada mitte ainult pliidil, vaid ka grilli ja ahju kasutades. Igal meetodil on erinevusi, millega on parem eelnevalt tutvuda, et protsessi käigus ei tekiks probleeme ja roogi mitte rikkuda.

Kuidas küpsetada pannil kuninglikke šampinjone

Selliste seente eelkeetmine pole vajalik, kui see pole retseptis märgitud. Lõikamisel pole vaja hakkida, šampinjonid kaotavad kuumtöötlemisel kaalu ja tükid muutuvad väiksemaks. Praeaeg pannil on veerand tundi. See võib muutuda ülespoole, kui esineb muid koostisosi.

Kokad soovitavad seentele tumenemise vältimiseks valada peale sidrunimahla ning kasutada kahte sorti õli: taimset ja võid.

Kuidas küpsetada ahjus kuninglikke šampinjone

Sagedamini on võimalusi, kus peate ahjus küpsetama kuninglikke pruune šampinjone. Täidetud roogade jaoks on parem valida suured isendid, väikesed on kasulikud varrastel või tervelt küpsetamiseks. Aeg sõltub meetodist, kuid ei tohiks ületada poolt tundi. Abivahendite hulgas kasutage fooliumi või hülsi.

Kui seenekübarad on vaja eraldi küpsetada, on parem panna igasse väike tükk võid. See aitab vältida kripeldamist.

Kuidas grillil kuninglikke šampinjone küpsetada

Kuninglikest šampinjonidest grillil valmistatud toidud pole vähem maitsvad. See on suurepärane alternatiiv rasvasele lihale ja kalale.

Tasub meeles pidada, et seened kuivavad tulel kiiresti ära. Selle vältimiseks tuleb need pärast pesemist marineerida. See protsess muudab kebabi mahlakaks, unustamatu maitse ja rikkaliku aroomiga. Selleks kasutavad nad preparaate, mis sisaldavad tingimata õli ja erinevaid maitseaineid, mille on valinud koduperenaine.

Toiduvalmistamiseks valige keskmise suurusega isendid, et need küpseksid ühtlaselt ja kiiresti. Kasutada tuleks resti, vardasid või vardasid (põlemise vältimiseks tuleb need vette kasta).

Kuidas valmistada kuninglikke šampinjone mikrolaineahjus

Populaarsed retseptid, mis nõuavad mikrolaineahju, on: täidetud kuningseened ja küpsetatud šampinjonid juustuga. Mõned valikud võivad vajada küpsetushülsi. Üldiselt valmistamine ei erine, kuid kuumtöötlus võtab palju vähem aega ja keskmiselt 5 minutit suure võimsusega.

Ärge unustage toiduvalmistamise ajal metallnõusid kasutada.

Kuninglike šampinjonide retseptid

Kuninglike seente retseptid sobivad suurepäraselt igapäevamenüüsse ja näevad pühadelaual suurepärased välja. Šampinjoniroogade eeliseks on valmistamise lihtsus.

Kuidas valmistada kuninglikku šampinjonisuppi

Seenesuppe saab keeta erinevate võimaluste abil. See minimaalse koostisainete kogusega meetod annab unustamatu aroomi.

Tootekomplekt:

• kuninglikud šampinjonid - 300 g;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 pea;
• kartul - 2 mugulat;
• või - 50 g;
• rohelus.

Samm-sammult juhend:

1. Asetage pann veega tulele. Vedeliku kogus oleneb supi soovitud paksusest.
2. Pese seened ja lõika parajalt suurteks tükkideks. Kuninglikke šampinjone pole vaja kohe keeta. Neid tuleb koos sibulaga õlis praadida, kuni tekib kerge koorik.
3. Lisa riivitud porgand ja prae peaaegu valmis.
4. Pane kooritud kartulid keskmise suurusega kuubikutena keevasse vette, pärast paariminutilist praadimist lisa soola ja pane valmis. Võite kasutada loorberilehte.

Serveeri hapukoorega, puistades supile hakitud ürte.

Kartulid kuninglike šampinjonidega

See rikkalik “kuninglik” õhtusöök meeldib kogu perele.

Koostis:

• kooritud kartul - 1 kg;
• küüslauk - 4 nelki;
• sibul - 1 suur pea;
• või, taimeõli - igaüks 50 g;
• šampinjonid - 300 g;
• vürtsid.

Toiduvalmistamise retsept:

1. Vormi ettevalmistatud šampinjonid plaatideks, mille paksus ei tohi olla alla 3 mm.
2. Kuumuta pann võiga ja prae pidevalt segades umbes 10 minutit. Aseta taldrikule.
3. Prae samas kausis, kuid taimerasva lisamisega, kuubikuteks hakitud kartulid.
4. Kuumuta poolküpseks, lisa hakitud sibul, küüslauk ja mõne minuti pärast kuninglikud seened. Nüüd on vaja lisada vürtse ja soola.
5. Hauta kaane all 5 minutit, vähendades leeki.

Puista peale värskeid ürte ja serveeri.

Kuidas praadida kuninglikke šampinjone juustu ja rohelise sibulaga

Retsept aitab ootamatute külaliste saabudes kiiresti laua katta.

Koostis:

• kuninglikud šampinjonid - 0,5 kg;
• küüslauk - 4 nelki;
• või - 3 spl. l.;
• juust - 100 g;
• roheline sibul - ½ kamp;
• petersell.

Retsepti üksikasjalik kirjeldus:

1. Pärast pesemist kuivata seened ja eralda varred, mida saab kasutada muude roogade jaoks.
2. Sulata pool võist ja prae kuningšampinjonikübarad mõlemalt poolt.
3. Haki peeneks kooritud küüslauk ja ürdid.
4. Prae samal pannil mitte rohkem kui minut.
5. Täida seened: määri kõigepealt väikesteks tükkideks või, lisa sool ja pipar, seejärel juustukuubik ja lõpuks kata kõik praadimisega.
6. Asetage suurele taldrikule ja küpsetage mikrolaineahjus täisvõimsusel 3 minutit.

Serveerida saab kohe või valmistada lisandiks. Külmalt serveerimisel on roog suurepärane suupiste.

Küpsetatud kuninglikud šampinjonid kana ja köögiviljadega

See retsept sobib pühadelauale või õhtusöögile kahele. Kerge, aromaatne roog on väga populaarne inimeste seas, kes jälgivad oma figuuri.

12 kuningliku šampinjoni jaoks on vaja järgmist tootekomplekti:

• kanarind - 450 g;
• tomat - 1 tk;
• pehme juust - 150 g;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli - 1 spl. l.;
• sool ja pipar.

Retsept samm-sammult:

1. Pese kuninglikud pruunid seened põhjalikult. Kuivatage kohe köögirätikuga.
2. Eralda koivad ettevaatlikult, haki peeneks ja prae koos hakitud sibulaga õlis läbi. Seadke tuli maksimaalseks.
3. Lisa peeneks hakitud kanarind, millelt tuleb eelnevalt kile eemaldada.
4. Vala tomatile keev vesi, eemalda nahk ja tükelda. Tõsta saadud mass pannile, puista peale soola ja maitseaineid, kui need sinu perele meeldivad.
5. Täida kõik seenekübarad saadud seguga ja tihenda neid veidi.
6. Jahvata juust riivi jämedale küljele ja puista šampinjonidele.
7. Seadke ahju temperatuur 180 kraadini, soojendage ja küpsetage.

Roog valmib maksimaalselt 30 minutiga. See kaetakse punaka, maitsva koorikuga.

Vutimunadega täidetud kuninglike šampinjonide retsept

Kuninglikest šampinjonidest valmistatud road näevad laual alati originaalsed välja. Sel viisil valmistatud seened sobivad hästi kartuli lisandiga.

Ühend:

• vutimunad - 9 tk;
• hapukoor - 3 spl. l.;
• kõva juust - 75 g;
• seened - 9 tk;
• porrulauk;
• oliiviõli;
• vürtsid.

Toimingute algoritm:

1. Haki peeneks kõik juba pestud ja kuivatatud kuninglike šampinjonide eraldatud koivad.
2. Prae pannil õliga, kuni kogu vedelik on aurustunud.
3. Lisa hakitud sibul ja prae kuldpruuniks.
4. Kõige lõpus lisa sool, hapukoor ja maitseained, hoia veidi pliidil ja jahuta.
5. Sega täidis riivjuustuga ja täida saadud massiga seenekübarad.
6. Tõsta rasvainega määritud või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane 190 kraadini eelsoojendatud ahju.
7. Veerand tunni pärast löö igasse koopiasse 1 muna ja küpseta umbes 10 minutit.

Võite seda süüa kuumalt, ürtidega üle puistatult või külmalt suupistena.

Salat kuninglike šampinjonide ja spargliga

Selle vitamiinirikka suupiste saab valmis sõna otseses mõttes 25 minutiga. Kasutage peaaegu kõiki käepärast olevaid sidemeid.

Tootekomplekt:

• salatisegu - 1 hunnik;
• mini spargel - 200 g;
• kuninglikud šampinjonid - 300 g;
• hapukoor - 3 spl. l.;
• või - 20 g;
• soola.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

1. Asetage pliidile pann soolaga maitsestatud veega. Kui see keeb, blanšeerige sparglit kurnis mitte rohkem kui 5 minutit.
2. Pese kuninglikud seened hoolikalt, vajadusel koori ja lõika keskmise suurusega tükkideks.
3. Kuumuta pann kõrgel kuumusel ja sulata või. Pruunista šampinjonid, unusta segamist. Vabanenud mahl peaks kiiresti aurustuma. Jätke pliidile kuni õrna kooriku saamiseni. Lõpus lisa kindlasti veidi soola ja pipart.
4. Loputage salatisegu kraaniveega, kuivatage ja rebige kätega suureks taldrikuks.
5. Tõsta peale praetud seened ja spargel.

Enne serveerimist nirista peale hapukoort ja kaunista ürdiokstega.

Salat kuningšampinjonide, tomatite ja spinatiga

Soojade salatite retseptid sobivad suurepäraselt kodumenüüsse. See roog aitab teie keha täita oluliste toitainetega.

Koostis:

• tomatid - 4 tk;
• värsked salatilehed - 300 g;
• kuninglikud šampinjonid - 500 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• juust - 150 g.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Loputage šampinjonid kraani all ja hõõruge kork svammiga korralikult läbi. Asetage salvrätikule ja kuivatage kogu niiskuse eemaldamiseks.
2. Eemaldage jala põhi ja lõigake väikesteks tükkideks.
3. Prae kõrgel kuumusel oliiviõliga, kuni tekib kerge koorik.
4. Lisa tükeldatud 2 tomatit koos pressitud küüslauguga, paari minuti pärast lisa pooled puhastest spinatilehtedest. Hauta kuni valmis.
5. Tõsta suurde kaussi ja sega saadud segu veel kahe tükeldatud tomati ja ülejäänud ürtidega.

Soovi korral maitsesta ja serveeri kohe. Mõnele inimesele meeldib seda rooga puistata piiniapähklitega.

Pasta kuninglike seente ja peekoniga

Ülal on retseptid koos fotodega kuninglikest šampinjonidest, mida saab üsna kiiresti ja lihtsalt valmistada. Carbonara pastaga peate natuke nokitsema ja järgima rangelt juhiseid, et mitte vigu teha. Selle tulemusena on lauale tõeline itaalia roog, mis rõõmustab peaaegu kõiki.

Koostis:

• peekon - 100 g;
• küüslauk - 1 nelk;
• taimeõli - 1,5 spl. l.;
• täistera spagetid - 200 g;
• sibul - 2 pead;
• parmesan - 150 g;
• kuninglikud šampinjonid - 200 g;
• koor - 150 ml;
• munakollased - 3 tk;
• või - 2 tl;
• soola ja jahvatatud pipart.

Küpsetusprotsess samm-sammult:

1. Sulata pannil või ja prae kergelt läbi hakitud küüslauk, mis tuleks kohe eemaldada, kui tugev aroom tekib.
2. Ilma pliiti välja lülitamata lao välja peekon, mis tuleb eelnevalt õhukesteks ribadeks vormida. Osa rasva tuleks sellest välja sulatada. Paari minuti pärast eemaldage kuumusest.
3. Eraldi praadige kuninglikud šampinjonid, lõigake erineva suurusega tükkideks. Suured saavad maitsta ja väikesed lisavad maitset.
4. Koori sibul, tükelda kuubikuteks ja prae kastrulis. Vala pool koorest ja hauta koos seentega korraks tasasel tulel.
5. Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees poolküpseks, nõruta kurnis.
6. Pane pasta koos peekoniga pannile, lisa seenekaste ja ülejäänud koor, mis tuleb segada munakollaste ja riivjuustuga.
7. Tõsta kuumust ja küpseta kiiresti segades.

Serveeri roog ainult kuumalt, asetades see otse pannilt taldrikutele.

Kuninglike šampinjonide kalorisisaldus

Kuninglikud pruunid šampinjonid on madala kalorsusega toidud. Kuid suure valgukoguse tõttu osutuvad toidud üsna täitvateks, mis ei mõjuta figuuri, kui koostis ei sisalda kõrge rasvasisaldusega toite.

Oma figuuri jälgivatel inimestel soovitavad toitumisspetsialistid seeni küpsetada, marineerida ja grillida ilma õlita.

Järeldus

Kuninglike šampinjonide retsepte saab kirjeldada lõputult. Artiklis on toodud kõige populaarsemad võimalused, kus seda tüüpi seeni kasutatakse. Olles toiduvalmistamisprotsessist aru saanud, saab koduperenaine hakata katsetama ja looma oma kulinaarse meistriteose, mida ta sõprade ja sugulastega jagab.

Soovitatavad postitused

Šampinjoni seened taignas: kuidas küpsetada pannil ja friteerida, retseptid koos fotodega

Šampinjonikotletid: kuidas süüa teha, samm-sammult retseptid koos fotodega

Risotto šampinjonidega: retseptid koos fotodega

Avokaado kinoa retseptid

Camelina hautis: retseptid koos fotodega

Seenekaste meeseentest: retseptid koos fotodega

Metsa šampinjonid: foto ja kirjeldus, söödavus

Praetud kärbseseened: retseptid

Šampinjon ja selle ohtlikud kaksikud: vale- ja mürgiseente nimi, foto ja kirjeldus