Šampinjoni seened taignas: kuidas küpsetada pannil ja friteerida, retseptid koos fotodega

Kokadel on sageli raskusi uute originaalsete ideede leidmisega roogade valmistamiseks. Šampinjonid taignas on suurepärane lahendus sellele probleemile. Soovitatud retseptide abil saate valmistada maitsva krõbeda suupiste. Seda saab omakorda täiendada erinevate koostisosade ja kastmetega.

Kuidas valmistada šampinjone taignas

Šampinjone võid küpsetada krõbeda koorega sügavas rasvas või pannil. Nendel meetoditel pole põhimõttelisi erinevusi. Erinevus seisneb vaid väiksemates omadustes, mis on seotud konkreetse toiduvalmistamistehnika järgimisega.

Kuidas küpsetada šampinjoni seeni friteeritud taignas

Sügavpraadimine tagab, et seened saavad isuäratava kuldse kooriku. Samas on seest pehme ja mahlane.Sügavpraadimise peamine saladus on optimaalse temperatuuri hoidmine. 150-200 kraadi juures piisab koostisosade praadimiseks 8-10 minutist.

Küpsetusmeetod:

1. Pese ja nõruta keedetud seened, lõika pooleks.
2. Valmista taigen jahust, munadest, maitseainetest.
3. Veereta tükid jahus, seejärel paneeringus (soovi korral).
4. Prae 8-10 minutit.

Taignas šampinjonide retsepti saate samm-sammult vaadata fotol, veendudes, et sellise roa valmistamisel poleks midagi keerulist. Kui need on praetud, asetage need pabersalvrätikule, et liigne rasv ära voolaks. Seejärel saab eelroa lauale serveerida.

Kuidas küpsetada šampinjoni seeni pannil taignas

Krõbeda snäki saab pannil, kui fritüüri või praadimiseks sobivat anumat pole. See meetod on mugav, kuid praadimine võtab kauem aega.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika keedetud šampinjonid viiludeks.
2. Klopi lahti munad ja aseta neisse seenetükid.
3. Veereta viilud munas, seejärel jahus ja riivsaias.
4. Pane 6-8 minutiks keeva õliga täidetud pannile.

See retsept ei ole keeruline isegi kogenematute kokkade jaoks. Suupiste on krõbe, kauni kuldse värvusega ja sisaldab maitsvat täidist.

Taignas šampinjonide retseptid

Krõmpsuvate seente valikuid on mitmesuguseid. Tasub pöörata tähelepanu kõige populaarsematele retseptidele, mis meeldivad igale krõbedate suupistete austajale.

Klassikaline šampinjonide retsept taignas

Sellise roa valmistamiseks vajate minimaalset koostisosade komplekti. Tähelepanu tuleks pöörata seente valikule.Need peaksid olema keskmise suurusega, tugevad, ilma kahjustuste ja muude defektideta.

Vaja on järgmisi komponente:

• šampinjonid - 0,5 kg;
• munad - 2 tükki;
• jahu - 4 spl. l.;
• riivsai - 5 spl. l.;
• sool, vürtsid - maitse järgi;
• taimeõli - 300-400 ml.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Keeda seened ja lase neil nõrguda.
2. Klopi lahti munad, lisades soola ja vürtse.
3. Kasta põhitoode munasegusse, seejärel jahusse.
4. Kasta uuesti munasse ja veereta riivsaias.
5. Aseta kuumutatud õlisse.

Jätke valmis roog paberrätikule, et eemaldada liigne rasv. Eelroog tuleks serveerida kuumalt või soojalt.

Šampinjonid taignas ja riivsaias

Seda meetodit kasutades saad krõbeda koorikuga suupiste. Selles retseptis šampinjoni seente taignas ei kasutata jahu.

Koostis:

• seened - 10-12 tükki;
• munad - 2 tükki;
• riivsai - 5-6 spl. l.;
• taimeõli - 0,4 l;
• sool, pipar - maitse järgi.

Viilutatud seened tuleks kohe panna lahtiklopitud munade ja vürtside segusse. Seejärel veeretatakse riivsaias, puistatakse peale, et paneering oleks ühtlane. Prae kuni kuldpruunini.

Terved šampinjonid taignas

See meetod töötab kõige paremini õhufritüüris. Võite kasutada ka sügavat praepanni või paksude seintega kastrulit, nagu selles retseptis:

Komponentide loend:

• seened - 300 g;
• 2 kana muna;
• jahvatatud paprika - 2 tl;
• piim - 100 ml;
• jahu ja riivsai - 4-5 spl. l.

Kogu asja ettevalmistamiseks on soovitatav võtta väikesed isendid.Suuri seeni ei pruugita praadida isegi pikaajalise kuumtöötluse korral, samal ajal kui kest põleb.

Juhised:

1. Vahusta piim munadega.
2. Saadud segu soola ja pipart.
3. Kastke seened sellesse ja segage neid õrnalt.
4. Veereta vedelas segus ja jahus.
5. Kasta uuesti munadesse ja seejärel riivsaia sisse.

Väikeste isendite praadimisest piisab 5-7 minutist. Kui liigne rasv on ära nõrgunud, serveeritakse rooga kastme, viilutatud köögiviljade ja muude suupistetega.

Šampinjonid seesamiseemnetega taignas

See retsept hõlmab taignataolise taigna kasutamist. Sellele on lisatud seesami, muutes valmis roa maitse intensiivsemaks.

Sa vajad:

• seened - 8-10 tükki;
• jahu - 170 g;
• taimeõli - 300 ml;
• sool - 1 tl;
• seesam - 2 spl. l.;
• vesi - 1 klaas;
• küpsetuspulber - 5 g.

Kõigepealt peaksite taigna ette valmistama. Sõeluge jahu, lisage sool ja küpsetuspulber. Eraldi segage vesi ja 3 supilusikatäit päevalilleõli. Komponendid ühendatakse ja saadakse taignaks. Sinna valatakse ka seesamiseemned.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika seened võrdseteks viiludeks.
2. Kasta need mõneks minutiks tainasse.
3. Kuumuta pannil päevalilleõli.
4. Asetage seened anumasse.
5. Prae mõlemalt poolt keerates kuldpruuniks.

Seda rooga saab serveerida lisanditega. See sobib suurepäraselt ka lihtsaks suupisteks ilma lisaaineteta.

Šampinjonid taignas küüslaugukastmega

Pärast seeni krõbedas koores küpsetamist tekib sageli küsimus, kuidas sellist rooga täiendada.Küüslaugukaste sobib hästi iga paneeritud suupistega.

Nõutavad komponendid:

• hapukoor - 5 spl. l.;
• till - 1 kamp;
• küüslauk - 4 nelki;
• sool, must pipar - maitse järgi.

Pigista küüslauk lihtsalt hapukoore hulka, lisa maitseained ja hakitud till. Segu tuleb hoolikalt segada ja jätta 1-2 tunniks. Siis vabastab küüslauk oma mahla, muutes maitse vürtsikaks. Vajadusel võid kastme vedelamaks muuta, lisades veidi taimeõli.

Šampinjonid õlletaignas

Õlut kasutatakse sageli suupistete valmistamisel. Kraadiga võib kaasa võtta nii alkoholivaba õlut kui ka jooki.

700 g põhitoote jaoks vajate:

• munad - 2 tükki;
• jahu - 3 supilusikatäit;
• juust - 150 g;
• taimeõli - praadimiseks;
• sool, punane pipar - maitse järgi.

Klopi munad anumasse, lisades 1 spl õli. Teises kausis sega jahu ja õlu, maitsesta soola ja pipraga. Vedelikusse ei tohiks jääda tükke. Munad segatakse õllega ühtlaseks massiks. Sinna lisatakse ka riivjuustu.

Jälgimisprotsess:

1. Kasta keedetud seened tainasse.
2. Asetage need kuumutatud õlisse.
3. Prae 3 minutit.
4. Kui roog on praepannil küpsetatud, peate seda mitu korda keerama.

Valmis suupiste on soovitatav süüa kuumalt. Külmalt võib kest taheneda, muutes roa vähem maitsvaks.

Šampinjonid sinepiga taignas

Sinepiga tainas sobib suurepäraselt maitsva eelroa valmistamiseks. Sellest saab lisaks kuumadele lisanditele soolase roa.

500 g põhitoote jaoks vajate:

• jahu, riivsai - igaüks 3 supilusikatäit;
• sinep - 1 spl. l.;
• vesi - 100 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• sojakaste - 1 spl. l.;
• sool, vürtsid;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Jahule lisatakse sojakaste, küüslauk, sinep ja vesi.
2. Komponente segatakse, kuni moodustub homogeenne mass.
3. Soola, kasutage vürtse.
4. Täida pann vajaliku koguse õliga.
5. Seened kastetakse taignasse, seejärel riivsaiasse ja asetatakse õlisse.

Roa valmistamine ei võta palju aega. Lihtsalt praadige 4-5 minutit ja asetage pabersalvrätikule.

Šampinjonid juustutainas

Juustukoor täiendab suurepäraselt praetud šampinjone. See roog ei jäta ükskõikseks ühtegi kuumade eelroogade asjatundjat.

Valmistamiseks vajate:

• šampinjonid - 800 g;
• munad - 3 tükki;
• kõva juust - 100 g;
• piim - 100 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• jahu - 1 lusikas;
• õli praadimiseks.

Vahusta piim munadega, lisa küüslauk, riivjuust, sool ja maitseained. Seejärel lisa segule jahu ja sega, et tükke ei jääks. Valmis šampinjonid kastetakse sellesse tainasse, seejärel rullitakse riivsaias ja praetakse pannil või fritüüris.

Taignas šampinjoni karbonaadi retsept

Selle roa jaoks peaksite kasutama suuri šampinjonipäid. Need surutakse lõikelaua abil ettevaatlikult kokku, et moodustada karbonaadi alus. Seejärel rullitakse need taignas ja praetakse õlis.

Sa vajad:

• 1 muna;
• sojakaste - spl. l.;
• vesi - 50 ml;
• jahu - 3-4 supilusikatäit;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Sega anumas muna vee ja kastmega. Jahu ja maitseained lisatakse viimasena. Tulemuseks peaks olema vedel tainas. Iga pea rullitakse taignaks ja praetakse mõlemalt poolt.

Šampinjonide kalorisisaldus taignas

Õlis praetud toidud on üsna kaloririkkad. Šampinjonid pole erand.100 g valmis roa kohta on umbes 60 kcal. Kui toiduvalmistamise käigus kasutatakse suures koguses jahu sisaldavat taignataolist tainast, suureneb kalorisisaldus oluliselt ja võib ulatuda 95 kcal-ni.

Järeldus

Šampinjonid taignas on originaalne roog, mis meeldib kuumade eelroogade austajatele. Neid saab oma äranägemise järgi teha pannil või fritüüris. Valmistamisel kasutatakse erinevaid koostisosi, mis võimaldab lisada maitsenüansse. Valmis rooga saab tarbida iseseisva maiuspalana või lisandina lisanditele ja muudele suupistetele.

Soovitatavad postitused

Kuninglikud šampinjonid: kuidas süüa teha, kui kaua küpsetada ja praadida, retseptid koos fotodega

Šampinjonikotletid: kuidas süüa teha, samm-sammult retseptid koos fotodega

Risotto šampinjonidega: retseptid koos fotodega

Pohlakaste lihale

Avokaado majoneesikastme retseptid

Kartulid porcini seentega ahjus: retseptid

Pasta puravikkudega: koorekastmes ja ilma kooreta

Pilaf šampinjonidega: retseptid lihaga ja ilma, samm-sammult fotod

Šampinjonid mikrolaineahjus: retseptid tervena, juustu, kartuli ja majoneesiga