Kodune keedetud sealiha aeglases pliidis: retseptid koos fotodega

Moodsate köögiseadmete abil maitsvate liharoogade ja külmade eelroogade valmistamine on lihtne ülesanne ka kogenematutele perenaistele. Aeglases pliidis küpsetatud sealiha osutub väga õrnaks ja mahlakaks. Seade automatiseerib delikatessi valmistamise protsessi nii palju kui võimalik, võimaldades saavutada ideaalse tulemuse.

Küpsetatud sealiha fooliumis aeglases pliidis

Kvaliteetse roa saladus on värsked koostisosad toiduvalmistamiseks. Iga endast lugupidav kokk ei hakka keedetud sealiha jaoks kasutama külmutatud pooltooteid. Parim on talunikest, turgudelt või suurtest supermarketitest ostetud jahutatud liha. Sealiha peaks olema ühtlase roosaka värvusega ilma pruunide või hallide laikudeta.

Parim valik aeglases pliidis keedetud sealiha jaoks on sink või kael.

Järgmine samm on valida delikatessi valmistamiseks õige lõige. Ideaalse keedetud sealiha peamised eelised on pehmus ja mahlasus, nii et abaluu tuleks kohe välja jätta.Ideaalsed võimalused on lihasea sink või kael.

Ideaalse delikatessi valmistamiseks kasutage kindlasti marinaadi. See võib olla kas soolast, suhkrust ja sidrunimahlast valmistatud soolvesi või spetsiaalne määre. Viimane võimalus võimaldab teil mitte ainult sealiha leotada, vaid saada ka särava, isuäratava kooriku.

Aeglases pliidi- või kiirkeedupraadis seaprae maitseainete hulgas on traditsiooniliselt küüslauk, sool, suhkur ja jahvatatud must pipar. Sageli lisatakse lisandina koriandrit, sojakastet või sinepit.

Peamine tööriist ja abiline täiusliku delikatessi valmistamisel on multikooker. Lõpptulemus sõltub selle kvaliteedist, töökindlusest ja programmide komplektist. Kvaliteetse multikeetja võtmeks on kausi maht ja selle kattematerjal. Odavamate mudelite puhul kriimustub mittenakkuv kiht aja jooksul, mis halvendab selle omadusi.

Keskmiselt kulub 1 kg sealiha küpsetamiseks 180 kraadi juures 1 tund. Võttes arvesse võimalikke nüansse, suurendatakse aega pooleteise tunnini. Kuna toiduvalmistamine multikeetmis on sageli mitme programmi kombinatsioon, võib seadme tööaeg kokku olla kuni 3-3,5 tundi. Nii pika küpsetusaja kompenseerib enam kui lõpptulemus – liha tuleb väga mahlane ja pehme.

Küpsetatud sealiha fooliumis aeglases pliidis

Seadme kasutamine ahjuna lihtsustab oluliselt teie lemmikroa valmistamist. Sealiha pakitakse fooliumisse ja küpsetatakse pikka aega. Võrreldes ahju kasutamisega on protsess oluliselt lihtsustatud, kui lihtsalt seadistad vajaliku programmi. Retsepti jaoks vajate:

• 1,5 kg sealiha sinki;
• 2 liitrit vett;
• 4 küüslauguküünt;
• 2 loorberilehte;
• 10 hernest pipart;
• sool ja maitseained maitse järgi.

Kõigepealt peate valmistama liha marinaadi. Vesi valatakse kastrulisse, lisatakse pipar, loorber ja 2 tl. soola. Niipea kui vedelik keeb, eemaldage see tulelt, jahutage ja valage lihale mitu tundi marinaadiks.

Aeglases pliidis küpsetatud sealiha osutub väga mahlakaks ja maitsvaks

Sealiha pühitakse kuivaks, kogu alale tehakse väikesed lõiked, millesse torgatakse hakitud küüslauk. Seejärel soolatakse tulevane keedetud sealiha ja hõõrutakse soovi korral üle lemmikmaitseaineseguga - parim on majoraani, paprika ja kuiva sinepi kombinatsioon.

Sealihatükk mähitakse mitmesse kihti fooliumi, et mitte kaotada toiduvalmistamise ajal liigset mahla. Asetage kimp multikoogi kaussi, lisage sinna 30–40 ml soolvett, sulgege see ja seadke 3 tunniks režiim "Küpsetamine". Roog serveeritakse kuumalt või külmalt suupistena.

Aeglases pliidis küpsetatud sealiha retsept

Saate küpsetada lihatüki ilma seda mitme kihina fooliumi sisse pakkimata. Kvaliteetne mittenakkuva kate ja kogu multikeetja kausi ühtlane kuumutamine garanteerivad valmistoote suurepärase maitse. Keedetud sealiha oluline punkt on peamise koostisosa valmistamine.

Selleks peate valmistama marinaadi järgmistest komponentidest:

• 1,5 liitrit vett;
• 3 pipratera;
• 3 küüslauguküünt;
• 3 loorberilehte;
• 1 tl. soola.

Kõik tulevase soolvee komponendid segatakse väikeses kastrulis. Vedelik aetakse keema ja keedetakse madalal kuumusel 4-5 minutit. Seejärel marinaad jahutatakse ja toorik asetatakse sinna 1-2 päevaks. Kui sealihasinki kasutatakse keedetud sealiha valmistamiseks, soovitavad perenaised seda enne multiküpsetamist hoida külmkapis kuni 3-4 päeva.

Pikaajaline marineerimine muudab liha väga mahlakaks ja pehmeks

Edasiseks ettevalmistamiseks valmis tükk pühitakse, täidetakse väikese koguse küüslauguga ja kaetakse soola, pipra ja paprika maitseainete seguga. Valage multikookeri põhja veidi päevalilleõli, laotage sealiha välja ja küpsetage seda režiimis "Praadimine" 15 minutit mõlemalt poolt. Seejärel vala kaussi 50-100 ml soolvett, kata see kaanega ja sea funktsioon “Hautis” veel 2,5 tunniks.

Sealiha Redmondi aeglases pliidis

Redmond on kodumasinate tootjana end pikka aega tõestanud. See on multikeetjate segmendis üks juhtivaid positsioone. Suur hulk režiime võimaldab teil hõlpsasti valmistada maitsvat keedetud sealiha. Retsepti jaoks vajate:

• 1 kg sealiha;
• ½ sidruni;
• 4 küüslauguküünt;
• 1 tl. sool;
• 1 spl. l. sinep;
• 1 tl. Sahara.

Lihasse tehakse noaga madalad torked ja neisse torgatakse küüslauk. Pigista sidrunist, seejärel sega mahl soola, suhkru ja sinepiga. Saadud mass hõõrutakse hoolikalt tulevasele delikatessile ja jäetakse 2-3 tunniks marineeruma.

Aeglases pliidis keedetud sealiha valmistamiseks kulub vähemalt 2 tundi

Tõsta liha kaussi ja prae mõlemalt poolt 10 minutit. Seejärel soovitab tootja multikeetja sulgeda ja 2 tunniks sisse lülitada režiim “Supp/hautamine”. Roog on kõige parem serveerida kuumalt, millele on lisatud köögiviljade lisandit.

Küpsetatud sealiha aeglases pliidis küüslaugu ja sinepiga

Need, kes armastavad erksamat maitset, võivad retsepti mitmekesistada täiendavate koostisosadega. Katteks võid kasutada sinepit – Dijon on parim. Aeglases pliidis omatehtud seaprae jaoks valivad paljud koduperenaised kaela. Sellel lõikel on tasakaalustatud liha ja rasva suhe, mis annab tulevasele roale uskumatu mahlasuse. 1 kg originaaltoote jaoks vajate:

• 3 tl. Dijoni sinep;
• 5 küüslauguküünt;
• soola maitse järgi.

Dijoni sinep annab valmis sealihale heleda küpsetatud kooriku

Seakael on täidetud kooritud ja peeneks hakitud küüslauguga. Seejärel hõõrutakse tükk soolaga ja kaetakse Dijoni sinepiga. Asetage tulevane keedetud sealiha multikookeri kaussi, sulgege kaas ja seadke hautamisrežiim 3 tunniks. Valmis roog sobib ideaalselt lõuna- või õhtusöögiks või lisandiks võileibadele.

Kuidas valmistada keedetud sealiha aeglases pliidis sibulakoortega

Algne retsept võimaldab teil saada ebatavalist delikatessi, mis kindlasti meeldib kõigile pereliikmetele. Sibulakoored kogutakse tavaliselt edaspidiseks kasutamiseks ette. Keskmiselt 1,5 kg sealihasingi küpsetamiseks peate koorima umbes 10 sibulat. Muud koostisosad hõlmavad järgmist:

• 1 tl. paprika;
• 4 küüslauguküünt;
• sool maitse järgi;
• 2 loorberilehte;
• 1 oksake rosmariini;
• 1-1,5 liitrit vett.

Asetage tükk sealiha, rosmariin, sibulakoored ja loorberileht multikeetja kaussi.Kõik koostisained valatakse veega ja soolatakse veidi kangemaks kui supipuljong. Sulgege multikeetja kaas ja seadke 3 tunniks režiim "Quenching".

Küpsetatud sealiha hõõrutakse paprika ja küüslauguga alles pärast kuumtöötlemist aeglases pliidis

Kuivatage valmistoode paberrätikuga. Küüslauk purustatakse ja segatakse paprikaga. Saadud segu kaetakse igast küljest keedetud sealihaga, misjärel pannakse see ööseks külmkappi.

Aeglases pliidis küpsetatud sealiha seakaelast sojakastmes

Pikk marineerimine võimaldab saavutada maksimaalse mahlakuse ja maitse heleduse. Keedetud sealiha sojakastet võib segada täiendavate koostisosadega, et muuta valmis roog mitmekülgsemaks. Selle maitsva delikatessi valmistamiseks vajate:

• 1,5 kg sinki või kaela;
• 100 ml sojakastet;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 spl. l. paprika;
• soola ja pipart maitse järgi.

Sojakastme marinaadi keedetud sealihale ei pea soolama, muidu võib liha rikneda

Liha jaoks valmista marinaad, segades sojakastet paprika ja hakitud küüslauguga. Sealiha pannakse sellesse ja jäetakse üleöö. Seejärel hõõrutakse tükk soola ja jahvatatud pipraga, mähitakse fooliumisse ja asetatakse aeglasesse pliidisse 3 tunniks režiimis "Hautis". Valmis delikatessi serveeritakse kuumalt koos küpsetatud köögiviljade või riisi lisandiga.

Järeldus

Aeglases pliidis küpsetatud sealiha osutub alati õrnaks ja väga mahlakaks. Tänu kaasaegsetele tehnoloogiatele saab isegi kogenematu koduperenaine valmistada tõelise kulinaarse meistriteose. Suur hulk retsepte võimaldab teil vastavalt maitse-eelistustele valida parima koostisosade suhte.

Soovitatavad postitused

Luikede salat: 5 retsepti koos fotodega

Chafani salat: klassikaline retsept, kana, veiseliha, köögiviljadega

Šampanja pritsmesalat: retseptid koos fotodega samm-sammult

Ungari peekon: retseptid NSVL GOSTi järgi punase pipraga

Kodune seapraad varrukas

Kalkuni sealiha: ahjus, fooliumis, varrukas

Küpsetatud sealiha fooliumis: video, samm-sammult toiduvalmistamise retseptid

Albaania kanakotletid: 8 retsepti koos fotodega

Ungari sealiha guljašš: samm-sammult retseptid koos fotodega