Sisu
- 1 Swan Downi salati valmistamise omadused
- 2 Klassikaline retsept Swan Down salatile hiina kapsaga
- 3 Väga õrn “Swan Down” salat krabipulkadega
- 4 Swan Downi salati retsept kapsa ja kartuliga
- 5 Swan Downi salat õunte ja suitsukanaga
- 6 Maitsev "Swan Down" salat ploomide ja pähklitega
- 7 Oliividega Swan Down salati originaalretsept
- 8 Sulatatud juustuga Swan Down salati samm-sammult retsept
- 9 Kuidas valmistada Swan Downi salatit marineeritud sibulaga
- 10 Järeldus
Swan Down salat hiina kapsaga on nõukogude ajal ilmunud mitmekihiline rammus salat. See kaunistab pühadelauda ja mitmekesistab igapäevast toitumist. Roa eripära on see, et kõik selle kihid ei ole tihendatud, nagu enamikes sarnastes retseptides, vaid lihtsalt välja pandud. Sel põhjusel näeb salat välja kerge ja õhuline ning maitseb hämmastavalt.
Swan Downi salati valmistamise omadused
Tänu mitmekihilisusele näeb salat pidulik ja kaunis välja.
Selle maitsva roa retseptide variatsioone on palju. Enamasti sisaldab see südamlikke ja tervislikke toite, nagu keedetud liha, köögivilju, juurvilju ja kuivatatud puuvilju. Peamine koostisosa on hiina kapsas. See toode küllastab salati kasulike ainetega ja annab ebatavalise kerge maitse. Mis tahes valmisretsepti saab varieerida konservtoiduga: herned, oad, ananass.
Salati ülaosa on sageli kaunistatud väikeste kirsstomatite, vutimunade, värskete ürtide rosettide või kaunilt hakitud köögiviljadega.
Klassikaline retsept Swan Down salatile hiina kapsaga
Rebitud hiina kapsas annab roale õhulise ja kerge välimuse
Koostis:
- kanakoib või -rind - 100 g;
- väikesed kartulid - 2 tk;
- Jäämäe salat või hiina kapsas - kolmandik kapsapeast;
- kana muna - 3 tk;
- sibul, eelistatavalt magusad punased sordid - ½ pead;
- kõva juust - 60 g;
- hapukoore ja sinepi või majoneesi segu.
Nahata kanaliha pestakse külma veega, keedetakse ja jaotatakse kiududeks. Seda saab teha noaga või lihtsalt kätega. Keeda mune 7 minutit, koori ja riivi suure auguga riiviga. Juurvilju keedetakse koort eemaldamata – vormiriietuses. Seejärel purustatakse see ka. Kapsa pea tükeldatakse, sibul lõigatakse poolrõngasteks või rõngasteks. Liiga suured osad jagatakse jälle kaheks.
Valmis koostisosad asetatakse õhukeste kihtidena tasasele taldrikule. Need on omavahel kaetud valitud kastmega, näiteks klassikaline variant on majonees. Põhja pannakse kartulimass, siis omakorda sibul, rinnatükk, munad, juust, kapsas. Pealt pole millegagi kaetud: õhulised kapsalehed loovad kauni valgusefekti.
Väga õrn “Swan Down” salat krabipulkadega
Salat näeb veelgi efektsem välja, kui kaunistada seda värskete ürtidega.
Koostis:
- krabipulgad - 130 g;
- sulatatud juust - 90 g;
- kana muna - 3 tk;
- või - 40 g;
- hapukoor või majonees maitse järgi.
Krabipulgad sulatatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Selle asemel võite kasutada krabiliha. Munad keedetakse 8 minutit, kuni need on kõvaks keenud, jagatakse munakollasteks ja valgeteks. Eraldi riivitakse need jämedalt. Juustud riivitakse ka ja segatakse võiga.
Kõik koostisained asetatakse tasasele tassile, vaheldumisi järgmiselt: valgud, juust, krabiliha. Majonees või hapukoorekaste hoiab kõiki kihte koos. Pealt puistatakse ohtralt riivitud munakollast. Soovi korral kaunistatakse valmis roog ürtide, tomatite või väikeste vutimunadega.
Swan Downi salati retsept kapsa ja kartuliga
Kihti ei tihendata, vaid laotakse lihtsalt kuhjaga üksteise peale
Koostis:
- kartul - 2 tk;
- hiina kapsa pea - 200-300 g;
- tuunikala või muu kalakonserv - 1 tk;
- kanamunad - 3 tk;
- väike sibul;
- juust - 120 g;
- majonees - 140 g.
Kalakonservidest kurnatakse vedelik või õli ja lõigatakse kala väikesteks kuubikuteks. Sibul lõigatakse pool- või veerandrõngasteks. Kapsa pea pestakse külma veega ja hakitakse peeneks. Eelkeedetud munad ja juurviljad riivitakse suure auguga riiviga. Juust purustatakse samamoodi.
Kõik koostisained tuleb asetada majoneesiga määritud nõudele järgmises järjekorras: juurviljad, sibulad, kala, valged ja munakollased, juust, kapsas. Nende vahele asetatakse kiht kastet, antud juhul majoneesi.
Swan Downi salat õunte ja suitsukanaga
Koostis:
- suitsukana rinnatükk - 1 tk;
- kartul - 5 tk;
- kanamunad - 5 tk;
- sibul - 1 tk;
- hapud keskmise suurusega õunad - 6 tk;
- mis tahes taimeõli - 1 spl;
- kreeka pähklid - 130 g;
- paar porgandit;
- mis tahes teie valitud kaste.
Juurviljad ja munad keedetakse ja riivitakse valget ja munakollast segamata. Liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kooritud ja tükeldatud pähklituumad praetakse pannil kergelt läbi.
Porgand ja õunad jahvatatakse peeneks. Poolrõngasteks lõigatud sibul praetakse läbipaistvaks.
Kõik tooted asetatakse sügavale taldrikule või salatikaussi ja kaetakse kastmega, näiteks hapukoorega. Kihtide järjekord: juurviljad, liha, sibul, porgand, munakollane, õunad, pähklid, valk.
Maitsev "Swan Down" salat ploomide ja pähklitega
See salati versioon sisaldab ebatavalisi ja tervislikke koostisosi - ploome ja kreeka pähkleid.
Koostis:
- kanarind - 1 tk;
- Korea porgandid - 200 g;
- kanamunad - 4 tk;
- kõva juust - 150 g;
- ploomid - 100 g;
- kreeka pähkli tuumad - 60 g.
Liha ja munad on eelküpsetatud. Kana lõigatakse õhukesteks viiludeks või eraldatakse käsitsi kiududeks. Jahvatage kõva juust, valge ja munakollane suurte aukudega riiviga eraldi. Osa valmistatud proteiinist jäetakse roa kõige ülemisele kihile.
Kuivatatud puuvilju pestakse külma veega ja leotatakse 1-3 tundi. Pärast seda lõigatakse need väikesteks tükkideks.
Pähkleid praetakse pannil paar minutit. Praetud tuumad purustatakse. Liiga suured porgandid hakitakse lisaks.
Kihtide järjekord: ploomid, kanaliha, korea porgand, pähklid, valged ja munakollased, juust, valge. Roa pind on kaunistatud tervete ploomide ja petersellilehtedega.
Oliividega Swan Down salati originaalretsept
Koostis:
- pool purki oliive;
- väike porgand;
- kanamunad - 4 tk.
- sulatatud juust - 150 g;
- majonees - 100 g;
- küüslauk - 2 nelki.
Enne salati valmistamist keeda munad, porgandid ja kartulid koorega pehmeks. Pärast jahutamist riivi need. Laastud ei tohiks olla väikesed, muidu on roog kleepuv ja vormitu. Kivideta oliivid lõigatakse poolrõngasteks või rõngasteks. Küüslauk on peeneks hakitud või purustatud.
Töödeldud koostisained asetatakse nõusse järgmises järjekorras: porgand, juust, juurviljad, oliivid, valged ja munakollased. Küüslauguga segatud majonees jaotatakse iga kihi vahel. Salati pealmine osa jäetakse puutumata.
Sulatatud juustuga Swan Down salati samm-sammult retsept
Enne serveerimist võid roa kaunistada värske salati või kapsalehtedega.
Koostis:
- kartul - 7 tk;
- kanamunad - 8 tk;
- sulatatud juust "Druzhba" või muud - 300 g;
- majonees - 230 g;
- küüslauk - ½ pead;
- soola maitse järgi.
Keeda mune 7-8 minutit ja koori need. Eelnevalt koorega keedetud munavalged, -kollased ja juurviljad riivitakse eraldi, et laastud oleksid kohevad ja suured. Sulatatud juustud jahutatakse tahkeks ja purustatakse sarnasel viisil.
Majonees jagatakse 2 võrdseks osaks: üks pannakse kõrvale, teine segatakse eelnevalt purustatud küüslauguküüntidega. Järgmisena laotakse kõik koostisosad ükshaaval salatikaussi kihtidena: munakollased, kartulid - sel hetkel saate roale lisada soola, valgeid, juustu ja ka vastupidises järjekorras. Iga tase on kaetud kastmega, vaheldumisi kahte tüüpi.
Enne serveerimist puista salat munakollasega, kaunista ja jäta tunniks ajaks külmkappi seisma.
Kuidas valmistada Swan Downi salatit marineeritud sibulaga
Koostis:
- kanakoib või -rind ilma nahata - 1 tk;
- hiina kapsas - ½ pead;
- väikesed kartulid - 3 tk;
- kana muna - 4 tk;
- juust - 180 g;
- pirnid – 2 tk.;
- majonees (võib asendada mis tahes muu kastmega);
- maitseained ja sool.
Marinaadi jaoks vajate järgmisi tooteid:
- äädikas - 2 tl;
- vesi - 1 spl.;
- suhkur - ½ spl. l.;
- sool - ½ tl.
Kõik marinaadi valmistamise koostisosad segatakse ja valatakse kuuma veega. Väikesteks poolrõngasteks lõigatud sibul kastetakse vedelikku vähemalt 30 minutiks. Seejärel tühjendatakse vesi kurni abil. Sibul jäetakse mõneks minutiks kuivama.
Salati valmistamise samm-sammult:
- Keeda kanarind pehmeks. Pärast jahutamist hakitakse see peeneks või jagatakse käsitsi hoolikalt kiududeks.
- Koorimata kartulid ja munad keedetakse, seejärel riivitakse jämedale riivile.
- Järgmisena jahvatage juust samal viisil jämedalt.
- Hiina kapsa pea hakitakse peeneks.
- Kõik töödeldud koostisosad laotatakse laiale taldrikule kihtidena järgmises järjekorras: kartul, kaste, sibul, kana, kaste, valged ja munakollased, juust, kaste, kapsas.
- Valmis roog asetatakse tunniks külmkappi. See võimaldab kõigil kihtidel kastmes leotada.
Järeldus
Swan Downi salat hiina kapsaga valmib vaid 15 minutiga, kui koostisosad eelnevalt ette valmistada. Tänu kihtide leotamiseks kasutatavale majoneesile osutub salat mahlane. Kerge ja õhuline roog ei jäta kedagi ükskõikseks.
