Sisu
- 1 Kuidas valmistada heh roosast lõhest
- 2 Klassikaline roosa lõhe retsept heh kodus
- 3 Kõige maitsvam roosa lõhe heh kurgiga
- 4 Õige retsept roosa lõhe jaoks korea keeles
- 5 Kuidas teha heh-d roosast lõhest Korea porgandiga
- 6 Lihtne retsept roosa lõhe heh sibulaga
- 7 Vürtsikas roosa lõhe salat
- 8 Kuidas valmistada roosat lõhehüet korea keeles köögiviljadega
- 9 Järeldus
Korea stiilis roosa lõhe-hye retsept porgandi, sibula ja igasuguste vürtsidega rõõmustab kindlasti teie külalisi ja perekonda. See roog ei jää kunagi lauale, see süüakse väga kiiresti. Suupiste valmistamise tehnoloogia on lihtne ja ei nõua erilisi materjalikulusid. Heh peetakse iseseisvaks teiseks käiguks või kombineeritakse erinevate lisanditega.
Kuidas valmistada heh roosast lõhest
Heh retseptides kasutatakse ainult roosat lõhefileed. Võite võtta värsket või külmutatud kala. Karkass valitakse keskmise suurusega – 1-1,5 kg. Kui roosa lõhe on külmunud, asetage see kõigepealt külma vette, et see osaliselt sulaks, eemaldage see ja eemaldage liigne niiskus salvrätikuga. Nad töötlevad toorainet, mis ei ole täielikult sulanud, siis säilitab lõige oma kuju ja kiud ei lagune lõikamise ajal.
Peamine maitseaine on koriander. Seda saab kasutada pulbri kujul, kuid parem on võtta see teradena, praadida veidi ja ise jahvatada. Maitse ja lõhn on rohkem väljendunud. Kasutatakse peeneks jahvatatud soola.
Klassikaline Sensei sojakaste sobib ideaalselt kastmiseks.
Mitmed populaarseimad koreakeelsed roosa lõhe retseptid koos samm-sammulise valmistamise fotode ja valmis suupistetega aitavad koduperenaisel valida oma maitsele sobiva variandi.
Klassikaline roosa lõhe retsept heh kodus
Ise roosast lõhest heh-kala valmistada pole keeruline, kui järgida tehnoloogiat ja pidada kinni doseerimisest. Roosa lõheroa (1 kg) klassikaline versioon sisaldab järgmisi komponente:
- küüslauk - 1 väike pea;
- sibul - 300 g;
- porgandid - 250 g;
- sojakaste, koriandri pulber, sool - igaüks 40 g;
- essents, suhkur - igaüks 35 g;
- õli - 80 ml;
- punane pipar - 30 g.
Retsept heh:
- Kooritud sibul lõigatakse poolrõngasteks.
- Töödeldav detail soolatakse, segatakse kätega ja viilud pigistatakse veidi, nii et mahl ilmub ja kibedus kaob.
- Porgand töödeldakse õhukesteks pikkadeks õlgedeks, võite kasutada spetsiaalset riivi.
- Kala nülitakse, eemaldatakse pea ja eraldatakse luudest (fileest valmistatakse heh). Lõika väikesteks 15 mm paksusteks tükkideks.
- Kalapuljong pannakse anumasse, milles valmistatakse heh.
- Lisa roosale lõhele koriander, sool, suhkur, sojakaste, essents, punane pipar, sega kõik läbi. Marineerimise käigus muudavad kalaviilud värvi ja muutuvad heledamaks.
- Lisage konteinerisse sibul. Kausi põhja jäänud mahla ei kasutata toiduvalmistamisel.
- Järgmisena läheb kogumassi porgand, kõik koostisosad segatakse.
- Koori küüslauk, eralda küüned, saad umbes 10 tükki. lasti läbi pressi ja süstiti kuusetorusse.
- Taimeõli kuumutatakse praepannil.
- Vala eelroog sisse ja protsessi ajal peaks kostuma särisev heli.
Aseta heh salatikaussi ja serveeri
Kõige maitsvam roosa lõhe heh kurgiga
Selles retseptis on kasutatud 700 g kaaluvat roosat lõhefileed, heh eelroa koostis sisaldab:
- äädikhape (70%) – 45 ml;
- daikon - 100 g;
- kurk - 200 g;
- koriander (terad) - 60 g;
- sibul - 150 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- porgandid - 100 g;
- tšillipipar - 1 tl;
- paprika - 25 g;
- sojakaste (kontsentreeritud) - 60 ml;
- koriander - 5 oksa;
- sool - maitse järgi;
- suhkur - 35 g;
- õli - 70 ml.
Kodus roosast lõhekalast heh keetmine:
- Võta filee koos nahaga ja lõika piklikeks tükkideks. Kalaviilud pannakse edasiseks valmistamiseks kaussi heh.
- Lisage viilutatud roosale lõhele veidi soola, lisage suhkur, segage intensiivselt, kuni kristallid lahustuvad, ja jätke 15 minutiks seisma.
- Koriandriseemneid praetakse kuumal pannil 1,5-2 minutit, et maitse paremini areneks, seejärel jahvatatakse pool massist uhmris.
- Haki sibul.
- Roosale lõhele lisatakse essents, segatakse, tükid peaksid kaotama värvi ja muutuma heledaks.
- Kata anum toidukilega 20 minutiks.
- Asetage pann pliidile, valage õli välja ja praege osa sibulat poolküpseks. Praadimise ajal sega kalapuljongit, et marineerimine toimuks ühtlaselt. Lisa ülejäänud toores sibul.
- Tõsta pann tulelt. Kui õli lakkab keemast, lisa tšillipipar ja paprika ning sega tugevalt.
- Märk, et kõik oli õigesti tehtud, on röstitud seemnete lõhn.
Kuum segu valatakse roosa lõhe sisse
- Lisa purustatud koriander ja sega läbi.
- Kogumassile lisatakse peeneks hakitud küüslauk.
- Porgand töödeldakse laastudena ja lisatakse aluskuusikule.
Mugav on kasutada kartulikoorijat või spetsiaalset juurviljalõikuri kinnitust
- Tehke sama daikoniga.
- Varred lõigatakse koriandrist ära, hakitakse peeneks ja lisatakse heh.
Kaunistuseks kasutatakse koriandri lehti
- Vala sisse sojakaste, lisa suhkur.
Eelroog on laotatud laiale taldrikule, kaunistatud ürtide ja hakitud kurgi poolrõngastega
Puista peale ülejäänud röstitud koriandriseemned.
Õige retsept roosa lõhe jaoks korea keeles
Roog on vürtsikas, valmib kiiresti ja ilma erilise materjalikuluta, kasutatakse filee. Seda saab osta valmis kujul või saada külmutatud rümbast. Korea stiilis roosast lõhest valmistatud heh-kala valmistatakse retsepti järgi, mis koosneb järgmistest koostisosadest:
- filee - 600-700 g;
- porgandid - 200 g;
- sibul - 250 g;
- sool - 2 tl. liumäega;
- Sensei classic – 45 ml;
- segu – 60 ml essentsi ja 90 ml vett;
- pipraterad - 15 g;
- koriandri terad - 45 g;
- õli - 80 ml;
- suhkur - 30 g.
Heh toiduvalmistamise tehnoloogia:
- Roosa lõhe preparaat lõigatakse õhukesteks plaatideks (paksus 5-7 mm).
- Asetage viilud sügavasse kaussi, lisage vürtsid ja segage.
- Vala välja äädikas ja kaste.
- Toorik surutakse kergelt alla ja jäetakse 20 minutiks kõrvale.
- Porgand töödeldakse. Riivi Korea riiviga ja lisa roosale lõhele.
- Sibul hakitakse õhukesteks poolrõngasteks, viilud lisatakse kogumassile ja suhkur.
Kõik heh koostisained segatakse ja jäetakse 45 minutiks seisma. Kuumuta õli, kuni ilmub aur, ja vala see kuumalt eelroa sisse.
Valmis roale saate lisada veidi peterselli või koriandrit
Kuidas teha heh-d roosast lõhest Korea porgandiga
Roosa lõhe retsepti jaoks võite võtta valmis Korea porgandeid või valmistada ise vürtse kasutades. Roog koosneb järgmisest komplektist:
- filee - 600 g;
- Korea porgand - 300 g või värske - 2 tk isekeetmiseks;
- loorber - 2 lehte;
- äädikas 5% - 70 ml;
- õli - 85 ml;
- sool - 30 g;
- piment - maitse järgi;
- suhkur - 25 g;
- sibul - 350 g;
- kuum pipar - 20 g.
Retsept heh:
- Roosa lõhe lõigatakse pikisuunalisteks ribadeks ja seejärel väikesteks ühesuurusteks tükkideks.
- Toorik saadetakse laia kaussi.
- Sibul vormitakse õhukesteks poolrõngasteks. Lisa viilud roosale lõhele.
- Järgmine komponent on Korea porgandid. Kõik on segatud.
- Segule lisatakse sool, loorberileht, pipar ja suhkur. Sega, lisa äädikas.
- Õli kuumutatakse kuni esimeste suitsumärkide ilmnemiseni ja heh valatakse kuumalt sisse.
Valmis roog sobib hästi praekartuliga
Lihtne retsept roosa lõhe heh sibulaga
Roosa lõhe on roogitud, pea, kõik uimed ja selgroog on eraldatud. Filee töödeldakse koos nahaga. Ta koosneb järgmistest komponentidest:
- seesamiõli - 20 ml;
- klassikaline Sensei – 35 ml;
- õli - 120 ml;
- sibul - 280 g;
- küüslauk - 50 g;
- essents - 30 ml;
- sool ja suhkur - maitse järgi;
- koriander - 30 g;
- paprika ja terav pipar - igaüks 15 g.
Ta tootmistehnoloogia:
- Vormi filee.
- Küüslauk pressitakse.
- Üks sibul hakitakse peeneks, teine poolrõngasteks.
- Prae pannil ½ osa väikesteks tükkideks lõigatud küüslaugust ja sibulast kuldpruuniks.
- Pane viilutatud kala kaussi, lisa essents ja praetud köögiviljad ning sega läbi.
- Lisage kõik vürtsid, toores sibul, ½ osa küüslaugust ja valage kuuma taimeõliga.
Lase enne serveerimist 4 tundi seista
Vürtsikas roosa lõhe salat
Vürtsisõpradele sobib väga lihtne retsept. Heh salat sisaldab:
- kalarümp – 1,2 kg;
- sibul - 2 pead;
- tšillipipar - 15 g;
- pepperoni (pipar) - maitse järgi;
- maitseained punase kala soolamiseks - maitse järgi;
- küüslauk - 3 nelki;
- õli - 100 ml;
- äädika essents (70%) - 30 ml;
- tomatid - 1 tk;
- paprika - ½ köögivilja;
- sool, must pipar - maitse järgi.
Retseptis pakutav tehnoloogia:
- Roosa lõhe töödeldakse ja lõigatakse tükkideks.
- Vahusta paprika ja tomat segistis ühtlaseks massiks.
- Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.
- Sega kausis tükeldatud kala ja sibul ning lisa sool.
- Lisa kala soolamiseks essents ja maitseaine, lase 1,5 tundi marineerida.
- Kuumuta pannil õli, kuni ilmub aur.
- Kõik vürtsid lisatakse valmistisele ja valatakse keeva õliga.
Kuidas valmistada roosat lõhehüet korea keeles köögiviljadega
Korea roosa lõhe heh salatisse lisatakse alati porgandit, kuid see on traditsiooniline variant, on retsepte, kus roale on lisatud muid köögivilju. Ühe kõige lihtsama jaoks vajate järgmisi komponente:
- roosa lõhefilee – 0,9 kg;
- porgandid - 180 g;
- roheline pipar, mõru - ½ tükki;
- tšilli - maitse järgi;
- daikon - 100 g;
- humal-suneli - 25 g;
- seesamiseemned - 40 g;
- suhkur - 30 g;
- muskaatpähkel - 20 g;
- jahvatatud koriander - 35 g;
- kalamaitseaine - 25 g;
- Sensei kaste - 65 ml;
- essents - 60 ml;
- must pipar ja paprika - igaüks 20 g;
- küüslauk - 2 aktsiat;
- õli - 60 ml.
Heh salati tehnoloogia:
- Kala töödeldakse ja lõigatakse tükkideks. Asetage töödeldav detail sügavasse anumasse.
- Lisa sool, suhkur, kalamaitseaine ja sega kõik muud maitseained. Vala sisse kaste ja essents.
- Toorik segatakse ja hoitakse 40 minutit.
- Köögiviljad töödeldakse õhukesteks ribadeks.
- Sega ühes kausis daikon ja porgand ning lisa vürtside, suhkru, soola, paprika ja musta pipra segu. Lisa essents ja sojakaste.
- Sega kõik läbi, lisa sibul ja purustatud küüslauk.Puista peale seesamiseemned ja jäta 15 minutiks seisma.
- Kuumuta pann ja vala sinna õli.
- Lisa köögiviljadele peeneks hakitud pipar
- Sega kõik heh koostisained ja vala üle kuuma õliga.
Järeldus
Korea roosa lõhe hye retsept sisaldab koriandriseemneid, äädikat ja vürtside komplekti. Roa maitse on magushapukas, vürtsikus sõltub gastronoomilistest eelistustest, soovi korral lisatakse vürtsikat pipart. Vahepala sobib hästi praekartuli või keedetud riisiga. Heh saab valmistada mitte ainult kala, vaid ka linnu- või veiselihaga.
