Sisu
Oder puravikkudega on maitsev, tervislik ja aromaatne roog. Õigesti valmistatud puder osutub murenevaks ja sobib terve pere toitmiseks.
Kuidas valmistada odrapuravikku
Enne tervisliku roa valmistamise alustamist peate valmistama seened. Värske metsasaak sorteeritakse hoolikalt. Ärge kasutage pehmeid, putukatest söödud või riknenud isendeid. Seeni võib eelnevalt keeta või lisada toorelt. Sel juhul pikendatakse küpsetusaega.
Metsavilju ei kasutata ainult värskelt. Sobivad ka külmutatud, kuivatatud või konserveeritud.
Pärl oder tuleb enne leotada. See preparaat aitab valmistada pehmet pudru. Minimaalne aeg on neli tundi, kuid parem on hoida terad vees 10 tundi. Siis valmib puder kiiremini ja on palju õrnem.
Parem on osta pärl oder pappkastis. Terad eraldavad niiskust, mis põhjustab kahjulike mikroorganismide paljunemist tsellofaani pakendatud tootes. Kui kotil on tilgad näha, ei saa te teravilja osta.
Söö roog kuumalt
Pärl-odra retseptid puravikkudega
Seenemaitsest läbi imbunud murenev maitsev puder sobib ideaalselt hommiku- või õhtusöögiks. Seda serveeritakse eraldi roana või kala-, kana- või sealiha lisandina. Maitse parandamiseks lisatakse kompositsioonile köögivilju, vürtse ja ürte.
Oder puravikku ja sibulaga
Oder sobib hästi puravikku ja on läbi imbunud nende ületamatust aroomist.
Sa vajad:
- pärl oder - 1 kg;
- sool;
- porcini seened - 2 kg;
- jahu - 120 g;
- must pipar - 5 g;
- vesi - 2 l;
- porgandid - 120 g;
- sibul - 800 g;
- taimeõli - 170 ml;
- piim - 800 ml.
Samm-sammult protsess:
- Vala teraviljadele vesi ja jäta üleöö seisma.
- Valage jahu sügavale kuivale praepannile või kastrulisse, mis tuleb kõigepealt sõeluda. Kuivatage veidi keskmisel kuumusel. See peaks omandama õrna kuldse tooni.
- Vala sisse piim. Parem on kasutada maksimaalset rasvasisaldust. Puista peale pipart. Sega ühtlaseks.
- Küpseta kuni soovitud paksuseni. Segage protsessi ajal pidevalt, et segu ei kõrbeks.
- Haki sibul ja porgand jämedalt. Lõika tükkideks metsasaak, mis on eelnevalt sorteeritud ja pestud.
- Prae sibul eraldi. Lisa seened ja porgandid. Lisa veidi soola. Prae 17 minutit madalaimal põleti asendil. Vala peale kaste.
- Asetage leotatud terad puhtasse vette. Küpseta üks tund. Lisa veidi soola. Valage veidi taimeõli.
- Viige plaatidele. Nirista üle kuuma kastmega. Soovi korral puista üle ürtidega.
Maitse parandamiseks lisage valmis roale rohelisi.
Oder kuivatatud kukeseentega
Kuivatatud metsasaagist saate valmistada aromaatset putru aastaringselt.
Sa vajad:
- kuivatatud porcini seened - 170 g;
- pipar;
- pärl oder - 460 g;
- sool;
- vesi - 900 ml;
- taimeõli;
- sibul - 160 g.
Samm-sammult retsept:
- Vee keetmiseks. Vala peale kuivatatud puuviljad. Kata kaanega ja jäta neljaks tunniks kõrvale.
- Asetage keskmisele kuumusele. Küpseta 10 minutit. Kurna puljong, kuid ära vala seda välja.
- Pese seened. Tõsta puhtale rätikule ja kuivata. Viil. Tükid peaksid olema väikesed.
- Sorteerige ja loputage teravili neli korda. Valage pannile veidi vett. Aseta sõel nii, et pärl oder ei puutuks vedelikuga kokku. Sulgege kaas.
- Asetage keskmisele kuumusele. Jätke 20 minutiks, et teraviljad oleksid korralikult aurutatud.
- Eraldi soojendage vett, mille maht on retseptis märgitud. Lisage soola ja valage 20 ml õli.
- Vala valmis pärl oder.
- Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Sega seentega ja prae.
- Lisa pudrule praetud toidud. Vala sisse puljong. Sega. Sulgege kaas. Hauta tasasel tulel pool tundi.
- Puista peale soola. Lisa pipart. Sega läbi ja serveeri kohe.
Puder osutub õrnaks, mahlakaks ja seenearoomiga hästi küllastunud.
Oder puravikkudega aeglases pliidis
Aeglases pliidis on lihtne valmistada maitsvat putru. Peaasi on järgida samm-sammult soovitusi. Nõu tarbitakse kuumalt ja seda ei valmistata edaspidiseks kasutamiseks. Pärast jahutamist ja soojendamist muutub puder kuivaks.
Sa vajad:
- värsked porcini seened - 700 g;
- vürtsid;
- pärl oder - 380 g;
- või - 40 g;
- pipar;
- sibul - 180 g;
- sool;
- vesi - 1,1 l.
Samm-sammult protsess:
- Loputage, seejärel leotage teravilja neli tundi.
- Sorteeri metsavilju. Jätke ainult kvaliteetsed koopiad. Lõika viiludeks.
- Haki sibul. Kuubikud peaksid olema väikesed.
- Valage õli kaussi.Lisa tükeldatud tooted.
- Lülitage programm "Toiduvalmistamine" sisse. Taimer seatakse 20 minutiks.
- Puista peale soola ja maitseaineid. Lisa pärl oder. Vala juurde retseptis märgitud vesi. Segage.
- Lülitage režiimiks "Pilaf". Taimer - üks tund.
- Pärast helisignaali ärge avage kohe kaant. Jäta 1,5 tunniks.
Kirsid aitavad muuta roogi isuäratavamaks ja säravamaks.
Pärl-odrapudru kalorsus puravikkudega
Sõltuvalt teie valitud retseptist on kalorisisaldus veidi erinev. Oder koos seentega 100 g sisaldab 65 kcal, kuivatatud puuviljadega - 77 kcal, aeglases pliidis küpsetatud - 43 kcal.
Järeldus
Oder puravikkudega on tervislik, rahuldav roog, mis rahuldab näljatunnet pikaks ajaks. Soovi korral võite kompositsioonile lisada mis tahes köögivilju, kuuma paprikat, lemmikvürtse või liha. Nii saate iga päev oma peret rõõmustada uute maitsenootidega pudruga.
