Sisu
Ahjus keedetud kikerherned, nagu ka pähklid, võivad popkorni kergesti asendada. Nad muudavad selle soolaseks, vürtsikaks, kuumaks või magusaks. Korralikult valmistatud suupiste tuleb krõbe ja meeldiva pähklise järelmaitsega.
Kuidas kikerherneid ahjus küpsetada
Et kikerherned oleksid krõbedad ja pähklid maitseksid, tuleb need korralikult ette valmistada. Toode tuleks osta läbipaistva aknaga pakendis. Oad peavad olema ühtlase värvusega ning ilma kleepuvate tükkide ja prahita. Te ei saa toodet kasutada, kui:
- pinnal on tumedad kandmised;
- kuivatatud oad;
- on hallitust.
Toodet võib hoida ainult pimedas ja kuivas kohas. Kui jätate selle päikese kätte, muutuvad kikerherned kibedaks.
Enne küpsetamist leotatakse kikerherneid üleöö. Seejärel kuivatage ja puistake valmis ürtide ja vürtside seguga. Et see oleks krõbe ja meenutaks pähkleid, küpseta seda ahjus umbes tund.
Ahjus küpsetatud kikerherned vürtsidega
Ahjus küpsetatud krõbedate kikerherneste retsepti on lihtne valmistada. Saadaolevatest toodetest saab maitsva ja kiire suupiste.
Sa vajad:
- tuhksuhkur - 20 g;
- kikerherned - 420 g;
- kakao - 20 g;
- paprika - 2 g;
- sool - 10 g;
- must pipar - 5 g;
- karri - 10 g.
Samm-sammult protsess:
- Loputage kikerherned hoolikalt. Täida suure koguse veega.
- Jäta 12 tunniks kõrvale. Vahetage vedelikku iga 2 tunni järel. Tühjendage vesi täielikult ja täitke värske filtreeritud veega.
- Pane madalale tulele ja küpseta 1 tund.
- Sega kausis karri soola, paprika ja pipraga.
- Eraldi kausis sega kakao tuhksuhkruga.
- Aseta keedetud oad paberrätikule ja kuivata täielikult.
- Rulli põhjalikult erinevatesse segudesse.
- Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Puista ühele poolele magus preparaat, teisele maitseained.
- Aseta 180°C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta 45 minutit.
Maiust võib tarbida ka paastu ajal
Kikerherned ahjus eksootiliste vürtsidega
Ahjus röstitud kikerherned koos eksootiliste vürtside lisamisega meeldivad kõigile ebatavalise maitsega suupistete austajatele.
Sa vajad:
- kikerherned - 750 g;
- oliiviõli - 40 ml;
- apteegitill - 3 g;
- kuiv sinep - 3 g;
- köömned - 3 g;
- lambaläätse seemned - 3 g;
- Kalonji sibula seemned - 3 g.
Samm-sammult protsess:
- Pese oad ja lisa rohkelt vett. Jäta ööseks.
- Kurna vedelik välja. Loputage toode ja valage keeva veega. Asetage keskmisele kuumusele. Küpseta pool tundi.
- Eemaldage vesi. Loputage ja valage uuesti keeva veega. Küpseta 1,5 tundi.
- Nõruta kurnis. Aseta paberrätikule. Kuivatage täielikult.
- Segage vürtsid ja jahvatage need uhmris. Soovi korral võid lisada veidi punast pipart.
- Kata küpsetusplaat fooliumiga. Läikiv pool peaks olema peal. Puista oad. Puista peale maitseaineid. Lisa sool ja lisa õli. Sega.
- Silu ühtlaseks, et tekiks üks kiht.
- Aseta ahju. Temperatuurirežiim – 200°С. Küpseta pool tundi.Sega küpsetamise ajal mitu korda.
- Jahuta täielikult. Õlle kõrvale sobivad ideaalselt ahjus röstitud kikerherned.
Eelroog serveeritakse jahutatult
Kuidas röstida kikerherneid ahjus meega
Pakutud retsepti järgi rõõmustavad ahjus küpsetatud kikerherned kõiki krõbeda magusa koorikuga.
Sa vajad:
- kikerherned - 400 g;
- sool;
- kaneel - 5 g;
- mesi - 100 ml;
- oliiviõli - 40 ml.
Samm-sammult protsess:
- Loputage oad põhjalikult. Täida puhastatud veega. Jäta vähemalt 12 tunniks. Vahetage vedelikku protsessi käigus mitu korda.
- Loputage toode uuesti. Vala kastrulisse ja lisa keev vesi. Keera kuumus madalaks. Keeda aeg-ajalt segades 1 tund. Oad peaksid olema täielikult keedetud.
- Kata küpsetusplaat fooliumiga.
- Kurna vedelik kikerhernestest välja. Valage kõrgesse anumasse. Nirista üle õliga.
- Lisa kaneel, seejärel mesi. Segage.
- Vala ettevalmistatud pannile. Delikatessi krõbedaks muutmiseks tuleks oad asetada ühte kihti.
- Aseta eelsoojendatud ahju. Temperatuurirežiim – 200°С.
- Küpseta 1 tund. Sega iga veerand tunni järel.
- Võta ahjust välja ja maitsesta kohe soolaga. Segage.
- Pärast suupiste jahtumist võite selle kaussi valada.
Delikatessi mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks muutmiseks lisatakse looduslikku mett
Ahjus küpsetatud magusad kikerherned kaneeliga
Ahjus küpsetatud kikerhernekrõpsud on suurepäraseks suupisteks koolis või tööl. Maius võib asendada poest ostetud küpsiseid ja maiustusi.
Sa vajad:
- tuhksuhkur - 50 g;
- kikerherned - 1 tass;
- kakao - 20 g;
- kaneel - 10 g.
Samm-sammult protsess:
- Asetage oad jahedasse vette. Jäta ööseks.
- Loputage toode ja lisage värsket vett, mis peaks olema kaks korda suurem kui kikerhernes.
- Asetage keskmisele kuumusele. Küpseta 50 minutit.
- Kombineeri maitseained.
- Asetage keedetud toode kurni ja kuivatage. Tõsta kaussi ja puista üle ettevalmistatud kuivseguga. Segage.
- Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Valage toorik välja.
- Küpseta magusaid kikerherneid ahjus 45 minutit. Temperatuur – 190°C.
- Eemaldage ja jahutage täielikult.
Eelroa välisküljel on lõhnav magusakas koorik.
Järeldus
Ahjus olevad kikerherned, nagu pähklidki, on suurepärane tervislik asendaja maiustustele. Kui järgite kõiki soovitusi, osutub valmistatud roog esimest korda krõbe ja maitsev. Kõiki retsepte saab muuta vastavalt oma eelistustele, lisades oma lemmikürte ja vürtse.
