Kuidas valmistada seeni kartuli ja hapukoorega: praetud seente retseptid

Sisu

1 Kuidas valmistada seeni kartuli ja hapukoorega
2 Hapukoores kartuliga mee seente retseptid
3 Hapukoore ja kartuliga mee seente kalorisisaldus
4 Järeldus

Kõige populaarsemad lisaained meeseente valmistamisel on kartul ja hapukoor. Selle delikatessi maitse on kõigile tuttav lapsepõlvest saati. Meeseeni saab valmistada kartuli ja hapukoorega mitmel viisil. Olenevalt retseptist muutuvad maitse ja konsistents. See võimaldab seenehooajal igapäevast toidulauda mitmekesistada.

Kuidas valmistada seeni kartuli ja hapukoorega

Enne valitud retsepti ettevalmistamist tuleks ette valmistada kogutud või ostetud seened. Puhastage, valides välja terved isendid ja eemaldage keeb. Protsessi hõlbustamiseks võite need esmalt täita külma vee ja soolaga. Nii saate lahti väikestest prahist ja putukatest. Loputage hoolikalt.

Vala vesi, lisa soola kiirusega 1 tl. 1 liitri kohta, keeda. Keeda madalal kuumusel 5-7 minutit. Nõruta puljong. Valage juurde uus portsjon vett, laske keema tõusta, keetke 15 minutit, eemaldades tekkiva vahu. Kurna hästi. Toode on edasiseks kasutamiseks valmis.

Tähelepanu! Meeseene jala juureosa on kõva, nii et parem on see ära lõigata.

Mesi seened kartulitega hapukoores ahjus

Kartulid meeseentega ahjus hapukoorega on maitsvad, pole häbiasi neid pidulaual serveerida.

Nõutud:

mesi seened - 1 kg;
kartul - 1,1 kg;
hapukoor - 550 ml;
sibul - 350-450 g;
õli - 40-50 ml;
juust - 150-180 g;
küüslauk - 5 nelki;
sool - 15 g;
pipar, petersell.

Küpsetusprotsess:

Koorige köögiviljad, lõigake kuubikuteks, ringideks või kuubikuteks.
Vala pannile õli, kuumuta, lisa seened, prae keskmisel kuumusel, kuni vedelik aurustub. Aseta vormi ja lisa soola.
Aseta peale sibul, seejärel kartul, lisa sool ja pipar.
Riivi juust, sega ülejäänud ainetega ja vala peale kartulid.
Eelsoojendatud 180-ni^O Asetage ahi ja küpsetage roog 40-50 minutit.

Serveeri portsjonitena. Võib kombineerida värskete või soolatud köögiviljadega.

Mesi seened kartulitega hapukoores aeglases pliidis

Multikeetja on köögis asendamatu abiline. Selles kartuli ja hapukoorega valmistatud meeseened osutuvad mahlakaks, maitsevad uskumatult ja sellise valmistamisega on vähe vaeva.

Vajalik:

mesi seened - 0,9 kg;
kartul - 0,75 kg;
hapukoor - 300 ml;
sibul (eelistatavalt magus punane) - 120-150 g;
küüslauk - 6 nelki;
paprika - 1 spl. l.;
õli praadimiseks - 40 ml;
sool - 10 g;
pipart ja maitsetaimi, võite lisada Provence'i ürte.

Ettevalmistus:

Vala multikookeri kaussi õli ja lisa hakitud sibul.
Lülitage avatud kaanega 5 minutiks režiim "Praadimine".
Lisage seened, lisage sool ja seadke "Keep Warm" peale, kuni need kergelt pruunistuvad.
Lõika kartulid kuubikuteks, lisa seentele, lisa kõik ülejäänud koostisosad.
Sulgege kaas ja seadke režiim "Kustutamine" 40-50 minutiks.

Serveeri ürtidega üle puistatuna.

Kartulid meeseentega hapukoorega pannil

Meeseened hapukoorega praetud kartulitega on lastele ja täiskasvanutele hästi tuntud maitsev delikatess. Seda lihtsat retsepti kasutatakse kõige sagedamini.

Tuleb võtta:

seened - 1,4 kg;
kartul - 1 kg;
hapukoor - 350 g;
sibul - 150-220 g;
õli - 40-50 ml;
sool - 15 g;
pipar, rohelised.

Etapid:

Koori köögiviljad, lõika kuubikuteks või ribadeks.
Prae sibul kõrgete külgedega kausis õlis läbipaistvaks.
Lisa kartulid. Lisa sool ja pipar, prae kaks korda segades 15 minutit.
Lisa ülejäänud ained ja hauta kaane all madalal kuumusel 8-12 minutit.

Võid süüa niisama või serveerida värske salatiga.

Hapukoores kartuliga mee seente retseptid

Toiduvalmistamise tehnoloogiat saab täiendada või muuta vastavalt perenaiste soovile. Olles omandanud lihtsad retseptid, hakkavad nad katsetama erinevaid küpsetamis- või hautamisviise, lisades oma maitsele koostisosi.

Nõuanne! Päevalilleõli saate asendada teist tüüpi taimeõlidega. Oliiv toodab vähem kantserogeene, samas kui viinamarjaseemnetest ja seesamiseemnetest valmistatud oliiv lisab roale ainulaadse aroomi.

Lihtne retsept meeseente valmistamiseks hapukoore ja kartuliga

Meeseeni saate praadida kartuli ja hapukoorega kõige lihtsamal ja kiiremal viisil, minimaalsete koostisainetega.

Nõutud:

seened - 850 g;
kartul - 1 kg;
hapukoor - 250 ml;
õli - 40-50 ml;
sool - 12 g.

Etapid:

Koori kartulid, lõika viiludeks või kuubikuteks. Vala pannile õli, lisa köögiviljad ja sool.
Haki suured seened. Lisa kergelt praetud köögiviljadele, prae tasasel tulel 18-22 minutit.
Vahetult enne valmimist sega hapukoorega, kata tihedalt kaanega ja tõsta kuumus keskmisele tasemele.

Kõige maitsvam teine roog on valmis.

Mesi seened kartulitega hapukoores pottides

Savist portsjonvormides küpsetatud köögiviljad ja seened on uskumatult maitsvad. Juustukoorikuga kaetud aromaatne sisu sulab suus.

Vajalik:

seened - 1,4 kg;
kartul - 1,4 kg;
kõva juust - 320 g;
hapukoor - 350 ml;
sibul - 280 g;
õli praadimiseks - 50-60 ml;
muskaatpähkel - 0,5 tl;
jahvatatud pipar.
sool - 20 g.

Ettevalmistus:

Peske köögiviljad, koorige, loputage uuesti. Lõika õhukesteks poolrõngasteks.
Riivi juust jämedalt.
Prae kartuleid õlis 15 minutit, kaks korda segades.
Lisa sibulatele ja seentele soola ja pipart, prae 20 minutit.
Aseta kartulid pottidesse, puista peale pähkleid, seejärel kiht juustu.
Seejärel kiht seeni sibulaga, viimistlus juustu ja hapukoorega.
Asetage eelsoojendatud ruumi 180 kraadini^O ahju ja küpseta 45-55 minutit.

Tõsta taldrikutele või serveeri pottides, kaunista värskete ürtidega.

Hapukoores hautatud meeseened kartuli ja lihaga

Liha lisamine muudab roa nii rammusaks, et piisab väikesest portsjonist.

Valmistage ette:

seened - 1,3 kg;
kartul - 1,1 kg;
kalkuni rinnatükk - 600-700 g;
hapukoor - 420 ml;
sibul - 150 g;
õli - 50-60 ml;
sojakaste (valikuline koostisosa) - 60 ml;
paprika - 50 g;
till ja petersell - 40-50 g;
sool - 20 g.

Vajalikud toimingud:

Prae sibul ja seened kuldpruuniks.
Tõsta tükkideks lõigatud liha paksu põhjaga kastrulisse või pannile, lisa 100 ml vett, hauta 25-30 minutit. Lisa soola.
Lisa lihale kõik ülejäänud koostisosad, sulge kaas ja hauta 25-30 minutit.
Sega hapukoorega, hauta kaane all veel veerand tundi.

Serveeri hakitud ürtidega.

Tähtis! Kui liha on sea- või küülikuliha, tuleb hautamisaega muudest toodetest eraldi tõsta 1 tunnini ja lisada veel 100 ml vett.

Hapukoore ja kartuliga mee seente kalorisisaldus

Roog on valmistatud suure rasvasisaldusega, seega on selle kalorisisaldus kõrge. 100 g sisaldab 153,6 kcal. Sisaldab järgmisi kasulikke aineid:

orgaanilised ja küllastumata rasvhapped;
toidukiud;
mikroelemendid;
rühma B, PP, C, D, A, E, N vitamiinid.

Nõuanne! Kalorite sisaldust saate vähendada, kasutades 10-15% rasvasisaldusega hapukoort.

Järeldus

Kartuli ja hapukoorega mee seente valmistamiseks ei vaja te põhilisi kulinaarseid oskusi. Kasutatavad tooted on lihtsad ja alati saadaval igas kodus. Järgides tõestatud retsepte, on lihtne valmistada tõeliselt maitsev roog, mis teie perele ja külalistele meeldib. Enamikus retseptides võite värskete puuviljade asemel kasutada sügisel valmistatud keedetud ja külmutatud puuvilju. Soov hellitada oma lähedasi maitsvate roogadega on võimalik ka pärast seenehooaja möödumist.