Safranist piimakübarad taignas: retseptid koos fotodega

Ryzhiki on üsna mitmekülgsed seened, mida saab hautada, marineerida, soolata või praadida. Lisaks teevad paljud koduperenaised neist uskumatu suupiste – safranist piimakübarad taignas. See roog sobib mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka pühadelauale.

Kuidas taignas safranist piimakübaraid valmistada

Enne toiduvalmistamise alustamist peate seened hoolikalt valima ja töötlema. Kahjuks on ussitanud isendid nende hulgas väga levinud.

Metsasaaduste töötlemisel on mitut tüüpi:

• vees leotamine - seened jäetakse 15 minutiks vette, seejärel loputatakse jooksva veega ja kuivatatakse;
• keemiline puhastus - hõlmab puhastamist väiksemast mustusest niiske lapi või hambaharjaga; reeglina eelistavad enamik koduperenaisi seda meetodit kasutada enne konkreetse roa valmistamist, kuna seened kipuvad vedelikku imama.

Pärast põhikomponendi puhastamist on vaja nende jalad eemaldada, kuna edaspidi kasutatakse ainult korke. Soovi korral võib viljakehad jätta terveks või lõigata tükkideks.

Järgmine samm on testi ettevalmistamine. Taigna krõbedaks muutmiseks lisa selle valmistamisel külma vett. Kuid on retsepte, kus selle vedeliku asemel kasutatakse piima. Kogenud koduperenaised soovitavad igal juhul enne taigna valmistamist lühikeseks ajaks vedelikku külmkappi panna, kuid ärge laske sellel külmuda.

Retseptid safranist piimakübarate valmistamiseks taignas

Selle roa variatsioone on palju. Taignaks võib olla küüslauk, sibul, juust, majonees või õlu. Tasub kaaluda kõige originaalsemaid ja populaarsemaid taignas safranipiima mütside retsepte samm-sammult koos fotodega.

Lihtne retsept safranist piimakübaratele taignas

Koostis:

• seened - 15-20 tk;
• jahu - 5 spl. l.;
• muna - 1 tk;
• gaseeritud vesi - 80 ml;
• päevalilleõli - 4 spl. l.;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Töötle põhikomponent hästi, jättes alles ainult korgid.
2. Sega ühises kausis jahu vee ja munaga. Sõtku tainas.
3. Soola iga kork, kasta jahusse ja seejärel taignasse.
4. Prae mõlemalt poolt.
5. Asetage paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.

Praetud safranist piimakübarad sibulaga taignas

Koostis:

• jahu - 1 spl.;
• munad - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• värske safranipiima mütsid – 0,4 kg;
• piim - 100 ml;
• küpsetuspulber - 2 spl. l.;
• sool - maitse järgi;
• päevalilleõli - praadimiseks;
• väike hunnik rohelist sibulat.

Samm-sammult juhised:

1. Segage sügavas anumas jahu soola ja küpsetuspulbriga. Eraldi sügavas anumas klopi lahti üks muna ja piim.
   
2. Peenesta kooritud sibul segisti abil. Sega saadud piima-munasegu kuivainete ja hakitud sibulaga.
   

3. Kasta eelnevalt ettevalmistatud seened tainasse ja aseta mitu tükki korraga kuumutatud õlisse. Prae mõlemalt poolt umbes 4 minutit kuldpruuniks.
4. Asetage valmis roog pabersalvrätikutele. Haki roheline sibul peeneks ja puista valmis mütsid peale.

Küüslaugumaitselise safranipiimakübarad taignas

Nõutavad koostisosad:

• küpsetuspulber - 1 tl;
• seened - 10 tk;
• taimeõli - 0,3 l;
• küüslauk - 5 nelki;
• vesi - 0,3 l;
• seesam - 3 spl. l.;
• tärklis - 80 g;
• jahu - 1 spl.;
• sool - maitse järgi.

Samm-sammult juhised:

1. Sega sügavas kausis kuivained: sool, jahu, tärklis ja küpsetuspulber.
2. Eraldi kausis segage külm vesi kolme supilusikatäie taimeõliga. Vahusta mikseriga ja lisa valmis kuivsegule.
3. Vahusta saadud mass, kuni saadakse homogeenne konsistents.
4. Spetsiaalse pressi abil tükeldage küüslauk ja lisage see kogumassile.
5. Järgmisena lisa seesamiseemned.
6. Aseta taignakauss 20 minutiks külmkappi.
7. Lõika seened õhukesteks viiludeks.
8. Kuumuta pannil ülejäänud õli.
9. Kastke seeneviilud tainasse, seejärel asetage need pannile.

Safranist piimakübarad õllega taignas

Nõutavad koostisosad:

• kana muna - 1 tk;
• hele õlu - 1 spl;
• riivsai - 2 spl;
• värske safranipiima mütsid – 500 g;
• taimeõli - vastavalt vajadusele;
• nisujahu - 1 spl.

Samm-sammult juhised:

1. Puhasta ja loputa seened.
2. Eemaldage metsa kingitustelt varred ja asetage kübarad keevasse vette.
3. Keeda umbes 15 minutit, seejärel kurna kurnis, et eemaldada liigne vedelik.
4. Eraldi anumas klopi lahti üks muna.
5. Vala saadud segusse õhukese joana 1 klaas õlut.
6. Pidevalt segades lisa sool, jahu ja 3 tl. taimeõli.
7. Vahusta mikseri abil ühtlaseks.
8. Mütsid võib jätta terveks või lõigata tükkideks. Kasta taignasse, veereta riivsaias.
9. Prae töödeldavat detaili mõlemalt poolt.
10. Asetage valmistoode mõneks minutiks salvrätikule.

Safranist piimakübarad juustutainas

Sa vajad:

• jahu - 50 g;
• safrani piimakübarad – 0,7 kg;
• juust (kõva sort) - 0,2 kg;
• sool - maitse järgi;
• majonees - 4 spl. l.;
• pipar - maitse järgi;
• munad - 2 tk;
• päevalilleõli - 0,1 l.

Samm-sammult juhised:

1. Klopi mikseriga lahti munad ja lisa pidevalt segades majonees.
2. Riivi juust peenele riivile ja lisa ühisesse kaussi.
3. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
4. Kui konsistents on homogeenne, lisage jahu.
5. Vahusta saadud mass.
6. Lõika eelnevalt ettevalmistatud mütsid õhukesteks viiludeks, seejärel kasta igaüks tainasse ja aseta keevasse õli.
7. Kui roog on valmis, asetage see pabersalvrätikule.

Vürtsikad safranist piimakübarad taignas

Nõutavad tooted:

• metsa kingitused – 500 g;
• pool klaasi nisujahu;
• lehmapiim - 0,1 l;
• kana muna - 1 tk;
• 2 küüslauguküünt;
• köömned - 1/3 tl;
• taimeõli - praadimiseks.
• suhkur - 1 tl;
• jahvatatud punane pipar - ½ tl;
• 1 hunnik tilli;
• jahvatatud must pipar - 1 tl;
• sool - maitse järgi.

Samm-sammult juhised:

1. Koori seened, lõika ära varred, loputa ja nõruta kurnis.
2. Vahusta ühises anumas piim ja muna.
3. Saadud segule lisa vürtsid ja suhkur.
4. Haki ürdid ja küüslauk ning pane ühisesse kaussi.
5. Lisa pidevalt vahustades jahu.
6. Aseta taignakauss 10 minutiks külmkappi.
7. Kasta tükid taignasse.
8. Prae mõlemalt poolt, kuni moodustub kuldpruun koorik.
9. Tõsta praetud tükid pabersalvrätikule.

Safranist piimakübarad majoneesiga taignas

Nõutud:

• seened - 0,5 kg;
• majonees - 4 spl. l.;
• 1 muna;
• 2 spl. l. jahu;
• neli küüslauguküünt;
• sool, pipar - maitse järgi;
• Päevalilleõli - praadimiseks.

Samm-sammult juhised:

1. Keeda eelnevalt ettevalmistatud tükke kergelt soolaga maitsestatud vees umbes 3 minutit, seejärel kurna kurnis. Sega sügavas kausis muna majoneesiga, lisa jahu ja hakitud küüslauk.
   
2. Lisa sool ja pipar, klopi ühtlaseks. Kasta metsaannid tainasse ja aseta keevasse õli.
   
3. Asetage valmis viilud paberrätikutele.

Safrani seente kalorisisaldus taignas

Selle värske toote energiasisaldus on vaid 22,3 kcal. Taignas olevate safranipiimakübarate kalorisisaldus ületab aga 9 korda värskete seente kalorisisaldust. Seega on selle roa energiasisaldus 100 g kohta 203 kcal. See märkimisväärne erinevus tuleneb asjaolust, et toodet praetakse suures koguses õlis. Seetõttu on paljude retseptide puhul viimaseks etapiks valmis roa asetamine paberrätikule ja alles pärast seda saab selle ühisele taldrikule üle kanda. See on vajalik selleks, et liigne rasv jääks salvrätikule, vähendades seeläbi toote kalorisisaldust veidi.

Järeldus

Safranist piimakübaraid on taignas lihtne valmistada, see ei nõua perenaiselt palju vaeva ja aega. See roog sobib hästi kala, riisi, liha ja köögiviljadega. Neid tuleks serveerida eraldi taldrikul salatilehtedel. See roog meeldib kõigile pereliikmetele.

Soovitatavad postitused

Sõnajalg: 10 retsepti

Avokaadovahu retseptid

Avokaado kaste: guacamole retsept koos fotoga

Korea sõnajala salat: porgandiga, lihaga, vürtsikas

Tuunikala ja avokaado salati retseptid

Tatar kukeseentega: kuidas süüa teha, retseptid ja fotod

Praetud safranist piimakübarad hapukoores: seente valmistamise retseptid

Kukeseentega kana retseptid ahjus ja aeglases pliidis

Praetud morlid: kartulitega, pannil, retseptid koos fotodega