Sisu
- 1 Kuidas valmistada sealiha apelsiniga
- 2 Sealiha põhiretsept apelsinidega
- 3 Sealiha sojakastmes apelsinidega
- 4 Akordioni apelsinidega küpsetatud sealiha
- 5 Kuidas küpsetada ahjus sealiha apelsinide ja meega
- 6 Ahjus küpsetatud searibid apelsinidega
- 7 Sealiha apelsini ja ingveriga
- 8 Sealiha apelsinidega: retsept kuivatatud aprikooside ja õuntega
- 9 Sealiha magushapus kastmes apelsinidega
- 10 Sealiha apelsinide ja juustukoorikuga
- 11 Kuidas valmistada sealiha apelsinidega ahjus fooliumis
- 12 Kreeka sealiha retsept apelsinidega
- 13 Kuidas küpsetada sealiha praepannil apelsinidega
- 14 Sealiha retsept apelsinidega aeglases pliidis
- 15 Järeldus
Sealiha apelsinidega ahjus on originaalne roog, mis mitmekesistab igapäevast menüüd. Tänu puuviljadele omandab liha meeldivad magushapud noodid ja hämmastava aroomi.
Kuidas valmistada sealiha apelsiniga
Ahjus on maitsev küpsetada mis tahes lihaosa. Kõige isuäratavamad on:
- kael;
- sisefilee;
- ribid.
Apelsini kasutatakse sageli koos koorega. Seetõttu pestakse tsitruselised kõigepealt põhjalikult pintsliga ja seejärel valatakse üle keeva veega. See preparaat aitab eemaldada karedalt pinnalt kõik saasteained.
Valmistatud tooted asetatakse eelsoojendatud ahju.Te ei saa rooga üle küpsetada, vastasel juhul eraldab see kogu mahla ja muutub kuivaks.
Sealiha põhiretsept apelsinidega
Ahjus koos apelsinidega küpsetatud sealiha osutub aromaatseks ja õrnaks. Roog serveeritakse maitsva kastmega. Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada sisefileed.
Sa vajad:
- sealiha - 500 g;
- tärklis - 10 g;
- apelsin - 2 puuvilja;
- rosmariin - 2 oksa;
- sool;
- õunasiidri äädikas - 40 ml;
- mesi - 10 ml;
- sojakaste - 60 ml;
- pipar.
Samm-sammult protsess:
- Loputage hoolikalt ja seejärel kuivatage tsitrusviljad. Poolitada.
- Pigista kolmest poolest mahl välja. Sega juurde sojakaste. Vala sisse äädikas. Lisa pipar ja sool. Segage.
- Lisa mett. Kui see on liiga paks, soojendage seda mikrolaineahjus.
- Viska sisse eelnevalt kätes püreestatud rosmariin.
- Lõika liha viiludeks. Paksus peaks olema umbes 0,5 cm.
- Tõsta marinaadile. Jätke 2 tunniks.
- Asetage sealiha pannile. Lõika ülejäänud pool apelsinist õhukesteks viiludeks. Aseta lihatükkide vahele.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus pool tundi. Temperatuur – 190°C.
- Torka noaga läbi. Kui mahl on selge, on roog valmis.
- Kurna järelejäänud marinaad. Kombineeri tärklisega. Pidevalt segades küpseta keemiseni. Puista peale pipart.
- Serveeri sealihatükke apelsinikastmega.
Kui vahetate lihatükke ja apelsini, omandab küpsetatud roog kauni välimuse.
Sealiha sojakastmes apelsinidega
Aromaatses kastmes leotatud sealiha sulab suus.
Sa vajad:
- sealiha - 300 g;
- tärklis - 40 g;
- vürtsid;
- porgandid - 120 g;
- mesi - 10 g;
- sool;
- apelsin - 250 g;
- sojakaste - 30 ml;
- oliiviõli - 40 ml.
Samm-sammult protsess:
- Lõika sealiha väikesteks tükkideks. Sega tärklisega.
- Pigista apelsinidest mahl. Puista peale maitseaineid. Sega juurde mesi ja sojakaste.
- Prae liha oliiviõlis. Sa ei saa seda kaua hoida. Sealiha seest peaks jääma toores ja pealt kuldpruuni koorikuga kaetud.
- Ülekanne vormile. Lisa õhukesteks ribadeks lõigatud porgandid. Vala peale kaste.
- Kata kaanega ja pane ahju. Hauta pool tundi. Temperatuur – 190°C.
Ahjus küpsetatud rooga saab serveerida riisiga
Akordioni apelsinidega küpsetatud sealiha
Uskumatult õrn ja originaalselt kaunistatud liha saab pühadelaua vääriliseks kaunistuseks ja lisab igapäevamenüüsse vaheldust.
Sa vajad:
- sealiha - 700 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- sinep - 10 g;
- liha maitseained - 10 g;
- apelsin - 1 puuvili;
- sojakaste - 60 ml.
Samm-sammult protsess:
- Loputage ja kuivatage lihatükk. Tehke lõiked peal, mitte jõudma veidi lõpuni. Tulemuseks peaks olema akordion. Hoidke lõigete vaheline kaugus mitte üle 2 cm.
- Sega sinep sojakastme ja maitseainetega. Sega vispliga läbi.
- Saadud seguga hõõru lihasegu korralikult läbi. Mähi kilesse ja jäta mitmeks tunniks külmkappi seisma.
- Loputage apelsin põhjalikult, seejärel kuivatage. Lõika viiludeks. Asetage need marineeritud sealihatükkidele. Laota peale peeneks hakitud küüslauk.
- Mähi fooliumisse. Aseta ahju.
- Küpseta 1 tund. Temperatuurirežiim – 200°С.
Kui teil on vaja saada kuldne roog, küpsetage sealiha küpsetamise lõpus 10 minutit ilma fooliumita
Kuidas küpsetada ahjus sealiha apelsinide ja meega
Mesi annab lihale meeldiva magusa maitse.
Sa vajad:
- sealiha sink - 1,5 kg;
- must pipar - 5 g;
- mesi - 40 ml;
- küüslauk - 5 nelki;
- Provence'i ürdid - 15 g;
- apelsin - 4 puuvilja;
- sool;
- sidrun - 120 g.
Samm-sammult protsess:
- Jahvatage kaks küüslauguküünt. Saada lihatükile.
- Pigista sidrunist ja kolmest apelsinist mahl välja. Vala peale sealiha. Jäta 2 tunniks kõrvale.
- Kuumuta ahi ette. Seadke temperatuur 200°C peale.
- Suruge ülejäänud küüslauk läbi pressi. Sega meega. Lisa Provence'i ürte.
- Soola sealiha ja pintselda mee seguga. Aseta ahju. Küpseta poolteist tundi.
- Määri perioodiliselt järelejäänud marinaadiga.
- Kata apelsiniga, lõika ringideks. Küpseta ahjus veel veerand tundi.
Röstitud sealiha võib serveerida kuumalt või külmalt
Ahjus küpsetatud searibid apelsinidega
Teraviljad ja köögiviljad sobivad ideaalselt maitseka sealiha eelroa lisandiks.
Sa vajad:
- searibid - 700 g;
- must pipar;
- apelsin - 250 g;
- sool;
- Dijoni sinep - 40 g;
- päevalilleõli - 40 ml;
- sojakaste - 40 ml.
Samm-sammult protsess:
- Eemalda ribidelt kõik veenid, muidu kõverduvad need liha küpsetamise ajal. Lõika võrdseteks tükkideks.
- Eemaldage tsitrusviljadelt koor ja valge membraan. Jaga viiludeks. Eemaldage seemned ja läbipaistev kile.
- Sega sügavas kausis apelsini viljaliha ja ribid. Puista peale maitseaineid. Lisa sinep. Vala sisse sojakaste ja õli. Lisa soola.
- Jäta pooleks tunniks seisma. Marinaad peaks sealiha põhjalikult leotama.
- Tõsta küpsetusvarrukale. Seo tihedalt kinni ja pane 40 minutiks ahju. Temperatuurirežiim – 180°С.
- Lõika ja seejärel ava varrukas veidi. Küpseta ahjus 20 minutit. Pinnale tekib ilus koorik.
Tsitrusviljade koore all olev valge kile annab kibeduse, seetõttu tuleb see eemaldada
Sealiha apelsini ja ingveriga
Toiduvalmistamiseks kasutage sealiha ühes tükis. Nimme on parim.
Sa vajad:
- seljatükk - 1 kg;
- mesi - 40 g;
- taimeõli;
- sojakaste - 40 ml;
- apelsin - 250 g;
- sool;
- salati lehed;
- riivitud ingveri juur - 20 g;
- pipar.
Samm-sammult protsess:
- Kuivatage pestud sealihatükk paberrätikuga. Hõõru pipra ja soola seguga. Määri õliga.
- Tõsta küpsetusplaadile.
- Aseta ahju. Seadke temperatuur 180°C peale. Küpseta umbes tund.
- Loputage tsitruselised põhjalikult. Riivi koor peenele riivile. Pigista viljalihast mahl välja.
- Kombineeri mahl koore, ingveri, kastme ja meega. Sega ühtlaseks ja pane maksimaalsele kuumusele. Küpseta, kuni segu muutub paksuks.
- Määri lihatükk silikoonpintsli abil kastmega. Küpseta 5 minutit.
- Kata uuesti seguga. Küpseta ahjus 5 minutit.
- Serveeri, lõika tükkideks, kaunista salatilehtede ja apelsiniviiludega.
Apelsini-ingveri glasuur täidab liha ebatavalise meeldiva maitsega
Sealiha apelsinidega: retsept kuivatatud aprikooside ja õuntega
Ahjus küpsetatud maitsval lihal on meeldivad puuviljased noodid. Õunu tuleks osta hapudest sortidest.
Sa vajad:
- õun - 3 tk;
- juust - 180 g;
- vein - 100 ml;
- õli;
- apelsin - 250 g;
- koriander;
- sealiha - 1 kg;
- pipar;
- kuivatatud aprikoosid - 200 g.
Samm-sammult protsess:
- Loputage puuvilju. Lõika tsitruselised ringideks, õunad viiludeks. Eemaldage seemned.
- Aseta õliga määritud panni põhja kuivatatud aprikoosid ja peale keskmise suurusega tükkideks lõigatud liha.
- Pipar, seejärel puista soolaga. Vala peale vein.
- Kata õunaviilude ja apelsinidega. Soovi korral võite puista puuvilju vürtsidega.
- Kata fooliumiga. Aseta ahju.
- Küpseta 1 tund. Temperatuur – 190°C.
- Eemaldage foolium.Puista peale juustulaastud. Küpseta ahjus veel veerand tundi.
Serveeri roog kuumalt, ürtidega üle puistatud
Sealiha magushapus kastmes apelsinidega
Selle retsepti jaoks mõeldud liha ostetakse ainult jahutatult, mida pole varem külmutatud. Vastasel juhul ei tule roog nii õrn kui plaanitud.
Sa vajad:
- sea sisefilee - 500 g;
- muna - 1 tk;
- päevalilleõli;
- rohelised sibulad;
- maisitärklis - 80 g;
- paprika - 250 g;
- riisivein - 40 ml;
- kana puljong - 150 ml;
- apelsin - 230 g;
- sojakaste - 60 ml;
- porgandid - 130 g;
- õunasiidri äädikas - 20 ml;
- tomatikaste - 20 ml;
- suhkur - 20 g.
Samm-sammult protsess:
- Lõika sealiha kuubikuteks. Vala peale pool sojakastmest ja veinist. Segage. Marineeri pool tundi.
- Lisa keevasse vette tükeldatud porgandid. Blanšeeri 4 minutit. Eemalda lusikaga.
- Sega muna tärklisega. Kombineeri marineeritud tootega.
- Kuumuta praepann õliga. Prae liha kergelt läbi. Pinnale peaks moodustuma kuldpruun koorik. Tõsta rätikule, et imada liigne rasv.
- Sega puljong soja- ja tomatikastme, äädika ja suhkruga. Keeda. Kombineeri valmis köögiviljadega.
- Asetage liha vormi. Vala peale valmistatud kaste. Lisa apelsinid, lõika väikesteks kuubikuteks.
- Aseta ahju, mis on eelsoojendatud temperatuurini 200°C. Küpseta veerand tundi.
Ideaalne Hiina toiduvalmistamise võimalus meeldib kõigile lihasõpradele
Sealiha apelsinide ja juustukoorikuga
Lõhnav maitsev juustukoor annab lihale ainulaadse maitse. Roog sobib mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka pidulikuks pidusöögiks.
Sa vajad:
- sea sisefilee - 300 g;
- sool;
- Provence'i maitsetaimed;
- apelsin - 2 viilu;
- taimeõli - 20 ml;
- sinep - 20 g;
- must pipar;
- juust - 70 g.
Samm-sammult protsess:
- Tükelda liha. Iga tükk peaks olema kahe sõrme paksune. Löö maha.
- Maitsesta mõlemalt poolt soola ja pipraga.
- Vormi iga praad ringiks. Lõika apelsiniviiludelt koor ära. Võtke luud välja. Aseta lihale.
- Katke avatuks jääv karbonaadi osa sinepiga. Puista peale juustulaastud.
- Aseta fooliumiga vooderdatud vormi. Küpseta ahjus. Temperatuurirežiim – 180°С. Aeg - veerand tundi.
Valmistamiseks kasutatakse kõrge rasvasisaldusega kõva juustu.
Kuidas valmistada sealiha apelsinidega ahjus fooliumis
Tsitrusviljade aroom täiendab suurepäraselt lihamaitset ja annab sellele meeldivad magushapud noodid. Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada seafileed.
Sa vajad:
- sealiha - 1,5 kg;
- sool;
- apelsinid - 350 g;
- jahvatatud pipar;
- apelsinimahl - 40 ml;
- tüümian - 3 oksa;
- mesi - 20 ml;
- sibul - 180 g;
- tšilli - 3 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- Dijoni sinep - 200 g.
Samm-sammult protsess:
- Lõika sibul poolrõngasteks.
- Sega sinep mee, mahla, tšilli ja musta pipraga.
- Kuivatage liha. Hõõru küüslaugu, pipra ja soolaga.
- Jaga tsitruselised viiludeks, eemalda kiled ja seemned.
- Asetage sibula poolrõngad ja apelsin fooliumiga kaetud suurde anumasse. Lisa veidi soola ja pipart. Segage.
- Aseta peale lihatükk. Vala peale marinaad. Kata tüümianiga. Asetage 12 tunniks külmikusse.
- Mähi ettevaatlikult fooliumiga ja aseta ahju. Küpseta veerand tundi. Temperatuurirežiim – 210°С.
- Lülitage režiim 170 °C peale. Küpseta 1 tund.
Dijoni sinep moodustab liha pinnale meeldiva kooriku
Kreeka sealiha retsept apelsinidega
Roa retsept võlub kõiki oma mahlakuse ja ületamatu aroomiga.
Sa vajad:
- sealiha - 2 kg;
- apelsin - 550 g;
- sidrun - 120 g;
- pipar;
- küüslauk - 5 nelki;
- sool;
- mesi - 40 ml;
- tärklis;
- rosmariin - peotäis;
- köögiviljapuljong - 500 ml.
Samm-sammult protsess:
- Loputage ja seejärel kuivatage lihatükk. Vala peale pooltest apelsinidest ja sidrunist pressitud mahl. Lisa hakitud küüslauk. Sega. Jätke 2 tunniks.
- Kuumuta ahi ette. Nõutav temperatuur on 200°C.
- Sega rosmariin meega. Pintselda liha. Saada varrukasse. Küpseta tund aega.
- Lõika varrukas. Vala peale ülejäänud puljongiga segatud marinaad.
- Viiluta apelsinid ja jaota ühtlaselt liha peale.
- Küpseta ahjus veel tund aega.
- Vala ülejäänud mahl vahukulbi. Sega tärklisega. Küpseta, kuni kaste muutub paksuks. Nirista liha peale.
Kõik vajalikud komponendid valmistatakse eelnevalt ette
Kuidas küpsetada sealiha praepannil apelsinidega
Marinaad leotab sealiha, muutes selle pehmeks ja mahlakaks. Selle retsepti jaoks sobivad ideaalselt T-kondiga kotletid.
Sa vajad:
- sealiha - 500 g;
- õunasiidri äädikas - 50 ml;
- apelsin - 350 g;
- rosmariin - 3 oksa;
- pipar;
- sool;
- mesi - 60 ml.
Samm-sammult protsess:
- Lõika üks apelsin viiludeks. Pigista ülejäänud puuviljadest mahl välja.
- Lõika sealiha portsjoniteks.
- Sega neli apelsiniviilu mahlaga. Sool ja pipar. Vala sisse mett. Sega.
- Lisa õunasiidri äädikas ja rosmariin. Asetage liha segusse. Hõõruge igast küljest. Jätke 2 tunniks.
- Prae pannil maksimaalsel kuumusel. Kui liha on valmis, kata apelsiniviiludega.
- Lülitage põleti miinimumrežiimile.Kata pann kaanega ja hauta 7 minutit.
- Keeda segu, milles liha marineeriti.
- Tõsta sealiha taldrikutele. Vala peale kaste.
Et liha jääks mahlane, ära kuumuta seda üle.
Sealiha retsept apelsinidega aeglases pliidis
Aeglases pliidis küpsetatakse sealiha igast küljest ühtlaselt ja see osutub mitte vähem maitsvaks kui ahjus.
Sa vajad:
- sealiha - 1,3 kg;
- vürtsid;
- apelsinimahl - 70 ml;
- apelsin - 150 g;
- sool;
- ananassimahl - 70 ml;
- ananass - 3 kruusi.
Samm-sammult protsess:
- Lõika liha suurteks tükkideks. Puista peale soola ja maitseaineid. Prae pannil. Tuli peaks olema maksimaalne.
- Asetage multikookeri kaussi. Lisa tükeldatud ananass ja apelsin.
- Vala peale mahl. Sega.
- Lülitage sisse programm "Kustutamine". Seadke taimer 45 minutiks.
Magusama lihamaitse saamiseks võite lisada rohkem puuvilju, kui retseptis märgitud.
Järeldus
Ahjus küpsetatud sealiha apelsinidega on maitsev ja aromaatne roog, mida hindab kogu pere. Toiduvalmistamise käigus saab pakutavate koostisosade hulka vastavalt enda eelistustele suurendada või vähendada.
