Salatid kurkidest, suvikõrvitsast ja paprikatest talveks: retseptid koos fotodega kodus

Paprika, kurgi ja suvikõrvitsa salat on teatud tüüpi talvine ettevalmistus, mis pakub maitset ja meeldivat aroomi. Täiendades klassikalist retsepti erinevate koostisosadega, saate valmistada originaalse suupisteroa. On palju populaarseid meetodeid, millega tasub end kurssi viia.

Iga koduperenaine saab valida oma maitsele vastava retsepti.

Paprikatest, suvikõrvitsast ja kurkidest salatite valmistamise reeglid

Peaksite pöörama tähelepanu toodete kvaliteedile. Rikkumistunnustega köögiviljad tuleks kohe kõrvale panna.

Koostisosade valmistamine:

1. Äädikas, suhkur ja sool on kõik suurepärased säilitusained, mis aitavad salatit säilitada. Määratud mahtusid tuleb rangelt järgida.
2. Esmalt loputage kõik põhjalikult rohke veega ja pühkige köögisalvrätikuga.
3. Kasutada võib igasugust suvikõrvitsat. Vanematel viljadel tuleks ära lõigata ainult koor ja seemneosa.
4. Valige kurgid, mis pole ülekasvanud ega deformeerunud; peate nende otsad eemaldama.Sagedamini antakse neile poolrõngaste kuju. Mõned inimesed kasutavad spetsiaalset kujuga nuga.
5. Lihaka tekstuuriga paprika sobib paremini salatitesse, sest see suudab säilitada oma kuju ja anda rohkem maitset.
6. Tähelepanu tuleks pöörata tomatitele. On sorte, millel on paks nahk. See tuleb eemaldada. Selleks tehke mitu torke ja kõrvetage keeva veega.

Purkide ettevalmistamise etappe ei saa vahele jätta. Kasutage ainult selliseid klaasnõusid, mis on eelnevalt soodalahusega pestud ja ahjus, mikrolaineahjus või auru kohal steriliseeritud.

Klassikaline retsept kurgi, suvikõrvitsa ja paprika salati jaoks

Salat on tuntud kui "klooster"

Koostis 2,5 kg kurgi jaoks:

• küpsed tomatid - 0,5 kg;
• noor suvikõrvits - 2 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• rafineeritud õli - 1 spl;
• sibul - 0,5 kg;
• äädikhape - 1 spl. l.;
• suhkur, must pipar ja sool - maitse järgi.

Valmistage salat samm-sammult juhiste järgi:

1. Loputage köögiviljad, pühkige salvrätikutega ja koorige.
2. Lõika tomatid kiletükkideks, paprika ribadeks ja kurk poolrõngasteks. Aseta kõik kastrulisse.
3. Prae hakitud sibul suurel pannil õlis läbipaistvaks. Lisa suvikõrvits, mis tuleb eelnevalt kuubikuteks vormida. Hauta veidi. Kui kõike pole kaasas, siis prae osade kaupa. Tõsta üle teistele köögiviljadele.
4. Kuumutage ülejäänud rafineeritud õli ja valage see pannile.
5. Asetage pann pliidile ja laske keema. Põlemise vältimiseks sega pidevalt spaatliga.
6. Küpsetamise ajal lisa vürtsid, sool ja suhkur.
7. Poole tunni pärast vala juurde äädikas ja jäta tulele veel veerand tundi.

Kohe pärast toiduvalmistamise lõpetamist jagage kompositsioon puhastesse nõudesse.

Talvisalat kurkidest, suvikõrvitsast ja paprikast küüslauguga

Tootekomplekt:

• magus pipar - 1 kg;
• kurgid, suvikõrvits - igaüks 1,5 kg;
• kooritud küüslauk - 100 g;
• till - 1 kamp.

Marinaadi koostisained:

• tomatipasta - 500 ml;
• äädikas - ½ supilusikatäit;
• sool - 2,5 spl. l.;
• taimeõli - 1 spl.;
• suhkur - 1 spl.

Salati valmistamise protsess:

1. Loputage köögiviljad põhjalikult ja kuivatage.
2. Eraldage kurkide otsad ja lõigake piklikeks tükkideks.
3. Samamoodi jahvatage noor suvikõrvits.
4. Eemaldage paprikatelt seemned ja varred. Lõika ribadeks.
5. Haki rohelised ja sega kõik kastrulis.
6. Keeda marinaadis loetletud koostisained potis ja vala köögiviljade hulka.
7. Küpseta 20 minutit. Arvestage aega keemise hetkest, jättes meelde segamise.

Täida steriliseeritud purgid seguga, rulli kokku ja jahuta tekiga.

Suvikõrvitsa, kurgi ja paprika porgandiga salati retsept

Sellest retseptist saab värvilise salati.

Koostis:

• sibul, porgand, suvikõrvits kurkide ja paprikatega - kõik 0,5 kg;
• tomatid - 1 kg;
• äädikas 9% - 40 ml;
• taimeõli - 150 ml;
• granuleeritud suhkur - 3 spl. l.;
• sool - 1,5 spl. l.;
• must pipar - 5 hernest;
• loorberileht - 2 tk.

Samm-sammult retsept:

1. Valmistage köögiviljad ette, peske need esmalt ja kuivatage. Koorige paprika ja suvikõrvits, eemaldage tomatitelt koor ja eemaldage vars. Lõika kõik väikesteks tükkideks.
2. Eemalda sibulalt koor ja haki peeneks. Jahvatage porgandid omatehtud riivis või köögikombaini abil jämeda poole pealt.
3. Asetage kõik tooted ettevalmistatud anumasse, lisage must pipar, sool, taimeõli, suhkur ja loorberileht.
4. Sega spaatliga läbi ja tõsta pliidile. Vähendage leeki, kui segu keeb.
5. 10 minuti pärast lisa äädikas ja kuumuta veel veidi.

Jaga purkidesse, keera ümber ja jahuta kaetult.

Kurkide, suvikõrvitsate ja paprikate konserveerimine ilma steriliseerimiseta

Steriliseerimine võtab palju aega, mida saab säästa, kui kasutate seda retsepti talveks salati valmistamiseks.

Selle roa vürtsikust saad ise reguleerida

Tootekomplekt:

• kurgid, kooritud suvikõrvits - igaüks 1 kg;
• tomatid - 6 tk;
• punane pipar - 1 spl. l.;
• küüslauk - 2 pead;
• sibul - 5 tk;
• suhkur - 4 spl. l.;
• mitmevärviline paprika - 5 suurt puuvilja;
• taimeõli - 1 tass;
• sool - 1 spl. l. liumäega;
• äädika essents - 1 spl. l.;
• tilli.

Toiduvalmistamise juhiseid kirjeldatakse samm-sammult:

1. Loputage köögiviljad ja kuivatage.
2. Noort suvikõrvitsat ei pea koorima, tuleb eemaldada paks koor ja suured seemned. Vormi kuubikuteks.
3. Lõika kurgid ja tomatid vähemalt 1 cm paksusteks viiludeks.
4. Eemalda pipralt sisemine osa koos varrega ja tükelda.
5. Asetage valmistatud tooted suurde emailnõusse ja lisage või, granuleeritud suhkur, küüslauk ja sool. Sega läbi ja tõsta kõrvale.
6. Umbes tunni pärast annavad köögiviljad piisava koguse mahla. Lisa peeneks hakitud sibul ja pane tulele. Pärast keetmist küpseta veel veerand tundi. Paar minutit enne lõppu lisa terav pipar, till ja äädikas.

Valage kuumust välja lülitamata puhastesse ja steriliseeritud purkidesse ning keerake kokku. Jahuta teki all tagurpidi.

Vürtsikas talvesalat kurkidest, paprikatest ja suvikõrvitsast

Vürtsikad suupistesalatid on külmal aastaajal väga populaarsed

Koostis:

• värsked kurgid - 1 kg;
• paprika (eelistatavalt mitmevärviline) - 300 g;
• suvikõrvits - 1 kg;
• sibul - 200 g;
• sool - 50 g;
• küüslauk - 10 nelki;
• must pipar - 10 hernest;
• kuum pipar - 1 kaun;
• äädikas 9% - 75 ml.

Täpsem kirjeldus:

1. Kuivatage köögiviljad pärast pesemist.
2. Eemalda suvikõrvitsalt ja kurgilt otsad ning lõika õhukesteks rõngasteks.
3. Koorige sibul ja pipar. Andke neile mis tahes kuju.
4. Haki küüslauk viiludeks.
5. Tõsta kõik suurde emailitud kaussi, lisa sool ja sega läbi.
6. Jagage kahte tüüpi pipart steriliseeritud purkidesse: herned ja tükeldatud kaunad.
7. Korralda salat, tampides veidi.
8. Valage igasse kaussi äädikat ja seejärel keeva veega. 1500 ml purgi jaoks vajate umbes 200 ml vett.
9. Steriliseerige veerand tundi.

Sulgege kohe, keerake ümber ja jahutage.

Säilitamise reeglid

Tihedalt suletud ja steriliseeritud salat säilitab jahedas ruumis oma maitse ja aroomi aastaringselt.

Toorikud tuleb asetada külmikusse plastkatte alla. Säilivusaeg lüheneb 3-4 kuuni.

Järeldus

Paprika, kurgi ja suvikõrvitsa salat ei nõua erilisi oskusi ega teadmisi. See pole atraktiivne mitte ainult valmistamise lihtsuse, vaid ka õrna maitse ja aroomi poolest, mis meenutab suvepäevi.

Soovitatavad postitused

Soolatud sõnajala salat: 12 retsepti koos fotodega

Salatiretseptid avokaado ja krabipulkadega

Võilillesalat: kasu ja kahju

Avokaado ja kana salati retseptid

Tuunikala ja avokaado salati retseptid

Lõhe tartar avokaadoga

Avokaado kinoa retseptid

Purustatud kurgid: Hiina salatite retseptid

Salat austrite seentega: lihtsad retseptid koos fotodega igaks päevaks ja talveks