Tilapia ahjus köögiviljadega: samm-sammult toiduvalmistamise retseptid koos fotodega, dieet

Sisu

1 Kuidas valmistada tilapiat ahjus köögiviljadega
2 Tilapia ahjus juurviljade ja juustuga
3 Fooliumis köögiviljadega küpsetatud tilapia
4 Kuidas küpsetada ahjus tilapiafilee köögiviljadega
5 Kuidas valmistada tilapiat köögiviljade ja sidruniga fooliumis
6 Järeldus

Tilapiat peetakse dieedikalaks, mille kalorisisaldus on minimaalne ning aminohapete ja vitamiinide kõrge kontsentratsioon. Kuumtöötluse käigus säilib põhiline keemiline koostis. Tilapia ahjus koos köögiviljadega pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog: 100 g toodet sisaldab täiskasvanu päevane valguvajadus.

Kuidas valmistada tilapiat ahjus köögiviljadega

Tilaapia liigitatakse lahja valge kala hulka. Müügile tuleb tervena, filee või praadina, küpsetamiseks sobib iga vorm, peaasi, et kala oleks värske.

Välimuselt ja maitselt sarnanevad troopilised magevee liigid ahvenaga

Külmutatud filee puhul on seda raske kindlaks teha, toote madal kvaliteet selgub alles pärast sulatamist koe lõhna ja konsistentsi järgi. Aine on lahtine, limaskestaga. See tähendab, et riknema hakanud rümbad saadeti töötlemisele. Pihviga on lihtsam, struktuur ja värv on lõikel näha ka pärast külmutamist. Kui toon on kollane, on parem sellist toodet vältida, kuna toidumürgituse tõenäosus on suur.

Parem on eelistada tervet ja mitte külmutatud kala, selle töötlemisele kulunud aeg tasub end ära meeldiva maitsega. Mõned näpunäited, kuidas teha kindlaks, kas tilapia on värske:

pöörake tähelepanu lõpustele, need peaksid olema punased või tumeroosad, valge või hall toon näitab madala kvaliteediga toodet;
Värske kala aroom on vaevu tajutav. Tugev ebameeldiv lõhn näitab, et see püüti juba ammu ja võib olla juba külmunud;
silmad peaksid olema heledad, mitte hägused;
soomused ilma lima ladestumiseta, liibuvad tihedalt keha külge, läikivad, ilma kahjustuste ja plekkideta.

Puhastage kaalud noa või spetsiaalse seadmega. Selle hõlbustamiseks kastke kala 20 minutiks külma vette, seejärel valage see mõneks sekundiks keeva veega ja asetage uuesti külma vette.

Roa köögiviljad valitakse ilma mõlkide, mustade ja mädade tükkideta ning mitte loid. Parem on võtta valge või sinine sibul, salati sordid.

Tähelepanu! Kooritud sibulad tuleb panna 5 minutiks külma vette, siis ei ärrita see töötlemise ajal silmade limaskesta.

Kõrvitsa retseptis ei sobi iga köögivili küpsetamiseks. Eelistatakse tavalist Hokkaido sorti, millel on tihe struktuur ja puuduvad jämedad kiud, kuumtöötlemisel säilib tükkide aroom ja terviklikkus.

Enamik retsepte nõuab hakitud juustu. Parem on võtta kõvad sordid või asetada pehmed mõneks minutiks sügavkülma, kuna jahutatud toodet on lihtsam töödelda.

Tilapia ahjus juurviljade ja juustuga

Valmistage tilapia järgmistest koostisosadest:

Gouda juust - 200 g;
kirsstomatid – 12 tk (3 tk 1 filee kohta);
kalafilee - 4 tk;
till - 1 väike hunnik;
küüslauk - 3 nelki;
hapukoor - 3 spl. l.;
"Provence'i" majonees - 1 spl. l.;
õli küpsetusplaadi määrimiseks;
sool ja pipar - maitse järgi.

Retsept:

Juust töödeldakse jämedal riivil laastudeks ja asetatakse sügavasse kaussi.
Haki rohelised ja lisa juustule.
Tomatid jagatakse 4 ossa, soolatakse maitse järgi.
Kui tomatid on suured, lõigake need neljaks osaks
Preparaadi sisse pressitakse küüslauk.
Lisa 30% rasvasisaldusega hapukoor.
Lisage lusikatäis majoneesi ja segage segu
Küpsetusvorm määritakse taimeõliga.
Aseta filee põhjale.
Kala on pipraga ja soolatud ainult ühelt (pealt) poolelt
Iga tükk on kaetud juustuseguga.
Aseta 1800 kraadisesse ahju 20 minutiks.
Lisand on valmimas.
Tilapia lisandiks sobib kartulipuder, keedetud tatar või riis.

Fooliumis köögiviljadega küpsetatud tilapia

Ahjus kalaroa valmistamiseks vajalike toodete komplekt:

tilapia - 400 g;
kartul - 600 g;
juust - 200 g;
suur sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk.
päevalilleõli - 2 spl. l.;
jahvatatud must pipar ja sool - maitse järgi;
tilli rohelised.

Kala ahjus köögiviljadega küpsetamise järjekord:

Koori kartulid, pese ja lõika pikkadeks ribadeks.
Töödeldud porgandid lõigatakse pikuti 2 osaks ja hakitakse poolringideks.
Kõik ettevalmistatud köögiviljad asetatakse ühte konteinerisse.
Sibul lõigatakse 4 osaks ja vormitakse õhukesteks kolmnurkadeks, asetatakse kogu massi sisse.
Töödeldav detail soolatakse ja lisatakse pipar, kõik segatakse.
Vala sisse 2 spl. l. õlid
Kala puhastatakse soomustest, pestakse hästi ja lõigatakse tükkideks, soolatakse kergelt mõlemalt poolt.
Võtke fooliumileht ja asetage keskele köögiviljad.
Lülitage ahi 200 kraadini sisse⁰C, et see hästi soojeneks.
Köögiviljadele lisatakse tükk tilapiat, foolium volditakse äärtest sisse nii, et keskkoht jääb lahti.
Asetage ettevalmistatud tooted küpsetusplaadile ja asetage eelsoojendatud ahju.
Samal ajal, kui kala on ahjus, töödeldakse juustu suuresilmalise riiviga.
Laske tilapial ja köögiviljadel 40 minutit seista, võtke see välja ja katke juustuga.
Aseta ahju, küpseta 10 minutit.
Võtke küpsetusplaat välja ja asetage toode koos fooliumiga tasasele alusele.
Laota peale peeneks hakitud tilli

Koostisosade kogus on märgitud 4 portsjoni kohta.

Kuidas küpsetada ahjus tilapiafilee köögiviljadega

Madala kalorsusega ning suure vitamiini- ja valgusisaldusega dieettoit. Retsept sisaldab:

Hokkaido kõrvits - 400 g;
tilapia filee - 500 g;
keefir - 200 ml;
muna - 3 tk;
hapukoor - 1 spl. l.;
kuivmaitseaine kaladele - 1 tl;
valge pipar ja sool - maitse järgi;
taimeõli - 1 spl. l.;
sinine sibul (salat) - 1 pea.

Tehnoloogia tilapia valmistamiseks kõrvitsaga ahjus:

Pese köögivili, eemalda salvrätikuga pinnalt niiskus ja eemalda koor.
Lõika õhukesteks umbes 4*4 cm suurusteks viiludeks.
Määri küpsetusnõu õliga ja kata põhi ½ ettevalmistatud kõrvitsaga.
Filee lõigatakse suurteks tükkideks.
Kalad asetatakse tihedalt, nii et vaba ruumi ei jääks.
Maitseained valatakse peale ja jaotatakse kogu filee pinnale.
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja puista ühtlaselt tassi peale.
Viimaseks kihiks jääb ülejäänud tükeldatud kõrvits
Lülitage ahi sisse ja seadke see 180 peale⁰KOOS.
Murra munad kaussi ja klopi vispli või mikseriga lahti.
Lisa keefir ja hapukoor.
Lisa sool ja pipar, klopi segu ühtlaseks.
Täitke töödeldav detail.
Aseta 30 minutiks eelsoojendatud ahju.
Roog serveeritakse külmalt

Kuidas valmistada tilapiat köögiviljade ja sidruniga fooliumis

Valmistage ahjus 700 g tilapiafilee koos järgmiste komponentidega:

sidrun - 1 tk;
sibul ja porgand - 4 tk;
juust - 200 g;
taimeõli - 2 spl. l.;
sool - maitse järgi;
piment - maitse järgi;
majonees pehmes pakendis – 150 g.

Ahjus fooliumiga roa retsept:

Filee lõigatakse suurteks tükkideks ja pannakse anumasse.
Sidrunist pressitakse mahl välja, segatakse vürtsidega ja lisatakse tilapiale.
Toorikut hoitakse marinaadis 30 minutit.
Koorige sibul, peske, jagage sibul neljaks osaks, seejärel lõigake igaüks peeneks.
Eeltöödeldud porgandid lastakse läbi jämeda riivi.
Õli valatakse praepannile, asetatakse pliidile ja kuumutatakse.
Vala sisse sibul ja hauta pehmeks.
Lisa porgandid sibulatele ja prae poolküpseks 5-7 minutit.
Fooliumileht asetatakse sügavale taldrikule ja kaetakse mõne praetud köögiviljaga.
Valage kalapuljong peale ja jaotage ülejäänud porgand ja sibul ühtlaselt üle.
Kata majoneesikihiga.
Jämeda riiviga saad juustust laastud, need lähevad viimase kihini.
Lülitage ahi sisse, seadke temperatuur 180 kraadini ⁰KOOS.
Mähi foolium tihedalt igast küljest kinni
Asetage küpsetusplaat 30 minutiks ahju.
Nõuanne! Kui kala on valmis, eemalda see ettevaatlikult fooliumist taldrikule ning kaunista sidruniviilude ja ürtidega.
Tilapia serveeritakse külmalt

Selle retsepti jaoks sobib terve roogitud kala, küpsetustehnoloogia on sama, mis fileel, ainult hoitakse ahjus 5 minutit kauem.

Järeldus

Tilapia ahjus köögiviljadega on tervislik toode, millel on minimaalne kalorikogus ja kõrge valgusisaldus. Sobib dieediks. Retseptid soovitavad kombineerida kala erinevate koostisosadega: kartul, porgand, kõrvits. Sidrunimahlaga fooliumis küpsetatud toode osutub mahlakaks, pehmeks ja väga maitsvaks.