Kodujuust on looduslik piimatoode, mis on tervisele kasulik. Seda toodet armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Seda saab süüa hapukoore, moosiga ning kasutada ka erinevate vormiroogade, pelmeenide ja muude roogade valmistamiseks. Lihtne ja maitsev vahepala on kodujuust ürtide ja küüslauguga. See toode võib olla suurepärane täidis pannkookide, tartlettide, juustukookide ja muude magustoitude jaoks.
Kodujuustu kasulikud omadused
Kodujuustul on järgmised kasulikud omadused:
- Kodujuust sisaldab suures koguses valku, vitamiine ja aminohappeid. B-vitamiinid mobiliseerivad ainevahetust. A-vitamiin vähendab põletikku. Tänu kaltsiumi ja fosfori olemasolule aitab see toode parandada luukoe. Kodujuust mõjub soodsalt ka närvisüsteemile, aitab kõrvaldada probleeme seedetraktiga ning kiirendab südame-, neeru- ja maksahaiguste ravi.
- See toode sisaldub dieedis. Kodujuust aitab rasvumise ravis, sest sisaldab metioniini, mis tagab liigse kolesterooli eemaldamise.
- Kodujuust parandab soolestiku tööd, luues selle mikrofloorale soodsaima keskkonna. Sel põhjusel võib toode aidata leevendada kõhukinnisust.
- Sellel tootel on antioksüdantne ja diureetiline toime, mis aitab ka turseid kõrvaldada.
- Kodujuust on kergesti seeditav toode, seetõttu soovitatakse seda sageli inimestele, kellel on suurenenud vesinikkloriidhappe sekretsioon.
Kuidas valida head kodujuustu
Seda toodet saab osta kas kaalu järgi või pakendites. Kõigepealt peaksite pöörama tähelepanu värvile ja koostisele. Kodujuust peaks olema valge. Kvaliteetne toode koosneb piimast, juuretiskultuurist, kaltsiumkloriidist ja laabist. Kui koostis sisaldab piimarasvaasendajaid, erinevaid stabilisaatoreid või tärklist, siis ei saa seda toodet enam päris kodujuustuks nimetada. Tegemist on kohupiimatootega.
Kvaliteetsel tootel ei tohiks olla tugevat lõhna. Kodujuustu konsistents võib varieeruda. Purustatud kodujuust on väikeste tükkide kujuga. Tainast toodet võib sageli leida briketis. Teraline kodujuust erineb struktuurilt ja on suurte terade kujuga.
Seda toodet tuleb hoida külmkapis. Kodujuustu ostmisel peate tähelepanu pöörama aegumiskuupäevale. Purustatud kodujuustu säilib kuni 5 päeva. Pakendatud kodujuust säilib tavaliselt kauem. Pärast pakendi avamist on soovitav toode tarbida mõne tunni jooksul.
