Praetud kukeseened kartuliga: kuidas süüa teha, retseptid

Praetud kartul kukeseentega on üks esimesi roogasid, mida valmistavad “vaikse jahipidamise” austajad. Need aromaatsed seened täiendavad suurepäraselt juurvilja maitset ja loovad ainulaadse tandemi. Paljud inimesed arvavad, et sellise õhtusöögi valmistamine on lihtne, kuid alati on mõned nüansid. Koostisosade valmistamist ja erinevaid retsepte kirjeldatakse üksikasjalikult artiklis.

Kuidas kukeseeni enne kartuliga praadimist töödelda

Värsked kukeseened tuleb kohe pärast kogumist töödelda. Nad kasvavad keskkonnasõbralikus keskkonnas, mis muudab nad tarbimiseks ohutuks. Väga harva leidub kahjurite poolt kahjustatud isendeid.Enne seente ja kartulite praadimist peate tegema mitmeid lihtsaid toiminguid.

Ettevalmistus:

1. Haprade kübarate kahjustamise vältimiseks võtke välja üks kukeseen korraga ja eemaldage lehestik kohe.
2. Pind on kleepuv ja järelejäänud prahti on raske eemaldada. Peate leotama 30 minutit. See protseduur eemaldab ka mõningase kibeduse.
3. Puhastage käsna abil kork mõlemalt poolt jooksva vee all, pestes liiva ja pinnase minema.
4. Lõika jala alt ära.
5. Kas eelkeeda või mitte, sõltub valitud retseptist või teie enda eelistustest.
6. Andke terava noaga soovitud kuju. Väikesed isendid võib jätta puutumata.

Kukeseened on edasiseks kasutamiseks valmis.

Praadimiseks kasutatakse ka pooltooteid külmutatud või kuivatatud toodete kujul. Neid keedetakse harva ette.

Kuidas praadida kartuleid kukeseentega

Kukeseenepraadi koos kartuliga valmistamisel on mõned iseärasused, millest tasub aru saada. Tänapäeval on ilmunud uued köögiseadmed ja protseduurides on olulisi erinevusi.

Kuidas praadida pannil kartuleid kukeseentega

Kartuliga praetud kukeseente valmistamiseks kasutatakse sageli panni. Nii saad juurviljale kuldpruuni kooriku, kuid liigsest tärklisest vabanemiseks tuleks seda veidi leotada ja kuivatada.

See on avatud praadimiseks, et seeni pole vaja eelnevalt keeta. Ainult tingimusel, et neid töödeldakse enne tulel, kuna need annavad palju mahla.

Praetud kukeseeni on parem hakata küpsetama kuival pannil, et saavutada ühtlane küpsemine. Saate küpsetada või ja taimeõliga nii koos kui ka eraldi.Loomne rasv annab praetud roale erilise maitse ja aroomi.

Pärast vajaliku kooriku saamist viiakse praetud roog kaane all valmis.

Kuidas küpsetada kukeseeni kartulitega aeglases pliidis

Multikeetja kasutamisel lisatakse tooted peaaegu alati samal ajal. Teades, et kukeseened annavad mahla, tuleb need eelnevalt läbi keeta.

Kasutada tuleb erinevaid režiime: isuäratava kooriku saamiseks sobib “Praadimine” ja toidu segamiseks tuleb avada multikeetja, tervisliku toidu pooldajatele sobib režiim “Hautamine”.

Parem on kasutada täiendavaid koostisosi (sibul, küüslauk, ürdid) ja vürtse, mis tõstavad esile praetud roa ebatavalise maitse.

Kartuliga praetud kukeseente retseptid koos fotodega

Isegi kogenud kokk ei pruugi teada kõiki kartuliga praetud kukeseente valmistamise retsepte. Allpool on erinevad valikud, mis võtavad laual oma õige koha. Iga koduperenaine valib meetodi, mis põhineb peretraditsioonidel ja maitse-eelistustel. See toit oleks suurepärane lisand või eine omaette.

Lihtne retsept praekartulite valmistamiseks kukeseentega pannil

See retsept tõestab, et isegi mõnest koostisosast saab kõhu täis ja maitsev.

Ühend:

• värsked kukeseened - 250 g;
• tilli rohelised - ½ kimp;
• kartul - 400 g;
• köögiviljad ja või;
• Loorberileht.

Samm-sammult retsept:

1. Leota kukeseeni pool tundi, loputa ja kuivata. Lõika ära sääre põhi ja anna soovitud kuju.
2. Asetage eelkuumutatud kuivale praepannile. Prae, sega pidevalt. Kui vedelik ilmub, lisage loorberileht ja eemaldage see pärast aurutamist.
3. Koori kartulid, loputa kraani all ja eemalda vesi salvrätikutega. Lõika ringidesse.
4. Lisa pannile mõlemat tüüpi õli, tõsta praetud seened kõrvale ja aseta juurviljaviilud.
5. Kata ja küpseta, kuni alumine kartulikiht on pruunistunud.
6. Eemaldage kaas, lisage sool ja segage. Sel hetkel saate lisada vürtse.

Viige valmis, jälgides, et roog ei kõrbeks. Puista peale hakitud ürte.

Praetud kartulite retsept kukeseente, sibula ja küüslauguga

Selles retseptis kasutatakse külmutatud kukeseeni. Vürtside ja seentega osutuvad pannil praekartulid eriti aromaatseteks.

Tootekomplekt:

• seened - 150 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• kartul - 350 g;
• sibul - 1 tk;
• päevalilleõli - 50 ml;
• soola.

Toimingute algoritm:

1. Tõsta hakitud küüslauk rasvaga pannile ja prae kuldpruuniks. Kui tunnete püsivat lõhna, eemaldage.
2. Prae selles rasvas hakitud sibul läbipaistvaks.
3. Ainult ostetud seeni tuleb eelnevalt keeta, kuna nende päritolu pole teada. Sulatamine on vajalik, kui kukeseeni valmistatakse erineva suurusega. Andke vajalik kuju ja asetage praepannile ning küpseta poolküpseks.
4. Prae eraldi kooritud ja tükeldatud kartulid. Niipea, kui see hakkab hästi pruunistuma, lisage seened, lisage soola ja segage.

Ülejäänud kuumtöötlus viiakse läbi kaane all.

Hautatud kartul kukeseentega

On aeg kasutada aeglast pliiti. Suurepärane retsept, mis annab roale särava kreemja maitse.

Tootekomplekt:

• kartul - 6 keskmist mugulat;
• sibul - 2 tk;
• piim - ½ tassi;
• kukeseened - 500 g;
• või - 70 g;
• maitsetaimed ja vürtsid.

Kõigi sammude üksikasjalik kirjeldus:

1. Keeda valmis kukeseened režiimis “Supp”. Selleks kulub 20 minutit. Nõruta kurnis ja kuivata veidi. Lõika suured isendid.Loputage nõud.
2. Haki sibul ja prae multikookeri kausis režiimis “Fry” õliga läbipaistvaks.
3. Lisa seened ja kui vedelik on aurustunud, vala juurde piim.
4. Vala sisse pestud ja kooritud kartulid, mis on vormitud suurteks kuubikuteks.
5. Lisa vürtsid, sool.
6. Muutke režiimiks "Kustutamine". Kõigi toodete valmimine võtab aega 20 minutit.

Tõsta taldrikutele ja puista peale hakitud ürte.

Külmutatud praetud kukeseened kartulitega

Lihtne meetod algajale perenaisele, kes kahtleb praadimise ajal toidu pannile panemises.

Koostis:

• külmutatud kukeseened - 500 g;
• sibul - 2 tk;
• taimeõli - 50 ml;
• kartul - 6 mugulat;
• vürtsid.

Küpseta pannil kukeseened kartulitega, korrates kõiki samme:

1. Sulata seened toatemperatuuril ja lõika viiludeks. Omatehtud pooltoodet võid kohe praadima hakata.
2. Prae sibul pooles märgitud koguses õlis peaaegu läbipaistvaks.
3. Lisa kukeseened, auruta mahl kõrgel kuumusel välja.
4. Keeda kooritud kartulid poolküpseks. Lõika kuubikuteks.
5. Lisa pannile ülejäänud õli ja lisa valmis juurvili.
6. Sega, prae veel paar minutit ja sule kaanega. Laske sellel mõnda aega seista.

Parem on serveerida hapukoorega, puistata üle ürtidega.

Kukeseente retsept uute kartulitega

Paljudele seenekorjajatele meeldib kukeseeni koos uute kartulitega praadida, sest nad on juba osanud selle roa maitset hinnata.

Koostis:

• oliiviõli - 5 spl. l.;
• kukeseened - 600 g;
• noor kartul - 1 kg;
• tüümian - 5 oksa;
• küüslauk - 4 nelki;
• soola.

Samm-sammult juhend:

1. Keeda kartulid jopedes (parem on valida sama suur) pärast 20-minutilist keetmist. Tühjendage vesi, jahutage veidi ja puhastage.Lõika suured isendid.
2. Loputage kukeseened pärast leotamist, lõigake suured.
3. Kuumuta pann poole oliiviõliga. Prae seeni, kuni vesi aurustub, umbes 5 minutit.
4. Liigutage spaatliga küljele ja pruunistage puhastatud alal, purustades noaga veidi küüslauku ja tüümiani. Lisa ülejäänud õli ja kartulid.
5. Prae kuni soovitud kooriku saamiseni.

Kõige lõpus eemalda maitseained ja laota taldrikutele.

Praetud kartul kuivatatud kukeseentega

Seda retsepti täiendatakse uue koostisosaga, mis lisab roale värvi. Tahad iga päev seeni praadida.

Ühend:

• kartul - 10 mugulat;
• päevalilleõli - 8 spl. l.;
• porgandid - 2 tk;
• kuivatatud kukeseened - 150 g;
• sojakaste - 4 spl. l.;
• must pipar ja sool.

Üksikasjalik retsept:

1. Vala kukeseened keeva veega ja oota pool tundi, kuni need paisuvad. Nõruta kurnis ja lõika.
2. Prae 7 minutit, kuni mahl aurustub. Lisa jämedalt riivitud porgand ja jätka hautamist.
3. Sel ajal koorige ja lõigake kartulid. Leota veidi vees ja kuivata.
4. Asetage ühisele praepannile. Prae kuni ilmub väike kuldne koorik.
5. Valage praetud tootele 1 tassi keeva veega lahjendatud sojakaste. Lisa vürtsid.
6. Pane pooleks tunniks ahju (200 kraadi juurde).

Kukeseentega kartulite retsept koorega pannil

Kartuliga praetud kukeseeni saate valmistada mis tahes lisatoodetest. Need seened sobivad väga hästi piimatoodetega.

Tootekomplekt:

• koor - 150 ml;
• sibul - ½ tk;
• kukeseened - 250 g;
• till - 1 kamp;
• kartul - 500 g;
• taimeõli - 5 spl. l.;
• või - 30 g;
• sool ja vürtsid.

Kõik ettevalmistusetapid:

1. Kukeseened vajavad sorteerimist ja puhastamist. Eemalda sääre põhi, lõika ja keeda 5 minutit, lisades vette veidi soola.
2. Sega pannil 2 sorti õli ja prae hakitud sibul läbi.
3. Lisa seened ja tõsta kuumust, et mahl kiiremini aurustuks.
4. Vala peale mis tahes viisil valmistatud kartulid. Prae, kuni juurviljale ilmub väike koorik.
5. Vala juurde kuumutatud koor, lisa sool ja vähenda leeki.
6. Hauta kaane all kuni valmis.

Mõni minut enne pliidi väljalülitamist puista praetud toode hakitud tilliga.

Praetud kartul kukeseente ja lihaga

Pole häbiasi sellist rooga pühadelauale panna.

Koostis:

• sealiha (võite kasutada lahjamat liha) - 400 g;
• porgandid - 2 tk;
• ratunda (soovi korral asenda paprikaga) – 1 tk;
• soolatud kukeseened - 200 g;
• tomatid - 3 tk;
• kartul - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• vesi - 100 ml.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Peske liha, kuivatage ja lõigake kõik veenid ära. Andke sellele mis tahes kuju, kuid kuubikud on paremad. Prae väikeses koguses õlis täielikult küpseks. See on kõigi teiste koostisosade eeltingimus, välja arvatud kartul, mis tuleks pärast esimest kuumtöötlust pooltooreks jätta.
2. Aseta kihiti ahjuvormi või serveerimispottidesse.
3. Eraldi praadige tükeldatud köögiviljad, välja arvatud tomatid. Jahvatage need ilma nahata ja lahjendage veega. Valage see vedelik kõikidele toodetele.
4. Kuumuta ahi ja küpseta pool tundi.

Pärast kuumtöötlemist asetage kaunile tassile.

Praetud kartulite retsept kukeseente ja juustuga

Seda võimalust kasutades saate valmistada maitsva, õrna koorikuga pajaroa. Kui ahju pole, siis tuleks kasutada panni, segada lihtsalt piimatooted ja valada praetud seentele.

• kukeseened - 300 g;
• juust - 150 g;
• piim - 100 ml;
• koor - 200 ml;
• või - 80 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• sibul - ½ tk;
• muskaatpähkel - 1 näputäis;
• kartul - 4 mugulat;
• vürtsid ja sool.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Jagage või 3 ossa. Esimeses praadige kooritud ja tükeldatud kartulid kõrgel kuumusel poolküpseks. Asetage sügavale küpsetusplaadile.
2. Samal pannil prae sibulad ja kukeseened, andes neile vajaliku kuju. Saada juurviljale.
3. Viimasel tükil praadige hakitud küüslauk, mis eemaldatakse pärast pruuniks muutumist. Vala sisse toasoe piimatooted, maitsesta kõik muskaatpähkli ja soolaga.
4. Vala kõigele kaste ja puista peale riivjuust.

Küpseta 20 minutit 190 kraadi juures.

Praetud kartul kukeseente ja majoneesiga

Mehed nõuavad sageli rikkalikku sööki. Nad tunnevad heameelt, kui nende armastatud naine küpsetab kastmega pannil kukeseentega praekartuleid.

Nõutavad tooted:

• kartul - 400 g;
• juust - 200 g;
• majonees - 6 spl. l.;
• kukeseened - 300 g;
• sibul - 1 tk;
• tilli ja soola.

Kõigi sammude üksikasjalik kirjeldus:

1. Puhasta kukeseened prahist, loputa ja keeda soolaga maitsestatud vees, koorides pinnalt vahu.
2. Kuumuta pann õliga ja prae koos seente ja hakitud sibulaga.
3. 5 minuti pärast lisa ribadeks lõigatud kartulid.
4. Küpseta toitu poolküpseks keskmisel kuumusel, lisades soola alles lõpus.
5. Tõsta praekihile majonees, puista üle ohtralt juustuga ja pane ahju.

Kui see hakkab pruunistuma, lülita ahi välja, lase veidi seista ja kutsu kõik laua taha.

Nägudega praekartuli kalorisisaldus

Hoolimata asjaolust, et praetud kukeseened on madala kalorsusega toiduained, suureneb see arv praadimise ajal.Kõik see on tingitud suurest kogusest rasvadest, mida toiduvalmistamisel kasutatakse. Lihtsa retsepti energiaväärtus on 259 kcal.

Järeldus

Praetud kartulid kukeseentega täidavad köögi unustamatute aroomidega. Selle ettevalmistamine pole keeruline, kui teate kõiki funktsioone. Te ei tohiks endale naudingut keelata, parem on nautida looduse kingitusi.

Soovitatavad postitused

Valueu seente praadimine: retseptid koos fotodega

Kukeseenekaste: seenekastme retseptid

Pannil praetud kartulid võiga: värskete, külmutatud, keedetud seentega toiduvalmistamise retseptid

Hapukoorega praetud safranipiima mütsidega kartulid: retseptid

Ryzhiki kanaga: hapukoores, koores, pajaroas

Camelina hautis: retseptid koos fotodega

Tatar meeseentega: retseptid pottides, aeglases pliidis, mikrolaineahjus, pannil

Kuidas praadida kukeseeni pannil sibulaga: retseptid fotodega, kalorisisaldus

Risotto porcini seentega: retseptid koos fotodega