Podtopolniki: kuidas praadida kartulite, hapukoore, sibula ja porgandiga, retseptid, video

Sisu

1 Kas üleujutusalasid on võimalik praadida?
2 Kuidas lammi praadimiseks ette valmistada
3 Kuidas lammi praadida
4 Praetud lammiretseptid
5 Kalorite sisaldus
6 Järeldus

Podtopolniki (papliread või kõrvitsad) on mõnes piirkonnas levinud seen. Tänu oma ohututele omadustele võib seda süüa ilma tervist kahjustamata. Erinevate roogade valmistamisel on soovitatav järgida retsepti ja kasutada ainult kvaliteetseid koostisosi. Siis on lammi praadimine lihtne ja teie hoolsuse tulemus rõõmustab teid suurepärase maitsega.

Kas üleujutusalasid on võimalik praadida?

Esitatud seente sort kuulub perekonda Ryadovkovy ja on tinglikult söödav. Õige esmase ettevalmistusega saab lammi ette valmistada igal viisil.

Lubatud on ka kuumtöötlus praadimisega. Soovitatav on seda teha mitmesuguste komponentide abil.Liivapipet endid kasutatakse ainult lisandina muudele roogadele, näiteks salatitele või küpsetistele.

Kuidas lammi praadimiseks ette valmistada

Kõigepealt tuleks paplirida praadimiseks ette valmistada. Kogutud või ostetud tiivad sorteeritakse välja. Kahjustatud, tugevalt kahjustatud või mädanenud isendid eemaldatakse koguarvust. Soovitatav on pöörata tähelepanu korkide sees oleva viljaliha seisukorrale - putukad ja ussid võivad sellest toituda.

Tähtis! Koorimata lammidel ei ole toiduvalmistamiseks lubatud. Saastunud isendid võivad olla nakkuse allikaks ja sisaldada toksilisi aineid.

Enne praadimist tuleb lammid 1-2 päeva leotada. See lihtsustab puhastamist ja aitab eemaldada viljalihast kahjulikke aineid. Vett on soovitatav vahetada 2-3 korda päevas. Selle protseduuri lisaeelis on see, et liivakastidest eemaldatakse kibedus.

Lammid puhastatakse noa või kõva käsnaga ning kahjustatud kohad lõigatakse ära. Enne praadimist tuleb need keeta. Need pannakse 5 minutiks keevasse vette, seejärel kurnatakse vesi, lisatakse värske vesi ja keedetakse veel 15 minutit.

Kuidas lammi praadida

Lihtsaim praetud liivapaprika retsept hõlmab minimaalse koguse koostisainete kasutamist. Tulemuseks on maitsev suupiste või lisand teistele roogadele. Muuhulgas saab praetud seeni talveks purkidesse suletada.

Koostisosade loetelu:

lammid – 1 kg;
päevalilleõli - 20-30 ml;
1 suur sibul;
sool, vürtsid.

Paplirida ei ole täielikult praetud. Need lõigatakse viiludeks või võrdseteks osadeks.

Toiduvalmistamise etapid:

Asetage pann tulele ja asetage sellele keedetud liivakotid.
Prae keskmisel kuumusel, kuni kogu vedelik on aurustunud.
Vala õli, hakitud sibul ja prae aeg-ajalt segades 25-30 minutit.
Lisa sool ja pipar ning prae veel 5 minutit.

Soovitatav on jätta saadud roog praepannile, eemaldades selle pliidilt 10-15 minutiks. Siis on aroom rikkalikum ja meeldivam.

Praetud lammiretseptid

Paplirida saate praadida mitmel viisil. Üleujutusalade üks peamisi eeliseid on see, et neid saab kombineerida suure hulga toodetega. Tänu sellele saadakse ainulaadsed erilise maitsega road.

Klassikaline praetud papliretsept

See on maitsev eelroog, mida krõmpsuvate praetud seente armastajad kindlasti naudivad. Sel viisil valmistatud liivapiipe kasutatakse sageli pirukate, pitsade ja muude küpsetiste täidisena.

Komponendid:

lammid – 1 kg;
päevalilleõli - 1-2 spl. l.;
jahu - 2 spl. l.;
sool - maitse järgi;
rohelus.

Seened hakitakse ribadeks, soolatakse ja pannakse kuumutatud õliga pannile. Pärast vedeliku aurustumist lisatakse liivakastidesse vürtsid ja jahu. Prae mõõdukal kuumusel kuldpruuniks. Küpsetamise lõpus lisage rohelisi, pärast mida saab roogi serveerida.

Praetud Podtopolniki kartulitega

See on klassikaline kooslus, mis on pälvinud tunnustust ka kõige nõudlikumalt gurmaanilt. Podtopolniki sobivad suurepäraselt kartulitega küpsetamiseks.

Valmistamiseks vajate:

keedetud seened - 400 g;
kartul - 5-6 suurt mugulat;
sibul - 1 pea;
või - 50 g;
hunnik tilli;
sool, vürtsid.

Tähtis! Enne praadimist keeda kartulid poolküpseks. See tähendab, et mugulad peaksid pärast küpsetamist kõvaks jääma.

Küpsetusmeetod:

Lõika kartulid ja seened keskmise suurusega tükkideks.
Kuumuta pannil õli.
Asetage liivakastid kartulitega praepannile.
Prae kuni valmis (umbes 20 minutit).
Sibul praetakse eraldi ja lisatakse valmis roale.

Kui olete valmis, lisage maitse järgi soola ja vürtse. Puista peale hakitud tilli.

Praetud poptopolniki hapukoorega

Hapukoorega papliread on suurepärane lisand igale lisandile. Esitatud roa valmistamine nõuab minimaalset pingutust ja aega.

Koostis:

seened - 400-500 g;
hapukoor - 150 g;
või - 50 g;
sibul - 1 tükk;
sool pipar.

Enne praadimist keedetud lammidel lastakse 20-30 minutit nõrguda. Seejärel tükeldatakse need õlgedeks või õhukesteks viiludeks.

Jälgimisprotsess:

Kuumuta pannil õli.
Asetage sinna tükeldatud sibul.
Kui see on veidi röstitud, lisage liivatükid.
Prae 5-10 minutit.
Lisa hapukoor, maitseained, sool.
Hauta 10 minutit.

Kui hautada roogi suletud kaane all, siis vedelik vaevalt aurustub. Tänu sellele jääb seente kõrvale maitsev hapukoorekaste. Veel üks võimalus lammi praadimiseks on videos:

Kuidas praadida Podtopolniki seeni porgandi ja sibulaga

Köögiviljadega papliread on maitsev ja väga rahuldav teine roog. See meeldib kindlasti neile, kes järgivad taimetoitu või paastu.

Komponentide loend:

keedetud lammid - 1 kg;
jakikartul - 5-6 tk;
keedetud porgandid - 2 tk;
sibul - 3 pead;
1 suvikõrvits;
päevalilleõli - 2 spl. l.;
küüslauk - 2 nelki;
vesi või köögiviljapuljong - 50 ml.

Tähtis! Et roog saaks esteetilise välimuse, on soovitatav lõigata kõik köögiviljad võrdseteks kuubikuteks.

Küpsetusmeetod:

Prae pannil sibul, kartul, porgand.
Eraldi praadige lammid.
Lisa suvikõrvits seentele ja prae 15 minutit.
Sega koostisained, lisa puljong ja hakitud küüslauk.
Hauta veel 10 minutit.

Viimasel etapil lisatakse sool, purustatud pipar või muud vürtsid.

Kuidas praadida Podtopolniki seeni ketšupi ja juustuga

Üleujutusalade maitsvaks praadimiseks peaksite kasutama pakutud retsepti. Kooslus juustu ja aromaatse vürtsika ketšupikastmega ei jäta ükskõikseks ühtegi seeneroogade tundjat.

Vaja on järgmisi komponente:

read – 1 kg;
sibul, porgand - igaüks 1 tükk;
ketšup, hapukoor - igaüks 2-3 lusikatäit;
Dijoni sinep - 1 lusikas;
taimeõli - 3 supilusikatäit;
kõva juust - 100 g;
1 kana muna.

Kõigepealt lõika kuubikuteks seened, porgand ja sibul. Siis on roa konsistents ühtlane. Sibul ja porgand praetakse õlis. Kui ilmub kuldne toon, lisatakse neile lammid. Peate praadima 15 minutit.

Roa kaste valmistatakse eraldi:

Sega ühes anumas hapukoor, ketšup, sinep, 2 supilusikatäit võid ja muna.
Vahusta koostisosad, seejärel lisa riivjuust.
Sega ained vispliga uuesti läbi, seejärel vala segu seente hulka.
Lisage sinna 100 ml vett ja jätkake keetmist 30 minutit.

Kui roog on küpsenud, puista see üle hakitud ürtidega. Seejärel on soovitatav katta see kaanega ja jätta 3-5 minutiks.

Kuidas valmistada praetud podtopolniki baklažaani ja paprikaga

Paplirea ja baklažaani kombinatsiooni peetakse õigustatult üheks originaalsemaks toiduks. Seetõttu peaksid köögiviljade ainulaadse maitse austajad seda retsepti kindlasti kasutama.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

read – 1 kg;
baklažaan, pipar - igaüks 300 g;
küüslauk - 5 nelki;
Provence'i ürdid - 2 tl;
taimeõli;
sool - maitse järgi.

Seened tükeldatakse ja praetakse õlis. Kui nad on kogu vedeliku välja lasknud ja see on aurustunud, asetage pannile ribadeks lõigatud paprika ja baklažaan. Sinna lisatakse ka ürte ja soola. Nõu hautatakse 15 minutit, seejärel puistatakse peale hakitud küüslauk. Prae veel 5 minutit, seejärel eemalda tulelt.

Kuidas õigesti praadida poptopolniki koore ja ürtidega

Praetud seened sobivad hästi ürtide ja koorega. Sel viisil lammi ette valmistades saate maitsva suupiste.

Selleks vajate:

read – 1 kg;
koor - 300 ml;
petersell, till - 3 spl. l.;
või 2 g;
sool ja vürtsid - teie äranägemisel.

Kreemiga poptoponiku valmistamise meetod on väga lihtne:

Seened lõigatakse kuubikuteks ja praetakse pannil võis.
Kui ilmub kuldne koorik, lisatakse sellele koor.
Segule lisatakse ürte ja vürtse.
Hauta suletud kaanega 5-7 minutit.

Tulemuseks on suurepärane seenekaste lisandiks. Kui lisada segule veidi jahu, siis kreem pakseneb jahtudes. See eelroog sobib ideaalselt krutoonide, pitaleiva või vormileivaga.

Kalorite sisaldus

Toores vormis Podtopolniki on madala kalorsusega toode. 100 g kohta on ainult 24 kcal. Praadides küpsetades aga toiteväärtus tõuseb. See sõltub konkreetsest toiduvalmistamismeetodist ja kasutatud lisaainetest. Praetud seente keskmine kalorisisaldus on 108 kcal 100 g kohta.Hapukoores keedetud liivakastid on kõrge rasvasisaldusega, toiteväärtus on umbes 96 kcal.

Järeldus

Seal on palju retsepte, mis võimaldavad teil päevalilli maitsvalt praadida.Igaühel on võimalus individuaalseid eelistusi arvestades valida endale sobivaim toiduvalmistamisviis. Peamine nõue on seente järgnevaks praadimiseks ettevalmistamise reeglite range järgimine. Ainult sellisel tingimusel osutuvad lammid tõeliselt maitsvaks.