Sisu
Kukeseentega pitsa ei jäta kedagi ükskõikseks tänu oma õrnale täidisele ja õhukesele taignale. Valmis roog sobib ideaalselt pereõhtusöögiks, suupisteks tööl ja igaks puhkuseks.
Kuidas valmistada pitsat kukeseentega
Miljonite inimeste poolt armastatud pitsa leiutasid vaesed itaallased, kes rullisid õhukese lihtsa taigna ja lisasid mis tahes koostisosi, mida nad endale lubasid.
Klassikaline retsept soovitab kasutada pärmiga valmistatud tainast, kuid on ka kiiremaid võimalusi. Aja säästmiseks võite kasutada ostetud pooltoodet. Raske on leida tooteid, millest ei saaks täidist teha. Kohustuslikud koostisosad on tomatid ja juust. Kõige maitsvam pitsa valmib kukeseente lisamisega, mis ei vaja erilist eelvalmistamist.
Enne toiduvalmistamist tuleb jahu sõeluda, et eemaldada võõrlisandid ja küllastada see hapnikuga. Kukeseened pestakse ja keedetakse vees mitte rohkem kui veerand tundi, seejärel lõigatakse suurteks tükkideks. Rohelised annavad erilise maitse ja kauni välimuse. Hästi sobivad till, koriander ja petersell.
Mis tahes kõva sorti juust riivitakse keskmisel või jämedal riivil.Kui retsept nõuab köögiviljade kasutamist, siis lõigatakse need vastavalt retseptile.
Pitsat küpsetatakse ahjus või mikrolaineahjus. Pitsa täiesti ühtlaseks lõikamiseks kasutage spetsiaalset rattaga varustatud nuga. Pitsa kätega söömine on tavaline.
Pitsaretseptid kukeseentega
Kavandatavad retseptid koos kukeseentega pitsa fotodega kirjeldavad samm-sammult toiduvalmistamise protsessi, mille järgi on lihtne valmistada maitsvat, isuäratavat ja aromaatset rooga.
Pitsa kukeseente ja vorstiga
Pitsa osutub mahlakaks, maitsvaks, metsaseente lõhnaga. Ideaalne variant, kui teil on vähe vaba aega, kuna tainas valmib väga kiiresti.
Nõutud:
Tainas:
- või - 100 g;
- taimeõli;
- piim - 120 ml soojas;
- pärm - 10 g kuivpärm;
- jahu - 300 g;
- sool - 3 g;
- suhkur - 10 g.
Täitmine:
- tomatikaste - 40 ml;
- rohelised - 10 g;
- hapukoor - 40 ml;
- kõva juust - 170 g;
- vorst - 170 g suitsutatud;
- tomatid - 250 g;
- kukeseened - 100 g.
Kuidas süüa teha:
- Vala pestud kukeseened veega ja küpseta 20 minutit. Nõruta vedelik ja kuivata seened paberrätikuga. Lõika suured isendid.
- Lõika või tükkideks. Sulata mikrolaineahjus ilma keema laskmata.
- Vala juurde kuumutatud piim. Lisa sool, seejärel suhkur ja pärm. Segage vispliga. Lisa jahu.
- Sõtku pehme, kerge ja mitte tihke tainas. Lisa jahu, kuni segu ei kleepu enam käte külge.
- Määri vorm õliga. Asetage tainas keskele. Venitage kätega ühtlaselt piki põhja ja külgi.
- Kata hapukoore ja tomatikastme seguga. Aseta ribadeks lõigatud vorst, seejärel kukeseened.
- Järgmisesse kihti asetage ringidesse lõigatud tomatid. Puista peale riivjuust.
- Aseta ahju.Küpseta pool tundi temperatuuril 180°.
- Soovi korral puista valmis rooga peeneks hakitud ürtide või kapparitega.
Taimetoitlase pitsa kukeseentega
Lihtne ja maitsev pitsa rõõmustab taimetoidu austajaid ja võimaldab neil paastuajal maitsvat toitu nautida.
Sa vajad:
- jahu - 120 g;
- majoneesikaste ilma munadeta - 200 ml;
- piim - 120 ml;
- juust - 170 g;
- rohelus;
- taimeõli - 60 ml;
- sibul - 130 g;
- sool - 2 g;
- kirsstomatid - 6-8 tk;
- keedetud kukeseened - 200 g;
- konserveeritud mais - 100 g.
Kuidas süüa teha:
- Vala piim ja või jahu hulka. Lisa veidi soola. Sõtku tainas ja rulli palliks. Mähi toidukilega. Täidise valmistamise ajaks pane külmkappi.
- Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Lõika kukeseened viiludeks. Pane õliga pannile ja prae. Köögiviljad peaksid saama kuldse tooni.
- Lõika tomatid viiludeks.
- Tõsta röst sõelale ja jäta mõneks minutiks seisma, et liigne rasv maha nõrguda.
- Rulli tainas lahti ja aseta võiga määritud vetruvasse vormi.
- Laota peale kiht tomateid, seejärel kukeseened ja sibul. Puista üle maisiga. Määri kastmega ja puista peale riivjuust.
- Asetage eelsoojendatud ahju 20 minutiks. Temperatuurivahemik 200°.
- Kaunista valmis roog ürtidega. Maitseks võite lisada oliive 10 minutit enne küpsetamist.
Pitsa kukeseente ja singiga
Sink lisab roale õrna suitsumaitse ja muudab selle rahuldavamaks. Kavandatud kukeseentega pitsa retsepti kodus on lihtne valmistada ja see ei nõua suuri rahalisi kulutusi.
Sa vajad:
- tomatid - 350 g;
- kukeseened - 400 g keedetud;
- ketšup - 60 ml;
- sink - 200 g;
- sibul - 170 g;
- juust - 200 g;
- tilli.
Tainas:
- kuivpärm - 11 g;
- jahu - 460 g;
- suhkur - 5 g;
- vesi - 200 ml;
- sool - 5 g;
- taimeõli - 60 ml.
Küpsetusmeetod:
- Kuumutage vett ilma keemiseni. Lisa suhkur, sool, pärm, või ja jahu. Sõtku tainas. Kata rätikuga ja jäta, kuni see on kahekordistunud.
- Prae pannil taimeõli lisamisega väikesteks tükkideks lõigatud sibul ja kukeseened.
- Rulli tainas suureks ringiks ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile.
- Määri lusikaga ketšup ja lisa sibul ja kukeseened.
- Lõika sink ja tomatid rõngasteks ning aseta seentele. Puista ühtlaselt riivjuustuga.
- Küpseta ahjus, kuni pinnale tekib kuldpruun koorik. Temperatuurivahemik 200°. Valmis pitsa puista üle tilliga.
Pitsa krevettide ja kukeseentega
Kavandatud retsept koos kukeseentega pitsa fotoga on suurepärane võimalus mereandide austajatele. Tänu krevettidele omandab roog peene aroomi ja hämmastab kõiki oma oivalise välimusega.
Sa vajad:
Tainas:
- jahu - 180 g;
- pärm - 10 g kuivpärm;
- oliiviõli - 80 ml;
- vesi - 130 ml;
- sool - 2 g.
Täitmine:
- kooritud krevetid – 350 g kuningkrevette;
- petersell - 10 g;
- tomatid - 160 g;
- kukeseened - 300 g keedetud;
- till - 10 g;
- juust - 300 g.
Kaste:
- basiilik - 5 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool;
- tomatipasta - 50 ml.
Küpsetusmeetod:
- Vala vette sool ja lusikatäis jahu. Sega vispliga ühtlaseks. Lisa pärm. Segage hoolikalt ja jätke veerand tundi. Kui tainas on 3 korda kasvanud, vala peale oliiviõli ja lisa jahu.
- Sõtku tainas. Kata rätikuga ja jäta tunniks seisma. Selle aja jooksul suureneb mass vähemalt 2 korda.
- Lõika kukeseened viiludeks ja prae õlis. Lisage soola ja laske täielikult jahtuda.
- Haki rohelised.Kui teile ei meeldi tilli ja peterselli maitse, võite need koostisest välja jätta. Riivi juust. Lõika tomatid kuubikuteks.
- Lase küüslauk läbi pressi. Kombineeri tomatipasta, peeneks hakitud basiiliku ja soolaga.
- Rulli tainas lahti ja tee kahvliga pinnale torked. Pintselda üle tomatikastmega ja puista peale pool juustu laastud. Jagage kukeseeni ja krevette.
- Kata tomativiiludega. Puista peale ürte ja ülejäänud juust.
- Aseta ahju. Temperatuurivahemik 200°. Küpseta 20 minutit.
Pitsa kukeseente, ubade ja munadega
Hapukoor aitab muuta täidise maitse õrnemaks. Soovi korral võid selle asendada Kreeka jogurti või majoneesiga.
Sa vajad:
Tainas:
- piim - 600 ml;
- sool;
- jahu - 230 g;
- taimeõli - 40 ml;
- pärm - 18 g kuiv.
Täitmine:
- kukeseened - 250 g keedetud;
- sool;
- muna - 3 tk;
- vürtsid - 5 g mis tahes liiki;
- hapukoor - 70 ml;
- konserveeritud oad - 50 g;
- rohelised - 10 g;
- või - 10 g võid.
Kuidas süüa teha:
- Teil on vaja sooja piima. Lahustage pärm ja valage õli. Sega.
- Lisa sool ja jahu. Sõtku tainas. Veereta palliks, kata rätikuga ja pane tunniks ajaks sooja kohta seisma.
- Rulli õhukeseks ringiks ja aseta ahjuplaadile.
- Tükelda kukeseened. Keeda munad ja lõika õhukesteks viiludeks.
- Määri tainas võiga. Jaota laiali kukeseened, seejärel oad. Kata munadega. Puista peale maitseaineid ja soola. Nirista üle hapukoorega.
- Küpseta ahjus pool tundi. Temperatuurivahemik 180°.
- Tõsta taldrikule ja puista peale hakitud ürte.
Kalorite sisaldus
Kavandatud retseptid on sõltuvalt koostisosadest erineva kalorisisaldusega. Kukeseente ja vorstiga pitsa 100 g sisaldab 174 kcal, taimetoit - 220 kcal, singiga - 175 kcal, krevettidega - 184 kcal, ubade ja munadega - 153 kcal.
Järeldus
Kui järgite kõiki soovitusi, osutub kukeseentega pitsa esimesel korral õigeks isegi algajatele kokkadele. Ärge kartke eksperimenteerida. Saate oma maitse järgi lisada mis tahes köögivilju, ürte ja vürtse. Peamine tingimus on, et kõik tooted peavad olema värsked.
