Meeseentega pirukas ahjus lehttaignast ja pärmitaignast

Mee seentega pirukas on igas vene perekonnas tavaline ja austatud roog. Selle peamine eelis peitub hämmastavas ja ainulaadses maitses. Koduste küpsetiste valmistamise tehnika on üsna lihtne, nii et isegi algaja kokk saab selle hõlpsasti omandada. Oluline on vaid valida endale meelepärane retsept ja varuda vajalikke tooteid.

Kuidas teha pirukat meeseentega

Selliste aromaatsete seentega küpsetamine osutub tõeliselt maitsvaks, kui järgite valmistamise ajal lihtsaid näpunäiteid ja soovitusi.

1. Peamist koostisosa saab kasutada ainult marineeritud, kuivatatud või praetud kujul.
2. Seened ise on veidi kuivad, seetõttu on meeseenepirukate täidisele soovitatav lisada lisaaineid: sibulat, hapukoort, juustu, liha, kapsast.
3. Kõige kiiremini saab küpsetisi valmis poest ostetud lehttaignast, kuid aspikpirukas nõuab veidi tööd.
4. Võite kasutada praetud, külmutatud ja keedetud seeni.
5. Selleks, et kook küpsetamise ajal ei põleks, peate järgima teatud temperatuurirežiimi. Kui küpsetusaeg kestab kauem kui 40 minutit, peate koos küpsetusplaadiga ahju asetama kaussi veega.

Maitsev pirukas marineeritud seentega

Ideaalne roog talveks, kui soovid midagi ebatavalist. Pirukas sobib suurepäraselt koduseks või pühadeks. Soovi korral võib meeseened asendada mis tahes muuga marineeritud seened.

Koostis:

• pärmitainas - 1 kg;
• marineeritud meeseened - 420 g;
• või - 55 g;
• sibul - 1 tk;
• pipra ja soola segu - maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Jagage tainas kaheks võrdseks osaks. Venitage sõrmede või taignarulliga, et see sobiks vormi. Aseta üks vormileib ahjuplaadile ja silu kätega ühtlaseks.
2. Pese seened ja lase niiskusel nõrguda.
3. Aseta seened taignale, kübarad allapoole.
4. Puista peale hakitud sibul, sool ja jahvatatud pipar.
5. Määri kuubikuteks lõigatud või ühtlaselt.
6. Katke töödeldav detail teise koogiga, sulgedes servad hästi.
7. Torgake ülemine osa kahvliga, et aur eralduks.
8. Küpseta pirukat mitte rohkem kui pool tundi 180-200 kraadi juures.

Pirukas meeseente ja kartulitega

Lihtne retsept isetehtud, uskumatult maitsvate ja originaalse välimusega küpsetiste valmistamiseks. Kartuli ja meeseentega pirukas on ainulaadse aroomiga, mistõttu saab sellest kiiresti paljude perede lemmikroog.

Nõutavad komponendid:

• pärmitainas - 680 g;
• mesi seened - 450 g;
• taimeõli - 30 ml;
• kartul - 6 tk;
• pipar - 1 tl;
• sibul - 3 tk;
• sool - 1 tl;
• rohelised - väike hunnik.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Keetke kartulid ja tehke homogeenne mass.
2. Keeda seened ja pane kurn, et eemaldada liigne niiskus. Kui see on jahtunud, lõika väikesteks tükkideks.
3. Aseta mõne supilusikatäie õliga praadima. 2 minuti pärast lisage kuubikuteks lõigatud sibul. Hauta paar minutit kaane all.
4. Kombineeri kartulitega, lisa vürtsid, hakitud ürdid ja sool. Sega koostisained ja kata kaanega.
5. Rulli pärmipõhi kahes kihis lahti. Vooderda üks pann pärgamendiga.
6. Aseta peale täidis, aja laiali, kata teise kihiga pärmi.
7. Tee piruka keskele mitu lõiget. Küpseta pirukas koos meeseente ja kartulitega ahjus kuldpruuniks.

Valmis küpsetisi võid kaunistada värskete ürtidega ja serveerida hapukoorega.

Lehttainast tehtud meeseente ja sibulaga piruka retsept

Kerge, dieetversioon maitsvatest küpsetistest. Sobib paastu ajal kokkamiseks või tervisliku toitumise menüü mitmekesistamiseks.

Nõutavad komponendid:

• lehttainas - 560 g;
• keedetud seened - 700 g;
• sibul - 4 tk;
• kana muna - 1 tk;
• linaseemne- või päevalilleõli - 2 spl. l.;
• soola.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Prae kuubikuteks hakitud seeni ja sibulat 15 minutit.
2. 2 minutit enne lõppu lisa sool, kata ja lase jahtuda.
3. Jaga tainas pooleks ja rulli taignarulliga õhukeseks kihiks.Asetage esimene vormi, tehke kahvli või noaga torked.
4. Vala peale täidis, aja ühtlaseks kihiks, kata ülejäänud pärmikihiga.
5. Pintselda töödeldava detaili servad ja pintselda munakollasega.
6. Küpseta ahjus umbes pool tundi. Töötemperatuur - mitte üle 185 kraadi.

Lase jahtuda ja serveeri kompoti või muu karastusjoogiga.

Tarretatud pirukas meeseentega

Huvitav maiuspala, mis sobib õhtusöögiks või pidusöögiks. Üksikasjalik mee seentega tarretatud piruka retsept võimaldab teil küpsetada väga rahuldava ja ilusa roa.

Nõutavad koostisosad:

• hapnemata tainas - 300 g;
• seened - 550 g;
• või - 55 g;
• suured munad - 3 tk;
• juust - 160 g;
• sibul - 2 tk;
• sool - ½ tl;
• koor - 170 g;
• muskaatpähkel - ¼ tl;
• rohelised - hunnik.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika seened viiludeks, koori sibul ja tükelda õhukesteks ribadeks.
2. Prae valmis koostisained õlis läbi, lisa vürtsid ja sool.
3. Määri küpsetusplaat ja aseta sellele kiht hapnemata tainast.
4. Valage seenetäidis välja ja siluge see töödeldava detaili pinnale.
5. Sega munad koore, soola, riivjuustuga. Vala saadud segu pirukale.
6. Küpseta kuni kuldpruunini, 30 kuni 45 minutit.

Kui pirukas on jahtunud, puista see üle värskete ürtidega ja serveeri koos köögiviljadega.

Tarretatud pirukas kartuli ja meeseentega

Järgnev küpsetusvariant sobib neile, kes soovivad kiirelt maitsvat maiust valmistada. Foto kartulite ja meeseentega pirukast, mille retsept on esitatud allpool, aitab teil hinnata roa visuaalseid eeliseid.

Nõutavad komponendid:

• seened - 330 g;
• nisujahu - 1 tass;
• Vene juust - 160 g;
• kartul - 5 tk;
• punane sibul - 2 tk;
• värske keefir - 300 ml;
• munad - 3 tk;
• sool;
• või - 70 g;
• sooda - 1 tl.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese kartulid, koori, lõika viiludeks.
2. Keeda seened, seejärel prae õlis. Küpsetamise ajal lisa sibul ja sool.
3. Klopi lahti munad, lisa lauasool, sega sooda ja keefiriga. Lisa sool, lisa jahu, sega.
4. Vala pool tainast pannile, pane peale täidis, kata kartulitega. Vala peale ülejäänud täidis, puista peale riivjuust.
5. Küpseta pirukat 40 minutit 180 kraadises ahjus.

Serveeri veidi jahtunult.

Pärmitaignast valmistatud pirukas meeseentega

Maitsvad ja lihtsad küpsetised, mis on valmistatud taskukohastest lihtsatest koostisosadest. Piruka tipphetk on see, et see tuleb küpsetada lahtiselt.

Nõutavad komponendid:

• pärmitainas - 500 g;
• praetud seened - 650 g;
• munad - 3 tk;
• punane sibul - 3 tk;
• Vene juust - 150 g;
• rasvane hapukoor - 170 ml;
• taimeõli - 1 spl. l.;
• soola ja pipra segu.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Selle retsepti järgi pärmi abil meeseentega piruka valmistamiseks peate esmalt praadima poolrõngasteks hakitud sibula. Kombineeri see seente ja vürtsidega.
2. Rulli tainas lahti ja aseta ahjuplaadile.
3. Puista sellele sibula- ja seenetäidis.
4. Vala sisse hapukoore, riivjuustu ja lahtiklopitud munade segu.
5. Küpseta 45 minutit ahjus 180 kraadi juures.

Jätke 10 minutiks köögirätiku alla, kuni küpsetis muutub pehmeks.

Muretaignast valmistatud meeseentega pirukas

Teine võimalus maitsva maiuse loomiseks on kasutada murenevat põhja. Fotoga retsept näitab, et muretaignapirukas meeseentega näeb välja mitte vähem isuäratav kui pärmi- või tarretisega kolleegid.

Nõutavad komponendid:

• muretaigen - ½ kg;
• värsked seened - 1,5 kg;
• linaseemneõli - 30 ml;
• vedel hapukoor - 2 spl. l.;
• värske munakollane - 1 tk;
• seesamiseemned - 2 spl. l.;
• soola.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika seened suurteks tükkideks, lisa soola ja prae keevas õlis.
2. Tõsta pann 15 minutiks ahju.
3. Rulli tainas kahes kihis lahti. Määri esimene õliga ja aseta vormi.
4. Kombineeri seened hapukoorega, tõsta valmistisse.
5. Kata ülejäänud kihiga, pintselda munakollasega, puista üle seesamiseemnetega.
6. Küpseta kuldpruuniks, seejärel kata kook rätikuga ja lase 30 minutit kerkida.

Serveeri köögiviljade lisandiga külmalt või kergelt soojalt.

Originaalne retsept meeseentega kihtkoogi valmistamiseks

Selle retsepti järgi kiireks seeneküpsetiste valmistamiseks kasutage lihtsalt pärmivaba põhja.

Nõutavad komponendid:

• lehttaigen - ½ kg;
• mesi seened - 450 g;
• kanamunad - 1 tk;
• juust - 120 g;
• päevalilleõli - 30 ml;
• rasvane hapukoor - 3 spl. l.;
• sibul - 2 tk;
• rukkijahu - 2 tl;
• sool, pipar - igaüks ½ tl;

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika seened ja sibul viiludeks. Prae õlis pehmeks, pipar ja sool.
2. Sega omavahel lahtiklopitud muna, riivjuust, esimese klassi nisujahu ja hapukoor. Segage koostis.
3. Aseta pool tainast küpsetusplaadile ja määri pinnale.
4. Lisa seened ja vala peale muna-juustukaste.
5. Kata ülejäänud taignaga ja tee peale väikesed lõiked.
6. Lase pirukal soojas kohas kerkida ja küpseta ahjus 40 minutit.

Serveeri alles pärast täielikku jahutamist koos värskete ürtide ja köögiviljadega.

Pärmitaignast valmistatud pirukas meeseente ja kapsaga

Ideaalne lahendus neile, kes paastuvad või peavad dieeti. Köögiviljade ja meeseentega hapnemata piruka valmistamiseks peate valmistama:

• pärmitainas - 560 g;
• noor kapsas - 760 g;
• metsaseened - 550 g;
• sibul - 5 tk;
• linaseemneõli - 35 ml;
• küüslauk - 3 tk;
• tomatikaste - 2 spl. l.;
• soola.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Prae hakitud kapsas kaane all läbi. Sega hakitud sibulaga, lisa sool ja hauta ¼ tundi.
2. Lisa kaste, sega, tõsta taldrikule.
3. Keeda seeni keevas vees, lase nõrguda, seejärel kuivata pannil 10-17 minutit.
4. Sega valmis koostisosad, lisa küüslauk.
5. Tõsta täidis poole pärmipõhjaga kaetud ahjuplaadile.
6. Kata ülejäänud taignaga ja näpi servad sõrmedega kinni.
7. Küpseta keskmisel võimsusel, kuni pirukakoor on kuldpruun.

Serveeri maiuspala koos eelistatud lisandi või vorstiga.

Kuidas valmistada pirukat kuivatatud meeseentest riisiga

Huvitava ja ebatavalise maitsega seente maius, mis väärib saama iga koduperenaise tunnusroogiks.

Koostis:

• pärmitainas - 550 g;
• kuivatatud mee seened - 55 g;
• piim - 30 ml;
• sibul - 2 tk;
• riis - 90 g;
• või - 40 g;
• sool;
• purustatud kreekerid - ½ tassi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Jätke seened üleöö piimas seisma ja seejärel keetke.
2. Haki kuubikuteks, prae õlis, kombineeri sibulaga. Lisage soola, segage, lisage keedetud riis.
3. Valmista pirukavalmistus nii, et aseta ahjuplaadile esmalt pool tainast, seejärel täidis ja jälle pärmipõhi. Puista üle riivsaiaga.
4. Küpseta, kuni maius on kuldne.

Serveeri tee, köögiviljasalatiga või iseseisva rammusa vahepalana.

Praetud meeseentega piruka retsept

Suurepärane roog õhtusöögiks või pikniku vahepalaks. Praetud seened muudavad piruka üsna rammusaks.

Nõutavad komponendid:

• mesi seened - 550 g;
• või - 45 g;
• pärmitainas - 450 g;
• piim - 115 ml;
• värsked munad - 2 tk;
• sibul - 3 tk;
• sool;
• tüümian - 2 oksa.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kõigepealt keetke ja seejärel praege seened.
2. Kombineeri tüümiani, poolrõngasteks hakitud sibula ja soolaga.
3. Valmista muna-piima täidis.
4. Rulli tainas lahti, kohandades seda vormi suuruse järgi.
5. Vala infundeeritud täidis tainale ja vala juurde piimasegu.
6. Küpseta 45 minutit, eemalda ahjust, lase jahtuda.

Kaunista pirukas vastavalt isiklikele eelistustele ja serveeri jahtunult.

Hämmastav pirukas meeseente ja juustuga

See on väga rahuldava meeseentega piruka retsept. Pärast selle valmistamist on lihtne meeldida ka kõige nõudlikumatele külalistele.

Komponendid:

• lehttainas - 550 g;
• mesi seened - 770 g;
• juust - 230 g;
• sibul - 3 tk;
• munad - 1 tk;
• linaseemneõli ja või - igaüks 30 g;
• sool - 1/2 tl.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Keeda, kuivata, seejärel prae seened.
2. Kombineeri seened sibula poolrõngastega. Hauta koostisained pehmeks, lisa sool.
3. Lisa juust, sega.
4. Vala ahjuplaadile poole taignaga, kata ülejäänud lehttaignaga.
5. Pintselda pealt lahtiklopitud munaga.
6. Küpseta kooki 45 minutit eelsoojendatud ahjus.

Lase valminud küpsetistel 30 minutit köögirätiku all kerkida.

Avapirukas lehttaignast tehtud meeseentega

Huvitava välimusega ja väga maitsev lehttainas seenetäidisega.

Komponendid:

• lehttainas - 550 g;
• seened - 450 g;
• munad - 7 tk;
• sibul - 1 tk;
• linaseemneõli - 1 spl. l.;
• soola.

Toiduvalmistamise etapp:

1. Prae seeni mõni minut, kombineeri sibulaga ja hauta pehmeks.
2. Haki keedetud munad kuubikuteks.
3. Segage kõik koostisosad, lisage soola.
4. Tõsta tainas pannile ja silu sõrmedega ühtlaseks.
5. Vala seenepõhi ja määri pinnale.
6. Küpseta pirukat 35 minutit keskmisel temperatuuril.

Kaunista värskete ürtide või seesamiseemnetega ja serveeri köögiviljataldrikuga.

Lehttainast valmistatud külmutatud meeseentega piruka retsept

Roa maitse on eriti originaalne tänu lisaainete kasutamisele.

Nõutavad komponendid:

• lehttainas - 550 g;
• külmutatud seened - 550 g;
• peekon - 220 g;
• vürtsid - 1 tl;
• raske koor - 160 ml;
• sool;
• sibul - 1 tk.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Sulata seened, lõika peekon ribadeks, tükelda sibul.
2. Prae valmis koostisained, lisa vürtsid ja sool.
3. Aseta üks osa tainast vormi põhja ja silu ühtlaseks.
4. Vala sisse seenepõhi ja kata ülejäänud tainaga.
5. Määri tainas koorega ja torka pealt noaga läbi.
6. Küpseta pirukat 50 minutit. Temperatuur - 175 kraadi.

Meeseente, liha ja juustuga piruka retsept

Küpsetised tõelisele mehele: toitev, aromaatne, originaalne. Suurepärane lahendus suupisteks või täisväärtuslikuks lõunasöögiks.

Nõutavad komponendid:

• pärmitainas - 330 g;
• seened - 330 g;
• tomatikaste - 30 ml;
• hakkliha - 430 g;
• juust - 220 g;
• sibul - 1 tk;
• munad - 1 tk;
• või - 25 g;
• soola.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kombineeri hakkliha segistis hakitud sibulaga.
2. Keeda meeseened, lõika tükkideks, lisa lihale.
3. Jahvata juust riiviga ja lisa põhisegule.
4. Lahjenda tainas taignarulli abil, tõsta üks osa vormi, määri tomatipastaga.
5. Lisa seenepõhi ja sool.
6. Kata ülejäänud taignaga, pintselda pealt munakollasega ja torka kahvliga läbi.
7. Küpseta keskmisel temperatuuril kuni 45 minutit.

Kuidas valmistada ahjus meeseenepirukat kartuli, sibula ja porgandiga

Meeseente ja kartulitega pirukate retseptid ei erine üksteisest väga. Kui lisate tavapärasele küpsetiste koostisele mõned köögiviljad, maitseb roog väga huvitavalt.

Nõutavad komponendid:

• pärmitainas - 550 g;
• mesi seened - 350 g;
• kartul - 3 tk;
• sibul - 2 tk;
• linaseemneõli - 35 ml;
• porgandid - 3 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• munad - 2 tk.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Keeda kartulid ja valmista neist püree.
2. Leota seeni 3 tundi keevas vees, seejärel prae.
3. Haki köögiviljad ja prae koos küüslauguga pehmeks.
4. Sega koostisained, lisa munad, maitsesta vürtsidega. Lisa täidisele sool ja sega läbi.
5. Rulli pärmipõhi kahes kihis lahti. Aseta üks vormi põhja, kata täidis teisega.
6. Tee piruka pinnale mitu auku.
7. Küpseta 45 minutit keskmisel temperatuuril.

Kuidas valmistada aeglases pliidis pirukat kana ja mee seentega

Kui köögis on multikooker, saate ilma suurema vaevata valmistada seenepiruka lihaga.

Nõutavad komponendid:

• tainas - 450 g;
• seened - 550 g;
• kanarind - 1 tk;
• munad - 2 tk;
• piim - 115 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• sibul - 2 tk;
• oliiviõli - 35 ml;
• soola.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Küpseta seeni 15 minutit, jahuta.
2. Määri multikeetja anum õliga, aseta sinna seened ja tükeldatud kana.
3. Režiimis “Praadimine” küpseta koostisosi ¼ tundi.
4. Lisa hakitud sibul ja jätka küpsetamist veel 7 minutit.
5. Pane kaussi ja lisa sool.
6. Rulli tainas plaadiks ja aseta ümber määritud kausi perimeetri.
7. Vala sisse seenetäidis, lisa piim, lahtiklopitud munad, hakitud küüslauk.
8. Küpseta pirukat režiimis “Küpsetamine” umbes 35-40 minutit.

Järeldus

Meeseentega pirukas on maitsev, lihtsalt valmistatav, aromaatne roog. Selle küpsetamise tõeliselt hästi valmistamiseks kasutage lihtsalt ühte paljudest retseptidest. Selle põhikomponendid on lahja-, pärmi- või lehttainas, aga ka erinevad täidised.Meeseentega piruka küpsetustemperatuuri ületamata ja visuaalset videot kasutades saate tõelise kulinaarse meistriteose, mis on maitsev nii kuumalt kui ka jahutatult. Nõud sobivad ka neile, kes järgivad tervislikku toitumist, paastuvad või lihtsalt jälgivad oma kaalu.

Soovitatavad postitused

Kõrvitsa pannkoogid

Pitsa kukeseentega: retseptid koos fotodega

Kukeseenepirukas: lihtsad retseptid koos fotodega

Pitsa safranipiima mütsidega: retseptid koos fotodega

Safranipiima mütsidega pirukad: retseptid koos fotodega

Pirukas safranipiima mütsidega: retseptid

Koogiretseptid musta ja punase sõstraga

Meeseente täidis pirukatele: kartulite, munade, külmutatud, marineeritud seentega

Pitsa meeseentega: retseptid koos fotodega kodus