Lihaga kurgisalat korea keeles: retseptid koos fotode ja videotega

Korea köök on väga populaarne. Korea salat liha ja kurkidega peab kindlasti proovima igaüks, kes armastab ebatavalisi kombinatsioone ja vürtse. Seda rooga saab valmistada erineval viisil. Seetõttu peaksite olemasolevaid koostisosi kasutades tutvuma kõige populaarsemate retseptidega.

Kuidas õigesti valmistada Korea salatit kurkide ja lihaga

Aasia köögi üks erinevusi on see, et peaaegu kõik toidud sisaldavad vürtsi lisavaid koostisosi. Reeglina kasutatakse nendel eesmärkidel suures koguses küüslauku või kuuma pipart.

Oluline on valida õige liha - üks Korea kurkide põhikomponente. Suupistete valmistamiseks on soovitatav kasutada veise- või vasikaliha. See on tingitud maitsest ja struktuurist. Sealihaga ei soovitata küpsetada, kuna see on sitkem ja rasvasem.

Kurkide valikul on oluline jälgida, et need oleksid värsked. Sellest annab tunnistust mädapiirkondade või kortsude puudumine koorel. Viljad ei tohi olla kahjustatud, neil ei tohi olla pragusid, lõikeid ega mõlke. Vastasel juhul erineb kurkide maitse oodatust, mis mõjutab valmis suupiste omadusi.

Klassikaline korea keeles kurgisalat lihaga

Esitatud retsepti peetakse kõige lihtsamaks. Isuäratava suupiste saab valmistada minimaalse koguse koostisainetega.

Need sisaldavad:

• kurgid - 1 kg;
• veiseliha - 600-700 g;
• sibul - 2 pead;
• taimeõli - 3-4 spl. l.;
• tšillipipar - 1 tükk;
• äädikas - 3-4 supilusikatäit;
• vürtsid - ingver, küüslauk, punane pipar, sool.

Kõigepealt tuleks kurgid tükeldada. Korea köögis on traditsiooniline köögiviljade lõikamine pikkadeks ribadeks. Pärast kurkide valmistamist asetage need suurde kaussi ja laske nõrguda.

Edasine ettevalmistus:

1. Prae ribadeks lõigatud veiseliha taimeõlis vürtside lisamisega.
2. Ülejäänud rasvas praadida hakitud sibul.
3. Lõika pipar õhukesteks ribadeks.
4. Suru kurgid kätega kokku, pane kaussi, lisa äädikas.
5. Lisa ülejäänud ained, sega läbi ja pane külmkappi.

Korea kurgisalat liha, paprika ja küüslauguga

Paprika on suurepärane lisand Korea kurkidele. See koostisosa annab suupistele magusa maitse, mis sobib hästi küüslaugu ja muude vürtsidega.

Sa vajad:

• pikk kurk - 2 tükki;
• 400 g veiseliha;
• magus pipar - 1 tükk;
• küüslauk - 2 nelki;
• sibul - 1 pea;
• äädikas - 1 spl. l.;
• päevalilleõli - 30 ml;
• koriander, punane pipar, suhkur - igaüks 1 tl;
• sojakaste 40-50 ml.

Nagu eelmises retseptis, peate esmalt valmistama kurgid. Need lõigatakse ribadeks, soolatakse ja lastakse kaussi või kastrulisse mahla vabastada. Lihaga kurgisalati retsept korea keeles videol:

Toiduvalmistamise etapid:

1. Paprika ja veiseliha lõigatakse ribadeks ja sibul poolrõngasteks.
2. Pigista kurkidest mahl välja, lisa koriander, suhkur, hakitud küüslauk.
3. Prae kuumutatud pannil liha kuldpruuniks, seejärel lisa sibul.
4. Kui veiseliha ja sibul on omandanud soovitud värvi, lisa anumasse sojakaste ja hauta 2-3 minutit.

Kõik koostisained segatakse ühes mahutis ja valatakse äädikaga. Soovitatav on jätta roog 1-2 tunniks külmkappi, et koostisosad oleksid korralikult läbi imbunud.

Kuidas valmistada Korea kurgisalatit liha ja sojakastmega

Liha ja kurkide paremaks marineerimiseks võid Korea salatisse lisada rohkem sojakastet ja vürtse. Soovitatav on osta kaste, mis sisaldab ingverit või küüslauku.

Koostisosade loetelu:

• vasikaliha - 700 g;
• kurgid - 1 kg;
• sojakaste - 300 ml;
• taimeõli - 4 spl. l.;
• sibul - 2 pead;
• kuum pipar - 1 kaun;
• riisiäädikas - 200 ml.

Vürtsidest soovitatakse eelroale lisada koriandrit, kuivatatud küüslauku ja kuiva ingverit. Esitatud koostisosade koguse jaoks peaksite võtma umbes 1 spl. l. maitsestamine

Ettevalmistus hõlmab järgmisi samme:

1. Lõika kurgid, paprika ribadeks, sibul poolrõngasteks.
2. Prae tükeldatud vasikaliha pannil koriandri ja jahvatatud punase pipra lisamisega.
3. Sega koostisosad ühes anumas, vala peale äädikas ja sojakaste ning jäta jahedasse kohta.

Eelroa vürtsikamaks muutmiseks võid lisada veel punast pipart või küüslauku. Sojakaste neutraliseerib need komponendid osaliselt, mistõttu on Korea kurgid mõõdukalt vürtsikad.

Korea kurgi ja liha salat vürtsikale austajale

See on lihtne, kuid väga maitsev vürtsika salati retsept, mis kindlasti meeldib Aasia köögi austajatele.

Nõutavad koostisosad:

• kurgid - 0,5 kg;
• veiseliha - 300 g;
• äädikas, sojakaste - 2 spl. l.;
• küüslauk - 5-6 nelki;
• seesam - 1 spl. l.;
• taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika veiseliha pikkadeks õhukesteks tükkideks ja prae taimeõlis.
2. Lõika kurgid ribadeks, lisa sool ja nõruta.
3. Lisa kurkidele purustatud küüslauk ja liha.
4. Lisa äädikas, sojakaste, puista peale seesamiseemneid.

Selleks, et Korea roog oleks küüslaugumahlas põhjalikult leotatud, peate sellel mitu tundi seisma. Anum on soovitatav sulgeda kaane või kilega.

Korea stiilis kurgid lihaga õunasiidri äädikaga

See eelroog meeldib kindlasti köögiviljatoitude austajatele.Lisaks võite soovi korral liha toidust välja jätta, muutes selle taimetoitlaseks.

Suupiste jaoks vajate:

• kurgid - 1 kg;
• porgandid - 2 tükki;
• sibul - 3 väikest pead;
• vasikaliha - 400 g;
• taimeõli - 50 ml;
• sojakaste - 50 ml;
• õunasiidri äädikas - 3 spl. l.;
• küüslauk - 4-5 nelki;
• sool ja vürtsid - maitse järgi.

Selle roa jaoks on soovitatav võtta pehmete seemnetega noori kurke. Puuviljad peaksid olema väikesed, et neid saaks kergesti tükeldada.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kurgid lõigatakse õhukesteks viiludeks.
2. Porgand riivitakse ja sibul lõigatakse rõngasteks.
3. Köögiviljad segatakse, neile lisatakse õlis praetud vasikaliha.
4. Roog on soolatud ja kasutatakse vürtse.
5. Lisage küüslauk, taimeõli, sojakaste, äädikas ja segage hoolikalt.

Sel meetodil valmistatud Korea salatit saab serveerida 15-20 minutiga. Kuid selleks, et kõik koostisosad oleksid marineeritud, on soovitatav roog ööseks külmkappi seisma jätta ja järgmisel päeval süüa.

Korea kana ja kurgi salat

Esitatud roog on valmistatud esmapilgul tuttavatest toodetest. Kuid tänu originaalse toiduvalmistamistehnoloogia kasutamisele on tulemuseks ebatavalise maitsega suupiste.

Suupiste jaoks vajate:

• kanafilee - 200 g;
• kurk - 300 g;
• porgandid - 1 tükk;
• sibul - 1 pea;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• sinep - 1 spl. l.;
• sojakaste, äädikas - 2 spl. l.;
• sool, punane pipar - maitse järgi.

Kõigepealt küpseta kana. Keeda fileed vees 20 minutit, lisades anumasse soola, pipart ja küüslauguküünt. Kana küpsemise ajal tükelda porgand, sibul ja kurk. Köögiviljad jäetakse nõrguma, pigistatakse, segatakse keedetud tükeldatud fileega.

Järgmisena peate tegema tankimise:

1. Sega äädikas ja sojakaste.
2. Lisa sinep, sool, pipar.
3. Lisa vedeliku hulka hakitud küüslauk.
4. Vala saadud kaste köögiviljadele.

Pärast neid samme peate salati külmkappi panema. Roog serveeritakse ainult külmalt. Kaunistuseks kasutatakse rohelisi või seesamiseemneid.

Maitsev suupiste kurkidest suitsulihaga korea keeles

Praetud liha asemel võid roale lisada suitsuliha. Nendel eesmärkidel sobivad suurepäraselt kanarind või marmorist veiseliha.

Salati jaoks läheb vaja:

• Korea porgandid - 200 g;
• kurk - 2 tükki;
• suitsuliha - 250 g;
• keedetud muna - 4 tükki;
• kõva juust - 100 g;
• majonees - maitse järgi.

Korea salati komponendid tuleks laotada kihtidena. Tükeldatud munad asetatakse anuma põhja ja kaetakse majoneesiga. Kõige peale tõsta kurgid ja suitsukana. Viimane kiht on Korea porgandid ja kõva juust, määritud majoneesiga.

Korea kurgid liha ja funchose'ga

Funchoza on paljude Aasia roogade populaarne komponent. See koostisosa sobib hästi kurkide ja teiste Korea salatikomponentidega.

Korea suupiste jaoks vajate:

• funchose – pool pakki;
• kurk, porgand - igaüks 2 tükki;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• liha - 400 g;
• äädikas - 3 spl. l.;
• sibul - 1 pea;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Kõigepealt peate valmistama funchose. Kuumuta pann vesi keema, lisa sinna nuudlid, lisa 0,5 sl äädikat ja 1 spl taimeõli. Keeda 3 minutit, seejärel jäta vette 30-60 minutiks.

Edasine ettevalmistusprotsess:

1. Riivi porgandid, lisa äädikas, sool, kuiv küüslauk, punane ja must pipar.
2. Lõika sibul poolrõngasteks, prae koos lihaga taimeõlis.
3. Sega kurgiribad porgandiga, lisa liha, lase jahtuda.
4. Segage koostisained funchose'ga, maitsestage küüslauguga, asetage 1,5-2 tunniks jahedasse kohta.

Korea kurgi salat liha ja porgandiga

Köögiviljadest saab valmistada maitsva suupiste, millele on lisatud veiseliha. Fotol kujutatud Korea stiilis lihaga kurgid meeldivad kindlasti Aasia roogade austajatele.

Komponentide loend:

• kurgid - 400 g;
• veiseliha - 250 g;
• sibul - 1 pea;
• porgandid - 1 tükk;
• värske koriander - 1 kamp;
• koriander, punane pipar, suhkur, seesamiseemned - igaüks 1 tl;
• sojakaste, õunasiidri äädikas, taimeõli - igaüks 2 tl.

Kõigepealt lõigatakse kurgid ja porgandid ribadeks või riivitakse spetsiaalsel riivil. Need jäetakse eraldi anumasse, võimaldades liigsel vedelikul ära voolata.

Sel ajal praetakse veiseliha mõlemalt poolt 2-3 minutit. Kui pann on hästi kuumutatud, piisab sellest kauni kuldse tooni saamiseks. Samal ajal jääb veiseliha seest kergelt roosakas, muutes selle pehmeks ja mahlakaks.

Kõik koostisained tuleb segada ühes kausis, lisada vürtsid, äädikas, sojakaste. Salat jäetakse 1 tund toatemperatuurile, seejärel saadetakse külmkappi.

Korea kurgi salat sojalihaga

See on populaarne taimetoitlane retsept, milles kasutatakse sojaliha. Selgub, et see on dieetne suupiste, mis sisaldab minimaalselt kaloreid ja palju kasulikke aineid.

Roa jaoks läheb vaja:

• soja guljašš - 60 g;
• kurk - 2 väikest puuvilja;
• rõngasteks lõigatud sibul - 50 g;
• sojakaste, taimeõli - 3 supilusikatäit;
• koriander, koriander, must ja punane pipar - igaüks 0,5 tl.

Kõigepealt peate valmistama soja guljašši.Selleks vala 30 minutiks keeva veega, seejärel kurna kurnis ja loputa veega. Kuni sojaoad nõrguvad, tükelda kurgid ja sibulad, kata need vürtside, õli ja sojakastmega. Seejärel lisatakse roale guljašš, segatakse hoolikalt ja lastakse 3-4 tundi tõmmata.

Maitsev Korea kurgisalat kanasüdametega

See roog meeldib kindlasti mahlaste kanasüdamete austajatele. Tänu oma struktuurile imavad nad vedelikku, mistõttu marineerivad hästi salatites.

Koostis:

• kurk - 3 tükki;
• porgandid - 200 g;
• kana südamed - 0,5 kg;
• paprika - 2 tükki;
• sibul - 1 pea;
• äädikas - 3 spl. l.;
• vürtsid - köömned, koriander, küüslauk, punane pipar - igaüks 1 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage südamed, katke need veega, laske keema tõusta ja keetke, kuni need on pehmed.
2. Sel ajal tükelda sibul, kurk ja riivi porgandid.
3. Köögiviljad marineeritakse äädikas koos vürtsidega, seejärel lisatakse paprikat.
4. Keedetud südamed lõigatakse viiludeks ja lisatakse roale.
5. Segusse valatakse äädikas ja marineeritakse külmkapis.

Selle retsepti järgi valmistatud salatit võib mõne tunni pärast külmalt serveerida. Kompositsioonile võib lisada ka sojakastet või asendada tavalise äädika veini- või õunaäädikaga.

Kõige maitsvam Korea kurgisalat liha ja seentega

Seened on ideaalne lisand Korea eelroale. Sellistel eesmärkidel on soovitatav kasutada oma äranägemise järgi tooreid meeseeni, puravikke, šampinjone või muid sorte. Neid lisatakse salatitele keedetud kujul.

Koostisosade loetelu:

• kurgid - 3 tükki;
• keedetud seened - 300 g;
• veiseliha - 400 g;
• sibul - 1 tükk;
• äädikas, sojakaste - igaüks 2 supilusikatäit;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool ja vürtsid - maitse järgi.

Kui seened küpsevad, prae sibul ja lisa sellele tükeldatud liha. Piisab küpsetada 3-4 minutit, segades tükke regulaarselt, nii et neid töödeldakse ühtlaselt.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Sega keedetud seened tükeldatud kurkidega.
2. Lisa sojakaste, äädikas, maitseained.
3. Segage koostisained ja laske neil mõnda aega seista.
4. Lisa roale veiseliha sibula ja hakitud küüslauguga.

Salatiga konteiner saadetakse külmkappi, et see hästi marineerida. Soovitatav on serveerida koos teiste külmade eelroogade või liharoogadega.

Lihaga kurgid Korea stiilis Lotose maitseainega

Korea eelroa lisandina võid kasutada valmis Lotuse maitseainet. See vürts sobib hästi teiste Aasia köögis kasutatavate vürtsidega.

Maitsva roa jaoks vajate:

• kurgid - 2 tükki;
• veiseliha - 400 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• sojakaste - 2 spl. l.;
• taimeõli - 4 spl. l.;
• suhkur - 1 tl;
• Lootose maitseaine, koriander, punane pipar - igaüks 1 tl.

Kõigepealt lõigatakse kurgid, jättes need nõrguma. Sel ajal praadige veiseliha õlis, seejärel lisage sellele sojakaste ja suhkur. Kurgid segatakse küüslaugu, ülejäänud taimeõli ja vürtsidega. Veiselihatükid kastmega lisatakse teistele koostisosadele, segatakse ja jäetakse marineeruma.

Järeldus

Korea salat liha ja kurkidega on populaarne Aasia roog, mida saab valmistada olemasolevatest koostisosadest. Tulemuseks on maitsev külm eelroog, mis sobib ideaalselt teie igapäevasele või pühadelauale.Erinevaid koostisosi kasutades saad valmistada mis tahes vürtsikuse tasemega lihasalati. Tänu sellele meeldivad koreapärased suupisted kindlasti ka neile, kes Aasia köögiga varem tuttavad polnud.

Soovitatavad postitused

Avokaadopasteet: retseptid küüslaugu, muna, tuunikalaga

Avokaado röstsaia retseptid koos fotodega

Kukeseente seenekaviar: retseptid talveks

Kuidas kodus safrani seeni valmistada

Puravikest pärit seenekaviar talveks ja igaks päevaks: retseptid koos fotodega

Julienne või: retseptid koos fotodega

Salat safranipiima mütsidega: retseptid soolatud, värskete ja praetud seentega

Julienne mee seentega: retseptid küpsetamiseks ahjus, pannil, aeglasel pliidil

Korea praetud kurgid: 6 retsepti