Korea šampinjonid kodus: retseptid koos fotodega

Korea stiilis šampinjonid on suurepärane roog, mis sobib igaks sündmuseks. Puuviljad imavad üsna tugevalt erinevaid maitseaineid, mistõttu on suupiste aromaatne ja maitsev. Lisaks on roog madala kalorsusega ja sisaldab palju kasulikke komponente.

Kuidas teha šampinjone korea keeles

Korea šampinjonid on salati ja külma eelroa vahel kuldses keskmises. Roog on pälvinud rahvusvahelist tunnustust oma maitserohkuse tõttu. Lisaks on šampinjonidel tihe struktuur, mis võimaldab neil äädikhappega töötlemisel oma kuju säilitada. Korea roog tuleb valmistada kaua enne serveerimist, kuna puuviljad tuleb marinaadis leotada.Šampinjonide valmistamiseks on palju edukaid retsepte. Igaühel neist on erinevad koostisosad ja maitseained. Oluline on ka toote marinaadis viibimise aeg.

Enne suupiste valmistamist tuleks erilist tähelepanu pöörata põhikomponendi valikule. Šampinjonid peaksid olema siledad, valged ja mitte deformeerunud. Vajutamisel ei tohiks olla mõlke. Hallituse lõhn ja tumedad plekid on tõsine põhjus ostust keeldumiseks. Soovitatav on osta toode usaldusväärsetest kohtadest.

Kui kogute seeni oma kätega, peaksite pöörama tähelepanu kogumiskohale. See ei tohiks asuda teede või tööstusrajatiste läheduses. Sel juhul sisaldavad seened suures koguses toksiine.

Retseptid šampinjonide valmistamiseks korea keeles

Kodus Korea stiilis šampinjonide marineerimine pole sugugi keeruline. Samas tulevad need palju maitsvamad kui poest ostetud toode. Roa valmistamiseks peaksite valmistama lõikelaua, sügava anuma, kastruli ja söögiriistad. Lisaks seentele võib vaja minna täiendavaid koostisosi. Suupiste on lubatud lauale panna alles paar tundi pärast valmistamist. Samuti on võimalik roog talveks pakkida.

Klassikaline šampinjoni seente retsept korea keeles

Traditsioonilist võimalust on alati peetud kõige populaarsemaks. Kiiresti valmistatavad Korea marineeritud šampinjonid on üks populaarsemaid suupisteid maailmas. Neid on lihtne valmistada ning neid saab kombineerida mis tahes lisandi ja jookidega.

Koostis:

• 350 g šampinjone;
• 2 loorberilehte;
• 25 ml äädikhapet;
• ½ tl. koriandri seemned;
• 3 spl.l. päevalilleõlid;
• 3 küüslauguküünt;
• näputäis granuleeritud suhkrut;
• 1 tl. sool;
• 1,5 spl. l. sojakaste.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Seened puhastatakse põhjalikult ja asetatakse veepannile. Neid tuleb küpsetada 15 minutit.
2. Asetage valmis šampinjonid eraldi kaussi. Sinna saadetakse ka ülejäänud lahtised koostisosad. Küüslauk tuleb esmalt pressi abil purustada.
3. Päevalilleõli segatakse äädika ja sojakastmega. Hoolikalt segatud segu lisatakse šampinjonidele.
4. Kata kaanega ja pane 12 tunniks külmkappi.

Korea praetud šampinjonid

Praetud šampinjonid pole kehvemad kui keedetud. Selle tehnoloogia abil valmistatud eelrooga saab kasutada iseseisva roana. See on valmistatud fritüüri stiilis. Iseloomulik on selle krõbe tekstuur ja väljendunud aroom. Suupiste valmistamise peamine tingimus on koostisosade kiire praadimine kuumal praepannil.

Komponendid:

• 350 g šampinjone;
• 40 ml sojakastet;
• 55 ml päevalilleõli;
• 1 sibul;
• 20 ml äädikhapet;
• pool kuum tšillipipar;
• 1 porgand;
• 20 g ingverit;
• 10 g seesamiseemneid;
• 10 g granuleeritud suhkrut.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Ingver ja pipar praaditakse kuumal praepannil, pärast mida pannakse need eraldi kaussi.
2. Hakitud sibul, porgand ja šampinjonid visatakse samasse anumasse.
3. Viie minuti pärast lisa äädikhape ja sojakaste. Seejärel lisatakse suhkur.
4. Enne söömist kaunistatakse seened seesamiseemnetega.

Korea marineeritud šampinjonide retsept

Korea suupiste maitse sõltub otseselt marinaadi koostisest. Selle valmistamisel on vaja rangelt järgida koostisosade proportsioone.

Koostis:

• 80 g porgandit;
• 250 g seente toodet;
• 70 g sibulat;
• 1 tl. purustatud punane pipar;
• 1 tl. pruun suhkur;
• 3 spl. l. sojakaste;
• 0,5 tl. koriandri seemned;
• 5 g ingverijuurt;
• ¼ tl. must piment;
• 15 g küüslauku;
• 1,5 spl. l. balsamico;
• sool ja ürdid - maitse järgi.

Täitmise sammud:

1. Šampinjonid pestakse vee all, eemaldades põhjalikult mustuse. Seejärel asetatakse need veepannile ja pannakse tulele. Küpsetusaeg ei ületa 10 minutit.
2. Porgand kooritakse ja tükeldatakse jämedale riivile. Lisage sellele poolrõngasteks lõigatud sibul ja pressis purustatud küüslauk.
3. Valage sool köögiviljadega kaussi, seejärel jätke segu 10 minutiks.
4. Keedetud seened lõigatakse neljandikku ja lisatakse köögiviljasegule.
5. Koriander jahvatatakse uhmris pulbriliseks. Koos teiste vürtsidega lisatakse seda seentele.
6. Anumasse valatakse palsamiäädika, päevalilleõli ja sojakastme segu. Eelroog marineeritakse külmkapis kaks tundi.
7. Enne söömist puista roog üle ürtidega.

Korea stiilis šampinjonid porgandiga

Marineeritud šampinjonid Korea porgandiga on muutunud tõeliselt traditsiooniliseks kombinatsiooniks. Ükski gurmaan ei suuda vastu panna Korea suupiste maitse vürtsikatele nootidele.

Komponendid:

• 450 ml vett;
• 400 g porgandit;
• 600 g seeni;
• ½ tl. punane pipar;
• 6 spl. l. päevalilleõlid;
• ½ tl. sool;
• 1 loorberileht;
• 1 sibul;
• 5 tera musta pipart;
• 2,5 spl. l. 9% lauaäädikas;
• 4 küüslauguküünt.

Küpsetusprotsess:

1. Seened puhastatakse, lõigatakse ribadeks ja saadetakse 10 minutiks küpsetama.
2. Valmis šampinjonidele lisatakse maitseained, loorberilehed ja lauaäädikas.
3. Pärast tulelt eemaldamist jätke need kõrvale, kuni need täielikult jahtuvad.
4. Riivi porgandid jämedale riivile ribadeks. Peate seda oma kätega hõõruma, nii et see vabastab mahla. Seejärel segatakse see soola ja granuleeritud suhkruga. 15 minuti pärast lisa kaussi hakitud koriander, paprika, must pipar ja pressitud küüslauk.
5. Asetage porgandid kuumale praepannile, aeg-ajalt segades.
6. Prae eraldi anumas sibulakuubikud ja lisa need siis porganditele.
7. Seened pannakse praepannile, segatakse porgandiga. Pärast kolmeminutilist keetmist sulgege kaas.
8. Jahtunud nõul lastakse külmkapis tõmmata vähemalt kuus tundi. Seda tuleks tarbida jahedalt.

Korea šampinjonid seesamiseemnetega

Terved šampinjonid valmistatakse Korea stiilis, lisades seesamiseemneid. Retsepti on väga lihtne valmistada, kuid vaatamata sellele väärib see erilist tähelepanu.

Komponendid:

• 3 küüslauguküünt;
• 350 g šampinjone;
• 2 spl. l. sojakaste;
• 30 ml äädikat;
• 2 loorberilehte;
• ½ tl. Sahara;
• 1 tl. sool;
• 2 spl. l. päevalilleõlid;
• 2 spl. l. seesami terad.

Retsept:

1. Mustusest pestud seeni keedetakse keevas vees mitte kauem kui 16 minutit.
2. Kõik maitseained ja vedelad koostisosad segatakse eraldi anumas.
3. Šampinjonid eemaldavad liigse niiskuse.
4. Seesamiseemned praetakse kuumal pannil põhjalikult ilma päevalilleõli lisamata.
5. Kalla valmis marinaad seente hulka ja lisa seesamiseemned. Sega kõik korralikult läbi. Suupiste saadetakse 2-3 tunniks külmkappi.

Korea stiilis šampinjonid talveks purkides

Korea šampinjone valmistatakse sageli talveks. Sellisel juhul on toote säilivusaeg üks aasta.

Komponendid:

• 2 küüslauguküünt;
• 2 tl. seesam;
• 300 g šampinjone;
• 1,5 spl.l. äädikas;
• 3 oksa peterselli;
• 4 tera musta pipart;
• 0,25 tl koriander;
• 2 spl. l. päevalilleõlid;
• 1 loorberileht;
• sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise põhimõte:

1. Kooritud seeni leotatakse vees ja jäetakse siis 16 minutiks tulele.
2. Sel ajal peaksite alustama marinaadi ettevalmistamist. Peeneks hakitud petersell ja küüslauk asetatakse eraldi anumasse. Neile lisatakse taimeõli, koriandrit, pipart, soola ja loorberilehte.
3. Järgmine samm on äädikhappe lisamine. Segu segatakse õrnalt.
4. Prae seesamiseemned kuival kuumutatud pannil kuldpruuniks, misjärel lisatakse need marinaadile.
5. Keedetud šampinjonid leotatakse ettevalmistatud vedelikus ja jäetakse paariks tunniks seisma.
6. Klaaspurgid asetatakse steriliseerimiseks ahju. Seejärel asetatakse toorik neisse, mille järel keeratakse kaaned peale.

Korea stiilis vürtsikad šampinjonid

Komponendid:

• 1 kg seeni;
• 4 loorberilehte;
• 100 ml päevalilleõli;
• 1 tl. jahvatatud punane pipar;
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 1 spl. l. sool;
• 1 tl. koriander;
• kurkum - maitse järgi;
• 100 ml riisiäädikat;
• 1 tl. must pipar.

Küpsetusprotsess:

1. Seeni pestakse põhjalikult, seejärel pannakse vee ja loorberilehtedega täidetud anumasse. Pärast keetmist keedetakse toodet umbes 9-10 minutit.
2. Keedetud seened kaetakse vürtsidega. Nende peale valatakse kuumutatud päevalilleõli. Nõule lisatakse äädikas, granuleeritud suhkur ja sool. Kõik komponendid segatakse hoolikalt.
3. Marineeritud puuviljadega konteiner asetatakse ööseks külmkappi.

Korea stiilis šampinjonid sojakastmega

Sojakaste on Korea roogade üks peamisi koostisosi. Seda kasutades tuleks soolaga ettevaatlik olla. Suupiste ülesoolamise oht on suur.

Komponendid:

• 1 kg väikseid šampinjone;
• 150 ml sojakastet;
• 80 ml 90% äädikat;
• 4 küüslauguküünt;
• 1,5 tl. sool;
• 1 pakk korea porgandimaitseainet;
• 2,5 spl. l. Sahara.

Retsept:

1. Küpseta seeni keskmisel kuumusel umbes 20 minutit. Pärast keetmist eemalda kindlasti pinnalt tekkinud vaht.
2. Ülejäänud koostisosad ühendatakse sügavas kausis. Küüslauk tuleb purustada küüslaugupressiga.
3. Keedetud seened lõigatakse pooleks, valatakse seejärel marinaadiga ja pannakse ööseks külmkappi.

Korea stiilis šampinjonid tšillipipraga

Vürtsikate roogade austajatele meeldib Korea preparaat, millele on lisatud tšillipipra. Vajadusel võib selle kogus retseptis erineda.

Koostis:

• 1 tšillipipar;
• 1,5 kg šampinjone;
• 100 ml päevalilleõli;
• 1 tl. sool;
• näputäis jahvatatud koriandrit;
• 10 küüslauguküünt;
• 1 sibul;
• 2 porgandit;
• 3 spl. l. äädikas.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda seeni 10 minutit ja kuivata seejärel paberrätikuga. Seejärel lõigatakse need neljandikku.
2. Köögiviljad tükeldatakse sobival viisil ja pannakse koos maitseainetega pannile.
3. Pärast viit minutit tulel laagerdumist lisatakse neile šampinjonid.
4. Keetmise lõpus valatakse eelroa sisse äädikhape, segatakse tugevalt ja pannakse kõrvale.
5. Viie tunni pärast on lubatud seda külalistele serveerida.

Korea stiilis šampinjonid sibulaga

Korea sibulaga šampinjonide külma eelroa retsepti peetakse vähem levinud. Sellest hoolimata on roog väga maitsev ja tervislik.

Koostis:

• 2 sibulat;
• 700 g seeni;
• 7 küüslauguküünt;
• 50 ml äädikhapet;
• 1 hunnik peterselli;
• sool, koriander, must pipar - maitse järgi;
• 100 ml päevalilleõli.

Retsept:

1. Küpseta seeni madalal võimsusel 14 minutit.Kui need on valmis, asetatakse need kurn, et vabaneda tarbetust vedelikust.
2. Sega eraldi taldrikul peeneks hakitud küüslauk ja sibul, seejärel lisa äädikas, õli, pipar ja koriander.
3. Valmis marinaad segatakse seentega, seejärel pannakse roog kaheks tunniks külmkappi. Kui preparaat seisab üleöö, muutub selle maitse veelgi intensiivsemaks.
4. Vahetult enne söömist lisa eelroale hakitud rohelised.

Korea stiilis šampinjonid lillkapsa ja koriandriga

Peent seenemaitset täiendab suurepäraselt lillkapsa ja koriandri kombinatsioon. Nendest koostisosadest valmistatud roog osutub krõbedaks ja mõõdukalt vürtsikaks. Retsept fotoga Korea šampinjonidest lillkapsaga illustreerib suurepäraselt, kui lihtne on eelroog valmistada.

Koostis:

• 700 g lillkapsast;
• 200 ml lauaäädikat;
• 50 ml päevalilleõli;
• 1 porgand;
• 150 g suhkrut;
• 1 liiter vett;
• 2 spl. l. sool;
• pipar, paprika, koriander, loorberileht - maitse järgi.

Retsept:

1. Kapsast leotatakse külmas, kergelt soolaga maitsestatud vees. Seejärel jagatakse see ettevaatlikult õisikuteks.
2. Keeda seeni 10-15 minutit.
3. Porgand kooritakse ja riivitakse, seejärel praetakse kergelt läbi.
4. Marinaad valmistatakse maitseainetest, äädikast ja päevalilleõlist. Need valatakse seentega segatud köögiviljadega. Sega kõik hoolikalt läbi ja pane külmkappi.
5. 2-3 tunni pärast on roog söömiseks valmis.

Korea stiilis šampinjonid köögiviljadega

Korea stiilis šampinjone saab kombineerida peaaegu igat tüüpi köögiviljadega. Sageli küpsetatakse neid koos suvikõrvitsa ja tomatiga. Korea keeles šampinjonide valmistamise põhimõtte mõistmiseks vaadake lihtsalt videot või lugege fotoretsepti.

Koostis:

• 2 tomatit;
• 1 hunnik peterselli;
• 60 ml sojakastet;
• 30 ml päevalilleõli;
• 1 suvikõrvits;
• 200 g šampinjone;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 tl. Sahara;
• 15 ml palsamiäädikat;
• 7 g koriandri seemneid.

Küpsetusprotsess:

1. Küpseta seened kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks. Seejärel purustatakse need väikesteks ribadeks.
2. Suvikõrvits kooritakse ja eemaldatakse seemned, seejärel lõigatakse kuubikuteks ja praetakse kergelt õlis. 10 minuti pärast sulgege pann kaanega, et toode oleks täielikult küpsenud.
3. Eraldi kausis segage ülejäänud koostisosad. Tomatid lõigatakse kuubikuteks. Küüslauku saab tükeldada noa või spetsiaalse pressi abil.
4. Kõik komponendid segatakse, kaetakse kaanega ja pannakse külmkappi. Vürtside paremaks jaotumiseks on soovitav salatit perioodiliselt segada.
5. Viis tundi hiljem serveeritakse eelroog lauale.

Šampinjonide kalorisisaldus korea keeles

Korea šampinjonide söömine ei aita kaasa kaalutõusule. See on tingitud nende madalast kalorsusest. 100 g kohta on 73 kcal.Sellele vaatamata peetakse rooga väga toitvaks. See sisaldab:

• 3,42 g valku;
• 2,58 g süsivesikuid;
• 5,46 g rasva.

Õige toitumise pooldajad püüavad seda rikkaliku vürtsisisalduse tõttu tarbida piiratud koguses.

Järeldus

Korea šampinjonid on enamiku gurmaanide lemmiksalat. Kuid seda ei ole rangelt soovitatav kuritarvitada. Selle kasutamine peaks piirduma ka krooniliste seedesüsteemi haigustega inimestega.

Soovitatavad postitused

Tartletid avokaado ja krevettidega, juust, kala

Avokaadopasta retseptid võileibadele

Avokaado röstsaia retseptid koos fotodega

Puravikest pärit seenekaviar talveks ja igaks päevaks: retseptid koos fotodega

Seenekaviar russulast: retseptid talveks

Seenekaviar värinatest talveks: retseptid

Salat safranipiima mütsidega: retseptid soolatud, värskete ja praetud seentega

Julienne mee seentega: retseptid küpsetamiseks ahjus, pannil, aeglasel pliidil

Porcini seened grillil: kebabi retseptid