Kuidas külmutada sügavkülmikus kaevudega kirsse

Kirsside külmutamine on üks parimaid viise marja maksimaalse toitainete säilitamiseks.

On mitmeid tõestatud viise, kuidas kirsid talveks korralikult külmutada.

Kas kirsse on võimalik külmutada?

Kirsse võid külmutada sügavkülmas. Kui järgite selle säilitusmeetodi kõiki nüansse, jäävad vitamiinid peaaegu täielikult alles. Ja aroom ja maitse säilivad ka, eriti kui see on kiirkülmutatud.

Varajased sordid ei sobi talveks külmutamiseks. Neid eristab viljaliha ja mahla ebaproportsionaalne suhe. Seetõttu ei ole külmutatud puuviljadel kasulikke omadusi ja nad kaotavad oma maitse.Külmutamiseks sobivad tiheda viljalihaga hilised sordid.

Kirsside külmutamise meetodid

Kodus marjade korralikult külmutamiseks on mitu võimalust.

1. Šokk (kiire). Sellel on kolmeastmeline temperatuuri alandamine. Esimene on jahutamine 0 °C-ni, teine ​​faas langeb -5 °C-ni, kolmas külmutamine -18 °C-ni.
2. Ühes kihis (lahtiselt). Sobib kondiga või ilma. Tervete puuviljadega on see palju kiirem.
3. Suhkruga.
4. Siirupiga.
5. Omas mahlas.

Kirsside ettevalmistamine külmutamiseks

Selleks, et külmutamisprotsess läheks hästi, tuleb see õigesti läbi viia.

Kas ma pean kirsse enne külmutamist pesema?

1. Kindlasti peske puuvilju. Samal ajal eemaldage varred ja madala kvaliteediga isendid.
   
2. Aseta salvrätikule või rätikule nõrguma.
   ​Tähtis! Kuivatamiseks mõeldud puuviljad on vaja õhukese kihina laiali laotada.
3. Peale kuivamist laota ühe kihina laudadele (klaas, plastik) ja aseta sügavkülma.
4. Mitmetasandilise müüritise saamiseks võite korraldada kirsse erinevate esemetega - väikeste kastide või tassidega.
5. 2 päeva pärast pakkige kottidesse ja saatke kambrisse.

Kuidas sügavkülmas sügavkülmikus sügavkülmikus sügavkülmas sügavkülmas sügavkülmas külmutada kaevuga kirsse

Puuviljade külmutamine seemnetega on kompottide valmistamiseks parim variant. See on kiireim viis.

Marjade ettevalmistamine külmutamiseks

Oluline on eemaldada varred ning eemaldada riknenud ja üleküpsenud isendid. Selleks sorteeritakse saak, eemaldades madala kvaliteediga puuviljad.

Kuidas kirsse õigesti külmutada

Asetage alusele ja asetage kambrisse. Niipea, kui marjad on "sõvanenud", valage need säilitusnõusse.

Kuidas kivideta kirsse talveks külmutada

Külmutatud seemneteta kasutatakse talvel pirukate, pelmeenide või tarretise täidisena. Protseduur on eelneva ettevalmistusetapi tõttu pikem.

Marjade valmistamine

Peske, eemaldage varred, kuivatage.

Süvenditega külmutamise teostamiseks peate need kõigepealt eemaldama hambaorki, tihvti või spetsiaalse seadmega.

Kirsi külmutamise protsess

Valmistatud seemneteta marjade jaoks kasutage liigse vedeliku kurnamiseks kurn. Seejärel asetage lamedatele taldrikutele või anumatele ja asetage sügavkülma. Päeva pärast võid juba kogu mahu portsjoniteks jagada ja kottidesse pakkida.

Kuidas külmutada kirsse suhkruga

Seda valikut kasutatakse magusate roogade jaoks.

Puuvilju suhkruga külmutada saab erineval viisil. Meetod sõltub edasisest kasutamisest ja koka eelistustest.

1. Koos luudega. Sorteeri, pese, eemalda varred. Aseta ühe kihina lauale ja pane sügavkülma. Kui kiht külmub, täitke anum, piserdades iga kihti granuleeritud suhkruga. Et hästi pakkida.
2. Seemneteta. Eemaldage viljadelt seemned ja asetage need kohe kihiti konteineritesse. Puista iga kiht suhkruga. Seadke külmuma.

Külmutatud kirsid, püreestatud suhkruga

Teisisõnu, see on püree. Eemaldage seemned, jahvatage puuviljad segistis, segage suhkruga. Seejärel pange see konteineritesse ja asetage sügavkülma.

Püreed võib valmistada ühtlaseks või viljalihatükkidega. Katke anum eelnevalt kilega. Siis on talvel lihtsam vajalikku kogust töödeldavat detaili ära lõigata.

Kuidas külmutada värskeid kirsse omas mahlas talveks

Selle meetodi jaoks sobivad seemneteta marjad.

1. Valige kõige üleküpsemad ja pehmemad puuviljad.
2. Asetage eraldi, seejärel jahvatage segistiga, lisage maitse järgi veidi suhkrut.
3. Ülejäänud asetage anumatesse, täites anumad poolenisti, valage valmis püree, katke kaanega ja asetage sügavkülma.

Kuidas külmkapis talveks kirsse siirupis külmutada

Selle külmutamise tegemiseks peate siirupi keema. Võtke suhkru ja vee vahekorras 1:1.

1. Keeda, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud, seejärel jahuta. Lahuse temperatuur peaks olema madalam kui ruumis. Seda saab kiiresti teha, asetades anuma külmiku alumisele riiulile.
2. Kata konteiner kilekotiga.
3. Aseta peale puhtad kivideta marjad ja vala sisse siirup.
4. Külmutamise koht.
5. Seejärel eemaldage konteinerist, vabastage õhk ja siduge kott kinni.

Kas kollaseid kirsse on võimalik külmutada?

Kollastest sortidest sobivad külmutamiseks need, millel on paks koor ja viljaliha. Teine märk on see, et luu peaks hästi eralduma.

Kui koor on õhuke, puruneb see pärast sulatamist ja viljaliha levib.

Kuidas külmutada kollaseid kirsse

1. Valige paksu, terve koorega marjad, peske ja asetage anumasse.
2. Vahetage iga kiht granuleeritud suhkruga.

Segu saate valmistada, kombineerides sama küpsemisperioodi punaseid ja kollaseid sorte.
Hea viis on püree. See ei moonuta maitset ja säilitab oma kasulikud omadused pärast sulatamist.

Mida saab talvel külmutatud kirssidest valmistada?

Külmutatud marjad on ainulaadne toode talvel valmistamiseks

• aromaatsed joogid;
• kompotid;
• puuviljajoogid;
• täidised pirukate ja pelmeenide jaoks;
• tarretis;
• marjapudingid.

Paljud koduperenaised loovad iseseisvalt külmutatud puuviljadest eksklusiivsete magustoitude retsepte ja hellitavad nendega talvel oma pereliikmeid.

Külmutatud kirsid: kasu ja kahju

Nagu igal tootel, on sellel külmutatud marjal kasulikud omadused, kuid see võib ka kahjustada. Peaasi, et pärast külmutamist kasu ei väheneks.

Külmutatud kirsside eelised:

• leevendab valulikke ilminguid;
• võib vähendada kolesterooli taset;
• silub kortse ja eemaldab akne;
• reguleerib soolestiku tööd;
• on madala kalorsusega.

Marja kahjustus tekib liigse tarbimise korral. Ettevaatlik peab olema

• gastriidiga;
• suhkurtõve korral;
• allergiliste ilmingute korral.

Külmutatud kirsside säilitamise reeglid ja tähtajad

Optimaalne säilivusaeg on 10–12 kuud. See on periood, mille jooksul marjad säilivad hästi, kui sügavkülmiku temperatuuri hoitakse rangelt. See peaks olema -18 ºС.

Puuvilju säilitatakse tihedalt pakendatult ja hästi isoleeritult, et need ei oleks talve jooksul võõraste lõhnadega küllastunud.

Järeldus

Kirsside külmutamine on üks ökonoomne võimalus puuviljade talveks säilitamiseks. Meetod valitakse sõltuvalt sellest, kuidas töödeldavat detaili kavatsetakse kasutada.

Arvustused

Soovitatavad postitused

Kuidas suvikõrvitsat kodus talveks külmutada

Baklažaanid talveks: külmutamise retseptid

Kuidas suvikõrvitsat söötmiseks külmutada

Kas austrite seeni on võimalik külmutada?

Kuidas külmutada feijoa talveks

Külmutatud astelpaju

Kas kõrvitsat on võimalik talveks külmutada?

Kuidas külmkapis mustikaid talveks külmutada

Kuidas säilitada lehtsellerit talveks