Kuidas täidisega paprikat talveks külmutada: liha, riisi, köögiviljade, hakklihaga valmististe retseptid

Köögiviljade ja puuviljade külmutamine on kulinaariaekspertide seas juba pikka aega levinud. See toidu talveks säilitamise meetod võimaldab valmistada maitsvaid roogasid igal ajal. Kuid kogenud koduperenaised on täielikult kohanenud mitte ainult köögiviljade, vaid ka omatehtud pooltoodete valmistamisega, mis on täielikult toiduvalmistamiseks valmis. Näiteks talveks sügavkülma pandud külmutatud täidisega paprika on tõeline jumala kingitus kõigile tegusatele naistele. Olles veetnud vaid ühe õhtu, saate igal ajal pärast seda peret hellitada maitsva ja rahuldava roaga. Lõppude lõpuks peate selleks lihtsalt valmistised sügavkülmast eemaldama ja hautama saatma.

Suurepärane ettevalmistus talveks, aidates säästa aega

Kuidas täidisega paprikat talveks korralikult külmutada

Täidisega paprikate edukas ettevalmistamine talveks sügavkülmas ei sõltu mitte ainult retseptist endast, vaid ka peamiste koostisosade õigest valikust.

Esimene asi, millele peaksite erilist tähelepanu pöörama, on Bulgaaria puuviljade valik ja selle valmistamine. Parim on eelistada sama suurusega köögivilju, kuid need ei tohiks olla liiga suured. Valida tuleks hilised sordid, kuna need on lihavamad ja tiheda koorega, mis võimaldab neil külmumisel oma kuju säilitada. Vaadake kindlasti puuvilja terviklikkust. Neil ei tohiks olla kahjustusi ega mõlke.

Olles valinud sobivad ja täiesti terved isendid, võite alustada ettevalmistustööd, mis koosneb järgmistest sammudest:

1. Esiteks pestakse puuvilju põhjalikult jooksva vee all.
2. Seejärel pühitakse neid paberrätikuga, kuni nahad on täielikult kuivad.
3. Nad hakkavad varsi eemaldama; seda tuleks teha ettevaatlikult, vilju kahjustamata.
4. Puhastage seemnete sisemus.

Olles paprikad täielikult pesnud ja puhastanud, võite hakata neid talveks külmutamiseks toppima.

Kuidas paprikat talveks külmutamiseks toppida

Paprikat võid täita erinevate retseptide järgi, näiteks liha, hakkliha ja riisiga või juurviljadega, kuid puuviljade täitmise põhimõte jääb muutumatuks. Selleks valmista täidis ja täida sellega tihedalt eelnevalt kooritud paprikad.

Järgmisena mässi puidust lõikelaud toidukilesse ja aseta sellele täidetud puuviljad nii, et need üksteist ei puutuks. Seejärel tuleb toorikud enne sügavkülma saatmist jahutada, selleks asetatakse need tunniks külmkappi. Pärast jahutamist saadetakse pipar sügavkülma temperatuuril -18 kraadi, võimalusel on parem kasutada režiimi "Super Freeze". Umbes 3-4 tunni pärast kontrollige töödeldavaid detaile, kui paprika vajutamisel vähegi kortsub, tuleb neil veel 20-30 minutit seista. Kuid te ei saa poolfabrikaate külmutada kauem kui 8 tundi, vastasel juhul külmub kogu vedelik välja ja need on valmides kuivad.

Täielikult külmutatud omatehtud pooltooted pakitakse kilekottidesse või suletud anumatesse. Ja jälle saadetakse need edasiseks ladustamiseks sügavkülma.

Lihatäidisega paprika talveks sügavkülma

Talveks lihaga täidetud paprikat saab külmutada järgmise retsepti järgi. See on kõige lihtsam ja selle ettevalmistamine võtab vähe aega. Nii saate valmistada poolfabrikaate, kui teil on üsna suur saak.

1 kg paprika jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• segahakkliha (veise- ja sealiha) - 0,5 kg;
• riis - 1 spl.;
• 1 sibul;
• sool, pipar - maitse järgi.

Külmutamise etapid:

1. Riis pestakse ja keedetakse poolküpseks.
2. Riisi küpsemise ajal valmistatakse paprikad (vars ja seemned pestakse ja eemaldatakse).
3. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks.
4. Keedetud riis pestakse jooksva külma vee all, lastakse täielikult jahtuda ning segatakse seejärel riisi ja sibulaga. Sool ja pipar maitse järgi.
5. Täida paprikad täidisega.
6. Aseta täidetud paprikad kilekotti ja aseta sügavkülma nii, et need üksteisega kokku ei puutuks. Seetõttu on soovitav need pakendada 4-6 tüki kaupa.

Sel viisil sügavkülmas külmutatud täidetud paprikat on kõige parem küpsetada tomatikastmes.

Köögiviljadega täidetud paprikate külmutamine talveks

Taimetoitlastele on huvitav retsept ka talveks sügavkülmas külmutatud köögiviljadega täidetud paprikatest. Need pooltooted võivad olla suurepäraseks õhtusöögiks, kui neid tomatikastmes hautada.

6 keskmise suurusega paprika jaoks peaksite valmistama:

• 1 sibul;
• noored porgandid - 5 tk;
• sool - 2/3 tl;
• suhkur - 1 spl. l.;
• 2-3 spl. l. päevalilleõli.

Tootmise etapid:

1. Paprika pestakse, eemaldatakse varred ja seemned.
2. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Asetage pann pliidile, valage sinna õli ja laske kuumeneda. Seejärel lisage sellele sibul. Prae läbipaistvaks.
3. Koori porgandid ja tükelda sobival viisil (võid riivida või kasutada köögikombaini).
4. Tükeldatud juurviljad pannakse praepannile, aeg-ajalt segatakse ja juurvilju hautatakse 15 minutit. Seejärel lisage sool ja suhkur, segage kõik hoolikalt.
5. Tõsta valmis täidis pliidilt ja lase täielikult jahtuda, misjärel täidetakse sellega paprikad. Soovitav on panna iga puuvili klaasi ja asetada sügavkülma kuni täieliku külmumiseni.
6. Seejärel eemaldatakse need ja pakitakse kottidesse. Asetage see tagasi sügavkülma ja jätke see talveks seisma.

Paprika tuleks porgandiga võimalikult tihedalt täita

Talveks liha ja riisiga täidetud paprikate külmutamine

Veel üks suurepärane samm-sammult retsept täidisega paprikate talveks sügavkülmas külmutamiseks on lihtne versioon liha ja riisiga. Ja sellise tooriku valmimiseks vajate:

• paprika - 30 tk;
• liha (sealiha ja veiseliha) 800 g;
• piklik riis - 0,5 spl;
• tume (metsik) riis - 0,5 spl;
• sibul - 2 suurt pead;
• 6 porgandit;
• muna - 1 tk;
• taimeõli - 2-3 spl. l.;
• vürtsid - maitse järgi;
• värsked ürdid - maitse järgi.

Täitmise järjekord:

1. Pese 2 sorti riisi hästi ja keeda poolküpseks. Loputage uuesti ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud.
2. Vahepeal valmista paprika. Neid pestakse ka jooksva vee all, eemaldatakse varred ja seemned. Asetage need auruvanni pehmenema.
3. Alusta täidise valmistamist. Selleks aja liha läbi hakklihamasina, lisa 2 sorti keedetud riisi, soola ja lisa maitse järgi vürtse ning purusta muna. Sega kõik korralikult läbi.
4. Koori sibul ja porgand, tükelda (tükelda sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid).
5. Valage pannile õli, asetage see pliidile ja seejärel praege tükeldatud porgandid ja sibulad kuldpruuniks. Hauta köögivilju pidevalt segades umbes 8 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske praetud köögiviljadel täielikult jahtuda.
6. Kui see on külm, viige praetud köögiviljad hakkliha hulka ja lisage sinna peeneks hakitud rohelised. Sega kõik ühtlaseks ja hakka paprikaid täitma.
7. Seejärel pange välja 3-4 tükki. kottidesse ja pane sügavkülma.

Praetud köögiviljade lisamine muudab selle valmistise palju maitsvamaks.

Hakklihaga täidetud paprikate külmutamine talveks

See külmutatud täidisega paprikate talveks sügavkülmas valmistamise retsept säästab aega toiduvalmistamisel. Selle lõpuleviimiseks vajate järgmisi koostisosi:

• magus pipar - 1 kg;
• mis tahes hakkliha - 600 g;
• 2 sibulat;
• riis - 1/3 tassi;
• 1 muna;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Samm-sammult täitmine:

1. Peske iga paprika, eemaldades vars ja seemned.
2. Kalla kooritud puuviljadele peale keev vesi, et need pehmemaks muutuksid.
3. Järgmisena alusta riisiga. See pestakse hästi ja saadetakse keevasse vette keema mitte rohkem kui 5 minutit. Seejärel kurna kurnis ja loputa uuesti. Jäta jahtuma.
4. Lisa hakklihale maitseained ja peeneks hakitud sibul. Murra muna ja lisa vähekeedetud riis.
5. Valmis hakkliha täidetakse tihedalt paprika kaunadega. Aseta need puidust lõikelauale ja pane sügavkülma.
6. Pärast täielikku külmutamist pakitakse pooltooted portsjonite kaupa kottidesse.

Nii saate valmistada suurel hulgal poolfabrikaate, et oma perekonda sagedamini maitsva õhtusöögiga rõõmustada.

Talveks täidetud paprikate retsept: külmutamine ja praadimine

Lisaks ülalkirjeldatud retseptidele, mis soovitavad täidisega paprika talveks sügavkülma panna, on võimalus valmistada peaaegu täielik roog, kui lisaks valmistada ka praadimine.

Koostis:

• 20 tk. magus pipar;
• segahakkliha - 1,5 kg;
• ümmargune riis - 1 spl;
• muna - 1 tk;
• 4 sibulat;
• 8 tk. porgandid;
• tomatid - 8 tk;
• päevalilleõli - 4 spl. l.;
• või - 1 tl;
• nisujahu - 1 tl;
• sool ja vürtsid - maitse järgi;
• värsked ürdid - valikuline.

Küpsetusmeetod:

1. Riis pestakse jooksva vee all ja saadetakse keetma.Pärast keetmist tuleks seda hoida mitte rohkem kui 5 minutit, seejärel visata kurn ja pesta uuesti. Lase jahtuda.
2. Koori ja pese paprikad, keevita, et need oleksid pehmed.
3. Sibulad puhastatakse ja peeneks hakitakse. Riivi porgandid keskmisel riivil, tee sama ka tomatitega.
4. Tõsta pliidile pann või ja taimeõliga, seejärel pärast kuumutamist pane sinna sibulad, porgandid ja tomatid. Soola maitse järgi. Segage ja jätkake keetmist madalal kuumusel 7-10 minutit.
5. Prae hautamise ajal alusta hakklihaga. Lisage sellele mõned praetud porgandid ja sibul. Murra muna ja lisa maitse järgi vürtse. Lisa hakitud rohelised.
6. Paprika täidetakse ettevalmistatud hakklihaga. Laota need puidust lõikelauale ja pane sügavkülma.
7. Ärge unustage praadimist. Lisa veidi jahu ja sega. Seejärel tõsta pliidilt ja lase jahtuda. Valmista ette anum, vala sinna praad, sulge tihedalt ja aseta samuti sügavkülma.

Täiendav praadimine lihtsustab küpsetusprotsessi veelgi.

Sealiha ja riisiga täidetud paprika külmutamine talveks

Täidetud paprika-laadse asja talveks külmutamine on suurepärane võimalus suure saagi säilitamiseks. Ja kõigi olemasolevate retseptide hulgas tasub esile tõsta sealiha ja riisiga varianti. Kuigi peaaegu kõik retseptid sisaldavad hakkliha ja riisi, erineb see selle poolest, et valmis roog osutub üsna rasvaseks ja mahlakaks.

1 kg paprika täitmiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• 700 g seahakkliha (soovitav on eelistada rasvasemat varianti);
• riis - 5 spl. l.;
• hunnik värskeid ürte;
• sool ja täiendavad vürtsid maitse järgi.

Toimingute algoritm:

1. Pese ja puhasta pipar.
2. Sega eraldi seahakkliha peeneks hakitud ürtide ja toore riisiga. Sool ja pipar maitse järgi.
3. See ei ole väga tihedalt täidetud, kuna retseptis olev riis peaks olema toores.
4. Võttes suure koti, asetage paprikad sellele ja asetage sügavkülma kuni täieliku külmumiseni, misjärel need pakitakse portsjoniteks.

Tänu rasvasele seahakklihale jääb valmis roog üsna mahlane

Kuidas külmutada blanšeeritud täidetud paprikat talveks

Et paprika algne kuju võimalikult hästi säiliks, tuleks need talveks täis toppida ja pärast eelnevat blanšeerimist sügavkülma sügavkülma panna.

2 kg paprika jaoks läheb vaja:

• liha - 1 kg;
• sibul - 300 g;
• muna - 1 tk;
• riis - 150 g;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Külmutamise võimalus:

1. Esmalt valmista paprikad (pese, eemalda üleliigne).
2. Siis hakkavad nad blanšeerima. Selleks lase kastrulis vesi keema, alanda kuumust ja alanda sinna sisse kooritud köögiviljad. Lase uuesti keema tõusta ja tõsta tulelt. Eemaldage paprikad ja laske neil täielikult jahtuda.
3. Seejärel alustavad nad riisiga. See pestakse hästi ja keedetakse kergelt kuni pooleni.
4. Tailiha ja samal ajal sibul lastakse läbi hakklihamasina.
5. Saadud hakklihale lisada alaküpsetatud riis, soola ja maitseaineid lisada vastavalt soovile. Murra muna ja sega kõik korralikult läbi.
6. Alusta täidisega.
7. Järgmisena tõsta lõikelauale täidisega täidetud paprikad ja aseta 3-4 tunniks sügavkülma. Pärast seda eemaldatakse need ja asetatakse väikestesse kottidesse.

Blanšeerimine võimaldab paprikal palju kiiremini külmuda.

Kas ma pean enne küpsetamist üles sulatama?

Täidetud paprikat pole enne küpsetamist vaja sulatada.Võtke need lihtsalt sügavkülmast välja, asetage kastrulisse või ahjuplaadile, valage kastmega üle ja saatke hauduma.

Säilitamise reeglid

Täidetud paprika taolist saab talveks sügavkülma pannes päris kaua säilitada. Loomulikult sõltub säilivusaeg otseselt retseptist. Sobivatel tingimustel võib see kesta 3 kuni 12 kuud.

Samuti on oluline mõista, et omatehtud pooltooteid külmutatakse ainult üks kord. Korduv külmutamine on täielikult välistatud, kuna see ei mõjuta mitte ainult roa kvaliteeti, vaid ka selle maitset.

Järeldus

Talveks sügavkülmas täidisega paprika on suurepärane ettevalmistus, mis säästab mitte ainult ettevalmistamisel kuluvat aega, vaid ka raha, sest talvehooajal on sellisel köögiviljal märkimisväärsed kulud. Lisaks saab roogi ennast pärast toiduvalmistamist isegi pidulikul laual serveerida.

Soovitatavad postitused

Kuidas külmutada ploome sügavkülmas

Kuidas külmkapis mustikaid talveks külmutada

Kuidas külmutada värskeid virsikuid talveks

Kas melonit on võimalik talveks külmutada?

Kuidas rediseid külmutada: kas neid võib külmutada, kuidas kuivatada, kuidas säilitada

Kas mustikaid on võimalik talveks külmutada?

Mis kasu on külmutatud sõstardest?

Kas ridu on võimalik külmutada ja kuidas seda õigesti teha

Paprikate külmutamine talveks kodus: terve, tükid, retseptid, külmutamise meetodid ja reeglid