Sisu
Kõik teavad, et suvel tuleb süüa võimalikult palju puu- ja juurvilju. Talvel pole need alati saadaval, seega on parim võimalus kasutada külmutamist. Melon meelitab koduperenaisi oma madala kalorsusega sisu ja meeldiva maitsega. Seda lisatakse putrudele ja kasutatakse magustoitude koostisosana. Kui panete melonitükid talveks sügavkülma, saate seda toiduvalmistamisel kasutada aastaringselt.
Kas melonit on võimalik külmutada
Melon on suur vili, mis kuulub kõrvitsate perekonda. Seda eristab ovaalne kuju ja kollakas värv. Peal on paks nahk ja sees on viljaliha seemnetega. Toode on paljude inimorganismile kasulike ainete allikas. Seda kasutatakse toidus immuunsüsteemi tugevdamiseks ja seedetrakti talitluse taastamiseks.
Melon ei kaota miinuskraadidega kokku puutudes oma kasulikke omadusi. Seetõttu on külmutamine suurepärane võimalus selle säilivusaega pikendada. Kui rikute külmutamisreegleid, muutub puuvilja struktuur. Seetõttu on oluline järgida teatud toimingute algoritmi.
Külmutatud puuvilju kasutatakse sageli küpsetiste, magustoitude, puuviljasalatite ja jahutavate jookide valmistamisel. See sobib hästi pirni, banaani ja piparmündiga. Kuid enamasti tarbitakse toodet puhtal kujul, ilma lisanditeta. Külmutatud tooted võivad maitsest erineda värsketest. Kuid kui külmutamine viidi läbi reeglite kohaselt, on maitse erinevus minimaalne.
Millist melonit saab külmutada?
Enne talveks külmutamist tuleks erilist tähelepanu pöörata meloni valikule. Kui eelistate vesiseid puuvilju, saavad need pärast sulatamist pudrutaolise konsistentsi. Külmutamiseks on soovitatav võtta tugevaid puuvilju, mis ei ole deformeerunud. Kõige sobivamad külmutamiseks sobivad tootesordid on:
- Kolhoosnik;
- pärsia;
- Krymka;
- Cantaloupe.
Külmutamiseks on soovitav mitte valida üleküpsenud või mitteküpseid vilju. Melon peaks olema parajalt pehme, kuid mitte liiga vesine. Nahal ei tohiks olla mõlke ega olulisi kahjustusi. Kuivanud sabaga isendeid peetakse küpseks. Kui neile koputate, peaks heli olema tuhm. Sel juhul eritavad küpsed viljad isegi kogu kujul iseloomulikku aroomi.
Meloni ettevalmistamine külmutamiseks
Enne meloni talveks tükkideks külmutamist peaksite selle ette valmistama:
- Esialgu puhastatakse marja koor põhjalikult jooksva vee all ja seejärel kuivatatakse puhta rätikuga.
- Järgmine samm on puuviljade lõikamine kaheks osaks.
- Seemned ja jämedad kiud eemaldatakse lusikaga.
- Viljaliha eraldatakse koorest terava noaga.
- Toode lõigatakse väikesteks tükkideks ja asetatakse sügavasse anumasse.
Neid saab külmutada plastmahutites või haaratsites – spetsiaalsetes tõmblukuga kottides.
Kuidas melonit talveks külmutada
Melonite talveks külmutamiseks on mitu võimalust. Igaüks neist võimaldab teil saada maitsvat ja tervislikku maiust. Ainus erinevus on valmistoote välimuses. Kõige tavalisemad talveks külmutamise meetodid on järgmised:
- värsked tükid;
- suhkrusiirupis;
- tuhksuhkrus;
- püree kujul;
- sorbetina.
Kõige sagedamini kasutavad koduperenaised klassikalist meetodit. Selle teostamine on võimalikult lihtne. Melonite külmutamine kasuka all pole vähem populaarne. Improviseeritud kasukana kasutatakse suhkrusiirupit, pulbrit või lihtsuhkrut. Sel juhul on oluline, et puuviljast ei eralduks enne sügavkülma panemist mahla.
Kuidas külmutada melon talveks värskete tükkidega
Klassikalise retsepti järgi talveks külmutamiseks asetatakse melonitükid eelnevalt pestud puitplaadile. Selle peale kantakse esmalt plastkile. Oluline on tagada, et tükid ei puutuks üksteisega kokku. Vastasel juhul muutuvad need üheks massiks. Sellisel kujul pannakse plaat sügavkülma. Soovitav on pealmine osa ajalehega katta, et toode ei ima võõraid lõhnu.
24 tunni pärast võetakse külmutatud tükid sügavkülmast välja ja asetatakse konteineritesse või säilituskottidesse.
Kuidas külmutada melonit sügavkülmas suhkrusiirupis
Talveks külmutatud meloni retsepti valimiseks peate mõistma, milleks seda kasutatakse.Kui kavatsete seda süüa puhtal kujul või kasutada magustoitude valmistamiseks, võite toote külmutada suhkrusiirupis. Hankeprotsess on järgmine:
- Siirupi valmistamiseks sega vesi ja suhkur võrdsetes osades.
- Järgmise sammuna asetage koostisosad tulele ja lasege pidevalt segades keema.
- Tükkideks lõigatud puuviljad valatakse saadud jahutatud siirupiga.
- Sellisel kujul asetatakse toode portsjoniteks anumatesse.
Kui külmutad melonitükid jäävalmistusnõus, saad seda hiljem kasutada värskendavatesse kokteilidesse lisamiseks. Teine sobiv võimalus on lisada melonit omatehtud kompoti valmistamisel.
Tuhksuhkrus külmutatud melon
Sama huvitav retsept on külmutatud puuviljad tuhksuhkrus. Tükid asetatakse tahvli tasasele pinnale ja seejärel puistatakse iga tükk rikkalikult pulbriga. Vahetult pärast seda asetatakse toode sügavkülma. Kui seda toimingut õigel ajal ei tehta, imendub tuhksuhkur, mis muudab puuviljad esteetiliselt vähem atraktiivseks.
Külmutav melon talveks sorbeti kujul
Sorbett on valmis külmutatud magustoit, mis põhineb puuviljadel ja marjadel. Sageli valmistatakse seda meloni baasil, lisades erinevaid täiteaineid. Alkohoolsed magustoidud on väga populaarsed. 6 portsjoni magustoidu jaoks vajate järgmisi koostisosi:
- 1 spl. vesi;
- mis tahes tsitrusviljade mahl maitse järgi;
- 4 spl. meloni viljaliha kuubikud;
- 1 spl. Sahara.
Küpsetusprotsess:
- Suhkur segatakse veega ja asetatakse pliidile. Kuumuta siirup madalal kuumusel keema.
- Pärast täielikku jahutamist segatakse siirup melonikuubikute ja tsitruseliste mahlaga. Komponendid jahvatatakse blenderis pudruks.
- Saadud mass jaotatakse vormide vahel, jättes servadele 2 cm.
- Et sorbeti oleks pärast külmutamist lihtsam välja saada, torgatakse vormidesse jäätisepulgad.
Mündi sorbeti retsept on väga populaarne. Seda saab teha mitte ainult talvel, vaid ka suvel. Valmistamiseks vajate järgmisi komponente:
- 1 spl. l. laimi mahl;
- 1 melon;
- 60 ml vett;
- 4 piparmündi lehte;
- 85 g mett.
Retsept:
- Melon kooritakse seemnetest ja lõigatakse portsjoniteks.
- Asetage melonitükid pärgamendile või kilele ja asetage 5 tunniks sügavkülma.
- Kõik komponendid koos meloniga asetatakse segistisse. Kuna koostisainete maht on suur, tuleb blender laadida 3 partiina.
- Pärast jahvatamist asetatakse mass sügavasse kaanega plastmahutisse ja pannakse külmkappi.
- Ühe päevaga on toode täielikult kasutusvalmis.
Melonipüree
Külmutatud meloni söömine ei ole väikelastele alati mugav. Puuviljapüree on selles osas kõige sobivam variant. Enne püree talveks valmistamist pestakse melon põhjalikult ja kooritakse. Soovitud konsistents saavutatakse segisti abil. On oluline, et ei oleks tükke. Toidus kasutamise hõlbustamiseks on püree soovitatav jaotada portsjoniteks anumatesse. See tuleks külmutada kaussides või ühekordsetes tassides. Pärast päeva külmutamist võid tahenenud püree välja võtta ja kotti panna. See väldib üheks massiks ühendamist ja säästab ruumi sügavkülmikus.
Säilitusaeg
Toote säilivusaeg sõltub otseselt kasutatavast temperatuurist. Kui on -5 °C, siis säilib valmistoodet mitte kauem kui 3 nädalat. Külmutamine temperatuuril -15 °C pikendab säilivusaega 2 kuuni.Temperatuuril -20 °C säilib melon terve aasta. Kuid preparaate on soovitatav süüa esimesel talvel.
Kas melonit on võimalik talveks külmutada: ülevaated
Järeldus
Melonitükke võid talveks külmutada igal viisil. Külmutamine ei vähenda kasulikke omadusi. Kuid tavalistele magustoitudele on võimalik veidi särtsu lisada. Kiudude struktuuri muutuste vältimiseks on vaja jälgida kõiki külmutamise nüansse.
