Paprikate külmutamine talveks kodus: terve, tükid, retseptid, külmutamise meetodid ja reeglid

Paprika on kulinaarses valdkonnas üks tervislikumaid ja populaarsemaid köögivilju. Sellest valmistatakse mitmesuguseid roogasid, kuid väljaspool hooaega on selle toote hind üsna kõrge. Seetõttu on kodus palju võimalusi paprikate talveks sügavkülmikus mitmel viisil külmutamiseks.

Kas paprikat on võimalik talveks külmutada?

Saagi säilitamiseks on vaid mõned viisid, üks populaarsemaid on konserveerimine ja külmutamine.Viimasel variandil on laiem kasutusala. Nii kasutatakse marineeritud või soolatud köögivilju vahepalana või põhiroa lisandina. Külmutatud puuvilju ei saa süüa mitte ainult pärast sulatamist, vaid lisada ka lisanditele, suppidele, guljaššile ja salatitele.

Kuidas paprikat talveks korralikult külmutada

Enne paprikate talveks külmutamist on kõigepealt oluline pöörata erilist tähelepanu puuviljadele. Koristamiseks sobivad ainult suured värsked, suure tihedusega köögiviljad. Kui kvaliteettoode on valitud, tuleb see külma vee all loputada, seejärel rätiku või pabersalvrätikuga korralikult kuivatada.

Paprika korralikult talveks külmutamiseks on oluline vabaneda seemnetest ja vartest. Selleks tuleb igal köögiviljal ülaosa ära lõigata ja sisu eemaldada.

Soovitatav külmumistemperatuur

Peaksite teadma, et sügavkülmikus õigesti valitud temperatuuritingimused võimaldavad teil säilitada toodete maitse ja tervislikud omadused. Paprika optimaalne säilitustemperatuur talveks on 18 kraadi.

Kuidas paprikat talveks tervelt külmutada

Lõigatud mütsid säilivad ka sügavkülmas, mida saab keeta koos põhiosa juurviljast.

Tervete paprikate talveks külmutamiseks peate puuviljad välja valima ja pesema. Pärast seda tuleks köögiviljadelt korgid ära lõigata ja seemned ettevaatlikult eemaldada. Soovitatav on sisu eemaldada mitte noaga, vaid kätega. Et preparaat ei võtaks sügavkülmikus palju ruumi, soovitavad kogenud koduperenaised need püramiididena külmutada. Sel juhul tuleks valida erineva suurusega puuviljad, et suurde vilja saaks panna väiksema juurvilja. Pärast seda pannakse saadud “vedur” lihtsasse kotti, millest eraldub liigne õhk, ja saadetakse 2 tunniks sügavkülma. Pärast määratud aja möödumist tuleks koti sisu veidi loksutada, et külmutatud paprikad üksteisest eraldada. Pärast seda tuleks püramiidid pakkida spetsiaalsetesse säilituskottidesse ja saata sügavkülma. See paprika talveks külmutamise retsept sobib suurepäraselt täidetud roogade austajatele. Vajadusel eemaldage toorik sügavkülmast, täitke see külmutatud ajal täidisega ja alustage edasist ettevalmistust. Kui aga puuviljad olid eelnevalt hästi kuivatatud, ei tohiks köögivili kaotada oma kuju isegi pärast täielikku sulatamist.

Kuidas paprikat talveks tükkideks külmutada

Külmutamiseks sobivad tükkidena moondunud, väikesed või lödistunud paprikad, aga ka tervetest viljadest lõigatud kübarad.

Paprika ettevalmistamine talveks tükkideks külmutamiseks ei erine ülaltoodud retseptist. Enne puuviljade külmutamist tuleb need põhjalikult pesta ja kuivatada. Seejärel eemaldage seemned ja varred. Köögivilju võid lõigata meelepärasel viisil, näiteks rõngasteks, poolrõngasteks või kuubikuteks. Seda saab teha kas käsitsi või kasutades köögikombaini või spetsiaalset riivi.Pärast tükeldamist tuleb paprika jätta paariks tunniks ventileeritavasse kohta, et liigne niiskus aurustuks. Seejärel võib tükeldatud tükid laotada õhukese kihina kottidesse või anumatesse ja külmutada.

Kiire viis paprikate talveks külmutamiseks

Toodet tuleb hoida õhukindlas pakendis

Paprika valmistamise protsess peaks koosnema järgmistest standardsetest etappidest:

1. Loputage köögiviljad.
2. Eemaldage seemned ja varred.
3. Kuivatage hästi.
4. Vajadusel tükeldada.

Protsessi kiirendamiseks tuleks valmis köögiviljad paariks tunniks kiirkülma panna. Pärast seda valatakse toorik lukuga kottidesse või konteineritesse ja saadetakse pikaajaliseks külmutamiseks sügavkülma.

Kuidas paprikat talveks portsjonikottides külmutada

Köögivilju ei soovitata uuesti külmutada

Nagu praktika näitab, võib vajaliku koguse külmutatud pipra tükeldamine noa või kahvliga olla üsna problemaatiline. Seetõttu on kõige praktilisem võimalus köögiviljade külmutamine väikeste portsjonitena. Enne puuviljade sügavkülma panemist tuleb need esmalt ette valmistada:

• Loputama;
• eemaldage seemned ja varred;
• loputage uuesti jooksva jaheda vee all;
• kuivatage hoolikalt rätikuga;
• lõika tükkideks;
• asetage töödeldav detail alusele või alusele, katke puuvillase rätikuga ja asetage 2 päevaks sügavkülma;
• Selle aja möödudes saab köögiviljad kottidesse pakendada ja sügavkülma külmuma panna.

Ladustamiseks on parem kasutada spetsiaalseid pakse kotte või tõmblukuga, see kaitseb toodet võõraste lõhnade eest.Tavaliste õhukeste kottide kasutamine ei ole otstarbekas, kuna on võimalus, et paprikatükid jäävad külmumisel koti külge kinni.

Retsept paprikate ja ürtide talveks külmutamiseks

Määratud roheliste komplekti asemel võite kasutada mõnda muud

Sügavkülmikus saate rohelisi säilitada väga originaalsel viisil. Selleks vajate:

• paprika - 1 kg;
• 1 hunnik värsket peterselli;
• 1 hunnik värsket tilli;
• leem - 200 g.

Samm-sammult juhised:

1. Pese köögiviljad, eemalda seemned ja varred.
2. Haki rohelised.
3. Täida puuviljad tilli, peterselli ja leeviseguga.
4. Külmutama.

Seda preparaati saab kasutada pilafi, erinevate kastmete või suppide valmistamiseks.

Kuidas külmutada paprikat talveks vaakumkottides

Puuvilju võib lõigata kuubikuteks, viiludeks, rõngasteks, poolrõngasteks või jätta terveks

Paprikate vaakumkottides külmutamise protsess ei erine palju teistest ülalkirjeldatud meetoditest. Enne protsessi enda alustamist peate:

• peske põhikoostisosa, eemaldage seemned ja varred;
• vajadusel lõika tükkideks;
• Asetage ettevalmistatud puuviljad lauale või alusele ja asetage sügavkülma kuni täieliku külmumiseni.

Kui pipar taheneb, saab selle pakkida. Selleks asetage töödeldav detail õhukese kihina kotti, vabastage õhk ja sulgege see tihedalt. Seejärel pane see sügavkülma.

Keeratud paprikate külmutamine talveks konteinerites

Sügavkülmas hoidmiseks võib konteineritena kasutada konteinereid, lihtsaid kotte või tõmblukuid.

Paprika saab talveks külmutada järgmise retsepti järgi:

1. Köögiviljad tuleb pesta, seemnekast eemaldada ja seejärel hästi kuivatada.
2. Jahvatage puuviljad läbi segisti või hakklihamasina.
3. Saadud pudrusele massile võid lisada soola, suhkrut või erinevaid vürtse. Sel juhul saate soojade roogade jaoks kaste.
4. Seejärel asetage keeratud köögiviljad anumatesse, sulgege kaas tihedalt ja asetage sügavkülma.

Kuidas külmutada küpsetatud paprikat talveks

Küpsetatud puuviljad tuleks enne külmutamist koorida.

Paprikat saab talveks külmutada mitte ainult värskelt, vaid ka näiteks küpsetatult. Sellise preparaadi ettevalmistamiseks vajate:

1. Pese köögiviljad, eemalda seemnekarp.
2. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja aseta valmis puuviljad.
3. Küpseta ahjus 220 kraadi juures umbes 40 minutit.
4. Selle aja möödudes lülitage ahi välja ja jätke köögiviljad sisse, kuni need on täielikult jahtunud.
5. Eemaldage viljadelt välimine koor.
6. Asetage need õhukese kihina anumatesse, sulgege tihedalt kaaned ja asetage sügavkülma.

Paprikapoolikute külmutamine talveks

Roa erksamaks muutmiseks võite valmistamiseks kasutada erinevat värvi puuvilju.

Samm-sammult juhised:

1. Pese köögiviljad, eemalda varred.
2. Kuivatage niiskuse eest hästi rätikuga.
3. Eemaldage kaaned, lõigake pipar ise pikuti kaheks osaks ja eemaldage seemned.
4. Aseta köögiviljapoolikud, mitu korraga, väikestesse kottidesse.
5. Lase õhk välja, seo korralikult kinni ja aseta sügavkülma külmuma.

Paprika assortii talveks sügavkülma kastmiseks, hautiseks, kastmeks

Preparaadile saate lisada mis tahes muid tooteid

Näiteks köögiviljahautise valmistamiseks võite valmistada segu järgmistest koostisosadest:

• baklažaanid - 2 tk;
• tomatid - 2 tk;
• paprika - 3 tk;
• porgandid - 1 tk;
• hunnik tilli või peterselli;
• sool - maitse järgi.

Samm-sammult juhised:

1. Pese baklažaanid ja lõika keskmisteks tükkideks. Vala peale keev vesi ja jäta 20 minutiks seisma, et kibedus eemaldaks.
2. Peske, koorige ja lõigake kõik ülejäänud köögiviljad suurteks tükkideks.
3. Haki rohelised.
4. Asetage viilutatud baklažaanid kurn, loputage ja kuivatage kergelt.
5. Kombineerige kõik koostisosad ühises anumas ja lisage sool.
6. Jaga saadud mass anumatesse või kottidesse, sule tihedalt ja külmuta.

Kastme valmistamiseks sobib köögiviljade sortiment järgmistest toodetest:

• porgandid - 4 tk;
• sibul - 3 tk;
• magus pipar - 4 tk;
• tomatid - 4 tk;
• 1 hunnik peterselli või tilli.

Küpsetusprotsess:

1. Riivi kooritud porgand jämedale riivile.
2. Koori sibul ja tükelda.
3. Pese pipar, eemalda seemnekarp, lõika poolrõngasteks või rõngasteks.
4. Loputage tomatid, kastke 40 sekundiks keevasse vette, seejärel jahutage, eemaldage nahk ja lõigake kuubikuteks.
5. Hauta porgandeid, sibulaid ja tomateid päevalilleõliga pooleks keedetud.
6. Prae paprika eraldi pannil, aeg-ajalt segades.
7. Haki rohelised, sega kõik koostisosad ühises anumas.
8. Asetage tugevasse kilekotti, tühjendage ja külmutage.Et töödeldav detail vähem ruumi võtaks, võite selle õhukeseks koogiks pigistada ja seejärel sügavkülma panna.

Mida saab külmutatud paprikatest valmistada?

Külmutatud paprikat võib lisada peaaegu igale roale, näiteks boršile või muudele köögiviljasuppidele. Tükkideks lõigatud puuviljad sobivad suurepäraseks lisandiks salatitele, pearoogadele, pitsale või pirukatele.

Säilitamise reeglid

Külmutatud paprika säilivusaeg ei ületa üks aasta. Toodet tuleb hoida sügavkülmas, hästi pakitud kottides või anumates.

Järeldus

Paprikate talveks sügavkülmas külmutamiseks on erinevaid viise. Kõiki valikuid on üsna lihtne rakendada, kuid peaksite meeles pidama kahte olulist reeglit. Esiteks saate paprikat talveks külmutada ainult puhtal ja kuival kujul. Teiseks ei ole selle tooriku korduv külmutamine soovitatav, kuna sel juhul kaob välimus ja suurem osa kasulikest omadustest.

Soovitatavad postitused

Kas austrite seeni on võimalik külmutada?

Kuidas külmutada sügavkülmikus kaevudega kirsse

Kuidas külmutada ploome sügavkülmas

Tomatite külmutamine talveks kodus

Kuidas külmkapis mustikaid talveks külmutada

Kuidas säilitada lehtsellerit talveks

Kuidas maisitõlvikut talveks külmutada

Kuidas külmutada värskeid virsikuid talveks

Viigimarjade külmutamine talveks kodus