Sisu
Russulad on maitsvad ja tervislikud seened, mida võib leida kogu Venemaal. Kuid kahjuks puutuvad seenekorjajad sageli kokku valedega, mis võivad põhjustada toidumürgituse. Russula acute on mürgine liik, mida võib segi ajada söödavate isenditega. Selleks, et keha ei kahjustaks, peate teadma liigi kirjeldust, vaatama fotosid, uurima esimesi mürgistusnähte ja õiget kiirabi osutamist.
Kus russulad kasvavad?
Äge russula ehk sardonyx kasvab okas- ja segametsades. Kasvu tipp saabub augusti lõpus ja septembri alguses. Sardonyx seen eelistab hapendatud, niisket või turbast mulda. Russula eelistab kasvada peredes avatud päikesepaistelistes kohtades.
Kuidas russulad välja näevad?
Selleks, et vältida valesid topeltkorvi, peate teadma, kuidas teravad russulad välja näevad, kus ja kuidas nad kasvavad. Ägedad russulad kuuluvad lamellliikide hulka. Nad on väikesed ja välimuselt sarnased söödavate liikidega.
Söödava ja mürgise russula erinevuste tundmiseks peate vaatama fotot.
Russula sardonyxi kirjeldus
Russula kübar ulatub 3-10 cm läbimõõduni. Noorel rusulal on see kumer, vananedes pakseneb ja lamedaks, mille keskel on selgelt tumenenud süvend. Punane, lilla või lilla nahk ei tule koorimise käigus täielikult maha. Leidub ka lilla, lilla või rohekasmusta varjundiga sardonyksi sorti.
Ägeda russula plaadid on sagedased, kitsad, varrega sulanud. Noortel seentel värvuvad need puhtaks kreemjaks ja vanusega muutub värvus erkkollaseks.
Silindri- või spindlikujulise jala viljaliha on valge, tihe, nõrga õunaaroomiga ja terav-mõrkja maitsega. Täiskasvanud sardonyksi sordil muutub vars lõtvaks, tühjaks ja kiuliseks. Välimised soomused on sageli helepunast, lillat või lillat värvi. Sääre pikkus on 2-6 cm, paksus 10-18 mm.
Eospulber on määrdunud kreemi värvi. Eosed ise on värvitu, kuid neil on amüloidne tüükakujuline muster ja need näevad välja nagu väikesed ellipsid, mille mõõtmed on 7x6 mikronit.
Kas russula sardonyxi on võimalik süüa?
Äge rusula kuulub 4. söödavuse rühma, kuid paljud seenekorjajad arvavad, et see ei sobi toiduvalmistamiseks.
Tugeva mõrkjuse ja kirbe maitse tõttu ei kasutata russulat praadimiseks, hautamiseks ja marineerimiseks, kuid peale pikemat leotamist ja keetmist saab kirbe sorti kasutada marineerimiseks.Kuid nagu kogenud seenekorjajad soovitavad, on parem seda sorti mitte koguda, sest kui valmistamistehnoloogia on vale, võib see põhjustada toidumürgitust, eriti lastel, rasedatel, neeru- või maksapuudulikkusega ja seedetrakti haigustega inimestel.
Kuidas eristada ägedat russulat
Sardonyxi sorti võib segi ajada söödavate liikidega. Kuid selleks, et valikul mitte eksida, peate teadma erinevusi:
- hiline välimus;
- tihe viljaliha, mis muudab kuumutamisel värvi;
- erekollased plaadid vanadel eksemplaridel;
- põletav-mõru maitse;
- korgi ere värv;
- naha halb eraldamine korgist;
- nõrk õunalõhn;
- punane reaktsioon ammoniaagile.
Russula mürgistuse sümptomid
Vürtsikas russula on mittesöödav liik. Seega, kui see kogemata korvi ja seejärel lauale satub, peate mao ja soolte õigeaegseks loputamiseks teadma esimesi joobeseisundi sümptomeid.
Esimesed märgid ilmnevad umbes 2-4 tunni pärast. Kuid on juhtumeid, kui mürgistus algab poole tunni, 5-7 tunni või päeva pärast. Kõik sõltub teatud teguritest:
- söödud toidu maht;
- toidu imendumise kiirus;
- millist rooga söödi: praetud, hautatud, soolatud või marineeritud;
- ohvri vanus ja kehakaal.
Seenemürk ei ilmu kohe, joove võib alata mõne tunni või päeva pärast. Arstid eristavad toidumürgituse 3 etappi:
- Seedetrakti kahjustus. Selle etapi kestus sõltub söödud teravate seente arvust.
- Ajutine paranemine. Kõik varasemad sümptomid puuduvad.
- Kui abi ei osutata, võivad tekkida siseorganite, kesknärvisüsteemi ja vereringe kahjustused.
Esimesel etapil kogeb ohver iiveldust, oksendamist ja kõhulahtisust. Seejärel algab terav valu epigastimaalses piirkonnas, pulsi nõrgenemine, nõrkus, higistamine, isutus ja madal vererõhk.
Esmaabi ägeda russula mürgistuse korral
Kui ilmnevad mürgistusnähud, alustatakse koheselt ravi. Õigeaegne abi on kiire taastumise võti.
Vürtsikas russula ei sisalda oma viljalihas ohtlikke mürke ja toksiine, mistõttu võib pärast tarbimist tekkida vaid kerge toiduvaev. Mürgistuse algstaadiumis on vaja pesta soolestikku ja magu.
Toksiinide verre imendumise peatamiseks antakse ohvrile sorbente, näiteks aktiivsütt (1 tablett 10 kg kehakaalu kohta). Soolestiku puhastamine toimub lahtistite või klistiiri abil.Parem on eelistada ravimeid, kuna rahvapärased abinõud võivad olla ebaefektiivsed ja hakkavad toimima mõne tunni pärast.
Kui oksendamist on raske esile kutsuda, andke juua soolalahust või kaaliumpermanganaati, mis on lahjendatud sooja veega kahvaturoosa värvini. Samuti peate suurendama vedeliku tarbimist, kuni 4-5 liitrit päevas.
Mürgistuse ajal on antiemeetikumide ja taastavate ravimite võtmine rangelt keelatud. Sest oksendamise ja kõhulahtisuse abil võitleb keha mürkide ja toksiinidega.
Äge russula ei põhjusta kehale tõsist kahju, toidumürgitus möödub kiiresti ja ilma tagajärgedeta.
Seenejahi ajal peate meeles pidama, et metsasaadused võivad kehale korvamatut kahju tekitada. Seetõttu peate koguma ainult tuttavaid liike. Kahtluse korral on parem enda ja oma lähedaste kaitsmiseks mööda minna.
Järeldus
Russula on mürgine seen, mille tarbimine võib põhjustada kerget toidumürgitust. Selleks, et kogumisel mitte eksida ja mitte koguda tervet korvi vale-russulat, peate teadma eraldusmärke.
