Sisu
Pak choi kapsas on lehtedega kaheaastane varavalmiv kultuur. Nagu Pekingi omal, pole sellel kapsapead ja see näeb välja nagu salat. Taimel on olenevalt piirkonnast erinevad nimed, näiteks seller ja sinep.
Hiina kapsa Pak choi kirjeldus
Pak choy on hiina kapsa sugulane, kuid sellel on palju erinevusi – nii väliselt kui ka maitselt. Tema lehed on tumedamad, karedamad, siledate servadega. Maitse on teravam, pikantne.
Pak choi näeb aias väga muljetavaldav välja. Kapsalehed moodustavad kauni roseti, mis meenutab väljamõeldud kujuga vaasi. Kõrgus ulatub 20-50 cm, läbimõõt kuni 45. Varred ja lehed võivad olla erinevat värvi. Esimesel aastal moodustab pak choi kapsas ainult roseti, teisel aastal kõrge õie. Pärast õitsemist ilmub palju seemneid.
Kapsa varred on kumerad, paksud ja pressitud. Tavaliselt moodustab nende kaal kolmandiku kogu taime massist. Need on väga krõbedad, mahlased ja maitsevad nagu spinat.
Kapsa valimisel peate pöörama tähelepanu lehtede värvile ja nende elastsusele. Need peaksid olema heledad, mahlased, mitte letargilised.
Pak choi kapsast näete fotol.
Eriti hinnatud on noored väikesed rosetid, mida peetakse õrnemaks
Eelised ja miinused
Hiina kapsal on palju eeliseid:
- See valmib kiiresti – kuu aja jooksul saab ära süüa.
- See on haigustele vastupidav.
- Vähenõudlik - erinevalt valgest kapsast: ei karda külma ilma, talub kergeid külmasid vähemalt -4 ° C, pole mulla suhtes valiv ega vaja istutamiseks peenarde hoolikat ettevalmistamist.
- Rikas vitamiinide, sh A, B1, B2, C, PP, K poolest. See sisaldab rauda, kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, fosforit, aga ka sidrunhapet, pektiini, kiudaineid ja bioaktiivseid elemente.
- Madala kalorsusega - sisaldab ainult 13 kcal 100 g kohta.
- Seda kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel - seda praetakse, hautatakse, küpsetatakse, marineeritakse, keedetakse. Sellest valmistatakse salateid ja erinevaid soolaseid suupisteid.
- Ta näeb aias väga muljetavaldav välja: selle lehed moodustavad kauni roseti, mis meenutab väljamõeldud vaasi.
Pak choy kasutamisel praktiliselt puudusi või vastunäidustusi pole või need on väga väikesed.
Pak Choi saagikus
See indikaator võib olenevalt Pak Choi sordist erineda. Kõrge tootlikkusega (kg/ruutmeetri kohta) loetakse järgmist:
Mitmekesisus | Kg/sq m |
Martin | 10 |
Alyonushka | 9 |
Popova mälestuseks | 10 |
Neli aastaaega | 7,5 |
Peahen | 10 |
Luik | 5-7,5 |
Pak choi kapsa vähem tootlikud sordid:
Mitmekesisus | Kg/sq m |
Vitavir | 6,2 |
Golub | 6 |
Ida ilu | 6 |
Corolla | 5 |
Jahutage | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn ja Maggie | 3,8 |
Lilla ime | 2 |
Kivikärbes | 2,7 |
Mõned kapsasordid on väga produktiivsed
Millal istutada Pak Choi
Seemneid võib mulda külvata juba aprillis temperatuuril +4 °C. Pak choi kapsast istutatakse portsjonitena ühenädalaste intervallidega, mis võimaldab teil noori lehti kauem nautida.Ülekasvanud taimed muutuvad liiga karedaks ja on seetõttu palju vähem väärtuslikud.
Seemikud istutatakse avamaale või kasvuhoonesse 2-3 nädala vanuselt, kui kapsa võrsetel on 4-5 pärislehte. Õhutemperatuur väljas peaks tõusma +15-17 °C-ni.
Hiina kapsa Pak choi kasvatamine ja eest hoolitsemine
Pak Choi seemnetest kasvatamiseks valige hästi valgustatud ala, kus sademed ei jää seisma. Peenar kevadkülviks on soovitatav ette valmistada sügisel. Hea, kui siin kasvasid varem oad, kõrvitsad, tomatid ja kurgid.
Mulda tuleb lisada väetisi. Iga ruutmeetri kohta vajate pool ämbrit huumust, 1 spl. l. kaaliumsulfaat, 2 spl. l. superfosfaat. Pärast lisamist kaevake muld labida bajoneti sügavuselt üles. Happeliste muldade jaoks vajate kriiti, dolomiidijahu või kustutatud lupja.
Kevadel tuleks kapsapeenrad kobestada, tasandada ja üksteisest 30 cm kaugusele mitte moodustada liiga sügavaid sooni. Kastke mulda ja istutage seemned umbes 1 cm sügavusele Enne Pak Choi kapsa seemnete istutamist, umbes kaks päeva varem, on soovitatav neid töödelda mikroelementide lahusega, et need paremini idaneksid.
Pärast seda, kui seemikutel on kaks lehte, tuleb neid harvendada nii, et nende vaheline kaugus oleks umbes 30 cm.
Kui soovite kapsast võimalikult vara laual näha, on parem seda seemikutena kasvatada.
Seemikute kasvatamiseks külvatakse eelnevalt ettevalmistatud pinnasega anumasse hästi niisutatud seemned. Kapsa külvamise aeg sõltub piirkonna kliimast. Tavaliselt viiakse see läbi märtsi lõpust aprilli keskpaigani. Kui Pak Choi kapsaseemned istutatakse kohe üksikutesse konteineritesse, pole vaja korjata.Tavaliselt pannakse ühte potti 2 seemet, peale idanemist jäetakse alles võimsam idu.
Pak choy vajab korrapärast kastmist, et leherootsad jääksid mahlaseks. Kui muld on pidevalt kuiv, on kapsas maitsetu ja kareda tekstuuriga. Kuid liigne niiskus pole soovitatav, mullas peaks olema piisavalt niiskust, vastasel juhul võib taim hakata mädanema.
Varajane valmiv kapsas ei vaja väetist, kui seda kasutati istutusperioodil. Huumusvaestel muldadel tehakse 2 väetamist. Tavaliselt on need looduslikud väetised. Pak-choi puhul mõjub eriti hästi puutuhaga segatud lehmasõnniku lahus (1 kuni 10).
Kuu aja pärast võivad teie laual olla madalakasvulise Pak Choi kapsa varased sordid, kui hoolitsete selle eest korralikult. Kõrged isendid saavad täiskasvanuks umbes 2 nädalat hiljem.
Haigused ja kahjurid
Nagu enamik aiakultuure, on ka kapsas vastuvõtlik haigustele ja kahjurirünnakutele.
Pak-choil pole palju vaenlasi, kuid suurtes kontsentratsioonides võivad nad hävitada olulise osa saagist.
Risõieliste kirpude vastu võitlemiseks töödeldakse istandusi kord nädalas puidutuha ja tubakatolmu seguga, mis võetakse võrdsetes kogustes. Need putukad on eriti ohtlikud noortele kapsadele. Pak Choi peenarde ümber istutatud kartul, tomatid, köömned, koriander ja till aitavad selle kahjuri eest kaitsta. See võib olla ka lilled: saialilled, nasturtium, saialill.
Risõieline kirppuu teeb lehtedesse suured augud, mis aeglustab kasvu
Üks populaarsemaid viise ristõieliste kirpude vastu võitlemiseks on 9% äädikas.Kalla klaas äädikat ämbrisse vette ja pritsi kapsalehti. Keemiliste ainete hulgas on Kinmiks end hästi tõestanud.
Teine ohtlik vaenlane on kapsavalge. Kõige parem on see esialgses etapis hävitada. Selleks peate perioodiliselt kontrollima Pak Choi kapsa ja naabertaimede lehtede alakülge munade tekke suhtes ja need eemaldama. Täiskasvanud röövikuga on palju keerulisem võidelda. Rahvapärased abinõud selle kahjuri vastu hõlmavad tuhka, tubaka või koirohi infusiooni.
Saate valmistada sinepi infusiooni. 100 g sinepipulbri kohta peate võtma 10 liitrit vett, jätma mitmeks päevaks, seejärel lahjendama poole võrra.
Aianälkjad ja vihmatigud võivad saagi oluliselt rikkuda. Tavaliselt kogutakse neid käsitsi või söödaks alkoholileotise ja kliidega.
Pak choy on enamiku haiguste suhtes vastupidav ja aednikel õnnestub neid sageli vältida.
Rakendus
Kapsast kasutatakse peamiselt toiduvalmistamisel. Kõik Pak Choi osad on söödavad – nii juured kui ka lehed. Seda praetakse, hautatakse, küpsetatakse koos köögiviljade ja lihaga ning kasutatakse lisandina.
Kuumtöötlemine tapab palju kasulikke aineid. Seetõttu on parim viis kapsast tarbida värsketes salatites, mis on vitamiinide allikad. Pak Choyga sobivad hästi paprika, porgand, ingver, seesam ja muud koostisosad. Köögiviljasalateid maitsestatakse sidrunimahla, oliivi- või päevalilleõliga.
Hiina kapsast on mugav ja lihtne koorida ja tükeldada
Enne küpsetamist eraldatakse kapsa lehed varre küljest ja seejärel purustatakse või tükeldatakse. Viimane lõigatakse ringidesse.
Lisaks toiduvalmistamisele kasutatakse Pak choy'd rahvameditsiinis. Arvatakse, et sellel on põletikuvastased, diureetilised ja lahtistavad omadused.Mahl ja värske kapsa lehed kiirendavad haavade ja põletuste paranemist. Köögivili aitab võidelda kõhukinnisuse vastu, tugevdab luid ja takistab Alzheimeri tõve teket. Tänu B-vitamiinide sisaldusele avaldab see positiivset mõju närvisüsteemile.
Järeldus
Pak choi kapsas on tervislik köögivili, mida armastatakse mitte ainult selle suurepärase maitse, vaid ka kasvatamise lihtsuse, tagasihoidlikkuse ja tervisele kasulike omaduste tõttu. See on dieettoode ja sobib hästi inimestele, kes järgivad tervislikku toitumist.
Pak choi kapsa ülevaated
