Suvikõrvits tomatimahlas talveks: 5 retsepti

Talvel vitamiinipuuduse korral toetab särav ja isuäratav suvikõrvits tomatikastmes inimese keha talveks ning jätab mälestusi ka soojast suvest. Retseptid ja toiduvalmistamisprotsess on lihtsad ning maitseomadused lisavad igale variatsioonile särtsu.

Tomatis squashi küpsetamise reeglid

Mis tahes valmistise maitse sõltub otseselt mitte ainult retseptist, vaid ka valitud koostisosadest. Seetõttu, et tomatikastmes squash oleks talveks kvaliteetne, tuleks erilist tähelepanu pöörata köögiviljatoodete valikule:

1. Peamise köögivilja valimisel peate eelistama väikese suurusega ja elastse konsistentsiga noori vilju, kuna üleküpsenud isenditel on palju seemneid ja nad kaotavad seetõttu oma õrna maitse.
2. Suvikõrvitsa nahal ei tohiks olla pruune ega tumekollaseid laike. See näitab lagunemisprotsessi. Samuti ei tohiks olla ebatasasusi, mitmesuguseid süvendeid ega mõlke, kuna need kahjustused on põhjustatud ebaõigest ladustamisest või kasvatamise või transpordi reeglite mittejärgimisest.
3. Retsepti järgi tuleb puuviljad küpsetamise ajal koorida, kuna köögiviljade paks koor on kasvatamise ajal kemikaalide kasutamise tagajärg. Kui teete sellistest toodetest preparaate, siis satuvad kemikaalid nii taimsetesse toodetesse kui ka tomatikastmesse.
4. Soola tuleb kasutada tavalise, valge, jämeda fraktsioonina. Äädikas - 6-9%.
5. Nõude valimisel peate veenduma, et purgid on terved, ja steriliseerige neid kindlasti 15 minutit.

Klassikaline squashi retsept talveks tomatis

Maitsev kõrvitsavalmistis tomatis talveks rõõmustab teid oma maitse, aroomiga ning rikastab seda ka vitamiinide ja mineraalide kompleksiga, mida inimkeha külmal aastaajal nii vajab.

Koostisosad ja nende proportsioonid vastavalt retseptile:

• 1 kg suvikõrvitsat;
• 1 kg tomateid;
• 50 g küüslauku;
• 3 tk. paprika;
• 1 spl. l. sool;
• 100 g suhkrut;
• 70 ml õli;
• 70 ml äädikat.

Retsepti protseduur:

1. Peske ja koorige paprikad, eemaldades seemned, seejärel jahvatage need hakklihamasinaga koos tomatitega.
2. Valmista kaste: võta kastrul, vala sinna saadud segu, lisa sool, suhkur ja päevalilleõli. Segage kõik koostisosad ja asetage anum koos sisuga pliidile. Keeda ja hoia keskmisel kuumusel 10 minutit.
3. Pese kõrvits ja lõika suurteks kuubikuteks ning lisa pliidil hautisele. Keeda 20 minutit, pidevalt segades.
4. Purusta küüslauk pressi abil ja lisa pannile, hauta 5 minutit.
5. Küpsetamise lõpus valage äädikas, katke anum kaanega ja hautage veel 2 minutit madalal kuumusel.
6. Täitke steriliseeritud purgid tomatikastmes valmistatud kõrvitsaga, keerake need tagurpidi, mähkige ja laske jahtuda.

Suvikõrvits tomatimahlas küüslaugu ja paprikaga

See on üks huvitavamaid talveks valmistumise viise, mis võimaldab saada mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku suupistet. Patissons sisse tomatimahl pipra ja küüslauguga mitmekesistab igapäevast menüüd ja kaunistab pühadelauda. Retsept nõuab järgmisi komponente:

• 1 kg suvikõrvitsat;
• 0,5 kg paprikat;
• 1 küüslauk;
• 1 kg tomateid või mahla;
• 3 tk. Luke;
• 2 tk. porgandid;
• 1 spl. sool;
• 1 spl. Sahara;
• 50 ml õli.

Retsept kõrvitsa talveks tomatimahlas küpsetamiseks:

1. Võtke pann ja valage sellele päevalilleõli ja soojendage seda. Lisa praadimiseks kooritud ja hakitud sibul. Pärast seda lisa hakitud porgand ja prae koos sibulaga.
2. Pese kõrvits, tükelda väikesteks tükkideks ja pane paksu põhjaga kastrulisse.
3. Asetage praetud sibul, porgand ja viilutatud paprika peamise koostisosa peale, maitsestage soolaga, magustage ja hautage, keerates kuumuse madalaks. Oluline on kaas tihedalt sulgeda.
4. Jahvatage tomatid hakklihamasinaga, seejärel valage saadud tomatimahl koos köögiviljadega kastrulisse.
5. Hauta koos mahlaga 10 minutit ja 2 minutit enne küpsetamist lisa läbi pressi purustatud küüslauk.
6. Jaotage tomatimahlas valmis kõrvits purkidesse ja sulgege.

Suvikõrvits tomatikastmes ürtide ja sibulaga

Talveks tomatikastmes squashi originaalretsept üllatab teid selle valmistamise lihtsuse ja hämmastava maitsega.

Toodete komplekt vastavalt retseptile:

• 1,5 kg kõrvitsat;
• 2 tk. Luke;
• 1 kg tomateid või mahla;
• 1 küüslauk;
• 1 spl. l. sool;
• 2 spl. l. Sahara;
• 100 g taimeõli;
• 40 ml äädikat;
• 1 hunnik tilli, peterselli.

Retsepti järgi talvepuljongi valmistamise meetod:

1. Haki pestud tomatid suvalise kujuga viiludeks, koori sibul ja haki peeneks. Asetage ettevalmistatud köögiviljad emailpannile ja valage sinna taimeõli ning asetage pliidile 20 minutiks podisema.
2. Pese kõrvits, eemalda nahk ja seemned ning lõika kuubikuteks.
3. Kalla tomatimahl ja sibul kaussi ja peenesta blenderiga, vala tagasi pannile, maitsesta soolaga, lisa suhkur ja lisa valmis kõrvits.
4. Hauta 25 minutit, keerates kuumuse madalaks.
5. 5 minutit enne valmimist vala juurde äädikas ja lisa ürdid.
6. Pane keev köögiviljasegu purkidesse, jälgi, et köögiviljad oleksid täielikult täidisega kaetud, ja sulge kaaned.

Suvikõrvits tomatimahlas koos vürtsidega talveks

See omatehtud retsept talveks võimaldab teil ootamatute külaliste saabumisel mitte muretseda, mida lauale panna. Kui teil on vähemalt üks purk, pole vaja teha muud, kui see avada ja valmistada kiire lisand.

Tomatimahla retsepti põhikomponendid:

• 5 tükki. squash;
• 10 tükki. magus pipar;
• 2 tk. kuum pipar;
• 8-10 tera musta pipart;
• 1 sibul;
• 1 küüslauk;
• tomatimahl;
• maitseained maitse järgi (nelk, koriander).

Retsept kõrvitsa talveks tomatimahlas küpsetamiseks:

1. Koori pestud kõrvits ja tükelda keskmise suurusega tükkideks. Eemaldage pipralt südamik ja seemned ning jagage see 4 osaks.
2. Aseta purkide põhja ürdid, väikesed sibula- ja küüslaugupead ning kõik maitseained vastavalt retseptile, seejärel täida purk ettevalmistatud juurviljadega.
3. Taimsete saaduste soojendamiseks valage purgi sisu üle keeva veega.
4. Keeda tomatimahl koos suhkru ja soolaga.
5. 20 minuti pärast tühjendage vesi ja lisage keev tomatimahl. Seejärel sulgege steriilsete kaantega.
6. Pöörake kõrvitsapurgid tomatimahlas ümber ja keerake see kokku. Pärast täielikku jahutamist säilitada.

Suvikõrvits kõrvitsaga tomatis talveks

Sel viisil valmistatud talvevaru rõõmustab silma ning muudab purkide sisu ahvatlevaks ja isuäratavaks. Suvikõrvitsat talveks tomatites peetakse üheks parimaks eelroaks pühadelauale. Ja see populaarsus on täiesti õigustatud: see näeb välja elegantne, seda on lihtne valmistada ja kasutatavad koostisosad on kõige levinumad.

Koostisosad vastavalt retseptile:

• 2 kg kõrvitsat;
• 1 kg suvikõrvitsat;
• 40 g küüslauku;
• 160 g porgandit;
• 1 kg tomateid või mahla;
• 6 spl. vesi;
• 1 spl. äädikas;
• 1 spl. Sahara;
• 2 spl. l. sool;
• 2 tk. Loorberileht;
• pipraterad, rohelised.

Retsept talveks tomatis suvikõrvitsaga suvikõrvitsa valmistamiseks:

1. Võtke steriliseeritud purgid ja asetage nende põhjale pipar, küüslauk ja ürdid.
2. Täida ülaosa porgandi, squashi, suvikõrvitsaga, lõika eelnevalt ringidesse.
3. Täidise valmistamiseks sega vesi, äädikas, tomatimahl, maitsesta soolaga, lisa suhkur ja loorberileht. Keeda saadud mass ja vala koos taimsete saadustega purkidesse.
4. Pärast kaanega katmist saatke purgid 10 minutiks steriliseerimiseks.
5. Kui protsess on lõppenud, keerake purgid sisse ja keerake ümber ning laske jahtuda.

Suvikõrvitsa tomatikastmes säilitamise reeglid

Pärast konserveerimisprotsessi lõppu peate tagama purkide nõuetekohase ladustamise. Retsepti järgimine, kvaliteetne steriliseerimine ja purkide sulgemine võimaldavad säilimist ruumides, mille temperatuur on kuni +15 kraadi.Pikaajalise ladustamise olulised tingimused on ka kuivus, soojusallikatest eemal asumine, kuna toorik võib hapuks minna ning külma asetamine põhjustab klaasi lõhenemist, longust ja köögiviljade pehmust.

Järeldus

Talveks mõeldud squashi tomatikastmes iseloomustab suurepärane maitse ja meeldiv aroom, mis hoiavad seda omatehtud preparaati tõeliste perenaiste seas populaarsuse tipus. Valmistamisel on oluline järgida retsepti ja tehnoloogilist protsessi, mis suurendab kasutatavate toodete ohutust maitset ja kvaliteeti kahjustamata.

Soovitatavad postitused

Baklažaani kaaviar läbi hakklihamasina

Klassikaline squashi kaaviar

Suvikõrvitsa adžika talveks “Laud sõrmi”

Suvikõrvitsa kaaviar ilma porgandita

Toores baklažaani kaaviar: retsept koos fotodega

Baklažaani kaaviar tomatipastaga: retsept

Küpsetatud suvikõrvitsa kaaviar

Ämma keel suvikõrvitsast

Kuidas aprikoose kuivatatud aprikooside jaoks korralikult kuivatada