Feijoa - hämmastav troopiline puuvili, mis meenutab maitselt ja aroomilt maasikaid ja kiivi, ananassi ja banaani. See eksootiline puuvili pole venelaste toidulaudadel veel väga sage külaline, kuid kui seda korra proovida, siis on raske seda naudingut keelata.
Feijoad tarbitakse tavaliselt toorelt, lusikaga hõrgu aromaatse viljaliha välja kühveldades. Kuid kahjuks ei kesta see kaua. Ja kuidas ma tahaks talveõhtutel feijoat nautida. Paljud koduperenaised on huvitatud feijoa pastilli valmistamisest.
Õigete puuviljade valimine
Feijoat kasutatakse vahukommide, marmelaadi, moosi ja želeede valmistamiseks. Väga maitsvad ja tervislikud on moosid, mille valmistamine ei vaja kuumtöötlust.
Kuid olenemata sellest, millise retsepti valite, peate valima õiged feijoa puuviljad. Vahukommideks sobivad ainult küpsed isendid. Küpsed või üleküpsed võivad kõik teie pingutused tühjaks teha. Pastila on suurepärane toode tee jaoks. Suure koguse C-vitamiini olemasolu tõttu säilivad preparaadid kaua.
Feijoad valmivad sügisel ja neid hakatakse kauplustes müüma oktoobri lõpus. Kuna küpsete viljade transportimine on problemaatiline, lõigatakse need küpseks. Valmimine toimub teel potentsiaalsete ostjateni.
Feijoa ostmisel pöörake tähelepanu puuvilja välistele tunnustele:
- plekkide olemasolu ja koore tumenemine viitavad madala kvaliteediga tootele;
- samuti ei tohiks olla kortse;
- Lõikatuna on küpse feijoa viljaliha läbipaistev ja meenutab tarretist.
Eksootilistest puuviljadest valmistatud vahukomm ei kaota ka pärast kuumtöötlemist oma väärtuslikke omadusi ning ka põhielement jood ei lähe kaotsi.
Feijoa pastill
Maitsva magustoidu valmistamiseks alloleva retsepti järgi varuge ette järgmised tooted:
- eksootilised puuviljad - 2 täis peotäit;
- looduslik mesi - 2 supilusikatäit;
- õun - 1 tükk;
- kooritud seemned - 1 peotäis;
- puistamiseks seesamiseemneid ja kooritud seemneid.
Kuidas valmistada delikatessi
- Peseme feijoad, laseme vee ära voolata ja lõikame mõlemast otsast ära. Seejärel lõika tükkideks.
- Pese õun, lõika välja vars ja südamik koos seemnetega ning haki peeneks.
- Peseme kooritud päevalilleseemned ja kuivatame salvrätikuga.
- Aseta feijoa, õun ja seemned blenderisse ning blenderda hoolikalt, kuni saad homogeense püree.
- Et kuivatatud maius ahvatlev välja näeks, vala segu õhukese kihina lehele. Tasandamiseks kasutage lusikat. Puista peale seesami- või päevalilleseemneid.
Asetage leht ahju, soojendades seda 38 kraadini. Kuna niiskust on palju, kulub puuviljamaitse kuivamiseks vähemalt 20 tundi. Kui sellel ei ole selle aja jooksul aega kuivada, jätke leht veel 5-6 tunniks.
Vahukommi valmisolekut on lihtne kontrollida: kui see ei jää keskele, tähendab see, et see on valmis. Eemaldage vahukommi leht ahjust ja laske veidi jahtuda. Fakt on see, et vahukommi on mugavam rullida, kui see on veel soe.
Kuivatatud feijoa vahukommi võib edasiseks jahedas säilitamiseks lõigata ringideks või rullida torusse.
Järeldus
Muidugi pole vahukommide ahjus kuivatamine päris mugav. Kui teete seda tüüpi tööd pidevalt, on kõige parem osta spetsiaalne varustus. Videos on hästi kirjeldatud kuivatite rolli vahukommide valmistamisel:
