Täidisega rohelised tomatid: retsept + foto

Roheliste tomatite preparaadid Need muutuvad talvel üha populaarsemaks, kuna need toidud on vürtsikad, mõõdukalt kuumad, aromaatsed ja väga maitsvad. Sügisel võib valmimata tomateid leida enda aiapeenardest või turuletist. Kui valmistate selliseid puuvilju õigesti, saate suurepärase eelroa, mida poleks häbi pühadelauas serveerida. Rohelisi tomateid saab kääritada, marineerida või soolata ämbris, pannil või purkides, neist valmistatakse talvesalatid ja täidetakse.

Selles artiklis räägime täidetud või täidetud rohelistest tomatitest. Siin käsitletakse kõige populaarsemaid retsepte koos fotode ja üksikasjaliku toiduvalmistamise tehnoloogiaga.

Küüslaugu ja ürtidega täidetud rohelised tomatid

See eelroog osutub üsna vürtsikaks, sest puuviljade täidiseks on küüslauk. Roheliste täidisega tomatite valmistamiseks peate võtma:

• 1,8 kg küpseid tomateid;
• 2 küüslaugu pead;
• 6 tera musta pipart;
• 5-6 hernest piment;
• 1 paprika;
• pool kauna kuuma pipart;
• 5 cm mädarõika juur;
• 1 suur sibul;
• 3-4 tilli vihmavarju;
• 1 loorberileht;
• 1 mädarõika leht;
• hunnik värsket peterselli ja tilli;
• 2 supilusikatäit soola;
• 1,5 supilusikatäit suhkrut;
• mittetäielik klaas äädikat.

Täidetud tomatite valmistamise tehnoloogia on järgmine:

1. Tomatid sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse.
2. Mädarõikajuur tuleb koorida ja pesta, seejärel riivida jämedale riivile.
3. Mädarõikaleht tuleks samuti pesta ja väikesteks tükkideks lõigata.
4. Küüslauk tuleb koorida ja lõigata õhukesteks viiludeks.
5. Pese till ja petersell ning aseta paberrätikule kuivama.
6. Paprika puhastatakse ja lõigatakse ribadeks.
7. Puuviljad tuleks lõigata risti pooleks, olge ettevaatlik, et mitte puuvilju lõpuni läbi lõigata.
8. Volditakse tilli ja peterselli oksad ning topitakse tomatitesse, seejärel asetatakse igasse lõikesse kaks küüslauguviilu.
9. Kolmeliitrised purgid steriliseeritakse 15-20 minutit.
10. Iga purgi põhja pane jämedalt hakitud sibul, terav pipar, pipraterad, loorberileht, mitu tükki mädarõikalehte, riivitud mädarõikajuur, kuiv till ja küüslauk.
11. Nüüd on aeg täidisega tomatid purkidesse panna, need on tihedalt kokku volditud, vahel segatakse paprika ribadega.
12. Aseta purgi peale tükk mädarõigast, riivitud juur, kuiv till ja küüslauk.
13. Nüüd peate valama tomatid keeva veega, katma steriilse kaanega ja jätma 10 minutiks teki alla.
14. See vesi tuleks valada kastrulisse ja kõrvale panna ning täita tomatid uue portsu keeva veega.
15. Esimesest valamisest saadud aromaatsest veest valmistatakse marinaad: lisa veidi vett, lisa sool ja suhkur ning kuumuta keemiseni.
16. Teine täidis peaks samuti seisma tomatipurkides 10 minutit, misjärel see valatakse kraanikaussi.
17. Toorikud valatakse keeva soolveega, pärast äädika valamist igasse purki.

Jääb üle vaid purgid preparaatidega pitseerida ja teki sisse mähkida. Järgmisel päeval viiakse roheliste tomatite preparaat keldrisse ja süüa saab neid alles kuu aja pärast.

Külmad rohelised tomatid talveks

Selle valmistamise eeliseks on valmistamise kiirus: purgid suletakse nailonkaantega, marinaadi pole vaja keeta. Tavaliselt valmistatakse terved tomatid külmmeetodil ja seejärel soolatakse või marineeritakse. Külmmeetod sobib aga ka täidetud puuviljadele.

Talveks täidetud roheliste tomatite valmistamiseks peate võtma:

• küpsed puuviljad koguses, mis on vajalik kolmeliitrise purgi "õlgade sügavuse" täitmiseks;
• küüslaugu pea;
• 2 tilli vihmavarju;
• mitu kirsi- või sõstralehte;
• väike tükk mädarõika juurt;
• 1,5 liitrit vett;
• 3 supilusikatäit soola;
• 1 lusikas kuiva sinepit.

Valmistage rohelise tomati eelroog järgmiselt:

1. Jätke vesi kaheks päevaks seisma, valage sinna sool, segage ja oodake, kuni lisandid ja mustus settivad.
2. Peske puuviljad, lõigake need ja täitke küüslauguviiludega.
3. Asetage rohelised tomatid purki, vaheldumisi vürtsidega – purk tuleks täita õlgadeni.
4. Vala tomatitele külm soolvesi (ära tühjenda prahti põhjast).
5. Katke tomatipurgid plastkaantega, mille järel saate tooriku keldrisse langetada, kus see jääb kogu talveperioodiks.

Külma meetodiga saate rohelisi tomateid palju kiiremini valmistada. Kuid selliseid puuvilju saab täita ainult küüslauguga.

Porgandi ja küüslauguga täidetud rohelised tomatid

Talveks täidetud rohelised tomatid on väga isuäratav ja aromaatne eelroog, mis võib asendada salatit, olla lisandina ja kaunistab kindlasti talvelauda.

Maitsvate tomatite valmistamiseks peate varuma:

• rohelised tomatid;
• küüslauk;
• porgandid;
• rohelised seller;
• kuum pipar.

Nende täidisega tomatite marinaad valmistatakse:

• 1 lusikas soola;
• teelusikatäis suhkrut;
• 1 lusikatäis äädikat;
• 3 tera musta pipart;
• 3 nelgi pungad;
• 2 koriandri tera;
• 1 loorberileht.

Täidisega roheliste tomatite valmistamine pole üldse keeruline:

1. Kõik köögiviljad tuleb pesta ja vajadusel koorida.
2. Lõika porgandid ringideks ja küüslauk õhukesteks viiludeks.
3. Lõikame iga tomati risti ja topime selle sisse, torkame lõike sisse ringi porgandi ja küüslauguviilu.
4. Purgid tuleb steriliseerida.
5. Asetage täidetud tomatid steriliseeritud purkidesse, vaheldumisi selleriokste ja terava pipraga.
6. Nüüd peate marinaadi keetma veest ja kõigist vürtsidest, pärast keetmist valage sinna äädikas.
7. Tomatid valatakse kuuma marinaadiga, kaetakse kaanedega ja steriliseeritakse veega anumas (umbes 20 minutit).
8. Alles pärast seda saab tomatid pitseerida.

Lihtne viis roheliste tomatite valmistamiseks ilma steriliseerimiseta

Peaaegu kõik täidisega roheliste tomatite valmistamise retseptid nõuavad puuviljadega purkide hilisemat steriliseerimist. Toorikute steriliseerimine väikestes kogustes ei ole keeruline, kuid kui purke on palju, viibib protsess oluliselt.

Rohelised tomatid osutuvad väga maitsvaks isegi ilma steriliseerimiseta. Valmistamiseks peate võtma:

• 8 kg rohekaid tomateid;
• 100 g peterselli juur;
• suur hunnik värsket peterselli;
• suur küüslaugu pea;
• 5 liitrit vett;
• 300 g soola;
• 0,5 kg suhkrut;
• 0,5 liitrit äädikat;
• pipraterad;
• Loorberileht;
• kuiv till või selle seemned.

Roheliste tomatite valmistamine ja säilitamine on lihtne:

1. Kõigepealt valmista täidis: peterselli juur riivitakse peenele riivile, küüslauk lastakse läbi pressi, rohelised hakitakse noaga peeneks. Kõik koostisained segatakse, lisades veidi soola.
2. Purgid valatakse keeva veega üle. Aseta põhjale loorberileht, pipraterad ja kuiv till.
3. Rohelised puuviljad lõigatakse keskelt. Lõikusse asetatakse täidis.
4. Asetage täidetud tomatid purkidesse.
5. Toorikutega purgid valatakse keeva veega ja pakitakse 20 minutiks.
6. Sel ajal valmistage marinaad loetletud koostisosadest. Vesi tühjendatakse purkidest, asendades selle keeva marinaadiga.
7. Jääb vaid purgid sulgeda ja täidetud tomatid on talveks valmis.

Need fotode ja samm-sammult tehnoloogiaga retseptid on lihtsaim ja kiireim viis roheliste tomatite talveks valmistamiseks. Peate lihtsalt leidma õiged tomatid ja leidma paar tundi aega, et talvel aromaatseid preparaate nautida.

Soovitatavad postitused

Kuidas marineerida austrite seeni

Marineeritud õunte ja kapsa retsept

Retsept leotatud õunte jaoks talveks ämbrisse

Leotatud õunad sinepiga: lihtne retsept

Kirsstomatid talveks purkides

Marineeritud tomatid sibulaga talveks: retseptid koos fotodega

Kuidas pohlaid aurutada

Marineeritud füüsalide retseptid

Daikon korea keeles