Sisu
Mis võiks olla maitsvam kui krõbedad kergelt soolatud kurgid? Meie kodanikud armastavad seda suurepärast suupistet. Niipea, kui kurgid aiapeenardes valmima hakkavad, on igal perenaisel aeg marineerida ja marineerida. Muidugi ei saa jätta märkimata värskete kurkide maitset. Seda köögivilja peetakse meie suveelanike seas kõige populaarsemaks. Tänapäeval on vähesoolatud kurkide valmistamiseks palju retsepte, kuid mida teha, kui külalised on saabumas ja soovite neid lauale serveerida? Kiired retseptid krõbedate kurkide jaoks kotis - see on see, mida vajate!
Toiduvalmistamise saladused
Mis on vähesoolatud kurkide puhul oluline? Need peaksid olema mõõdukalt soolased ja omapärase krõmpsuga. Just nende omaduste pärast neid armastatakse. Paljud noored koduperenaised on huvitatud sellest, kas on võimalik maitsvat valmistada kergelt soolatud kurgid pakendis 15 minutiga? Täna räägime sellest.
Enne nende marineerimist peate mõistma, mis on selles küsimuses oluline:
- koostisosade õige valik;
- vee kvaliteet;
- vastavus kõikidele proportsioonidele.
Siis läheb kõik õigeks ja külalised on rõõmsad.
Koostisosade valimine marineerimiseks
Sõltumata sellest, millist retsepti te kasutate, peate õppima, kuidas valida suupiste jaoks õige alus - kurgid ise. Nii et need ei sobi selleks:
- suured isendid;
- kollakas ja üleküpsenud;
- kibe;
- pehme.
Parimad kurgid kiireks marineerimiseks peaksid olema keskmised või väikesed, tugevad ja vistrikutega (nagu alloleval fotol).
Kõik koostisosad peavad olema värsked ja kvaliteetsed. Lisaks traditsioonilisele tillile saate katsetada selliste ürtidega nagu:
- estragon;
- koriander;
- petersell;
- basiilik.
Milline peaks vesi olema?
Kui olete köögiviljad valinud, on parem neid leotada. See on väga oluline nendele perenaistele, kelle juurviljad on pärast aiast korjamist või turult ostmist mõnda aega vedeles. Kahe tunniga imavad kurgid endasse vett, mis muudab need tugevamaks ja krõbedamaks.
Leotusvesi peab olema puhas. Kui teete kurgihapukurki, kasutage kindlasti head filtreeritud vett. Kui see pole väga kvaliteetne, võite osta pudeli. Täna vaatleme kergelt soolatud kurkide valmistamist kotis ja me ei vaja soolvett.
Sõltuvalt sellest, kui palju puuvilju tuleb soolata, valmistatakse eelnevalt puhtad kilekotid.
Üksikasjalik retsept
Keegi ei tea, kes täpselt tuli ideele valmistada kergelt soolatud kurgid kotis, kuid see retsept on ainulaadne tänu oma valmimiskiirusele. Enne sellise toiduvalmistamise retsepti ilmumist võis kurgid kuuma soolveega üle valada ja alles 12-18 tunni pärast sai nende maitset nautida. Täna õpime, kuidas valmistada kergelt soolatud kurke väga lühikese ajaga, sõna otseses mõttes mõne minutiga.
Nii et kergelt soolatud kurkide kotis valmistamiseks vajate:
- värsked kurgid - 1 kg;
- till (rohelised) - pool kimp;
- küüslauk - 3-5 nelki sõltuvalt maitsest;
- piment - 2-3 hernest;
- sool (eelistatavalt peen) - 1 magustoidulusikas (või 1 supilusikatäis, kuid mittetäielik).
Kotis kergelt soolatud kurkide retsept on väga lihtne.Anumana ei kasutata purke ja panne, vaid lihtsat kotti.
Küpsetusprotsess algab toodete ja ürtide pesemisega, kurgid võid jätta tunniks-paariks külma vette ligunema. See annab neile elastsuse. Pärast lõigatakse terava noaga viljade otsad ära. Nüüd saab need kilekotti panna. Kui see tundub teile õhuke, võite kasutada kahte korraga, pesades üksteise sisse.
Nüüd tuleb kurgid soolaga üle puistata, koti ots käega kinnitada ja kõik korralikult läbi raputada, et sool ja kurgid kotis seguneksid. Nüüd on aeg lisada maitsetaimed ja koostisained. Küüslauk hakitakse peeneks või lastakse läbi pressi. Kurkidele lisame ka pipart.
Nüüd suletakse kott ja raputatakse uuesti. Kõik koostisained tuleb põhjalikult segada. Selle meetodi saladus seisneb selles, et küpsetusprotsessi käigus hakkavad kurgid mahla eralduma. Soolane ja vürtsikas mahl imbub peagi köögiviljadesse.
Soolamise periood on 2 kuni 4 tundi. See tähendab, et tänapäeval on võimalus keeta kergelt soolatud kurgid kotis 2 tunniga.
Soolamise ajal, mis toimub toatemperatuuril, tuleb kotti aeg-ajalt ümber pöörata ja asendit muuta. See võimaldab puuviljadel ühtlaselt soolata. Küpsetusprotsess ise on väga lihtne, isegi algaja koduperenaine saab selle ülesandega hakkama 15 minutiga. Kiire toiduvalmistamise olemus on see, et kotti ei sisene õhku ja kurgid vabastavad aktiivselt oma mahla.
Muud toiduvalmistamise võimalused
Kergelt soolatud kurgid kotis, mille kiire retsept me täna tutvustasime, saab valmistada muul viisil.See soolatud toode eristub erkrohelise värvi, krõmpsu ja tohutu hulga säilinud vitamiinide poolest.
Mis annab köögiviljadele nende maitse? Loomulikult maitsetaimed, vürtsid ja taimelehed. Iga perenaine saab koostisaineid katsetada ja lisada oma retseptile seda, mis talle kõige rohkem meeldib. See number sisaldab:
- Loorberileht;
- musta sõstra lehed;
- tulised piprad;
- tilli vihmavarjud;
- kirsi lehed;
- mädarõika lehed ja juur;
- estragon;
- köömne.
Krõbedad kergelt soolatud kotis kurgid saab ka väikese koguse mädarõika lisamisega, mis mõjub positiivselt.
Neile, kes ei hooli mitte ainult maitsest, vaid ka valmistamise kiirusest, anname mõned praktilised näpunäited. Mõnikord tunnevad perenaised huvi, kas kergelt soolatud kurki on võimalik kotis küüslauguga 15 minutiga valmis teha. Teoreetiliselt on see võimalik, kuid praktikas on parem oodata vähemalt 25-30 minutit, need on palju maitsvamad. Mida see nõuab?
- Puuviljad (isegi väikesed) tuleb lõigata pikuti 2-4 ossa.
- Soolamisel lisage ühe kilogrammi köögiviljade kohta korraga 2 küüslaugupead.
- Samuti on parem lisada rohkem ürte.
- Soola kogus kahekordistub (kilogrammi kiirkurgi jaoks kotis on vaja võtta kaks supilusikatäit peensoola).
Neid näpunäiteid ei saa kasutada tavalisel viisil marineerimisel (kergelt soolatud kurgid 2 tunniga, millest me eespool kirjutasime). Vaadake allpool head toiduvalmistamise videot:
Haputamiskoti võid panna külmkappi, kui on vaja need hommikul välja võtta ja ära süüa. Nii et neid soolatakse kauem, umbes kuus tundi.Aga võid need ööseks sinna panna ja mitte millegi pärast muretseda.
Kergelt soolatud kurgi kotis valmistamine polegi nii keeruline. Retsept on lihtne, kuid mõnikord saate seda oma maitse järgi muuta. Eksperimendid selles küsimuses on teretulnud.
Loodame, et meie näpunäited aitavad koduperenaistel kergelt soolatud kurgid kotis lühikese ajaga valmis teha. Need osutuvad väga maitsvaks ja roheliseks. Head isu!
