Sisu
Viirpuu sarlakpunased ümarad viljad, mis sarnanevad kibuvitsamarjadele, on tuntud oma raviomaduste poolest. Koduköögis saate neist valmistada maitsvaid puuviljajooke ja kompotte erinevate retseptide järgi. Sama populaarne maiuspala on seemneteta viirpuumoos. Selle ettevalmistamine pole keeruline, peamine on eemaldada kogu puuvilja sisemine osa, mis võtab natuke aega.
Viirpuu moosi eelised
Selle põõsa sügisviljadel on mitmeid kasulikke omadusi, mis säilivad moosis. Scarlet marjade maitse meenutab õuna või pirni. Ainsaks puuduseks on kõvad seemned, mis tuleb maitsva maiuse saamiseks eemaldada.
Viirpuumoosi kasulikud omadused:
- südame-veresoonkonna süsteemi toimimise parandamine;
- veresoonte tugevdamine, verevoolu parandamine;
- lihaskoe tugevdamine, selle degeneratsiooni vältimine;
- toonuse ja jõudluse tõstmine, kogu keha väsimuse leevendamine;
- moos on kasulik talvel viirusnakkuste ägenemise ajal;
- stabiliseerib vererõhku, eriti kõrget vererõhku, mistõttu hüpotensiivsetel patsientidel ei soovitata seda maiust üle 250 g päevas tarbida.
Seda tervislikku maiust võib lisada igas vanuses inimeste dieeti. Selle kasutamisel pole praktiliselt mingeid piiranguid.
Kuidas teha seemneteta viirpuumoosi
Suureviljalised marjad sobivad viirpuumoosiks. Lõpliku küpsuseni jõuavad nad septembri lõpus või oktoobri alguses. Hästi küpsed, eristuvad tiheda viljaliha ja erkpunase värvusega. Tervisliku moosi valmistamiseks vali suured, kahjustamata puuviljad. Neil on mahlane, tihe viljaliha, mis sobib ideaalselt magusa maiuse valmistamiseks.
Kuidas eemaldada viirpuu seemneid
Kõigepealt tuleb puuviljad põhjalikult pesta. Seejärel lõigake vars ära. Seemnete viljalihast eemaldamiseks on mitu võimalust. Viirpuult saad kiiresti seemned eemaldada, kui lõikad ära pealmise osa ja eemaldad terava noaga viljalt seemnekauna.
Teine viis:
- Iga marja tuleb ära lõigata ülevalt ja alt.
- Seejärel tehke mööda puuvilju väike lõige.
- Avage see ja eemaldage seemned noa või väikese lusika otsaga.
See töö on tülikas ja võtab palju aega, kuid tulemus on seda väärt. Seemneteta moosi on mugav süüa, kartmata seemnete lämbumist.
Klassikaline viirpuumoos talveks seemnetest
Seemneteta viirpuumoosi valmistamiseks on mitmeid retsepte. Kõige lihtsam ja odavam on klassikaline.Selle valmistamiseks peate võtma ainult 2 koostisosa - viirpuu viljad ja suhkur.
Koostisosad viirpuumoosi jaoks klassikalise retsepti järgi:
- põõsa viljad - 1 kg;
- suhkur - 500 g;
See delikatess valmistatakse lihtsa retsepti järgi mitmes etapis:
- Puuviljad pestakse, eemaldatakse kivid ja jaotatakse pannil ühtlaselt.
- Kogu suhkur valatakse marjadele ja jaotatakse ühtlaselt.
- Puuvilja-suhkru segul lastakse seista 3-4 tundi, kuni mahl eraldub.
- Niipea, kui pannil on piisavalt vedelikku, pange see tulele.
- Keeda segu madalal kuumusel keemiseni. Põlemise vältimiseks segatakse seda pidevalt.
- Peale keetmist alanda kuumust veel veidi ja hauta segu kuni paksu konsistentsini.
Niipea, kui moositilk muutub tihedaks ja lakkab taldrikule levimast, on magustoit valmis. See valatakse purkidesse ja lastakse jahtuda.
Vaakumi tekitamiseks, milles bakterid ei saaks tekkida, keeratakse kuumad purgid tagurpidi, kuni need jahtuvad.
Kuidas teha viirpuust ja sõstardest seemneteta moosi
Et viirpuumoosi maitse oleks mitmekülgsem ja huvitavam, lisatakse sellele retsepti järgi muid marju. Improviseerida saab lõputult, kuid parem on lisada marju, mis on kuulsad oma kasulike omaduste poolest. Mustad sõstrad mitmekesistavad moosi maitset ja aroomi ning lisavad sellele ka eeliseid.
Moosi retsepti koostisained:
- 1 kg viirpuu marju;
- 1,4 kg suhkrut;
- klaas mustsõstrapüreed;
- 0,5 liitrit puhast vett.
Musta sõstra lisandiga moos valmistatakse sarnaselt teiste retseptidega. Kuid see on keerulisem, kuna protsess läbib mitu etappi.
Toiduvalmistamise algoritm vastavalt retseptile:
- Sorteerige viirpuu välja, peske hoolikalt, eemaldage seemned.
- Valage puuviljad kastrulisse ja lisage 2 tassi tassi suhkrut. Jätke segu üheks päevaks seisma.
- Seejärel lisa magusa seguga pannile 1 kg suhkrut ja vett.
- Asetage pann tulele ja laske keskmisel kuumusel keema.
- Peale keetmist lisa segule sõstrapüree ja keeda tasasel tulel paksemaks.
Toiduvalmistamise retsept jääb muutumatuks.
Seemneteta viirpuumoosi valmistamisel võite kasutada järgmisi videoretsepte:
Kuidas teha seemneteta viirpuumoosi vaniljega
Selle retsepti järgi moosi valmistamiseks valmista kõigepealt siirup. See peaks osutuma aromaatseks magushapu maitsega, kuna lisaks veele ja suhkrule lisatakse sellele vanilliini ja sidrunhapet.
Koostis:
- 1 kg viirpuu;
- 1 kg granuleeritud suhkrut;
- pakk vanilliini;
- 2 klaasi vett;
- 2,5 g sidrunit.
Esmalt valmista siirup: sega vesi klaasi suhkruga ja keeda keskmisel kuumusel keemiseni. Lisa veidi jahtunud lahusele vanilliin ja sidrunimahl ning sega hoolikalt.
Viirpuumoosi valmistamine:
- Sorteerige marjad, loputage ja eraldage seemned.
- Vala marjad kastrulisse, lisa ülejäänud suhkur ja vala siirup.
- Jätke segu 12 tunniks seisma.
- Seejärel asetage pann madalale kuumusele ja laske keema.
- Seejärel vähendage kuumust ja keetke segu paksuks.
Lõhnav vanilje viirpuu delikatess on valmis. Selle saab talveks sulgeda, steriliseeritud purkidesse valada ja kaanega kokku keerata.
Jõhvikatega viirpuumoosi valmistamise meetod (seemneteta)
Selle magustoidu võib valmistada tervetest marjadest või kasutada populaarseid retsepte ja valmistada püreestatud seemneteta viirpuumoosi.
Koostis:
- põõsa viljad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
- küpsed sügisjõhvikad - 0,5 kg;
- filtreeritud vesi - 0,5 l.
Selle retsepti järgi moosi valmistamine pole keeruline, kuid protsess võtab rohkem aega kui klassikaline. Selle magustoidu maitse on aga seda väärt. Rubiinikarva tarretise konsistentsiga magushapu moos meeldib paljudele.
Järjestus:
- Sorteerige puuviljad, peske neid, lõigake varred ära, eemaldage seemned.
- Valmistatud mass valatakse kuuma veega ja lastakse madalal kuumusel podiseda, kuni viljaliha pehmendab.
- Niipea, kui see muutub pehmeks ja painduvaks, eemaldatakse segu tulelt ja vedelik valatakse eraldi anumasse. Põõsa viljad jahutatakse ja jahvatatakse läbi sõela.
- Saadud homogeensele massile lisatakse suhkur ja keetmisel eraldunud vedelik.
- Segu asetatakse madalale kuumusele ja viiakse paksu konsistentsini.
- Valmis jahtunud moosile lisa jõhvikad ja sega õrnalt läbi.
Valmis magustoit eristub mitte ainult meeldiva maitse, vaid ka kauni välimuse poolest. Seda seemneteta viirpuumoosi saab serveerida isegi pühadelauale. Viirpuu viljade raviomadused selles moosis avalduvad eriti hästi koos tervislike jõhvikatega.
Maitsva moosi retsept viirpuust ja seemneteta õuntest
Selle retsepti jaoks peate valmistama tassi õunakastet. Selleks võtke mitu õuna, koorige need ning eemaldage südamik ja seemned. Õunad riivitakse peeneks riivis või tükeldatakse segistis.
Koostisosad, mida lisatakse õuntega viirpuumoosile:
- 1 kg põõsamarju;
- 1,4 kg suhkrut;
- 600 g vett.
Kõigepealt peate viirpuu viljad ette valmistama: peske, eemaldage varred, eemaldage seemned.
Seejärel valmistatakse moos järgmise retsepti järgi:
- Valmistatud marjad valatakse kastrulisse ja lisatakse 400 g suhkrut.
- Segu jäetakse üheks päevaks, kuni ilmub mahl.
- Järgmisel päeval lisa pannile vesi ja ülejäänud suhkur.
- Segu pannakse tulele ja keedetakse.
- Niipea kui see pakseneb, lisage õunakaste, segage hoolikalt ja küpseta mitte rohkem kui 10 minutit.
Tõsta pann tulelt ning tõsta viirpuumoos ja õunakaste purkidesse. Selle retsepti järgi valmistatud seemneteta viirpuumoosi eelised on vaieldamatud. Mitmete puuviljade ja marjade olemasolu kompositsioonis tuleb kehale ainult kasuks, eriti talvel ja kevadel.
Seemneteta viirpuumoosi säilitamise reeglid
Moos on toode, mis säilib kaua: aastast kuni kaheni. Suhkur on hea looduslik säilitusaine, mis hoiab ära magusa segu raisku minemast.
Steriliseerimata purkides viirpuumoosi säilitatakse külmkapis. Nii rikneb see alles järgmise sügisese saagikoristuseni.
Kui moos on talveks suletud, säilib see sahvris toatemperatuuril üle aasta.
Jahvatatud kivideta marjadest koos suhkruga elusat moosi säilitatakse ainult külmkapis. Selle moosi säilivusaeg on mitu kuud.
Järeldus
Seemneteta viirpuumoos on maitsev ja tervislik toode. Selle maitset saab muuta ja täiendada sõltuvalt lisatud koostisosadest. Jõhvikas ja mustad sõstrad rikastavad moosi C-vitamiiniga, kui lisate need püree kujul ja ei keeda. Samuti on vaja meeles pidada, et seda magustoitu ei tohiks tarbida rohkem kui klaasi. See hoiatus kehtib eriti madala vererõhu all kannatavate inimeste kohta.
