Sidruni tinktuur kuupaistel

Alkohoolsete jookide arvukus ja mitmekesisus laialdaselt müügil ei ole sugugi põhjustanud huvi langust omatehtud moonshine valmistamise vastu. Veelgi enam, kange kodus valmistatud joogi populaarsus on isegi suurenenud, kuna poest ostetud viina hulgas on ausalt öeldes madala kvaliteediga esindajaid, mille koostis pole samuti üldse teada. Moonshine sidruniga on rahva seas juba ammu tuntud ja naudib väljateenitud armastust mitte ainult oma suurepärase maitse, vaid ka täiendavate raviomaduste tõttu.

Kuusära sidruniga lisamise eelised

Kodus hea alkohoolse joogi valmistamine pole just kõige lihtsam ülesanne - selleks peate lisaks kvaliteetsetele seadmetele hoolikalt järgima reegleid tehnoloogilise protsessi kõikides etappides.Vastasel juhul võib jook sisaldada fuseliõlisid ja muid tervisele kahjulikke lisandeid. Muide, ostetud kuupaiste kvaliteedi kontrollimine on üsna lihtne - lihtsalt valage väike kogus supilusikatäit ja pange see ettevaatlikult põlema. Kvaliteetne jook peaks kohe süttima. Kui see ei kõrbe või põlemisjärgselt on lusikal märgatav õline jääk, siis sellist jooki tarbida ei soovita.

Igal juhul on sidrunitinktuuri jaoks parem kasutada kahekordselt destilleeritud kuupaistet, mille tugevus on 40-45 kraadi.

Kui aga juhtub, et sellel on fuuslilõhn, ei suuda sidrunid seda mitte ainult tappa, vaid imavad endasse ka kahjulikke lisandeid, vabastades neist valmisjooki. Sidrunikoorel ja selle all oleval valgel koorel, mis võib toimida adsorbendina, on sarnased omadused.

Üldiselt läheb sidruni maitse väga harmooniliselt kokku kuupaistega ning lisakoostisosade kasutamisel saab kätte kujuteldamatu maitsepalett. Ja C-vitamiini kõrge kontsentratsioon muudab kuupaistel oleva sidrunitinktuuri tervendamise mõttes ainulaadseks.

Lisaks aitab mahlas sisalduv sidrunhape eemaldada kuupaistest võimalikud valguühendid, mis võisid sinna sattuda teatud tehnoloogilise protsessi standardite mittejärgimise tõttu.

Veel üks sidrunite kasutamise eelis kuupaiste tekitamiseks on asjaolu, et protsess võib olla väga kiire. Jooki võib tarbida mõne tunni jooksul. Kuigi sidrunijoogi eriline maitse ja rikkalik aroom saadakse alles pärast 3-4-nädalast infusiooni.

Kuidas sidruniga kuupaistet infundeerida

Kuupaiste infundeerimiseks võite kasutada nii sidruni üksikuid osi, koort, mahla, viljaliha kui ka kogu vilja ning kombineerida neid mis tahes vahekorras.

• Koor on oma märkimisväärse eeterlike õlide sisalduse tõttu võimeline siduma ja adsorbeerima kahjulikke ühendeid. Joogi järgneva filtreerimise tulemusena eemaldatakse need kuupaistest.
• Värskelt pressitud sidrunimahl annab joogile ahvatleva värvi, maitse ja aroomi ning võib ka oksüdeerida (sidrunhappe sisalduse tõttu) kahjulikke valguühendeid.
• Joogi kibedust võib anda otse koore all paiknev valge koor ja mis kõige tähtsam – seemned. Seetõttu on parem tinktuuri valmistamise käigus neist sidruni komponentidest lahti saada.

Sidrunid on selle joogi üks põhikomponente. Sobivate puuviljade valikust sõltuvad nii selle maitse kui ka raviomadused.

• Parem on valida küpsed sidrunid, mida saab tuvastada koore iseloomuliku läike järgi. Valmimata viljadel on matt koor.
• Sidrunitel peaks pressimisel olema tugev, kergelt vetruv viljaliha. Kui puuviljad on pehmed, on need tõenäoliselt üleküpsed ja parem on neid tinktuuri jaoks mitte kasutada.
• Õhukese koorega viljad on tavaliselt lõhnavamad ning sisaldavad rohkem eeterlikke õlisid, mikroelemente ja vitamiine. Need sisaldavad ka rohkem hapet.
• Kui sidrunite kasvatamisel kasutati antibiootikume ja/või kasvuhormoone, on koorel näha pruunid laigud. Parem on selliseid puuvilju vältida, eriti kuna need on tavapärasest kibedamad.
• Looduslikult kasvatatud küpsetel sidrunitel on rikkalik aroom, mis erineb kemikaalidega töödeldud sidrunitest.

Siirupi retsepti kasutamisel tinktuuri valmistamiseks on vee kvaliteet ülimalt oluline. Ärge kasutage linna kraanivett. Peaksite hankima destilleeritud või arteesia pudelivett.

Joogi valmistamiseks ja infundeerimiseks kasutage ainult klaas-, savi- või keraamilisi nõusid. Lubatud on kasutada emailitud kööginõusid. Metallist nõud võivad oksüdeeruda. Ja plast koos kuupaistega võib vabastada kahjulikke komponente, mis tühistavad kõik joogi kasulikud omadused.

Imporditud sidruneid töödeldakse sageli parema säilivuse huvides parafiinainetega. Nendest vabanemiseks tuleb viljad enne kasutamist pesta soojas vees, puhastades nende pinda pintsliga.

Klassikaline kuupaistega sidrunitinktuuri retsept

Vaatamata suurele hulgale kuupaistega sidrunitinktuuri retseptide olemasolule, on nende koduse valmistamise põhiprintsiibid tavalised. Need erinevad ainult suhkru ja täiendavate koostisosade sisalduse poolest. See retsept kirjeldab kuupaistetinktuuri valmistamise klassikalist tehnoloogiat, mille põhjal saate iseseisvalt läbi viia erinevaid katseid.

Sa vajad:

• 5 küpset sidrunit õhukese koorega;
• 500 ml puhastatud kuupaistet, tugevus 50°;
• 100 ml vett;
• 150 g suhkrut.

Tootmine:

1. Suhkur lisatakse veele, kuumutatakse keemiseni ja keedetakse, kuni siirup on täiesti läbipaistev. Jahutage temperatuurini + 30-35 °C.
2. Õhuke kollane koorekiht eemaldatakse koorelt, nii et valge osa ei kahjustaks.
3. Mahl pressitakse viljalihast ettevaatlikult välja, selleks võite kasutada mahlapressi. Ärge lubage sidruniseemnetel mahla sattuda.
4. Sega suhkrusiirup sidrunimahla ja hakitud koorega hoolikalt läbi.
5. Segu valatakse kuupaistega ja asetatakse 5-7 päevaks jahedasse kohta, kus puudub juurdepääs valgusele.
6. Infusiooniperiood sõltub individuaalsetest eelistustest. Kui kõik oli õigesti tehtud, paraneb joogi maitse ja aroom ainult infusiooni ajaga.

Lihtsaim retsept sidrunitinktuuri valmistamiseks kuupaistega

Kuupaistel põhineva sidrunijoogi valmistamise lihtsaimas retseptis pole midagi üleliigset. Ainult 2 liitrit kuupaistet, 50° kangust ja 2 sidrunit.

Tootmine:

1. Sidruneid pestakse voolavas vees, mustuse eemaldamiseks hoolikalt nahka pühkides ja seejärel keeva veega.
2. Asetage mõlemad sidrunid terves olekus kuupaistega klaaspurki, katke kaanega ja jätke 2 nädalaks pimedasse kohta.
3. Pärast määratud aja möödumist eemaldatakse sidrunid ja tinktuur filtreeritakse läbi puuvillafiltri.
4. Tulemuseks on atraktiivse kollaka värvusega maitsev jook.

Kuupaiste infusioon sidruni ja ingveriga

Klassikaline sidruni ja ingveri kombinatsioon muudab selle retsepti järgi valmistatud tinktuuri suurepäraseks vahendiks köha, kurguvalu ja muude külmetusnähtude korral.

Sa vajad:

• 70 g värsket ingverijuurt;
• 300 g sidrunit;
• 1 liiter kuupaistet;
• 5 vaniljekauna;
• 2 kaneelipulka;
• 250 g suhkrut;
• 250 ml vett;
• tammelaastud on valikulised.

Tootmine:

1. Koorige ettevalmistatud sidrunitelt koor ja lõigake väikesteks tükkideks.
2. Ingver riivitakse jämedale riivile.
3. Sidrunikoor, ingver, vanill, kaneel ja tammelaastud valatakse kuupaistega ja jäetakse nädalaks pimedasse kohta.
4. Pärast seda tinktuura filtreeritakse.
5. Siirup valmistatakse veest ja suhkrust ning jahutatakse.
6. Valmistatud siirup segada tinktuuriga, loksutada ja inkubeerida samadel tingimustel veel 5 päeva.
7. Valmis jook villitakse ja suletakse tihedalt.

Sidrunite ja piparmündiga kuupaistetinktuuri retsept

Selle retsepti järgi on sidruni moonshine infundeeritud ilma suhkruta, nii et jook on kange.

Sa vajad:

• 1 sidrun;
• umbes 100 g värsket piparmünti;
• 500 ml kuupaistet tugevusega 40 °.

Tootmine:

1. Sidrunist kasutatakse ainult riivitud koort (koore kollast osa). Ülejäänu võib jätta teistele roogadele.
2. Eelistatav on kasutada värsket piparmünti kui kuiva piparmünti. Selle lehed purustatakse käsitsi.
3. Moonshine valatakse peale koore ja piparmündi segu ning jäetakse 10–14 päevaks külmkappi valguse eest kaitstud kohta seisma.
4. Seejärel tinktuur filtreeritakse ja lastakse enne kasutamist veel 7 päeva küpseda.

Moonshine sidrunikoore ja destilleerimisega

Sidrunitest täiesti selge kuupaiste saamiseks destilleeritakse see pärast infusiooni uuesti.

Sa vajad:

1. 1 liiter kuupaistet;
2. 200 g sidrunikoort;
3. 650 ml vett.

Tootmine:

1. Sidrunikoor valatakse kuupaistega ja infundeeritakse tavatingimustes 3–4 nädalat.
2. Seejärel lisatakse vesi ja destilleeritakse uuesti, et viia valmisjoogi maht 1 liitrini ja saavutada standardne kangus 45°.

Sellise tinktuuri valmistamiseks võite esialgu kasutada isegi rafineerimata või mitte väga kvaliteetset kuupaistet. Viimasel etapil omandab see igal juhul kvaliteetse toote omadused.

Kuidas lisada moonshine sidruni ja kohviubadega

Retsept võib huvi pakkuda täpsete numbrite ja kõige ebatavalise armastajatele.

Sa vajad:

• 500 ml moonshine;
• 3 sidrunit;
• 33 kohviuba;
• 33 tükki rafineeritud suhkrut või teelusikatäit granuleeritud suhkrut.

Tootmine:

1. Sidrunid pestakse, kuivatatakse ja igasse neist tehakse väikesed lõiked.
2. Nendesse pannakse kohvioad.
3. Sidrunid koos seemnetega pannakse kuiva klaaspurki, sinna lisatakse suhkur ja kogu asi täidetakse kuupaistega.
4. Nad nõuavad täpselt 33 päeva.

Saadud alkohoolset jooki võid lihtsalt juua või sellest kokteile valmistada.

Aromaatne kuupaiste tinktuur sidruni ja nelgiga

Erilise vürtsika aroomiga sidruni kuupaiste saamiseks lisage 1 liitri alkoholi kohta 4-5 nelgipunga. Muidu töötavad nad klassikalise tehnoloogia järgi.

Sidruni tinktuur kuupaistel meega

Kui infundeerida kuupaistet sidruniga, kasutades suhkru asemel mett, omandab see täiendavaid raviomadusi.

Sa vajad:

• 2 sidrunit;
• 2 spl. l. vedel mesi;
• 1 liiter kuupaistet.

Tootmine:

1. Koor eraldatakse sidrunitest ja mahlast eraldi. Kõik ülejäänud viljaliha osad visatakse minema.
2. Sega purgis sidrunikoor, sidrunimahl ja mesi ning lisa kuupaiste.
3. Kata tihedalt kaanega ja jäta 2-3 päevaks sooja valguseta kohta, sisu põhjalikult loksutades 2 korda päevas.
4. Pärast seda filtreeritakse saadud sidrunitinktuura, villitakse ja suletakse hermeetiliselt jahedas kohas.

Algne retsept sidrunitinktuuri valmistamiseks kuupaistel aniisi ja piparmündiga

Sama tehnoloogiat kasutatakse huvitava joogi valmistamiseks, millele on lisatud aromaatseid ürte: aniisi ja piparmünti.

Pealegi on tähtaniisil veelgi tugevam aroom, mistõttu kasutatakse seda sageli likööride, punšide ja muude jookide valmistamisel.

Sa vajad:

• 1 liiter kuupaistet;
• 2 sidrunit;
• 1 spl. l. aniis (või tähtaniis);
• 100 g värsket piparmündiürti.

Tootmistehnoloogia seisneb sidrunikoore, piparmündi ja aniisi segamises, nendele kuupaiste lisamises ja umbes nädala jooksul tavatingimustes infundeerimises.

Kuidas teha kuupaistel sidrunitinktuuri galangali ja kannikesejuurega

Venemaal nimetatakse Kalganit sageli püstiseks kinkeleheks, mille raviomadusi on pikka aega austatud ja austatud.

See ravimtaim aitab ravida mitmesuguseid mao-, maksa- ja neeruhaigusi. Oma omaduste tõttu on see tõhus vahend isegi düsenteeria korral.

Violetne juur on pälvinud kuulsust ennekõike võimsa adsorbendina ja kuupaiste puhastajana võimalikest kahjulikest lisanditest. Samas ei tasu arvata, et see tähendab kodukannikese juuri, mis kasvab pea iga maja akendel. Puhastamiseks kasutatakse iirise risoome, mida müüakse tavaliselt kuivatatult peaaegu igas apteegis.

Sa vajad:

• 250 g värsket sidrunikoort;
• 200 g köömneid;
• 30 g aniisi;
• 60 g orrise juur;
• 50 g galangal;
• 50 g apteegitilli;
• 3,5 liitrit puhastatud kahekordse destilleerimisega kuupaistet;
• 2,5 liitrit vett.

Tootmine:

1. Kõik komponendid segatakse, valatakse moonshine'iga ja jäetakse umbes 2 päevaks.
2. Lisatakse allikavett ja destilleeritakse, kuni valmis jook muutub selgeks ja mitte liiga vürtsikaks.
3. Seejärel filtreerige ja soovi korral lisage suhkur.
4. Valage pudelitesse ja nautige saadud joogi hämmastavat maitset.

Kuidas sidrunitinktuuri säilitada

Jahedas ja pimedas ruumis säilib kuupaistetinktuur sidrunitega 6–12 kuud. Kui see on külmunud, on säilivusaeg peaaegu piiramatu. Kuid enamasti tarbitakse seda palju kiiremini.

Järeldus

Moonshine sidruniga on nii universaalne jook, et sobib nii mees- kui ka naisfirmadele, pidusöökidele ja meditsiiniliseks kasutamiseks.

Soovitatavad postitused

Moonshine ploomidega

Pohlakatinktuur kuupaistel

Moonshine mandlipähklitega

Mooruspuu kuupaiste

Maisipuder

Moonshine maapirnist

Moonshine galangaliga: 3-liitrise tinktuuri retseptid juurel, kasu ja kahju, ülevaated

Granaatõuna kuupaiste tinktuurid: retseptid

Braga ja hurmaa moonshine kodus