Sisu
- 1 Kas lapsed saavad šampinjone süüa?
- 2 Mis kasu on šampinjonidest lastele?
- 3 Millises vanuses võib lastele šampinjone anda?
- 4 Valikureeglid
- 5 Šampinjonide lastemenüüsse toomise reeglid
- 6 Kuidas valmistada lastele šampinjone
- 7 Kuidas lastele šampinjone õigesti anda
- 8 Millistel juhtudel ei tohi lastele šampinjone anda?
- 9 Järeldus
Šampinjone võivad süüa lapsed alates kahest eluaastast. Kuid terapeutide seas on arvamus, et parem on toote toomine dieeti edasi lükata kuni 10-aastaseks saamiseni. Varasemas eas võib seente söömine põhjustada seedehäireid. Šampinjone tuleb beebi toitumisse lisada järk-järgult, võttes arvesse ekspertide soovitusi.
Kas lapsed saavad šampinjone süüa?
Šampinjonid on šampinjonide perekonda kuuluv liik. Neid eristab lihav ümar müts ja lühike paks jalg. Seene värvus võib olla beež, valge ja helepruun. Šampinjonid kasvavad puukoorel ja huumusrikkas pinnases. Tänu oma erilisele seenemaitsele kasutatakse neid laialdaselt toiduvalmistamisel.
Lastearstide seas on palju vaidlusi selle üle, millises vanuses lapsed võivad šampinjone süüa.Selget vastust pole. Palju sõltub lapse keha individuaalsetest omadustest. Ametlikult on seeni lubatud anda kahe aasta pärast. Kuid on arvamus, et toote lisamine dieeti enne 10 aastat on kasutu. Arvatakse, et koolieelses eas ei ole lapse seedesüsteem täielikult välja kujunenud. Seetõttu osa toitaineid kehas ei omasta. Lõpliku otsuse teevad vanemad. Oluline on mõelda mitte ainult sellele, millises vanuses võib lapsele šampinjone anda, vaid ka seda, kuidas seda teha. Toode lisatakse dieeti järk-järgult ja väikeste portsjonitena.
Mis kasu on šampinjonidest lastele?
Šampinjonid sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid. Tänu kiudainete sisaldusele koostises stimuleerivad need seedetrakti. Meditsiiniliste uuringute tulemusena selgus, et tootel on põletikuvastane ja antibakteriaalne toime. Kalorite sisaldus 100 g seente kohta on vaid 27 kcal.
Šampinjonide eelised lastele on järgmised:
- keha kaitsefunktsioonide suurendamine;
- naha seisundi paranemine;
- stressivastane toime;
- rauavaegusaneemia ennetamine;
- paranenud kontsentratsioon;
- antioksüdantne toime.
Komarovski arvamus šampinjonide kohta laste dieedis
Tuntud arsti Komarovski sõnul võib šampinjone anda juba 2-aastastele lastele. Eeltingimuseks on nende tööstuslik kasvatamine. Toode lisatakse esmalt dieeti kastme osana või põhiroa lisandina. Sel juhul tuleb seened põhjalikult läbi küpsetada. Vastasel juhul põhjustavad need seedehäireid. Kasutamise sagedus peaks olema piiratud kord nädalas.
Lasteroogade valmistamisel on parem kasutada ainult korke, kuna need sisaldavad vähem kitiini
Millises vanuses võib lastele šampinjone anda?
Seente dieeti toomise skeem määratakse kindlaks, võttes arvesse lapse tervist. Alates kümnendast eluaastast võib seedeprobleemidega lastele šampinjone anda. Varasemal perioodil võib seente tarbimine suurendada haiguse ilmingut. Kui probleemide tekkeks eeldusi ei leita, võetakse toode kasutusele kahe aasta pärast. Beebi heaolu ja väljaheide pole vähetähtis. Kõik negatiivsed reaktsioonid näitavad, et seentest tuleks loobuda.
Valikureeglid
Tänapäeval peetakse šampinjoni üheks populaarsemaks seeneks. Seda süüakse küpsetatult, praetult, keedetult ja hautatult. Eelkooliealistele lastele on soovitatav anda kunstlikes tingimustes kasvatatud šampinjone. Metsaseente söömisest on parem hoiduda. Maanteedelt ja tööstusrajatistelt kogutud isendid sisaldavad palju tervisele ohtlikke aineid. Metsa šampinjone on soovitav koguda metsasügavustesse. Tuleb meeles pidada, et neid aetakse kergesti segi inimkehale ohtliku kahvatutihaga.
Poest šampinjone valides tuleks tähelepanu pöörata nende välimusele ja lõhnale. Pind peab olema sile, ilma mõlkide ja kahjustusteta. Värvuselt võivad seened olla valged või beežid. Seal ei tohiks olla tumedaid laike ega lima. Poest ostetud šampinjonid säilivad külmkapis mitte üle ühe päeva. Külmutatud kujul on neid hea kasutada aasta läbi.
Šampinjonide lastemenüüsse toomise reeglid
Šampinjonide lastemenüüsse toomise põhiprintsiip puudutab tarbitava toote sagedust ja kogust.Esimest korda annavad nad teile väikese seenetüki. Pärast seda peate ootama 2-3 tundi, et hinnata keha reaktsiooni. Kui ebamugavustunnet kõhus või allergilist reaktsiooni ei esine, võite toote kogust suurendada.
Alates 10. eluaastast antakse lastele šampinjone suuremate portsjonitena. Selles vanuses sisaldab lapse seedesüsteem juba ensüüme, mis vastutavad toote töötlemise eest.
Kuidas valmistada lastele šampinjone
Enne küpsetamist tuleb seened põhjalikult pesta ja lõigata väikesteks tükkideks. Korki pole varre küljest vaja eraldada. Viljakeha võib lõigata nii pikuti kui ka risti. Šampinjonid sobivad hästi liha, köögiviljade ja küpsetistega. Neid lisatakse supile, kastmetele ja salatitele. Neid soovitatakse lastele anda keedetult.
Seene kreemsupp
Kreemjasupi osana võib šampinjone anda lapsele alates 3. eluaastast. Toodet tuleb võimalikult palju purustada.
Komponendid:
- 600 ml vett;
- 500 g kartulit;
- 150 g sibulat;
- 200 g koort 15%;
- 250 g šampinjone;
- sool - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
- Lõika sibul kuubikuteks ja prae kuumal pannil poolküpseks.
- Pestud seened lõigatakse väikesteks tükkideks ja lisatakse sibulatele. Peate neid praadima 10 minutit.
- Kartulid kooritakse ja lõigatakse suurteks kuubikuteks. Seejärel keedetakse kergelt soolaga maitsestatud vees.
- Valmis kartulitele lisa praetud seened. Kõik komponendid jahvatatakse segistis pudruseks.
- Saadud püreele lisatakse koor, seejärel segatakse supp põhjalikult.
Enne serveerimist kaunistatakse kooresupp ürtidega
Seenekaste
Šampinjonikastet võib anda lapsele alates 3. eluaastast. Oluline on jälgida keha reaktsiooni.
Koostis:
- 150 g hapukoort;
- 200 g šampinjone;
- 1 sibul;
- rohelised, sool - maitse järgi.
Retsept:
- Haki seened ja sibul peeneks ning hauta kaane all 15 minutit. Kuivuse vältimiseks peate pannile lisama veidi vett.
- Pärast määratud aja möödumist lisatakse seentele hapukoor. Pärast seda keedetakse roogi veel seitse minutit.
- Saadud mass jahutatakse ja seejärel purustatakse segistis ühtlaseks massiks.
Seenekastet serveeritakse sageli liha kõrvale
Seenekapsa rullid
Kapsarullide kujul olevaid šampinjone võib anda 5-aastastele ja vanematele lastele. Soovitav on piirduda 1-2 tükiga.
Komponendid:
- 1 pea kapsast;
- 250 g šampinjone;
- 1 sibul;
- ½ spl. riis
Toiduvalmistamise etapid:
- Seened pestakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
- Prae kuumas õlis peeneks hakitud sibul. Järgmisena visatakse sisse seened.
- Vahepeal keeda riis pooleldi keedetud.
- Hakitud seened segatakse riisiga.
- Kapsapea asetatakse veega sobiva suurusega pannile. Kui olete valmis, eemaldage iga pealmine leht noaga.
- Jahtunud kapsalehed täidetakse hakitud seentega ja pakitakse seejärel ümbrikusse.
- Tõsta kapsarullid sügavale pannile, lisa väike kogus vett ja hauta 25-30 minutit keskmisel kuumusel.
Roa maitsekamaks muutmiseks peate hautamise ajal lisama sellele sibulat ja porgandit.
Lihapallid
Lihapallides olevaid šampinjone võivad tarbida lapsed alates 4. eluaastast. Sellele roale sobib absoluutselt igasugune lisand.
Komponendid:
- 500 g seeni;
- 5 spl. l. jahu;
- 5 kartulit;
- hunnik tilli;
- sool - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
- Kartulid keedetakse koorega. Pärast jahutamist puhastage.
- Peeneks hakitud seeni praetakse kuumas õlis 15 minutit.
- Kartulid ja seened asetatakse eraldi anumasse ja tükeldatakse segistiga. Saadud massile lisatakse peeneks hakitud till.
- Saadud massile lisatakse jahu, mille järel vormitakse viljalihast väikesed lihapallid.
- Keeda seenetooteid 10 minutit keevas vees.
Seenelihapalle võib süüa kastmega
Pajaroog
Seenepajarooga soovitatakse anda mitte varem kui seitse aastat. Seda rooga peetakse üsna kaloririkkaks ja raskesti seeditavaks.
Komponendid:
- 6 kartulit;
- 200 g mozzarella juustu;
- 500 g šampinjone;
- 2 sibulat;
- 2 kana muna;
- rosmariini oksake;
- 3 küüslauguküünt;
- 200 ml koort;
- sool ja pipar - maitse järgi.
Toiduvalmistamise etapid:
- Prae kuumal pannil hakitud sibul ja küüslauk. Seejärel lisavad nad rosmariinioksa.
- Lisa sibulale tükeldatud šampinjonid. Peate neid praadima mitte rohkem kui 15 minutit.
- Kartulid keedetakse koorega. Pärast jahutamist see kooritakse ja lõigatakse ringidesse.
- Vahusta munad eraldi anumas koore ja riivjuustuga.
- Aseta seened ahjuvormi. Selle peale asetatakse mozzarella kuubikud.
- Neile asetatakse kartulikruusid, seejärel puistatakse soola ja pipraga. Lõpuks valatakse munasegu vormi.
- Aseta roog 25 minutiks 180°C ahju.
Pikantse maitse lisamiseks kaunistatakse roog rosmariiniga.
Hautatud kanafilee seentega
Hautatud kanafileed seentega ei ole soovitav anda alla 7-10 aastastele lastele. Roog serveeritakse riisi, kartuli või pastaga.
Koostis:
- 700 g kanafilee;
- 1 porgand;
- 1 spl. vesi;
- 400 g seeni;
- 1 spl. l. jahu;
- sool, pipar - maitse järgi.
Toiduvalmistamise etapid:
- Kanafilee lõigatakse väikesteks tükkideks ja seejärel praetakse kuumas õlis.
- Porgand lõigatakse kuubikuteks ja lisatakse kanale.
- Seened pestakse ja lõigatakse kihtideks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Valmistatud koostisosad visatakse spidosse.
- Nõu hautatakse kaane all, kuni kogu niiskus kaob. Seejärel lisatakse sellele jahu, sool, pipar ja vesi.
- Pärast segamist hauta komponente kaane all tasasel tulel veel 20 minutit.
Maitse pehmendamiseks võid roale lisada koort.
Kuidas lastele šampinjone õigesti anda
Seeneroogi võib lastele anda mitte rohkem kui kord nädalas väikeste portsjonitena. Soovitav on neid tarbida päeva esimesel poolel. See hõlbustab oluliselt toote seedimise protsessi. Sel juhul ei tohiks seened olla peamine koostisosa. Sama oluline on jälgida oma lapse väljaheidet. Kõhukinnisus ja seedehäired viitavad vajadusele vältida šampinjone.
Mitu šampinjoni saab lapsele anda?
Portsjoni suurus sõltub otseselt vanusest. Näiteks üheaastasele lapsele on šampinjonid rangelt vastunäidustatud. Kahe aasta pärast on lubatud anda 1-2 seeni nädalas. Kolmeaastaselt saate ühekordset annust suurendada kahe tükini. Nelja-aastaselt on šampinjone lubatud tarbida 2-3 tükki. Viieaastased lapsed saavad korraga süüa 3-4 hoolikalt valmistatud väikest seeni. Kuueaastaselt on lubatud anda 4-5 tükki, kuid seda tuleb kombineerida teiste toodetega.
Millistel juhtudel ei tohi lastele šampinjone anda?
Hoolimata asjaolust, et Komarovsky lubab šampinjone kasutada lastele alates kahest eluaastast, on mõnel juhul nende kasutamine täiesti vastunäidustatud. Tootest keeldumise põhjuseks on järgmised tingimused:
- allergiline reaktsioon;
- seedehäired;
- peptiline haavand ja gastriit.
Kuna seentel on võime omastada mürgiseid aineid, võib nende tarbimine põhjustada mürgistust. Sümptomid ilmnevad 4-6 tunni jooksul pärast söömist. Peamine sümptom on iiveldus ja kõhukrambid. Samuti võib suust tunda atsetoonilõhna ja väljaheidet. Sellisel juhul peate konsulteerima arstiga ja võtma meetmeid toksiinide keha puhastamiseks.
Järeldus
Ametlikult võivad šampinjone süüa lapsed alates kahe aasta vanusest, kuid parem on selle tootega tutvumise protsess hilisemale ajale lükata. See aitab vältida soovimatuid kõrvalreaktsioone.
