Sisu
Russula kasvab peaaegu igas metsas. Selle seente perekonna erinevad liigid eelistavad ehitada oma sümbioosi teatud puudega. Ja need erinevad esmapilgul korgi värvi poolest. Russula hulgas on erepunase kübaraga liike. Üks neist on Russula Meira, mis meelitab oma toretsevate värvidega. Kuid kogenematul seenekorjajal on parem seda vältida, et ei tekiks ebameeldivaid tagajärgi, kui seeni ei töödelda piisavalt.
Kus kasvavad Meira Russulad?
Russulad on Venemaal kõige levinumad seened.Nad moodustavad 30% kogu looduslikes tingimustes kasvavast seenemassist. Seene venekeelne nimetus tuleneb sellest, et osa neist võib tarbida juba teisel päeval pärast marineerimist. Kuid nende hulgas on ka mittesöödavaid ja tinglikult söödavaid liike, mida saab süüa ainult pärast kuumtöötlemist või lihtsalt mitte koguda.
Russula mairei (ladina keeles Russula mairei) on kergelt mürgine seen. Sellel on teine nimi: "märgatav russula" (Russula nobilis). Seen tõmbab tähelepanu erkpunase kübaraga, millest ei saa märkamatult mööda minna. See seen kasvab peamiselt lehtmetsades. Kõige sagedamini võib Meira leida Lõuna-Euroopa territooriumil pöögipuude all.
Russula Meira ilmub mitte suurte kolooniatena, vaid ühe seene kaupa või 3-4 tükilise perekonnana. Puuviljad kogu suve-sügisperioodi jooksul. Kõige aktiivsem seente kasv toimub augustis ja septembris.
Kuidas Meira russulad välja näevad?
Mayr russula põhijooned on samad, mis teistel selle perekonna esindajatel, kuid on ka ainult sellele liigile iseloomulikke eripärasid.
Mairi russula välimust saab kirjeldada järgmiselt:
- Kübar on läbimõõduga 30–90 mm, noortel isenditel on see poolkerakujuline. Seen muutub kasvades lamedamaks ja isegi kergelt nõgusaks keskkoha suunas. Korgi värvus muutub vanusega sügavpunasest heleroosaks.
- Viljaliha on tihe, kuid mureneb kergesti, sellel on püsiv puuviljane aroom ja see ei muuda purunemisel värvi. Nahk on kuiv ja sile, märja ilmaga muutub kleepuvaks ja eraldub vabalt ainult servast.
- Kübara alumisel küljel olevad plaadid on sagedased, valkjad, keskmise laiusega, kasvavad varrele, muudavad vanusega värvi ja muutuvad valgest kreemikaks.
- Jalg on sirge, silindriline, valge, põhjas kergelt pruunika värvusega, kasvab kuni 6-8 cm kõrguseks ja 1 cm läbimõõduks. Sellel on tihe struktuur ja sile pind.
Mairi seene kübar ja vars on väga habras ja murduvad kergesti. Nende hapruse annavad viljakehas paiknevad spetsiaalsed vesikulaarrakud. Kui seene mõni osa puruneb, ei eraldu piimjat mahla ja servad jäävad kuivaks.
Kas Meira russulat on võimalik süüa?
Lääne eksperdid peavad Russula Mairi kirbe maitse tõttu mittesöödavaks seeneks. Toorelt süües võib see põhjustada suu limaskesta ärritust, väiksemaid seedetrakti häireid ja kõhuvalu. Ja küpsetatud seen võib kogu roa ainult oma kibeda maitsega rikkuda. Seetõttu ei soovitata Meira’t süüa ka pärast kuumtöötlemist.
Vene seenekorjajad usuvad, et Meira russulat võib süüa, kuid ainult marineeritud ja marineeritud kujul pärast pikka keetmist. Ja see vähendab oluliselt selle kasulikke omadusi ja maitset. Küll aga vähendab see mürgistusohtu.
Kuidas eristada Mayri russulat
On mitut tüüpi punast russulat, mis on välimuselt sarnased Meiraga. Et tüüpe mitte segamini ajada, peate teadma nende peamisi erinevusi, kuigi need on ebaolulised.
Russula emetica
Russula emetica ehk Russula stinging kasvab peamiselt leht- ja okaspuumetsade niisketes ja soistes kohtades, mägistel aladel. Sellel on erepunane kork, millel on kergesti eemaldatav nahk, harva esinevad, mõnikord kahvlid kollakasrohelise varjundiga. Valge jalg on kaetud paljude kortsudega ja muutub aja jooksul kollaseks.Viljaliha muutub vanusega roosaks või kollaseks. Seda peetakse tinglikult söödavaks.
Russula luteotacta
Russula luteotacta või kollakas russula eelistab kasvada sarvpuu all, sellel on eoste võrgustikuväline struktuur, plaadid, mis lähevad kergelt seene varre alla. Ja keha liha, kui see on kahjustatud, muudab värvi sügavkollaseks.
Russula persicina
Russula persicina kasvab pöökpuude all nagu Mairi liik, kuid erineb sellest oma punaka varre poolest. Nagu ka kreemika värvi eospulber ja plaadid, mis aja jooksul kollaseks muutuvad.
Russula rosea
Russula rosea ehk roosa rusula vars on allapoole põimunud punaste veenidega, kreemikad plaadid, varre poole punakas. Korgi nahk on sageli kaetud pragudega ja seda on raske eemaldada. Seda peetakse tinglikult söödavaks, mida saab süüa pärast eelnevat keetmist. Sellel on meeldiv piparmündi maitse ilma kibeduseta.
Russula silvestris
Russula silvestris ehk metsik russula on välimuselt väga Meira sarnane. Seda saab määrata reaktsiooni järgi guajaakumi mahla lahusele.
Russula rhodomelanea
Russula rhodomelanea kasvab peamiselt tammepuude all. Tal on hõredad plaadid kui Meira russulal ja seenekeha viljaliha muutub kuivades mustaks.
Russula Meira pole Venemaal väga levinud. Üheks peamiseks erinevuseks selle seene ja teiste liikide vahel võib pidada asjaolu, et see kasvab pöögipuude all.
Russula mürgistuse sümptomid
Russula Mayra mürgistus ei pruugi olla tõsine. See sõltub söödud seente kogusest ja organismi üldisest seisundist.
Sümptomid võivad hõlmata järgmist:
- kibeduse ja suukuivuse ilmnemine;
- nõrkustunne, pearinglus, peavalu;
- valu ja raskustunne maos ja paremas hüpohondriumis;
- iiveldus ja kõhulahtisus.
Kindlasti tuleks tähelepanu pöörata märkide ilmnemisele ja võtta kohe kasutusele abinõud keha mürkidest puhastamiseks.
Esmaabi russula mürgituse korral Meira
Peamised toimingud Mairi seentega mürgituse korral peaksid olema suunatud mürgiste ainete eemaldamisele maoloputuse ja klistiiri abil.
Peaksite toimima järgmiselt.
- Jooge väikeste lonksudena umbes 1 liiter sooja vett, mis on lahjendatud kaaliumpermanganaadiga, kuni see muutub roosaks.
- Oksendamise esilekutsumiseks puudutage sõrmedega keelejuurt.
- Jätkake vee joomist ja kutsuge esile oksendamine, kuni oksendamine on selge ning toidust ja sapist vaba.
- Võtke aktiivsütt ja heitke pikali, et jõudu taastada.
Dehüdratsiooni vältimiseks peate jätkama vee joomist vähehaaval. Sobib maitsetaimede, näiteks kummeli, piparmündi ja kadakamarjade keetmine.
Järeldus
Russula Meira meelitab oma särava välimusega ja samas hoiatab seenekorjajat, et temaga tuleb olla tähelepanelik ja ettevaatlik. Seda tüüpi russulas sisalduv kibedus võib põhjustada kerget mürgitust ja halvasti töödeldud seened rikuvad kogu roa. Seetõttu peate teadma, milliseid seeni koguda ja milliseid neist mööda minna.
